Bánh Trung thu handmade “chinh phục” người tiêu dùng Hà Tĩnh

(Baohatinh.vn) - Do ảnh hưởng của dịch bệnh, thị trường bánh Trung thu năm nay ở Hà Tĩnh có phần trầm lắng. Tuy nhiên, dòng bánh handmade vẫn được nhiều người quan tâm bởi mẫu mã đa dạng, phong phú về hương vị.

Bánh Trung thu là thức quà không thể thiếu mỗi dịp rằm tháng Tám của người Việt nói riêng, nhiều quốc gia châu Á nói chung. Đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, những năm gần đây, dòng bánh handmade (tự làm) đã xuất hiện và dần có chỗ đứng trên thị trường.

Bánh Trung thu handmade “chinh phục” người tiêu dùng Hà Tĩnh

Chị Ngọc Mai (phường Nguyễn Du - TP Hà Tĩnh) đã có gần 4 năm làm bánh Trung thu handmade truyền thống.

Có thâm niên gần 4 năm làm bánh Trung thu handmade truyền thống, mỗi dịp Rằm tháng Tám, chị Nguyễn Thị Ngọc Mai (phường Nguyễn Du - TP Hà Tĩnh) lại tất bật với hàng trăm đơn hàng của bạn bè, người quen.

Chị Ngọc Mai cho biết: “Tất cả công đoạn làm bánh Trung thu truyền thống đều thủ công, cầu kỳ nên rất mất thời gian. Người thợ phải thật sự yêu nghề, am hiểu về các loại nguyên liệu, ý nghĩa của từng chiếc bánh và có mắt thẩm mỹ mới làm được những chiếc bánh vừa đẹp, vừa ngon lại an toàn".

Bánh Trung thu handmade “chinh phục” người tiêu dùng Hà Tĩnh

Nước đường được coi là “linh hồn” của chiếc bánh Trung thu truyền thống.

Bánh Trung thu truyền thống có 2 loại chính là bánh dẻo và bánh nướng, trong đó, công đoạn làm bánh nướng cầu kỳ, tỉ mỉ và đòi hỏi kỹ thuật cao hơn. Ngoài việc lựa chọn loại bột mì chuẩn làm vỏ bánh, hàng chục nguyên liệu để làm nhân, thì công đoạn nấu nước đường là quan trọng nhất.

Chị Ngọc Mai chia sẻ: “Đối với bánh Trung thu truyền thống, nước đường được coi là “linh hồn” của chiếc bánh. Do đó, khi nấu nước đường, phải căn tỷ lệ đường và nước sao cho phù hợp để có độ ngọt vừa phải. Già lửa thì bánh bị đắng mà non lửa thì màu bánh nhợt nhạt, không đẹp mắt nên người làm bánh phải rất chú ý đến thời gian, nhiệt độ cô đặc đường”.

Bánh Trung thu handmade “chinh phục” người tiêu dùng Hà Tĩnh

Những chiếc bánh truyền thống thành phẩm mang hương vị, ý nghĩa của tết đoàn viên.

Ngoài hai loại bánh nướng, dẻo hình tròn, vuông truyền thống, chị Mai còn sáng tạo thêm các loại bánh có hình thù ngộ nghĩnh như hình con lợn, cá chép... rất được các bạn nhỏ yêu thích. Bánh Trung thu còn là món quà biếu trang trọng, ý nghĩa, thế nên, tính thẩm mỹ được người thợ làm bánh và khách hàng đặc biệt quan tâm.

Bánh Trung thu handmade “chinh phục” người tiêu dùng Hà Tĩnh

Ngoài bánh vuông, tròn, thợ làm bánh còn sáng tạo thêm hình thù ngộ nghĩnh.

Cũng chính vì thế, trên thị trường đã xuất hiện dòng bánh Trung thu handmade hiện đại với màu sắc, tạo hình cầu kỳ, bắt mắt. Về cơ bản, bánh Trung thu hiện đại được làm trên nền bánh mộc truyền thống nhưng điểm nhấn của bánh nằm ở phần trang trí.

Chị Trần Thị Quỳnh Nga chuyên làm dòng bánh Trung thu hiện đại ở TP Hà Tĩnh cho biết: “Các họa tiết trang trí hoa lá được tạo hình hoàn toàn bằng tay, sấy ở nhiệt độ phù hợp. Khâu này phải làm tỉ mỉ, cẩn thận, rất mất thời gian, công sức nên số lượng bánh làm ra không nhiều như các dòng bánh khác”. Trang trí cầu kỳ, nguyên liệu đắt nên giá thành bánh hiện đại cao hơn nhiều so với các loại bánh mộc truyền thống với khoảng 80 - 100 nghìn đồng/chiếc.

Bánh Trung thu handmade “chinh phục” người tiêu dùng Hà Tĩnh

Bánh hiện đại được trang trí cầu kỳ, bắt mắt.

“Eat clean” (một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng dinh dưỡng) đang trở thành xu hướng của nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ. Việc thưởng thức những chiếc bánh Trung thu ít ngọt, ít béo, có nguyên liệu xuất xứ từ thiên nhiên cũng không nằm ngoài xu hướng đó.

Với nguyên liệu chủ yếu là bột flan, sữa tươi không đường, lòng đỏ trứng gà, rau, củ, quả..., bánh Trung thu thạch được làm đơn giản hơn, tuy nhiên, loại bánh này lại hút khách nhờ vị thanh mát, dễ ăn.

Bánh Trung thu handmade “chinh phục” người tiêu dùng Hà Tĩnh

Chị Lê Thị Thương - chủ một cửa hàng bánh trên đường Lý Tự Trọng (TP Hà Tĩnh) ưu tiên sử dụng các loại nguyên liệu từ thiên nhiên để làm bánh trung thu thạch.

Bánh thạch cũng được tạo hình bằng khuôn với các mẫu mã gắn liền tết Trung thu như: bánh hình vuông, tròn có in chữ nổi phúc, lộc, thọ, phú quý, đoàn viên, phú quý...; hình hoa sen, hình các con vật ngộ nghĩnh...

Để tăng tính thẩm mỹ, hương vị cho bánh thạch, người làm bánh thường dùng nguyên liệu là các loại rau, củ, quả có màu sắc bắt mắt như: thanh long đỏ, cà rốt, gấc, nhụy hoa nghệ tây, hoa đậu biếc, lá dứa, búp trà xanh...

Bánh Trung thu handmade “chinh phục” người tiêu dùng Hà Tĩnh

Bánh thạch “chinh phục” người tiêu dùng bằng hương vị ngọt mát, dễ ăn.

Chị Lê Thị Thương - chủ một cửa hàng bánh trên đường Lý Tự Trọng (TP Hà Tĩnh) cho biết: “Những năm trước, mỗi ngày, cửa hàng làm khoảng 1.000 chiếc bánh thạch mới đủ đáp ứng nhu cầu của khách. Năm nay, tuy các cơ quan, trường học không đặt nhiều nhưng nhu cầu thưởng thức, biếu tặng của người dân vẫn cao nên chúng tôi khá bận rộn”.

Bánh Trung thu handmade “chinh phục” người tiêu dùng Hà Tĩnh

Những chiếc bánh Trung thu handmade an toàn, đẹp mắt là món quà ý nghĩa cho ngày tết đoàn viên thêm phần ấm áp.

Bánh Trung thu handmade với sự đa dạng mẫu mã, phong phú về hương vị, người tiêu dùng ngày càng có nhiều lựa chọn, để ngày tết đoàn viên thêm phần ấm áp, ý nghĩa.

Chủ đề NGƯỜI HÀ TĨNH

Đọc thêm

Ẩn họa từ đồ ăn gắn mác "nội địa Trung"

Ẩn họa từ đồ ăn gắn mác "nội địa Trung"

Đồ ăn vặt “nội địa Trung” xuất hiện ngày càng phổ biến ở các chợ mạng, quầy tạp hóa tại Hà Tĩnh nhưng phần lớn không có tem nhãn phụ bằng tiếng Việt, tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại sức khỏe.
[Motion Graphics] 3 mốc thời gian quan trọng trong Kỳ thi tốt nghiệp THPT

[Motion Graphics] 3 mốc thời gian quan trọng trong Kỳ thi tốt nghiệp THPT

Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025 được xem là cột mốc đặc biệt, đánh dấu bước chuyển mình trong hành trình học tập của các bạn học sinh lớp 12. Để có sự chuẩn bị kỹ lưỡng và đạt kết quả tốt nhất, việc nắm vững các mốc thời cùng những thông tin thiết yếu về kỳ thi là điều hết sức cần thiết.
36 điểm thi ở Hà Tĩnh sẵn sàng đón thí sinh

36 điểm thi ở Hà Tĩnh sẵn sàng đón thí sinh

Cùng với hơn 1,16 triệu thí sinh cả nước, từ ngày mai (25/6), hơn 17.300 thí sinh Hà Tĩnh chính thức bước vào Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Trước “giờ G”, 36 điểm thi đã hoàn tất công tác chuẩn bị, sẵn sàng đón thí sinh.
Chủ tịch UBND tỉnh kiểm tra chuẩn bị Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025

Chủ tịch UBND tỉnh kiểm tra chuẩn bị Kỳ thi tốt nghiệp THPT 2025

Qua kiểm tra, Chủ tịch UBND tỉnh Võ Trọng Hải ghi nhận và đánh giá cao những nỗ lực của Ban Chỉ đạo tỉnh Hà Tĩnh và các đơn vị trong việc chuẩn bị chu đáo điều kiện về con người, cơ sở vật chất và các phương án dự phòng nhằm phục vụ tốt nhất cho kỳ thi.
Sống khỏe cùng BHT: Khắc phục chứng rối loạn ngôn ngữ ở trẻ nhỏ

Sống khỏe cùng BHT: Khắc phục chứng rối loạn ngôn ngữ ở trẻ nhỏ

Trẻ bị rối loạn ngôn ngữ sẽ gặp khó khăn trong giao tiếp bằng lời nói, bày tỏ ý tưởng, cảm xúc với người xung quanh. Vậy đâu là các dấu hiệu nhận biết? Cách khắc phục chứng rối loạn ngôn ngữ ở trẻ ra sao? Bác sĩ Bùi Thị Tiến - Phòng khám Âm ngữ trị liệu, Khoa Y học cổ truyền – Phục hồi chức năng (Bệnh viện Đa khoa TTH Hà Tĩnh) sẽ tư vấn trong chương trình Sống khỏe cùng BHT.
Một mùa kỷ niệm, muôn điều gửi trao

Một mùa kỷ niệm, muôn điều gửi trao

Những ngày tháng 6, cùng với cả nước, các cơ quan báo chí Hà Tĩnh đã có dấu ấn đẹp với chuỗi các hoạt động kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam trang trọng, ý nghĩa.
Bản lĩnh - trách nhiệm - chuyên nghiệp khi tác nghiệp tại sự kiện lớn

Bản lĩnh - trách nhiệm - chuyên nghiệp khi tác nghiệp tại sự kiện lớn

Các sự kiện lớn ở Hà Tĩnh luôn được các nhà báo, phóng viên chuyển tải một cách đầy đủ, kịp thời, sinh động, góp phần mang đến thành công lớn và lan tỏa giá trị các sự kiện. Với họ, đó không chỉ là vinh dự mà còn là thử thách lớn lao, đòi hỏi phải thực sự bản lĩnh - trách nhiệm - chuyên nghiệp.
[Motion Graphics] 14 điểm mới của Luật BHXH 2024

[Motion Graphics] 14 điểm mới của Luật BHXH 2024

Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024 có hiệu lực từ 1/7/2025 được kỳ vọng sẽ tạo ra những thay đổi tích cực trong hệ thống an sinh xã hội, bảo đảm quyền lợi cho người lao động, đồng thời thu hút thêm người tham gia BHXH.