Tháng 2/2021, Trung tâm Nghiên cứu phát triển nấm và tài nguyên sinh vật (Sở KH&CN) nhập giống nấm hoàng kim để nuôi trồng thử nghiệm tại Hà Tĩnh.
Sau khi nhập giống nấm này, Trung tâm đã thực hiện nhân giống trong môi trường vô trùng của phòng thí nghiệm. Nhóm nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm nhân giống cấp 1, cấp 2, cấp 3 nấm hoàng kim trên các môi trường khác nhau và tìm ra được công thức môi trường nhân giống tối ưu nhất với điều kiện nuôi trồng tại Hà Tĩnh.
Đồng thời, Trung tâm tiến hành nhân giống cấp 1, cấp 2, cấp 3 số lượng lớn để triển khai xây dựng mô hình nuôi trồng thử nghiệm ngoài môi trường. Số lượng phôi nấm được nuôi trồng thử nghiệm là 20.000 bịch.
Qua theo dõi cho thấy, hệ sợi nấm hoàng kim “ăn” kín bịch nấm trong thời gian trung bình 25-30 ngày; sau đó, khoảng 5-7 ngày thì bắt đầu cho ra quả thể và có thể thu hoạch.
Kết quả ban đầu cho thấy, năng suất nấm hoàng kim khá cao. Một bịch phôi nấm gồm 10 - 15g meo giống và giá thể mùn cưa có thể thu hoạch từ 5 - 7 lần, tổng lượng nấm đạt từ 500-600g.
Nấm hoàng kim mọc thành từng cụm với màu vàng tươi đẹp mắt. Thời gian tới, nhóm nghiên cứu sẽ tiến hành theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng, thời gian phát triển của quả thể nấm.
Chị Mai Thị Nhung (cán bộ Phòng Kỹ thuật – Công nghệ - Sản xuất của Trung tâm Nghiên cứu, phát triển nấm và tài nguyên sinh vật) - chủ trì nhiệm vụ nghiên cứu cho biết: Về cơ bản, quy trình trồng và chăm sóc loại nấm này không khó, môi trường, nhà trại đầu tư tương tự các giống khác như nấm sò, mộc nhĩ... nên người dân dễ tiếp cận và nhân rộng.
Bên cạnh đó, nấm hoàng kim là loại nấm nhiệt đới với dải nhiệt độ rộng có thể phát triển ở nhiệt độ từ 18 - 32 độ C. Đặc biệt, với nhiệt độ ở ngưỡng 22 - 28 độ C, loại nấm này phát triển rất tốt nên phù hợp với khí hậu Hà Tĩnh.
"Chúng tôi đang theo dõi năng suất và chất lượng của nấm hoàng kim; đồng thời tiếp tục trồng thử nghiệm để có đánh giá chi tiết, hoàn thành quy trình sản xuất và quy trình nhân giống để chuyển giao cho người dân có nhu cầu" - chị Mai Thị Nhung thông tin.
Trung tâm sẽ sản xuất và bán phôi giống, người dân chỉ cần mua phôi về chăm sóc và thu hoạch (giá khoảng 10.000 đồng/bịch) để dùng làm thực phẩm.
Được biết, giá bán ra thị trường của nấm hoàng kim thương phẩm khoảng 40.000 đồng/kg, chỉ cao hơn khoảng 20% so với nấm sò.
Nấm hoàng kim có màu vàng tươi, mùi thơm, chứa nhiều protein ngang bằng thịt, cá, trứng, sữa... Loại nấm này cũng rất giàu khoáng chất, các amino acid tan trong nước và các vitamin quan trọng nên rất tốt cho sức khỏe.
Nấm hoàng kim cũng có khả năng giảm Cholesterol trong máu, ngăn ngừa tiểu đường, béo phì, tim mạch, kháng ung thư; tráng dương, bổ thận, rất tốt cho nam giới.
Ngoài dùng làm thực phẩm, nấm hoàng kim có hình dáng đẹp mắt nên một số người dân còn đặt mua phôi nấm với mục đích trang trí.
