(Baohatinh.vn) - Trước nhu cầu tăng cao, ngay từ đầu năm, làng cá nướng Thạch Kim (huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) mỗi ngày nướng hàng trăm kg cá vẫn lo thiếu hàng.
Làng cá nướng Thạch Kim hiện có khoảng 40 hộ dân đang làm nghề, tập trung chủ yếu tại các thôn gần cảng cá Cửa Sót. Năm 2014, chính quyền địa phương đã cho xây dựng cụm công nghiệp rộng hơn 5 ha nằm ngay cửa biển, đưa toàn bộ các hộ dân làm nghề nướng cá và chế biến hải sản vào khu vực này để hoạt động. Những ngày đầu năm mới, các lò nướng cá ở xã Thạch Kim đỏ lửa ngày đêm để cung cấp đủ sản phẩm phục vụ nhu cầu khách hàng trong và ngoài tỉnh. Cá tươi được người dân chọn lựa kỹ từ thuyền đánh bắt tại địa phương để đảm bảo độ tươi cùng chất lượng khi nướng.
Loại cá nướng chủ yếu trong dịp này tại làng Thạch Kim là cá cơm, bởi đang vào mùa đánh bắt.
Cá được người dân lựa chọn kỹ rồi mang đi rửa sạch, nướng trên than hồng trước khi đem phơi sơ và đóng gói.
Trung bình 10 kg cá tươi sẽ cho ra 5 kg cá nướng thành phẩm. Mức giá tại cơ sở sản xuất dao động khoảng 100 nghìn đồng/kg. Cá sẽ được nướng bằng than củi, không tẩm ướp nên giữ được hương vị nguyên vẹn, thơm ngon.
Nghề nướng cá tuy không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng, song người nướng phải có kinh nghiệm giữ mức lửa vừa phải và nhuần nhuyễn công đoạn lật trở đều tay để tránh thịt cá bị cháy thì mới có thành phẩm thơm ngon.
Cá nướng đã trở thành đặc sản của xã biển Thạch Kim, được người tiêu dùng ưa chuộng và mang lại nguồn kinh tế ổn định cho các hộ gia đình.
"Nghề nướng cá được gia đình tôi lưu truyền qua nhiều thế hệ với những bí quyết để cho ra mẻ cá nướng thơm ngon. Để đáp ứng nhu cầu đơn hàng tăng dịp trước và sau Tết Nguyên đán, tôi đã thuê thêm từ 5-7 nhân công để sơ chế và nướng cá, hoàn thành sản lượng từ 250-300 kg cá mỗi ngày", ông Ngô Đức Nguyện (chủ một cơ sở nướng cá ở xã Thạch Kim) chia sẻ.
Nghề nướng cá của người dân địa phương đóng góp một phần không nhỏ trong phát triển kinh tế trên địa bàn xã. Ngoài ra, đây cũng là một khâu quan trọng trong việc chế biến hải sản, đưa sản phẩm ra thị trường trong và ngoài tỉnh. Chính quyền địa phương đang tích cực hỗ trợ việc thành lập hợp tác xã và cho thuê đất lâu dài để bà con yên tâm sản xuất.
Giá vàng hôm nay 6/7/2025: Thị trường vàng trong nước giữ ổn định giá vàng nhẫn và giá vàng miếng. Trong khi đó, giá vàng thế giới khó vượt mốc 3.350 USD.
Các quầy bán thịt trên vỉa hè, lề đường không chỉ gây mất mỹ quan đô thị ở Hà Tĩnh mà còn tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Với mục tiêu đảm bảo 100% học sinh đủ sách, đến nay, Công ty CP Sách và Thiết bị Trường học Hà Tĩnh đã nhập về hơn 1,3 triệu bản sách giáo khoa để phục vụ nhu cầu thị trường.
Luật Thương mại điện tử dự kiến trình Quốc hội vào tháng 10/2025 sẽ bổ sung quy định liên quan đến định danh điện tử và trách nhiệm của sàn trong các mô hình kinh doanh mới như livestream bán hàng.
Chủ tịch kiêm CEO Makara Capital Partner của Singapore cho biết, tập đoàn có thể huy động 5-7 tỷ USD đầu tư vào các dự án tại Việt Nam. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo Hà Tĩnh.
Giá vàng hôm nay 4/7/2025: Giá vàng miếng SJC được các công ty niêm yết ở mức trên 121 triệu đồng/lượng. So với hôm qua, giá mặt hàng này có tăng nhẹ ở cả 2 chiều mua vào - bán ra.
Bạn muốn cập nhật số dư bằng giọng nói ngay khi có biến động, bạn đang tìm kiếm một giải pháp tiện lợi - an toàn - miễn phí để theo dõi tài khoản mọi lúc, mọi nơi, đừng bỏ lỡ cơ hội sở hữu món quà may mắn - phong thủy - thiết thực từ chương trình đặc biệt mà Agribank Chi nhánh Hà Tĩnh dành tặng cho bạn...
Lực lượng chức năng chưa phát hiện vi phạm sử dụng hóa chất cấm trong sản xuất bún, bánh trên địa bàn Hà Tĩnh, tuy nhiên, quy trình sản xuất mặt hàng này vẫn còn nhiều mối lo.
Từ nay đến hết năm 2025, người dưới 35 tuổi được áp dụng mức lãi suất 5,9%/năm để vay mua nhà ở xã hội. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo Hà Tĩnh.
Dự báo về xu hướng giá vàng thế giới, nhiều chuyên gia nhận định, thị trường vàng thế giới duy trì vững trên mốc 3.300 USD/ounce trong bối cảnh đồng USD chưa ngừng đà lao dốc.
Mô hình dự báo giá xăng dầu ứng dụng Machine Learning của Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) cho thấy, tại kỳ điều hành ngày 3/7, giá xăng dầu bán lẻ có thể giảm từ 6,8 - 7,5%.
Tháng 7, nhiều chính sách có hiệu lực như giảm 50% các loại phí, lệ phí; dừng thẻ từ ATM, công nhận ví điện tử; cho nông dân vay đến 300 triệu không thế chấp. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo Hà Tĩnh.
Giá vàng hôm nay 2/7/2025: Giá vàng thế giới đã tăng hơn 1% khi đồng USD yếu đi và tâm lý lo ngại về kinh tế dâng cao trước thời điểm Tổng thống Mỹ Donald Trump tái áp mức thuế thương mại vào ngày 9/7 tới.
Lực lượng chức năng kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện chế biến, lấy mẫu thực phẩm để kiểm nghiệm nhanh các chỉ tiêu vi sinh, phụ gia cấm tại chợ Hôm, xã Đức Thọ (Hà Tĩnh).
Giá xăng giảm gần 400 đồng/lít từ 0h ngày 1/7 sau khi nghị quyết giảm 2% thuế VAT đối với xăng dầu chính thức có hiệu lực. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo Hà Tĩnh.
Nhiều loại trái cây, rau củ đang vào vụ thu hoạch rộ nhưng giá lao dốc do xuất khẩu chững lại, sức mua yếu khiến nông dân thua lỗ nặng. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo Hà Tĩnh.
Giá vàng hôm nay 30/6 giảm mạnh, nhà đầu tư vàng nhẫn đối mặt nguy cơ lỗ tới 3,4 triệu đồng/lượng. Thị trường vàng trong nước và thế giới diễn biến tiêu cực.
Vụ việc sữa Hiup 27 là hàng giả không chỉ đặt ra vấn đề về trách nhiệm quản lý Nhà nước, mà còn là lời nhắc nhở để người tiêu dùng nâng cao hiểu biết và giữ tỉnh táo giữa “ma trận” sản phẩm dinh dưỡng hiện nay.
Nguồn vốn huy động và dư nợ ngành ngân hàng Hà Tĩnh đang tăng trưởng tích cực cho thấy sự phục hồi, phát triển của nền kinh tế trong bối cảnh vẫn tiềm ẩn khó khăn, thách thức.
Giữa những lo ngại về chất lượng dầu ăn trên thị trường, người tiêu dùng Hà Tĩnh đang tìm đến những sản phẩm OCOP như một lựa chọn an toàn, đáng tin cậy.
Tỷ giá USD hôm nay 29/06/2025: Tỷ giá hôm nay ghi nhận sự ổn đỉnh của tỷ giá trung tâm tại Ngân hàng Nhà nước. Còn giá bán USD ở một số ngân hàng thương mại lớn hầu hết hạ xuống thấp.
Các lực lượng chức năng của Hà Tĩnh đang tăng cường kiểm tra đột xuất để phát hiện những mối nguy hiểm trong thực phẩm, tiềm ẩn nguy cơ đe dọa sức khỏe cộng đồng.
![bqbht_br_9.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/f0be1904fb72fc75d8dfab35857f8cbc6f1a647f2905f71439b5b11213fe88c8b5d9e0701dca6238df06266b0f8a5b01/bht_brd_9.jpg ""Nghề nướng cá được gia đình tôi lưu truyền qua nhiều thế hệ với những bí quyết để cho ra mẻ cá nướng thơm ngon. Để đáp ứng nhu cầu đơn hàng tăng dịp trước và sau Tết Nguyên đán, tôi đã thuê thêm từ 5-7 nhân công để sơ chế và nướng cá, hoàn thành sản lượng từ 250-300 kg cá mỗi ngày", ông Ngô Đức Nguyện (chủ một cơ sở nướng cá ở xã Thạch Kim) chia sẻ.")
