(Baohatinh.vn) - Trước nhu cầu tăng cao, ngay từ đầu năm, làng cá nướng Thạch Kim (huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) mỗi ngày nướng hàng trăm kg cá vẫn lo thiếu hàng.
Làng cá nướng Thạch Kim hiện có khoảng 40 hộ dân đang làm nghề, tập trung chủ yếu tại các thôn gần cảng cá Cửa Sót. Năm 2014, chính quyền địa phương đã cho xây dựng cụm công nghiệp rộng hơn 5 ha nằm ngay cửa biển, đưa toàn bộ các hộ dân làm nghề nướng cá và chế biến hải sản vào khu vực này để hoạt động. Những ngày đầu năm mới, các lò nướng cá ở xã Thạch Kim đỏ lửa ngày đêm để cung cấp đủ sản phẩm phục vụ nhu cầu khách hàng trong và ngoài tỉnh. Cá tươi được người dân chọn lựa kỹ từ thuyền đánh bắt tại địa phương để đảm bảo độ tươi cùng chất lượng khi nướng.
Loại cá nướng chủ yếu trong dịp này tại làng Thạch Kim là cá cơm, bởi đang vào mùa đánh bắt.
Cá được người dân lựa chọn kỹ rồi mang đi rửa sạch, nướng trên than hồng trước khi đem phơi sơ và đóng gói.
Trung bình 10 kg cá tươi sẽ cho ra 5 kg cá nướng thành phẩm. Mức giá tại cơ sở sản xuất dao động khoảng 100 nghìn đồng/kg. Cá sẽ được nướng bằng than củi, không tẩm ướp nên giữ được hương vị nguyên vẹn, thơm ngon.
Nghề nướng cá tuy không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng, song người nướng phải có kinh nghiệm giữ mức lửa vừa phải và nhuần nhuyễn công đoạn lật trở đều tay để tránh thịt cá bị cháy thì mới có thành phẩm thơm ngon.
Cá nướng đã trở thành đặc sản của xã biển Thạch Kim, được người tiêu dùng ưa chuộng và mang lại nguồn kinh tế ổn định cho các hộ gia đình.
"Nghề nướng cá được gia đình tôi lưu truyền qua nhiều thế hệ với những bí quyết để cho ra mẻ cá nướng thơm ngon. Để đáp ứng nhu cầu đơn hàng tăng dịp trước và sau Tết Nguyên đán, tôi đã thuê thêm từ 5-7 nhân công để sơ chế và nướng cá, hoàn thành sản lượng từ 250-300 kg cá mỗi ngày", ông Ngô Đức Nguyện (chủ một cơ sở nướng cá ở xã Thạch Kim) chia sẻ.
Nghề nướng cá của người dân địa phương đóng góp một phần không nhỏ trong phát triển kinh tế trên địa bàn xã. Ngoài ra, đây cũng là một khâu quan trọng trong việc chế biến hải sản, đưa sản phẩm ra thị trường trong và ngoài tỉnh. Chính quyền địa phương đang tích cực hỗ trợ việc thành lập hợp tác xã và cho thuê đất lâu dài để bà con yên tâm sản xuất.
Giá vàng hôm nay 11/2/2025: Giá vàng tiếp tục đà tăng kỷ lục và lần đầu tiên vượt qua ngưỡng quan trọng 2.900 USD, được thúc đẩy bởi nhu cầu trú ẩn an toàn.
Theo các doanh nghiệp kinh doanh ở Hà Tĩnh, giá các loại vật liệu xây dựng khá ổn định, Tạo thuận lợi cho người dân, doanh nghiệp triển khai xây dựng các công trình, dự án.
Theo kết quả cuộc khảo sát của Kitco News, các chuyên gia trong ngành và các nhà giao dịch bán lẻ đều lạc quan về triển vọng giá vàng tuần này. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 10/2 của Báo Hà Tĩnh.
Tỷ giá USD hôm nay 10/2/2025: Các nhà phân tích nhận định rằng tỷ giá USD/VND vẫn đối mặt với thách thức, đặc biệt chính sách thuế quan sẽ ảnh hưởng trực tiếp.
Giá vàng hôm nay 10/2/2025: Thị trường vàng trong nước duy trì ở mức cao, vàng miếng bán ra trên 90 triệu đồng/lượng. Dự báo giá vàng sẽ tiếp tục tăng trong tuần này.
Giá vàng thế giới tiếp tục xu hướng tăng khi nhu cầu trú ẩn an toàn chi phối thị trường, trước căng thẳng leo thang trong cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung và dữ liệu việc làm trái chiều của Mỹ.
Tỷ giá USD hôm nay 8/2/2025: Đồng USD tăng trong phiên giao dịch đầy biến động vào thứ sáu sau khi dữ liệu cho thấy tăng trưởng việc làm tại Hoa Kỳ chậm lại.
Giá vàng hôm nay 8/2/2025: Giá vàng thế giới tăng mạnh hướng đến tuần thứ 6 tăng liên tiếp. Giá vàng trong nước tiếp tục biến động tăng ở cả chiều mua vào - bán ra.
Trong buổi sáng ngày vía Thần Tài, TP Hà Tĩnh mưa nặng hạt nhưng hoạt động mua bán vàng vẫn diễn ra khá sôi động. Ngoài những sản phẩm vàng truyền thống còn xuất hiện nhiều mẫu mã gắn với hình tượng linh vật của năm 2025.
Mặc dù giá vàng đang neo ở mức cao với 8.800.000 đồng/chỉ bán ra nhưng trong ngày vía Thần Tài, người dân Hà Tĩnh vẫn nô nức mua vàng đón lộc, cầu mong năm mới bình an, phú quý.
Theo Nghị quyết số 25 ngày 5/2/2025 của Chính phủ, Hà Tĩnh được giao đạt tăng trưởng GRDP 8% trong năm nay. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 7/2 của Báo Hà Tĩnh.
Giá vàng hôm nay ngày vía Thần Tài: Giá vàng giảm 1% khi đồng USD tăng mạnh trước báo cáo việc làm quan trọng và các nhà đầu tư đã chốt lời sau mức tăng kỉ lục.
Sau kỳ nghỉ Tết, nhiều chợ dân sinh trên địa bàn Hà Tĩnh đã hoạt động trở lại, giá hàng hóa phần lớn đều “hạ nhiệt”, giảm từ 10 – 50% so với thời điểm cách đây 2 tuần.
Các cơ sở dịch vụ tại Hà Tĩnh đang tất bật nhận đơn hàng cỗ cúng vía Thần Tài và Rằm tháng Giêng với nhiều món ăn đa dạng, hình thức trình bày đẹp mắt.
Từ ngày 1/3/2025, ôtô điện chạy pin đăng ký lần đầu tại Việt Nam sẽ không còn được hưởng mức lệ phí trước bạ 0%. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 5/2 của Báo Hà Tĩnh.
Sau tết Nguyên đán, giá vàng nhẫn liên tục tăng cao, trong đó ngày 4/2 đã lập đỉnh mọi thời đại. Sức mua – sức bán của người dân Hà Tĩnh tăng khiến thị trường kim quý cũng “nóng lên”.
Giá vàng chiều nay 4/2/2025: Giá vàng đạt mức cao nhất mọi thời đại do dòng tiền tiếp tục đổ vào nơi trú ẩn an toàn trong bối cảnh bất ổn thương mại toàn cầu.
17 trạm thu phí BOT trên cả nước, bao gồm trạm thu phí Bến Thủy và Bến Thủy 2 sẽ được kiểm tra, giám sát về công tác quản lý vận hành, thu tiền sử dụng dịch vụ đường bộ từ tháng 4 - 10/2025. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 4/2 của Báo Hà Tĩnh.
![bqbht_br_9.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/53820e7171091502b5ebc7be898700630f253e598fde90559b7c81af596be12666e738488158861d5557f1e702c19051/bht_brd_9.jpg ""Nghề nướng cá được gia đình tôi lưu truyền qua nhiều thế hệ với những bí quyết để cho ra mẻ cá nướng thơm ngon. Để đáp ứng nhu cầu đơn hàng tăng dịp trước và sau Tết Nguyên đán, tôi đã thuê thêm từ 5-7 nhân công để sơ chế và nướng cá, hoàn thành sản lượng từ 250-300 kg cá mỗi ngày", ông Ngô Đức Nguyện (chủ một cơ sở nướng cá ở xã Thạch Kim) chia sẻ.")
