(Baohatinh.vn) - Trước nhu cầu tăng cao, ngay từ đầu năm, làng cá nướng Thạch Kim (huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) mỗi ngày nướng hàng trăm kg cá vẫn lo thiếu hàng.
Làng cá nướng Thạch Kim hiện có khoảng 40 hộ dân đang làm nghề, tập trung chủ yếu tại các thôn gần cảng cá Cửa Sót. Năm 2014, chính quyền địa phương đã cho xây dựng cụm công nghiệp rộng hơn 5 ha nằm ngay cửa biển, đưa toàn bộ các hộ dân làm nghề nướng cá và chế biến hải sản vào khu vực này để hoạt động. Những ngày đầu năm mới, các lò nướng cá ở xã Thạch Kim đỏ lửa ngày đêm để cung cấp đủ sản phẩm phục vụ nhu cầu khách hàng trong và ngoài tỉnh. Cá tươi được người dân chọn lựa kỹ từ thuyền đánh bắt tại địa phương để đảm bảo độ tươi cùng chất lượng khi nướng.
Loại cá nướng chủ yếu trong dịp này tại làng Thạch Kim là cá cơm, bởi đang vào mùa đánh bắt.
Cá được người dân lựa chọn kỹ rồi mang đi rửa sạch, nướng trên than hồng trước khi đem phơi sơ và đóng gói.
Trung bình 10 kg cá tươi sẽ cho ra 5 kg cá nướng thành phẩm. Mức giá tại cơ sở sản xuất dao động khoảng 100 nghìn đồng/kg. Cá sẽ được nướng bằng than củi, không tẩm ướp nên giữ được hương vị nguyên vẹn, thơm ngon.
Nghề nướng cá tuy không đòi hỏi quá nhiều kỹ năng, song người nướng phải có kinh nghiệm giữ mức lửa vừa phải và nhuần nhuyễn công đoạn lật trở đều tay để tránh thịt cá bị cháy thì mới có thành phẩm thơm ngon.
Cá nướng đã trở thành đặc sản của xã biển Thạch Kim, được người tiêu dùng ưa chuộng và mang lại nguồn kinh tế ổn định cho các hộ gia đình.
"Nghề nướng cá được gia đình tôi lưu truyền qua nhiều thế hệ với những bí quyết để cho ra mẻ cá nướng thơm ngon. Để đáp ứng nhu cầu đơn hàng tăng dịp trước và sau Tết Nguyên đán, tôi đã thuê thêm từ 5-7 nhân công để sơ chế và nướng cá, hoàn thành sản lượng từ 250-300 kg cá mỗi ngày", ông Ngô Đức Nguyện (chủ một cơ sở nướng cá ở xã Thạch Kim) chia sẻ.
Nghề nướng cá của người dân địa phương đóng góp một phần không nhỏ trong phát triển kinh tế trên địa bàn xã. Ngoài ra, đây cũng là một khâu quan trọng trong việc chế biến hải sản, đưa sản phẩm ra thị trường trong và ngoài tỉnh. Chính quyền địa phương đang tích cực hỗ trợ việc thành lập hợp tác xã và cho thuê đất lâu dài để bà con yên tâm sản xuất.
Theo đánh giá của các chuyên gia, mức 100 triệu đồng/lượng vàng là ngưỡng cản tâm lý lớn, dư địa để có thể vượt ngưỡng này là không hề dễ dàng. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 17/3 của Báo Hà Tĩnh.
Mua bán trên môi trường trực tuyến mang lại nhiều tiện ích cho người dân Hà Tĩnh, song cũng kèm theo những rủi ro, ảnh hưởng đến quyền lợi người tiêu dùng.
Chương trình tập huấn đã phân tích cơ hội và thách thức, chỉ ra những vấn đề cần lưu ý để ĐVTN Hà Tĩnh phát huy vai trò, thích ứng và phát triển trong bối cảnh hội nhập toàn cầu.
Bộ Y tế đề xuất cho phép phụ nữ sinh con thứ 2 được hỗ trợ mua nhà ở xã hội, đặc biệt tại các khu công nghiệp, địa phương có mức sinh thấp. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 14/3 của Báo Hà Tĩnh.
Gần 200 học viên là cán bộ, công chức, chủ cơ sở sản xuất kinh doanh tại huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) đã nghe truyền đạt nhiều nội dung mới về an toàn thực phẩm, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
Sáng 13/3, giá vàng nhẫn tại Hà Tĩnh tiến sát 94 triệu đồng/lượng, cao nhất từ trước đến nay. Nhiều cửa hàng ghi nhận lượng giao dịch sôi động cả hai chiều mua và bán.
Từ ngày 1/4 tới, hai sàn thương mại điện tử lớn tại Việt Nam là Shopee và TikTok Shop sẽ đồng loạt tăng phí đối với người bán. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 13/3 của Báo Hà Tĩnh.
Giá vàng trong nước hôm nay 13/3/2025 ghi nhận đà tăng mạnh, đặc biệt là vàng nhẫn trơn vượt ngưỡng 94 triệu đồng/lượng, thiết lập mốc giá cao nhất từ trước đến nay. Trong khi đó, giá vàng thế giới đà tăng nhẹ do dữ liệu lạm phát Mỹ thấp hơn dự kiến.
Giá lợn hơi liên tục tăng trong nhiều tháng qua đã kéo giá thịt lợn thành phẩm tăng theo. Tại các chợ dân sinh ở Hà Tĩnh, thịt lợn đang có giá dao động từ 110 – 140.000 đồng/kg.
Giá nhập khẩu thịt lợn trung bình về Việt Nam ở mức hơn 65.000 đồng/kg, rẻ hơn giá lợn hơi xuất chuồng nội địa hiện nay (75.000-83.000 đồng/kg). Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 12/3 của Báo Hà Tĩnh.
Giá vàng hôm nay 12/3/2025: Giá vàng thế giới tăng 0,45% so với hôm qua. Quy đổi theo tỷ giá USD trên thị trường tự do, vàng thế giới có giá khoảng 90,6 triệu đồng/lượng.
Hàng loạt ngân hàng như LPBank, SHB và HDBank đã công bố các gói vay mua nhà có lãi suất ưu đãi thấp kỷ lục, dưới 5%/năm. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 11/3 của Báo Hà Tĩnh.
Giá vàng hôm nay 11/3/2025 biến động trái chiều: vàng trong nước đi ngang hoặc tăng nhẹ, vàng thế giới giảm do USD mạnh lên, nhà đầu tư chờ dữ liệu lạm phát.
Theo Đồ án điều chỉnh Quy hoạch chung xây dựng Khu kinh tế Cửa khẩu quốc tế Cầu Treo, khu vực này có tổng diện tích tự nhiên gần 56.700 ha. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 10/3 của Báo Hà Tĩnh.
Thị trường bán lẻ tại Hà Tĩnh những tháng sau Tết trầm lắng do nhu cầu tiêu dùng hạn chế. Nhiều đơn vị kinh doanh đã đa dạng các giải pháp để kích cầu sức mua, tăng doanh thu.
2 tháng đầu năm 2025, tổng mức bán lẻ hàng hóa của Hà Tĩnh ước đạt 12.757,47 tỷ đồng, tăng 9,04% so với cùng kỳ năm trước với 9/12 nhóm hàng đạt mức tăng trưởng dương.
Trái ngược với không khí trầm lắng như mọi năm, thời điểm này, thị trường ô tô ở Hà Tĩnh khá sôi động khi các hãng triển khai nhiều chính sách hỗ trợ người tiêu dùng.
![bqbht_br_9.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/53820e7171091502b5ebc7be898700630f253e598fde90559b7c81af596be12666e738488158861d5557f1e702c19051/bht_brd_9.jpg ""Nghề nướng cá được gia đình tôi lưu truyền qua nhiều thế hệ với những bí quyết để cho ra mẻ cá nướng thơm ngon. Để đáp ứng nhu cầu đơn hàng tăng dịp trước và sau Tết Nguyên đán, tôi đã thuê thêm từ 5-7 nhân công để sơ chế và nướng cá, hoàn thành sản lượng từ 250-300 kg cá mỗi ngày", ông Ngô Đức Nguyện (chủ một cơ sở nướng cá ở xã Thạch Kim) chia sẻ.")
