(Baohatinh.vn) - Công ty CP Xuất nhập khẩu thủy sản Nam Hà Tĩnh phối hợp với Công ty WINECO vừa tổ chức lễ ra mắt sản phẩm mực ăn liền Namaika tại Hà Nội.
Tham dự buổi ra mắt có đại diện lãnh đạo các ban ngành, cơ quan xúc tiến đầu tư, thương mại, du lịch tại Hà Nội, lãnh đạo Sở Công thương Hà Tĩnh.
Các đại biểu tham dự lễ ra mắt mực Namaika chứng kiến sản phẩm được chế biến từ bàn tay tài hoa của các đầu bếp nổi tiếng tại buổi lễ.
Buổi ra mắt còn có sự hiện diện của hơn 50 đầu bếp nổi tiếng của các khách sạn, nhà hàng danh tiếng Thủ đô, 20 chuyên gia về rượu vang cùng nhiều quan khách trong lĩnh vực văn hóa và ẩm thực.
Namaika theo tiếng Nhật được gọi là mực tươi sống được đánh bắt tại vùng biển Hà Tĩnh và khu vực miền Trung. Sản phẩm mực ăn liền Namaika được Công ty CP Xuất khẩu thủy sản Nam Hà Tĩnh, Công ty WINECO sản xuất trên dây chuyền công nghệ và tiêu chuẩn của Nhật Bản.
Mực ăn liền Namaika chế biến theo công nghệ Nhật Bản, hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Được ứng dụng công nghệ cấp đông sâu IQF, theo đó, sau khi qua các giai đoạn sơ chế và tinh chế, mực được cấp đông sâu ở nhiệt độ -46 độ C giúp diệt khuẩn hoàn toàn. Việc cấp đông nhanh cũng giúp con mực không bị mất nước và không phá vỡ kết cấu. Sản phẩm được đóng gói, hút chân không giúp mực ăn liền Namaika có thời gian lưu trữ tới 24 tháng.
.
Những con mực tươi sống sau khi kiểm tra, sàng lọc kỹ sẽ được chế biến và kiểm soát chất lượng đạt chuẩn hệ thống quản lý HACCP và tiêu chuẩn ISO 22.000. Quy trình sản xuất mực ăn liền Namaika được thực hiện trong môi trường vô trùng tuyệt đối, đáp ứng yêu cầu khắt khe về vệ sinh thực phẩm được nhà nước quy định.
.
Mực ăn liền Namaika hiện có 4 sản phẩm chính gồm: Mực ăn liền cắt sợi, đầu mực ăn liền, mực ăn liền sushidane và mực ăn liền sugata. Sản phẩm có thể dùng ngay mà không cần chế biến, bằng cách cuộn cơm, ăn kèm mù tạt, gừng hồng, rong biển.
.
.
Trong những năm gần đây, dù chịu tác động, ảnh hưởng lớn của đại dịch COVID-19, nhưng sản phẩm mực Hà Tĩnh đã qua chế biến được xuất khẩu liên tục sang thị trường Nhật Bản, Hàn Quốc với giá trị xuất khẩu đạt trên 7 triệu USD/năm. Đây là sản phẩm có giá trị cao, được khách hàng những nước này tin tưởng và lựa chọn tiêu dùng.
Lễ ra mắt nhằm giới thiệu, cung cấp những sản phẩm mực chế biến Namaika ngon nhất đến với người tiêu dùng tại thị trường Hà Nội nói riêng và người dân trong và ngoài nước nói chung. Việc phát triển và mở rộng thị trường cho sản phẩm mực ăn liền Namaika có ý nghĩa đặc biệt quan trọng cho việc giải quyết việc làm, nâng cao thu nhập, phát triển kinh tế cho người dân Hà Tĩnh.
Bên cạnh cách luộc gà thông thường, nhiều người đã tạo hình gà cúng cánh tiên vô cùng đẹp mắt, thể hiện lòng thành kính dâng lên tổ tiên trong ngày rằm tháng Bảy.
Trời dần về khuya cũng là lúc hàng trăm người dân cùng du khách đổ về bãi biển Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) háo hức chờ đợi thuyền câu mực của các ngư dân trở về.
Từ 21h đêm trở đi, rất đông người dân, du khách tập trung tại bờ biển Xuân Thành (Nghi Xuân, Hà Tĩnh) ngóng những chiếc thuyền thúng để mua mực nháy được bán theo "mớ". Dù không cân đong nhưng loại đặc sản này luôn "cháy hàng".
Không phải là sơn hào, hải vị nhưng nhút mít đang trở thành món ăn bán chạy khi du khách và con em xa quê Hà Tĩnh tìm mua trong những ngày nghỉ lễ 30/4-1/5.
Về với xã Cẩm Lạc (huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh), bạn sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên sơn thủy hữu tình cùng đặc sản gà đồi nướng chuẩn vị quê nhà.
Dịp nghỉ lễ, du khách từ nhiều tỉnh thành trong cả nước đã lựa chọn khu ẩm thực mực nhảy Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh) là điểm đến khi ghé thăm Hà Tĩnh.
Đến Hà Tĩnh, dường như du khách đều muốn một lần được thưởng thức đặc sản Mực nhảy Vũng Áng (Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh) bởi độ giòn, hương vị đượm đà riêng có của nó.
Về với biển Hà Tĩnh, ngoài việc thưởng thức các món ăn đặc sắc được chế biến từ mực, du khách còn có những trải nghiệm cùng các tour câu mực ở một số điểm du lịch.
Món gỏi cá đục của Hà Tĩnh vừa đạt 2 giải thưởng cuộc thi món ăn cấp tỉnh, thành phố tại Lễ hội Văn hóa, du lịch, ẩm thực quốc tế Hà Giang 2024 vừa qua.
Vị ngọt, béo của cá sông Lam kết hợp với vị cay và mùi thơm đặc trưng của lá trơng do anh Võ Công Niên (Nghi Xuân, Hà Tĩnh) chế biến đã tạo nên hương vị rất hấp dẫn, khó quên cho những ai đã một lần thưởng thức.
Hơn 30 năm qua, hàng bánh mướt tráng tay trên bếp củi của bà Phạm Thị Hạnh (hay còn gọi là bà Hạnh Sim, phường Bắc Hà, TP Hà Tĩnh) vẫn luôn quyến rũ thực khách bởi bánh mướt dẻo, thơm, mềm mượt, quấn bên ngoài chiếc ram nóng hổi giòn rụm.
Thời điểm này, các hộ gia đình ở làng Khoóng (tổ dân phố Hùng Dũng, thị trấn Đức Thọ, Hà Tĩnh) đang tất bật gói hàng nghìn chiếc bánh chưng để phục vụ thị trường dịp tết Nguyên đán.
Những ngày này, người dân xã Thạch Kim (Lộc Hà, Hà Tĩnh) luôn tất bật đỏ lửa, miệt mài với công việc nướng cá để cung cấp kịp thời cho thị trường tết Nguyên đán.
Cải tạo diện tích đất hoang hóa, thấp trũng, nhiều hộ dân ở TP Hà Tĩnh đã trồng sen vừa tạo cảnh quan môi trường vừa gia tăng thu nhập. Củ sen sau thu hoạch được HTX Sen Hào Thành bao tiêu để sản xuất sản phẩm.
Hội thi gói và nấu bánh chưng dâng Thánh tại lễ hội đền Cả - Dinh đô quan Hoàng Mười (TX Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh) nhằm tri ân các vị hiển Thánh và bậc tiền nhân đã có công vì đất nước, vì quốc thái dân an.
Tưởng chừng, loài cà cuống là đặc sản các vùng quê trước đây đã biến mất. Thế nhưng, giờ đây cà cuống đã được người dân xã Mai Phụ, huyện Lộc Hà (Hà Tĩnh) nuôi thành công, cứu vãn loài côn trùng này và món ăn đặc sản nức tiếng từ thời xa xưa.
Bánh đùm, bánh đúc là món bánh dân dã được truyền lại từ nhiều thế hệ trên quê hương Đại thi hào Nguyễn Du (thị trấn Tiên Điền, huyện Nghi Xuân, Hà Tĩnh). Sự cầu kỳ, khéo léo, tinh tế của người làm bánh khiến những người đi xa luôn nhớ về hương vị quê nhà.
Ngày cuối kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9, nhiều người dân và khách du lịch tìm mua đặc sản Hà Tĩnh. Kẹo cu đơ, bưởi Phúc Trạch, cà muối… là những sản phẩm được ưa chuộng để làm quà biếu bạn bè, người thân.
Dù chỉ là món ăn dân dã nhưng cá lóc nướng ở Hương Khê (Hà Tĩnh) lại khiến nhiều người mê bởi sự đặc trưng từ nguyên liệu, cách chế biến. Vị ngọt của cá hòa quyện cùng hương thơm của các loại rau rừng khiến món ăn này trở nên nổi tiếng trong hàng chục năm qua.
Gần 200 hộ dân sở hữu hơn 550 gốc, xã Sơn Ninh (Hương Sơn, Hà Tĩnh) được coi là “thủ phủ” của trám đen. Thời điểm này, người dân đang vào mùa thu hoạch nên không khí luôn rộn ràng.
Xây dựng giò lụa ngũ sắc Cao Thủy đạt chuẩn OCOP 3 sao, vợ chồng anh Trương Xuân Cao - Nguyễn Thị Thủy (thôn Bình Lý, xã Thạch Bình, TP Hà Tĩnh) tự tin hơn trên hành trình đưa sản phẩm ra “biển lớn”.
Sự độc đáo, thơm ngon từ món gà ủ muối của Công ty CP Xây dựng và Dịch vụ thương mại Sông La (tổ dân phố 8, thị trấn Đức Thọ, Hà Tĩnh) đã giúp sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao, mở ra nhiều cơ hội phát triển thị trường.
Khoai xéo - món ăn được chế biến dân dã từ khoai khô, đậu, lạc... đã trở thành món ngon quen thuộc với người dân Hà Tĩnh, khiến những người con bao năm xa quê muốn tìm về để lưu giữ chút hương vị của tuổi thơ.
Không những làm “sống lại” nghề gia truyền, chị Mai Thị Phương (SN 1980, thôn Đông Yên, xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) còn biến mặt hàng “ruột” của gia đình thành sản phẩm OCOP 3 sao.
Cá tràu kho “queo” của làng Yên (thôn Yên Bình, xã Quang Lộc, Can Lộc, Hà Tĩnh) không chỉ nổi tiếng là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn độc đáo ở quy trình chế biến.
