(Baohatinh.vn) - Trời dần về khuya cũng là lúc hàng trăm người dân cùng du khách đổ về bãi biển Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) háo hức chờ đợi thuyền câu mực của các ngư dân trở về.
Sau khi yên vị ngoài biển, hàng trăm ngọn đèn ở các thuyền câu mực sáng nhấp nháy như một thành phố trên mặt biển. Khoảng từ 22-24h đêm là các thuyền đánh bắt mực ở xã Kỳ Ninh cập bến. Trên bờ, các bà, các mẹ chờ sẵn để đón thành quả của những người đàn ông trong gia đình. Chẳng có bàn ghế, cũng chẳng có đèn điện, thứ duy nhất nơi đây là mực tươi, đèn soi được gắn trên đầu người bán vừa dùng để soi sáng cho khách chọn mực, vừa tạo hiệu ứng để những con mực lấp lánh hơn. Bà Nguyễn Thị Huề (thôn Tiến Thắng, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Mùa đánh bắt mực của người dân địa phương từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch hàng năm. Đợt này đang vào mùa nên người dân thường đánh bắt bằng mành rút và câu trực tiếp. Khu vực đánh bắt cách bờ biển chỉ khoảng 5km. Với giá mực dao động từ 150 -350 nghìn đồng/kg, trong điều kiện thời tiết thuận lợi, trung bình mỗi đêm thuyền chúng tôi có thể thu được 3-5 triệu đồng"
Những ánh đèn lập lòe trong đêm tối cùng với tiếng nói cười, ngã giá làm râm ran một vùng, tạo nên nét đặc trưng khá thú vị khi tới với "chợ" mực tươi tại Kỳ Ninh.
Mặc dù thuyền mực vào cập bến rất muộn nhưng rất đông người dân vẫn cố gắng chờ để được mua được những khay mực tươi ngon...
...và tận hưởng không khí vui vẻ tại chợ.
Chị Nguyễn Thị Khánh Huyền (xã Kỳ Tân, huyện Kỳ Anh) cho biết: "Mấy ngày liên tục, gia đình tôi đều xuống biển Kỳ Ninh để chờ thuyền mua mực. Mặc dù thời gian thuyền vào khá muộn nhưng mua được hải sản tươi ngon và hoà vào không khí vui vẻ cùng mọi người, tôi thấy rất thích...".
Đến đây mua mực, nhiều bạn trẻ còn đem theo gia vị để thưởng thức mực tươi sống ngay tại bãi biển.
Sau khi quảng trường biển Kỳ Ninh đi vào hoạt động, nơi đây trở thành điểm lý tưởng để người dân tới vui chơi, tắm biển và mua các loại hải sản. Gần đây, vào đúng dịp mùa mực nên ban đêm cũng như sáng sớm có rất đông người dân xuống biển để mua hải sản của ngư dân vừa đánh bắt về. Sản lượng mực từ tháng 4 tới nay trên địa bàn xã đạt hơn 50 tấn, mang lại nguồn thu nhập khá cho bà con ngư dân địa phương...
Ông Trần Ngọc Phú - Phó Chủ tịch UBND xã Kỳ Ninh
Video: Không khí rộn ràng tại "chợ" mực tươi ở bãi biển Kỳ Ninh
Vị ngọt, béo của cá sông Lam kết hợp với vị cay và mùi thơm đặc trưng của lá trơng do anh Võ Công Niên (Nghi Xuân, Hà Tĩnh) chế biến đã tạo nên hương vị rất hấp dẫn, khó quên cho những ai đã một lần thưởng thức.
Hơn 30 năm qua, hàng bánh mướt tráng tay trên bếp củi của bà Phạm Thị Hạnh (hay còn gọi là bà Hạnh Sim, phường Bắc Hà, TP Hà Tĩnh) vẫn luôn quyến rũ thực khách bởi bánh mướt dẻo, thơm, mềm mượt, quấn bên ngoài chiếc ram nóng hổi giòn rụm.
Thời điểm này, các hộ gia đình ở làng Khoóng (tổ dân phố Hùng Dũng, thị trấn Đức Thọ, Hà Tĩnh) đang tất bật gói hàng nghìn chiếc bánh chưng để phục vụ thị trường dịp tết Nguyên đán.
Những ngày này, người dân xã Thạch Kim (Lộc Hà, Hà Tĩnh) luôn tất bật đỏ lửa, miệt mài với công việc nướng cá để cung cấp kịp thời cho thị trường tết Nguyên đán.
Cải tạo diện tích đất hoang hóa, thấp trũng, nhiều hộ dân ở TP Hà Tĩnh đã trồng sen vừa tạo cảnh quan môi trường vừa gia tăng thu nhập. Củ sen sau thu hoạch được HTX Sen Hào Thành bao tiêu để sản xuất sản phẩm.
Hội thi gói và nấu bánh chưng dâng Thánh tại lễ hội đền Cả - Dinh đô quan Hoàng Mười (TX Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh) nhằm tri ân các vị hiển Thánh và bậc tiền nhân đã có công vì đất nước, vì quốc thái dân an.
Tưởng chừng, loài cà cuống là đặc sản các vùng quê trước đây đã biến mất. Thế nhưng, giờ đây cà cuống đã được người dân xã Mai Phụ, huyện Lộc Hà (Hà Tĩnh) nuôi thành công, cứu vãn loài côn trùng này và món ăn đặc sản nức tiếng từ thời xa xưa.
Bánh đùm, bánh đúc là món bánh dân dã được truyền lại từ nhiều thế hệ trên quê hương Đại thi hào Nguyễn Du (thị trấn Tiên Điền, huyện Nghi Xuân, Hà Tĩnh). Sự cầu kỳ, khéo léo, tinh tế của người làm bánh khiến những người đi xa luôn nhớ về hương vị quê nhà.
Ngày cuối kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9, nhiều người dân và khách du lịch tìm mua đặc sản Hà Tĩnh. Kẹo cu đơ, bưởi Phúc Trạch, cà muối… là những sản phẩm được ưa chuộng để làm quà biếu bạn bè, người thân.
Dù chỉ là món ăn dân dã nhưng cá lóc nướng ở Hương Khê (Hà Tĩnh) lại khiến nhiều người mê bởi sự đặc trưng từ nguyên liệu, cách chế biến. Vị ngọt của cá hòa quyện cùng hương thơm của các loại rau rừng khiến món ăn này trở nên nổi tiếng trong hàng chục năm qua.
Gần 200 hộ dân sở hữu hơn 550 gốc, xã Sơn Ninh (Hương Sơn, Hà Tĩnh) được coi là “thủ phủ” của trám đen. Thời điểm này, người dân đang vào mùa thu hoạch nên không khí luôn rộn ràng.
Xây dựng giò lụa ngũ sắc Cao Thủy đạt chuẩn OCOP 3 sao, vợ chồng anh Trương Xuân Cao - Nguyễn Thị Thủy (thôn Bình Lý, xã Thạch Bình, TP Hà Tĩnh) tự tin hơn trên hành trình đưa sản phẩm ra “biển lớn”.
Sự độc đáo, thơm ngon từ món gà ủ muối của Công ty CP Xây dựng và Dịch vụ thương mại Sông La (tổ dân phố 8, thị trấn Đức Thọ, Hà Tĩnh) đã giúp sản phẩm được công nhận OCOP 3 sao, mở ra nhiều cơ hội phát triển thị trường.
Khoai xéo - món ăn được chế biến dân dã từ khoai khô, đậu, lạc... đã trở thành món ngon quen thuộc với người dân Hà Tĩnh, khiến những người con bao năm xa quê muốn tìm về để lưu giữ chút hương vị của tuổi thơ.
Không những làm “sống lại” nghề gia truyền, chị Mai Thị Phương (SN 1980, thôn Đông Yên, xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) còn biến mặt hàng “ruột” của gia đình thành sản phẩm OCOP 3 sao.
Cá tràu kho “queo” của làng Yên (thôn Yên Bình, xã Quang Lộc, Can Lộc, Hà Tĩnh) không chỉ nổi tiếng là một món ăn ngon, bổ dưỡng mà còn độc đáo ở quy trình chế biến.
Mực nhảy Vũng Áng (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) ngon nức tiếng nhờ hương vị đậm đà khác biệt. Để giữ được vị ngon, ngọt, giòn của những chú mực nhảy, người dân ở đây đã phải rất kỳ công.
Nằm trong chuỗi hoạt động khai trương du lịch biển Hà Tĩnh 2023 diễn ra tại Khu du lịch Xuân Thành, Trường Cao đẳng Nguyễn Du sẽ tổ chức trình diễn chế biến món ram rán, xác lập kỷ lục Guinness Việt Nam.
Từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, khoai xéo đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trong đời sống người dân Hà Tĩnh nói chung và huyện Nghi Xuân nói riêng.
Là đặc sản nức tiếng, kẹo cu đơ Hà Tĩnh được nhiều người dân lựa chọn làm món quà quê gửi tặng người thân, bạn bè khi trở lại các tỉnh, thành trên cả nước sau kỳ nghỉ tết Nguyên đán Quý Mão.
Khi cái lạnh se sắt cuối đông bao trùm lên phố xá làng quê, mùi thơm của mật ngọt, gừng cay thoảng trong gió gợi lên nỗi nhớ, dẫn dắt bước chân của bao người Hà Tĩnh tìm về đặc sản truyền thống quê hương: cu-đơ.
Việc đạt chuẩn OCOP 3 sao đã giúp thương hiệu bánh ram Anh Thu (xã Tân Lâm Hương, huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) thuận lợi hơn trong việc mở rộng thị trường. Hiện tại, bánh ram Anh Thu đã có mặt tại 30 tỉnh, thành trong cả nước và vươn ra các thị trường nước ngoài như: Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản…
Thời tiết thuận lợi, hơn một tuần nay, ngư dân các xã: Cẩm Lộc, Cẩm Nhượng, thị trấn Thiên Cầm... của huyện Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) bám biển vươn khơi, mang về hàng trăm tấn ruốc biển tươi ngon.
Bánh tu hú - tên gọi dân dã đã gắn liền với tuổi thơ của bao thế hệ người dân Hà Tĩnh. Dù trong đời sống hôm nay xuất hiện nhiều món quà vặt mới lạ nhưng nhiều người vẫn tìm về ký ức ngày thơ bé với món bánh mang hương vị quê nhà.
Thành công bước đầu từ mô hình trồng táo đại của anh Nguyễn Trung Tính (SN 1984, tổ dân phố Đại Thành, thị trấn Đức Thọ, Hà Tĩnh) đã mở ra hướng đi mới cho việc chuyển đổi cây trồng ở vùng ven bãi bồi sông La.
![AG7A8142.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9192c3e624f8c19b7a48000713042889c7b6a71561fe8aeca24a68a20e04633d77e1097e3625e17a3b1fc3358888af53/bqbht_br_ag7a8142-2534.jpg "Bà Nguyễn Thị Huề (thôn Tiến Thắng, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Mùa đánh bắt mực của người dân địa phương từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch hàng năm. Đợt này đang vào mùa nên người dân thường đánh bắt bằng mành rút và câu trực tiếp. Khu vực đánh bắt cách bờ biển chỉ khoảng 5km. Với giá mực dao động từ 150 -350 nghìn đồng/kg, trong điều kiện thời tiết thuận lợi, trung bình mỗi đêm thuyền chúng tôi có thể thu được 3-5 triệu đồng"")
![AG7A8121.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9192c3e624f8c19b7a48000713042889c7b6a71561fe8aeca24a68a20e04633d8221ea9e5bf9f4f1b281ee6e75d00270/bqbht_br_ag7a8121-5895.jpg "Những ánh đèn lập lòe trong đêm tối cùng với tiếng nói cười, ngã giá làm râm ran một vùng, tạo nên nét đặc trưng khá thú vị khi tới với "chợ" mực tươi tại Kỳ Ninh.")
