(Baohatinh.vn) - Trời dần về khuya cũng là lúc hàng trăm người dân cùng du khách đổ về bãi biển Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) háo hức chờ đợi thuyền câu mực của các ngư dân trở về.
Sau khi yên vị ngoài biển, hàng trăm ngọn đèn ở các thuyền câu mực sáng nhấp nháy như một thành phố trên mặt biển. Khoảng từ 22-24h đêm là các thuyền đánh bắt mực ở xã Kỳ Ninh cập bến. Trên bờ, các bà, các mẹ chờ sẵn để đón thành quả của những người đàn ông trong gia đình. Chẳng có bàn ghế, cũng chẳng có đèn điện, thứ duy nhất nơi đây là mực tươi, đèn soi được gắn trên đầu người bán vừa dùng để soi sáng cho khách chọn mực, vừa tạo hiệu ứng để những con mực lấp lánh hơn. Bà Nguyễn Thị Huề (thôn Tiến Thắng, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Mùa đánh bắt mực của người dân địa phương từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch hàng năm. Đợt này đang vào mùa nên người dân thường đánh bắt bằng mành rút và câu trực tiếp. Khu vực đánh bắt cách bờ biển chỉ khoảng 5km. Với giá mực dao động từ 150 -350 nghìn đồng/kg, trong điều kiện thời tiết thuận lợi, trung bình mỗi đêm thuyền chúng tôi có thể thu được 3-5 triệu đồng"
Những ánh đèn lập lòe trong đêm tối cùng với tiếng nói cười, ngã giá làm râm ran một vùng, tạo nên nét đặc trưng khá thú vị khi tới với "chợ" mực tươi tại Kỳ Ninh.
Mặc dù thuyền mực vào cập bến rất muộn nhưng rất đông người dân vẫn cố gắng chờ để được mua được những khay mực tươi ngon...
...và tận hưởng không khí vui vẻ tại chợ.
Chị Nguyễn Thị Khánh Huyền (xã Kỳ Tân, huyện Kỳ Anh) cho biết: "Mấy ngày liên tục, gia đình tôi đều xuống biển Kỳ Ninh để chờ thuyền mua mực. Mặc dù thời gian thuyền vào khá muộn nhưng mua được hải sản tươi ngon và hoà vào không khí vui vẻ cùng mọi người, tôi thấy rất thích...".
Đến đây mua mực, nhiều bạn trẻ còn đem theo gia vị để thưởng thức mực tươi sống ngay tại bãi biển.
Sau khi quảng trường biển Kỳ Ninh đi vào hoạt động, nơi đây trở thành điểm lý tưởng để người dân tới vui chơi, tắm biển và mua các loại hải sản. Gần đây, vào đúng dịp mùa mực nên ban đêm cũng như sáng sớm có rất đông người dân xuống biển để mua hải sản của ngư dân vừa đánh bắt về. Sản lượng mực từ tháng 4 tới nay trên địa bàn xã đạt hơn 50 tấn, mang lại nguồn thu nhập khá cho bà con ngư dân địa phương...
Ông Trần Ngọc Phú - Phó Chủ tịch UBND xã Kỳ Ninh
Video: Không khí rộn ràng tại "chợ" mực tươi ở bãi biển Kỳ Ninh
Chả rươi Hương Tăng là đặc sản OCOP của xã Nghi Xuân (Hà Tĩnh), được chế biến từ rươi tươi theo quy trình truyền thống kết hợp kỹ thuật hiện đại, giữ trọn vị béo ngậy và hương thơm đặc trưng
Rươi Hà Tĩnh tập trung ở các xã ven sông như Đức Quang, Nghi Xuân… Mỗi vụ chỉ có vài đợt, mỗi đợt kéo dài 1–2 ngày, nên bà con phải tranh thủ từng giờ để kịp "săn lộc trời”.
Giữa vô vàn món ăn hiện đại, vẫn có món ăn dân dã, gắn liền với tuổi thơ được nhiều người dân Hà Tĩnh yêu thích mỗi khi trời trở lạnh, đó là bỏng gạo hay bỏng ngô.
Bún riêu cua, món ăn giản dị đậm chất Bắc Bộ được người Hà Tĩnh biến tấu khéo léo để hợp khẩu vị nhưng vẫn giữ vị thanh ngọt đặc trưng đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người.
Hình ảnh bát bánh ngào nghi ngút khói trong những ngày lạnh đã trở nên quen thuộc với người Hà Tĩnh. Đây không chỉ là món quà vặt, mà còn là hương vị tuổi thơ, gắn bó với bao thế hệ.
Hương Khê – vùng đất phía Tây Hà Tĩnh không chỉ nổi tiếng với cam Khe Mây, bưởi Phúc Trạch mà còn níu chân du khách bởi nhiều món ăn dân dã, đậm hương vị quê nhà như cá tràu nướng.
Hà Tĩnh "đi mô cũng nhớ về" không chỉ bởi tình đất, tình người mà còn bởi những điều giản dị, những món ăn dân dã, đậm đà hương vị, mang nét giao thoa tinh hoa ẩm thực các vùng miền.
Dù trải qua bao biến động của thời gian, làng nghề truyền thống bánh đa nem ở tổ dân phố Bình, phường Thành Sen (Hà Tĩnh) vẫn giữ được nhịp sản xuất sôi động mỗi ngày.
Nghề đánh bắt và chế biến cá trích đã theo các ngư dân ở xã Đan Hải (tỉnh Hà Tĩnh) từ đời nhiều đời nay. Nhờ bí quyết riêng, cá trích nướng ở đây cũng mang hương vị đặc trưng, thu hút thực khách.
Du lịch biển vào mùa cao điểm cũng là lúc các mặt hàng hải sản “vào mùa”. Trong đó, mực khô là một trong những đặc sản được nhiều du khách ưa chuộng khi đến với vùng biển Hà Tĩnh
Cùng với cảnh quan hấp dẫn, biển Hà Tĩnh còn gây ấn tượng mạnh với du khách bởi ẩm thực phong phú, tươi ngon và nhiều nét riêng biệt. Hãy đến với những vùng biển trù phú của Hà Tĩnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị của biển cả và những điều dung dị mà đáng nhớ.
Phụ nữ Hương Sơn (Hà Tĩnh) đã khéo léo biến những món ăn dân dã trong cuốn "Nữ công thắng lãm" của Đại danh y Lê Hữu Trác thành các món ngon bổ dưỡng, mang đậm hương vị quê hương.
Chả rươi thơm ngậy, ngoài giòn, trong mềm là tinh túy của ẩm thực vùng đất ven bờ sông Lam. Đến mùa rươi, thưởng thức món đặc sản này mới cảm nhận được hết nét đẹp của văn hóa ẩm thực truyền thống của Hà Tĩnh.
Gà hầm bí đỏ, đuôi bò hầm thuốc bắc, chân dê hầm đinh lăng... là những món ngon được chị em phụ nữ Hương Sơn (Hà Tĩnh) chế biến từ danh tác "Nữ công thắng lãm" của Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông tại “Hội thi chế biến các món ăn cổ truyền gắn với các vị thuốc”.
Mô hình thí điểm nuôi cua lông tại phường Đại Nài (TP Hà Tĩnh) bước đầu mang tới nhiều triển vọng, vừa đem lại giá trị kinh tế cao vừa góp phần lan tỏa sản vật quê hương.
Ngày cuối kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9, nhiều người dân, du khách tìm mua các món đặc sản Hà Tĩnh như kẹo cu đơ, bưởi Phúc Trạch, cà muối… để tặng bạn bè, người thân.
Chỉ với nguyên liệu dân dã nhưng bằng tay nghề khéo léo, món dưa hồng muối của vợ chồng ông Phan Trung Thông (xã Xuân Mỹ, Nghi Xuân) đã trở thành món ngon không thể bỏ lỡ khi về với Hà Tĩnh.
Bên cạnh cách luộc gà thông thường, nhiều người đã tạo hình gà cúng cánh tiên vô cùng đẹp mắt, thể hiện lòng thành kính dâng lên tổ tiên trong ngày rằm tháng Bảy.
Từ 21h đêm trở đi, rất đông người dân, du khách tập trung tại bờ biển Xuân Thành (Nghi Xuân, Hà Tĩnh) ngóng những chiếc thuyền thúng để mua mực nháy được bán theo "mớ". Dù không cân đong nhưng loại đặc sản này luôn "cháy hàng".
Không phải là sơn hào, hải vị nhưng nhút mít đang trở thành món ăn bán chạy khi du khách và con em xa quê Hà Tĩnh tìm mua trong những ngày nghỉ lễ 30/4-1/5.
Về với xã Cẩm Lạc (huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh), bạn sẽ được chiêm ngưỡng khung cảnh thiên nhiên sơn thủy hữu tình cùng đặc sản gà đồi nướng chuẩn vị quê nhà.
Dịp nghỉ lễ, du khách từ nhiều tỉnh thành trong cả nước đã lựa chọn khu ẩm thực mực nhảy Vũng Áng (xã Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh) là điểm đến khi ghé thăm Hà Tĩnh.
Đến Hà Tĩnh, dường như du khách đều muốn một lần được thưởng thức đặc sản Mực nhảy Vũng Áng (Kỳ Lợi, TX Kỳ Anh) bởi độ giòn, hương vị đượm đà riêng có của nó.
Về với biển Hà Tĩnh, ngoài việc thưởng thức các món ăn đặc sắc được chế biến từ mực, du khách còn có những trải nghiệm cùng các tour câu mực ở một số điểm du lịch.
Món gỏi cá đục của Hà Tĩnh vừa đạt 2 giải thưởng cuộc thi món ăn cấp tỉnh, thành phố tại Lễ hội Văn hóa, du lịch, ẩm thực quốc tế Hà Giang 2024 vừa qua.
![AG7A8142.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9192c3e624f8c19b7a48000713042889ae781bb2ad700b3ee3ceddc0a16566794468fb073db90a543a100d84bd988c26/bht_brd_ag7a8142-2534.jpg "Bà Nguyễn Thị Huề (thôn Tiến Thắng, xã Kỳ Ninh) cho biết: "Mùa đánh bắt mực của người dân địa phương từ tháng 4 đến tháng 8 dương lịch hàng năm. Đợt này đang vào mùa nên người dân thường đánh bắt bằng mành rút và câu trực tiếp. Khu vực đánh bắt cách bờ biển chỉ khoảng 5km. Với giá mực dao động từ 150 -350 nghìn đồng/kg, trong điều kiện thời tiết thuận lợi, trung bình mỗi đêm thuyền chúng tôi có thể thu được 3-5 triệu đồng"")
![AG7A8121.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9192c3e624f8c19b7a48000713042889ae781bb2ad700b3ee3ceddc0a165667987e167d3049bcbf38e53771b4c3cf746/bht_brd_ag7a8121-5895.jpg "Những ánh đèn lập lòe trong đêm tối cùng với tiếng nói cười, ngã giá làm râm ran một vùng, tạo nên nét đặc trưng khá thú vị khi tới với "chợ" mực tươi tại Kỳ Ninh.")
