Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Bún chả thịt nướng là một trong những món ăn truyền thống rất được yêu thích. Dưới đây là công thức chế biến để món thịt nướng thơm ngon mà bạn nên thử tại nhà.

Dưới đây là công thức cho món thịt nướng thơm ngon mà bạn nên thử tại nhà:

Chả thịt miếng thì dùng thịt ba chỉ còn chả thịt viên thì dùng thịt nạc vai.

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Nguyên liệu: 700gr thịt ba chỉ, 500gr thịt nạc xay hoặc băm; chanh, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu; sữa đặc có đường, đường, muối, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, giấm; cà rốt, đu đủ xanh, rau sống...

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.

- Cà rốt, đu đủ xanh rửa sạch, cạo bỏ vỏ, thái lát mỏng vừa ăn.

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

- Rau sống (thường là xà lách, húng, tía tô, rau thơm...) hoặc bạn có thể chọn loại nhà mình thích ăn, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút và rửa lại rồi để ráo.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, không cần thái mỏng quá nếu không sau khi nướng thịt sẽ bị quắt và dễ bị khô.

Bước 2: Ướp thịt

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: 24h.com

- Cho 3 muỗng đường vào chảo đảo cho chảy ra, chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thêm 1 chén nhỏ nước vào đun cùng cho tan. Đợi nước đường sánh lại thì tắt bếp, đổ ra chén cho nguội.

- Thịt ba chỉ ướp chung với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa sữa đặc, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước màu, xíu hạt tiêu (tùy thuộc vào khẩu vị của cả nhà mà bạn có thể gia giảm lượng sữa, đường). Ướp trong khoảng 1 tiếng.

- Thịt nạc xay/băm ướp các loại gia vị tương tự như trên nhưng tùy vào lượng thịt mà gia giảm cho phù hợp, thịt băm chỉ cần ướp trong khoảng 15 phút là được.

Bước 3: Pha nước chấm

- Trong khi chờ thịt ngấm thì bạn có thể làm nước chấm. Cà rốt và đu đủ cho vào bát to, bóp đều với 1 thìa muối để chúng ra nước, sau đó bóp ráo nước, rửa sạch và để ráo. Như vậy khi ăn sẽ giòn hơn.

- Trộn một chút giấm ăn, đường, muối với tỏi, ớt, hành băm rồi đổ vào bát cà rốt, đu đủ trộn đều. Có thể thay đu đủ bằng su hào hay dưa chuột tùy theo sở thích của cả nhà.

- Hòa 2 bát con nước sôi để nguội với 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm và cho hành, tỏi, ớt vào hòa cho tan đường và hòa chung với phần củ quả vừa muối trước đó.

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Bước 4: Nướng chả

Bún chả thì món chả ngon nhất vẫn là nướng trên than hoa, thế nhưng rất khó để nướng than trong căn bếp hiện đại của các gia đình hiện nay nên chúng ta có thể dùng nồi chiên không dầu để nướng chả.

- Lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi, xếp thịt vào nướng 10 phút ở nhiệt độ 160 độ cho thịt chín dần, mở ra trở mặt và tiếp tục nướng 5 phút nữa ở 160 độ.

- Lúc này thịt mới đạt độ chín còn chưa có độ vàng, vậy nên hãy bật bếp ở 200 độ và nướng mỗi mặt trong 3 phút nữa cho vàng đều.

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Sau đó xếp ra đĩa là bạn có thể thưởng thức cùng với bún, rau sống và nước chấm. Món thịt nướng kiểu này vừa thơm, vừa có vị ngậy, ngọt và không bị khô.

Theo VOV

Đọc thêm

Đâu là độ tuổi phù hợp để con bạn dùng smartphone?

Đâu là độ tuổi phù hợp để con bạn dùng smartphone?

Các nhà nghiên cứu tại Mỹ đề xuất cha mẹ nên trì hoãn việc cho trẻ sử dụng smartphone cho đến khi trẻ 14 tuổi. Với mạng xã hội, cột mốc này là 16 tuổi. Vậy làm thế nào để giúp trẻ tránh xa điện thoại?
Cách đông lạnh rau quả an toàn và không mất chất dinh dưỡng

Cách đông lạnh rau quả an toàn và không mất chất dinh dưỡng

Nhiều người cho rằng rau quả đông lạnh ít dinh dưỡng hơn rau tươi, nhưng trên thực tế cả hai loại đều chứa lượng vitamin và khoáng chất tương tự nhau. Thậm chí đông lạnh đúng cách còn giúp tránh thất thoát dinh dưỡng trong rau quả sau khi thu hoạch.
Tăng chiều cao tối ưu cho trẻ bằng cách tập thể dục

Tăng chiều cao tối ưu cho trẻ bằng cách tập thể dục

Nhiều người cho rằng gen di truyền sẽ quyết định chiều cao của trẻ. Tuy nhiên, chiều cao của trẻ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác, trong đó phải kể đến dinh dưỡng, thói quen và tập luyện thể dục.
Dấu hiệu nhiễm giun khi nuôi chó mèo

Dấu hiệu nhiễm giun khi nuôi chó mèo

Gia đình tôi nuôi nhiều chó, mèo. Tôi được biết những động vật này dễ gây nhiễm giun đũa. Xin hỏi dấu hiệu nhiễm giun đũa và cần làm gì để đề phòng?
Lợi ích của việc để trẻ buồn chán

Lợi ích của việc để trẻ buồn chán

Trẻ dễ thấy buồn chán trong thời gian nghỉ hè nên phụ huynh thường lo lắng "kiếm gì cho chúng nó chơi" mà quên mất rằng để trẻ ngồi không cũng có những lợi ích.
Thiếu canxi cần phòng ngừa như thế nào?

Thiếu canxi cần phòng ngừa như thế nào?

Canxi rất quan trọng với cơ thể, là thành phần chủ yếu cấu tạo nên xương và răng, chiếm khoảng 99%. Vì vậy, việc thiếu canxi có thể dẫn đến nhiều hậu quả nghiêm trọng ở cả người lớn và trẻ em.
7 biểu hiện cho thấy cơ thể thiếu canxi cần bổ sung

7 biểu hiện cho thấy cơ thể thiếu canxi cần bổ sung

Canxi không chỉ đóng vai trò quan trọng đối với xương và răng, mà còn là một phần không thể thiếu đối với hệ thần kinh, cơ bắp và hệ thống miễn dịch. Vậy khi cơ thể bị thiếu canxi thì sẽ có biểu hiện như thế nào?
5 quy tắc quan trọng khi cho trẻ đi bơi

5 quy tắc quan trọng khi cho trẻ đi bơi

Một hoạt động mà trẻ rất yêu thích khi vào hè là bơi lội nên phụ huynh cần cảnh giác tối đa trước những hiểm họa tiềm tàng có thể xuất hiện khi trẻ chơi dưới nước.
Viêm loét dạ dày và cách phòng ngừa

Viêm loét dạ dày và cách phòng ngừa

Viêm loét dạ dày là một trong những bệnh lý đường tiêu hóa ngày càng phổ biến. Khi phát hiện sớm, bệnh dễ dàng được chữa khỏi, nhưng nếu để kéo dài, bệnh sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm như chảy máu dạ dày, thủng dạ dày, hẹp môn vị, thậm chí là ung thư dạ dày.