Thịt bò là thực phẩm giàu chất béo, chất đạm, bổ dưỡng hơn so với thịt lợn. Mua thịt bò, mua thêm chút đuôi bò, thêm chút rau củ như khoai tây, bạn đã có được món ngon hết ý, cả nhà đều nhất trí khen ngon!
Nguyên liệu chính cần chuẩn bị:
- 300g thịt bò
- 500g đuôi bò
- 2 củ khoai tây
- Nửa củ hành tây
- 1 củ gừng
- 6 củ tỏi
- Hoa hồi, hạt tiêu, thìa là
- 2 thìa rượu nấu ăn
- 2 thìa xì dầu
- 1 thìa dầu hào
- 1 thìa đường phèn
- 2 gam muối
Cách làm:
- Ngâm thịt bò và xương đuôi bò với nước sạch. Nếu có thời gian, bạn hãy ngâm và thay nước thịt bò, xương đuôi bò từ 2 - 4 tiếng.
- Thái thịt bò thành từng miếng vừa ăn và sơ chế tất cả các nguyên liệu.
- Chần thịt bò và xương đuôi bò trong nồi nước, thêm 2 thìa rượu, đun sôi tiếp 10 phút sau đó vớt thịt ra rửa sạch.
- Đổ dầu ăn vào nồi, cho hành lá, gừng, tỏi, hoa hồi, hạt tiêu, thìa là vào xào cho có mùi thơm.
- Trút thịt bò và xương đuôi bò vào xào, xào cho hết nước, xào đến khi thịt bò bắt đầu ra mỡ.
- Thêm nước nóng vào nồi, thêm nước tương, dầu hào, đường phèn nhỏ đun sôi trên lửa lớn, chuyển sang lửa nhỏ đun khoảng 1,5 giờ.
- Khi thịt bò chín mềm, đổ khoai tây vào, nêm 2 gam muối, tiếp tục đun khoảng 10 phút trên lửa lớn.
- Rắc một ít rau mùi lên trên và món thịt bò hầm khoai tây đã sẵn sàng.
- Thịt bò và xương đuôi bò hầm kiểu này béo ngậy nhưng không hề ngấy ngán, rất thích hợp cho bữa cơm chiều.
