Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Bún chả thịt nướng là một trong những món ăn truyền thống rất được yêu thích. Dưới đây là công thức chế biến để món thịt nướng thơm ngon mà bạn nên thử tại nhà.

Dưới đây là công thức cho món thịt nướng thơm ngon mà bạn nên thử tại nhà:

Chả thịt miếng thì dùng thịt ba chỉ còn chả thịt viên thì dùng thịt nạc vai.

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Nguyên liệu: 700gr thịt ba chỉ, 500gr thịt nạc xay hoặc băm; chanh, hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu; sữa đặc có đường, đường, muối, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, dầu ăn, giấm; cà rốt, đu đủ xanh, rau sống...

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

- Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập và cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, thái nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt.

- Cà rốt, đu đủ xanh rửa sạch, cạo bỏ vỏ, thái lát mỏng vừa ăn.

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

- Rau sống (thường là xà lách, húng, tía tô, rau thơm...) hoặc bạn có thể chọn loại nhà mình thích ăn, rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút và rửa lại rồi để ráo.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, không cần thái mỏng quá nếu không sau khi nướng thịt sẽ bị quắt và dễ bị khô.

Bước 2: Ướp thịt

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: 24h.com

- Cho 3 muỗng đường vào chảo đảo cho chảy ra, chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho thêm 1 chén nhỏ nước vào đun cùng cho tan. Đợi nước đường sánh lại thì tắt bếp, đổ ra chén cho nguội.

- Thịt ba chỉ ướp chung với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa sữa đặc, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước màu, xíu hạt tiêu (tùy thuộc vào khẩu vị của cả nhà mà bạn có thể gia giảm lượng sữa, đường). Ướp trong khoảng 1 tiếng.

- Thịt nạc xay/băm ướp các loại gia vị tương tự như trên nhưng tùy vào lượng thịt mà gia giảm cho phù hợp, thịt băm chỉ cần ướp trong khoảng 15 phút là được.

Bước 3: Pha nước chấm

- Trong khi chờ thịt ngấm thì bạn có thể làm nước chấm. Cà rốt và đu đủ cho vào bát to, bóp đều với 1 thìa muối để chúng ra nước, sau đó bóp ráo nước, rửa sạch và để ráo. Như vậy khi ăn sẽ giòn hơn.

- Trộn một chút giấm ăn, đường, muối với tỏi, ớt, hành băm rồi đổ vào bát cà rốt, đu đủ trộn đều. Có thể thay đu đủ bằng su hào hay dưa chuột tùy theo sở thích của cả nhà.

- Hòa 2 bát con nước sôi để nguội với 1 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa nước cốt chanh, 3 thìa nước mắm và cho hành, tỏi, ớt vào hòa cho tan đường và hòa chung với phần củ quả vừa muối trước đó.

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Bước 4: Nướng chả

Bún chả thì món chả ngon nhất vẫn là nướng trên than hoa, thế nhưng rất khó để nướng than trong căn bếp hiện đại của các gia đình hiện nay nên chúng ta có thể dùng nồi chiên không dầu để nướng chả.

- Lót một lớp giấy bạc dưới đáy nồi, xếp thịt vào nướng 10 phút ở nhiệt độ 160 độ cho thịt chín dần, mở ra trở mặt và tiếp tục nướng 5 phút nữa ở 160 độ.

- Lúc này thịt mới đạt độ chín còn chưa có độ vàng, vậy nên hãy bật bếp ở 200 độ và nướng mỗi mặt trong 3 phút nữa cho vàng đều.

Bí quyết làm món chả nướng thơm ngon, béo ngậy đơn giản tại nhà

Ảnh: Internet

Sau đó xếp ra đĩa là bạn có thể thưởng thức cùng với bún, rau sống và nước chấm. Món thịt nướng kiểu này vừa thơm, vừa có vị ngậy, ngọt và không bị khô.

Theo VOV

Đọc thêm

Giao mùa, cần cảnh giác bệnh thủy đậu ở trẻ em

Giao mùa, cần cảnh giác bệnh thủy đậu ở trẻ em

Bệnh thủy đậu thường xuất hiện vào giao mùa xuân- hè, từ tháng 2 - 6 hằng năm. Nguyên nhân là do thời tiết giao mùa có những đợt lạnh đột ngột cuối mùa, rất thích hợp cho một số loại virus gây bệnh phát triển, trong đó có virus Varicella Zoster gây thủy đậu.
Những người không nên ăn bưởi

Những người không nên ăn bưởi

Bưởi là loại quả tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được, dưới đây là những người không nên ăn bưởi.
Phòng viêm phổi cho trẻ trong mùa lạnh

Phòng viêm phổi cho trẻ trong mùa lạnh

Viêm phổi ở trẻ em là bệnh do vi khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng gây ra. Mầm bệnh có thể lây lan từ trẻ bệnh, từ người lớn mang mầm bệnh, từ môi trường cho trẻ. Bệnh có các thể rất nặng, diễn biến nhanh có thể gây tử vong nếu không phát hiện sớm và điều trị kịp thời.
Các uống cà phê giúp hỗ trợ thải độc

Các uống cà phê giúp hỗ trợ thải độc

Uống cà phê ở mức độ vừa phải, không thêm nhiều đường, chọn loại hạt hữu cơ, dùng vào buổi sáng có thể thúc đẩy quá trình thải độc của cơ thể tốt hơn.
Những món ăn giúp nhanh khỏi cúm

Những món ăn giúp nhanh khỏi cúm

Thịt gà, nước ép rau củ cung cấp nước, còn tỏi, gừng chứa hợp chất chống viêm, kháng khuẩn giúp cải thiện triệu chứng và nhanh khỏi bệnh cúm.
Vì sao cúm bùng phát sau Tết?

Vì sao cúm bùng phát sau Tết?

Thời tiết lạnh kéo dài trong khi năm mới là dịp đoàn tụ với nhiều tiệc tùng tập trung đông người khiến cúm dễ lây nhiễm, số ca bệnh tăng cao.
Cảm cúm, nên uống Tiffy hay Decolgen?

Cảm cúm, nên uống Tiffy hay Decolgen?

Trong số những thuốc trị cảm cúm thì Tiffy và Decolgen là 2 loại được lựa chọn nhiều nhất. Vậy khi bị cảm cúm uống tiffy hay decolgen sẽ tốt hơn?
Cách rã đông thịt cá an toàn ngày Tết

Cách rã đông thịt cá an toàn ngày Tết

Ngày Tết, hầu hết thịt cá đều trữ đông trong tủ lạnh. Khi rã đông nếu không tuân thủ các quy tắc dễ làm mất dưỡng chất và nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.
6 đồ uống tốt khi cần tăng năng lượng dịp Tết

6 đồ uống tốt khi cần tăng năng lượng dịp Tết

Tết thường đi kèm với việc dễ thức khuya, dậy muộn, tham gia nhiều hoạt động vui chơi, gặp gỡ bạn bè, người thân. Điều này làm thay đổi nhịp sinh học của cơ thể, gây mệt mỏi và thiếu năng lượng.
Viêm khớp ở trẻ em có nguy hiểm không?

Viêm khớp ở trẻ em có nguy hiểm không?

Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh viêm khớp có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng, các khớp bị viêm sưng có thể gây hạn chế vận động, biến dạng khớp, thậm chí gây tàn tật.
Bé 2 tuổi nên uống sữa tươi hay sữa bột?

Bé 2 tuổi nên uống sữa tươi hay sữa bột?

Đối với trẻ 2 tuổi, nhu cầu dinh dưỡng để cơ thể phát triển cao hơn đối với các bé sơ sinh. Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý thì việc cho bé dùng sữa tươi và sữa bột cũng được rất nhiều cha mẹ quan tâm.
Phân biệt cảm lạnh và cảm cúm

Phân biệt cảm lạnh và cảm cúm

Theo các bác sỹ, cảm cúm và cảm lạnh là hai bệnh lý khác nhau, tuy nhiên lại có những triệu chứng tương đồng nên rất nhiều người nhầm lẫn.
Những thứ cần làm sạch trong mùa lạnh và cúm

Những thứ cần làm sạch trong mùa lạnh và cúm

Cảm cúm là căn bệnh phổ biến mà hầu hết mọi người đều gặp phải hằng năm, đặc biệt vào là mùa lạnh. Làm sạch nhà mùa cúm sẽ giảm được nguy cơ bị “ốm vặt”, hắt hơi, sổ mũi...
5 cách bảo vệ lá phổi vào mùa đông

5 cách bảo vệ lá phổi vào mùa đông

Phổi là một cơ quan quan trọng trong cơ thể con người. Nhờ hoạt động của phổi, cơ thể chúng ta được cung cấp lượng oxy cần thiết, giúp các cơ quan khác hoạt động dễ dàng hơn.
Các bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ bạn nên biết

Các bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ bạn nên biết

Trẻ nhỏ có hệ miễn dịch yếu, các hệ thống trong cơ thể chưa phát triển hoàn thiện như ở người lớn. Khi thời tiết chuyển mùa, nhiệt độ đột ngột thay đổi, độ ẩm trong không khí tăng cao, môi trường bụi bẩn tạo điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn, virus có hại cho sức khỏe, sinh sôi, nảy nở. Làm sao để phòng ngừa hiệu quả các bệnh này?