Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

Thay vì làm trứng ốp la, trứng đúc thịt, hoặc trứng luộc đơn giản như thường ngày thì tại sao mẹ không “đổi gió” với món trứng chiên kiểu Pháp dưới đây của mẹ đảm Thanh Trà (Hà Nội) cho cả nhà thưởng thức nhỉ?

Nguyên liệu:

- 5 quả trứng gà

- Bơ nhạt

- 1 chiếc xúc xích

- Pho mai

- Muối gia vị

Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

Cách làm:

- Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trắng riêng. Lưu ý không được để lòng đỏ bị sót trong lòng trắng dù chỉ một ít.

Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

Sau đó nêm một chút muối vào lòng đỏ, một chút vào lòng trắng.

Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

- Bước 2: Dùng máy đánh trứng, đánh bông lòng trắng lên (nếu bạn đánh bằng phới, đánh 1000 cái thì sẽ bông được).

Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

- Bước 3: Cho lòng đỏ vào lòng trắng. Dùng phới lồng trộn đủ để chúng hòa quyện vào nhau là được. Lưu ý, đừng trộn quá kỹ vì dễ làm mất đi độ xốp của lòng trắng và làm hỗn hợp bị tách nước.

Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

- Bước 4: Cho bơ vào chảo đun cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn, có mùi thơm và nổi bọt nhưng không để bơ chuyển sang màu vàng nâu và cháy.

Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

- Bước 5: Đổ trứng vào và nhanh chóng dùng dĩa/phới để khuấy. Trong khi đó luôn lắc chảo để trứng được chín. Trứng ở mép ngoài sẽ chín trước. Nếu trứng còn quá lỏng thì nghiêng xoay chảo cho phần trứng lỏng chảy ra mép chảo và chín nhanh hơn.

Dùng dĩa lật và đẩy trứng từ mép ngoài quanh chảo vào giữa. Lưu ý vét sạch trứng khỏi đáy chảo. Ngay khi trứng chín đặc lại một phần như kem nhưng vẫn đủ lỏng để kết khối, chỉ 1 - 2 phút. Dùng dĩa/phới san cho trứng trải đều một lớp.

Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

- Bước 6: Bỏ thêm một chút pho mai và xúc xích cho trứng thêm ngậy, sau đó chờ 2 phút là trứng bắt đầu chín, bạn dùng xẻng lật gập đôi miếng trứng, giữ nguyên một lúc để hai lớp trứng dính chặt vào nhau.

Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

Đổ trứng ra đĩa sao cho tạo thành hình như con thoi và phần mép trứng úp xuống dưới. Bạn có thể cho trứng vào một chiếc khăn sạch và nặn tạo hình cho trứng có hình dạng như ý.

Mách chị em cách làm trứng chiên kiểu Pháp ngon tuyệt mà dễ không ngờ

Không quá khó để làm được món trứng chiên kiểu Pháp chiêu đãi cả nhà đúng không nào? Trứng có vị thơm của bơ, béo ngậy của phô mai và xúc xích, mang đậm hương vị món ăn kiểu Pháp.

Chúc các bạn chế biến thành công!

Theo Emdep.vn

Đọc thêm

Dấu hiệu sớm của ung thư ruột non

Dấu hiệu sớm của ung thư ruột non

Triệu chứng ung thư ruột non ở giai đoạn đầu thường không rõ ràng, dễ bị hiểu lầm thành các bệnh tiêu hóa thông thường, dẫn tới việc bệnh nhân khi phát hiện, bệnh đã ở giai đoạn muộn.
Top 10 loại rau thơm ngon giúp tăng cường sức khỏe

Top 10 loại rau thơm ngon giúp tăng cường sức khỏe

Rau củ là thực phẩm lành mạnh rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ bảo vệ cơ thể ngăn ngừa một số bệnh như tim mạch, đái tháo đường. Mùa thu là mùa có rất nhiều loại rau thơm ngon, giàu dinh dưỡng chúng ta không nên bỏ lỡ.
Kiệt sức bởi áp lực nuôi con "siêu nhân"

Kiệt sức bởi áp lực nuôi con "siêu nhân"

Tham vọng nuôi con tài giỏi cả kiến thức lẫn kỹ năng sống khiến nhiều phụ huynh hy sinh mọi nguồn lực, trong đó có sức khỏe, lâu dần dẫn đến kiệt sức và mắc bệnh tâm lý.
Sâu răng sữa ở trẻ, bố mẹ chớ chủ quan

Sâu răng sữa ở trẻ, bố mẹ chớ chủ quan

Sâu răng sữa là một trong những vấn đề răng miệng phổ biến nhất ở trẻ. Nếu không được phát hiện và xử lý kịp thời, răng sữa bị sâu có thể dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng, ảnh hưởng sức khỏe và chất lượng cuộc sống của trẻ.
3 món ăn vặt người Việt mê là 'kẻ thù' của gan

3 món ăn vặt người Việt mê là 'kẻ thù' của gan

Các món ăn vặt tuy hấp dẫn nhưng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho gan. Để bảo vệ sức khỏe, mỗi người nên hạn chế tiêu thụ các loại thực phẩm này và chú ý đến việc lựa chọn những món ăn lành mạnh.
10 thói quen hằng ngày giúp giảm đau lưng

10 thói quen hằng ngày giúp giảm đau lưng

Đổi giày phù hợp, bỏ thuốc lá, kê gối khi ngủ hay điều chỉnh dáng đi đều có thể giảm áp lực lên cột sống và tăng cường cơ bắp, từ đó giảm đau lưng.
Phòng chống bệnh ngoài da trong mùa bão lũ

Phòng chống bệnh ngoài da trong mùa bão lũ

Các bệnh ngoài da thường gặp trong mùa bão lụt và mưa lũ là nấm chân tay, viêm lỗ chân lông, hắc lào, lang ben, ghẻ lở và mụn nhọt. Cách phòng các bệnh ngoài da là: không tắm gội và giặt quần áo bằng nước bẩn, hạn chế lội vào chỗ nước bẩn tù đọng...
Chấp nhận sự thật của con cái

Chấp nhận sự thật của con cái

Đối với sự thật tiêu cực, đòi hỏi con người phải có khả năng/kỹ năng chấp nhận. Đây chính là một loại khả năng/kỹ năng mang tính tự vệ cao.
6 sai lầm cần tránh khi dạy con ăn uống

6 sai lầm cần tránh khi dạy con ăn uống

Thói quen ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ suốt đời và nhiều nghiên cứu cho thấy một số loại bệnh như tim mạch, tiểu đường có thể bắt đầu từ thời thơ ấu.
Ăn táo rất tốt nhưng lưu ý 7 tác dụng phụ

Ăn táo rất tốt nhưng lưu ý 7 tác dụng phụ

Táo chứa nhiều dinh dưỡng thậm chí ăn táo mỗi ngày còn được coi là 'không cần gặp bác sĩ'. Tuy nhiên, hãy chú ý đến nhược điểm của quả táo để biết nên ăn táo thế nào tốt cho sức khỏe.
Đâu là độ tuổi phù hợp để con bạn dùng smartphone?

Đâu là độ tuổi phù hợp để con bạn dùng smartphone?

Các nhà nghiên cứu tại Mỹ đề xuất cha mẹ nên trì hoãn việc cho trẻ sử dụng smartphone cho đến khi trẻ 14 tuổi. Với mạng xã hội, cột mốc này là 16 tuổi. Vậy làm thế nào để giúp trẻ tránh xa điện thoại?
Cách đông lạnh rau quả an toàn và không mất chất dinh dưỡng

Cách đông lạnh rau quả an toàn và không mất chất dinh dưỡng

Nhiều người cho rằng rau quả đông lạnh ít dinh dưỡng hơn rau tươi, nhưng trên thực tế cả hai loại đều chứa lượng vitamin và khoáng chất tương tự nhau. Thậm chí đông lạnh đúng cách còn giúp tránh thất thoát dinh dưỡng trong rau quả sau khi thu hoạch.
Tăng chiều cao tối ưu cho trẻ bằng cách tập thể dục

Tăng chiều cao tối ưu cho trẻ bằng cách tập thể dục

Nhiều người cho rằng gen di truyền sẽ quyết định chiều cao của trẻ. Tuy nhiên, chiều cao của trẻ còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác, trong đó phải kể đến dinh dưỡng, thói quen và tập luyện thể dục.
Dấu hiệu nhiễm giun khi nuôi chó mèo

Dấu hiệu nhiễm giun khi nuôi chó mèo

Gia đình tôi nuôi nhiều chó, mèo. Tôi được biết những động vật này dễ gây nhiễm giun đũa. Xin hỏi dấu hiệu nhiễm giun đũa và cần làm gì để đề phòng?
Lợi ích của việc để trẻ buồn chán

Lợi ích của việc để trẻ buồn chán

Trẻ dễ thấy buồn chán trong thời gian nghỉ hè nên phụ huynh thường lo lắng "kiếm gì cho chúng nó chơi" mà quên mất rằng để trẻ ngồi không cũng có những lợi ích.
Thiếu canxi cần phòng ngừa như thế nào?

Thiếu canxi cần phòng ngừa như thế nào?

Canxi rất quan trọng với cơ thể, là thành phần chủ yếu cấu tạo nên xương và răng, chiếm khoảng 99%. Vì vậy, việc thiếu canxi có thể dẫn đến nhiều hậu quả nghiêm trọng ở cả người lớn và trẻ em.