Nguyễn dưỡng chất quý của đậu đen
Đậu đen, đặc biệt là loại đậu đen xanh lòng, chứa một hàm lượng chất chống oxy hóa cao. Sắc tố đen ở lớp vỏ ngoài của hạt đậu chính là anthocyanin, một hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào da khỏi sự tấn công của các gốc tự do. Các gốc tự do này chính là nguyên nhân hàng đầu khiến da bị lão hóa, hình thành nếp nhăn và các đốm nâu khi chúng ta tiếp xúc với ánh nắng hay khói bụi.
Bên cạnh đó, đậu đen còn là nguồn cung cấp vitamin nhóm B dồi dào, cùng với các khoáng chất thiết yếu như kẽm và sắt. Kẽm đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hoạt động của tuyến bã nhờn, giúp lỗ chân lông thông thoáng và hỗ trợ quá trình chữa lành các tổn thương do mụn. Sắt lại giúp tăng cường lượng oxy trong máu, giúp nuôi dưỡng các tế bào da từ sâu bên trong, mang lại cho bạn một diện mạo hồng hào, đầy sức sống.
Cơ chế làm đẹp từ bên trong của đậu đen
Trong y học cổ truyền, làn da không phải là một bộ phận tách biệt mà là tấm gương phản chiếu sức khỏe của các tạng phủ bên trong, đặc biệt là tạng thận và gan. Màu đen của hạt đậu thuộc về hành Thủy, có liên quan trực tiếp đến tạng Thận. Khi Thận khỏe, hệ thống bài tiết và lọc độc tố của cơ thể sẽ hoạt động trơn tru. Khi các chất cặn bã được đào thải tốt, làn da tự nhiên sẽ trở nên sáng hơn và bớt đi các vết thâm xỉn.
Thêm vào đó, đậu đen có tính bình, vị ngọt, giúp thanh nhiệt và giải độc rất tốt. Nhiều vấn đề về da như mụn bọc, mụn viêm hay mẩn ngứa thường bắt nguồn từ việc cơ thể bị nóng trong hoặc huyết nhiệt. Việc bổ sung nước đậu đen đúng cách giống như một liều thuốc mát lành giúp xoa dịu các cơn nóng trong, từ đó ngăn chặn mụn hình thành ngay từ giai đoạn đầu.
Uống nước đậu đen thường xuyên và khoa học sẽ mang lại những thay đổi cho làn da của bạn:
Thứ nhất là khả năng giữ ẩm: Các axit amin trong đậu đen hỗ trợ quá trình sản sinh collagen tự nhiên, giúp da duy trì độ đàn hồi và căng mọng.
Thứ hai là sự đồng đều về màu da: Nhờ khả năng thải độc gan, nước đậu đen giúp giảm bớt tình trạng sạm nám do sắc tố tích tụ.
Cuối cùng là khả năng kháng viêm: Giúp những vùng da đang bị tổn thương do mụn mau chóng phục hồi và ít để lại sẹo thâm.
Cách chế biến và sử dụng đậu đen
Dù tốt như vậy, nhưng cách chúng ta chế biến sẽ quyết định bạn nhận được bao nhiêu dưỡng chất. Sai lầm phổ biến nhất là uống nước đậu đen với đường. Đường chính là tác nhân gây ra quá trình lão hóa sớm và làm tăng viêm mụn. Vì vậy, để làm đẹp da, bạn nên uống nước đậu đen nguyên chất.
Quy trình chuẩn nhất là nên rang chín đậu đen trước khi nấu. Việc rang đậu giúp làm giảm tính hàn, giúp nước đậu thơm ngon hơn và dễ tiêu hóa hơn. Bạn chỉ cần lấy một lượng đậu vừa đủ, rang đến khi có mùi thơm nhẹ, sau đó đun sôi với nước hoặc hãm trong bình giữ nhiệt. Một chút muối hạt thêm vào sẽ giúp dẫn các khoáng chất vào cơ thể hiệu quả hơn, nhưng hãy nhớ chỉ là một chút thôi để tránh gây tích nước.
Những lưu ý quan trọng khi dùng đậu đen
Mặc dù là thực phẩm lành tính, nước đậu đen vẫn cần được sử dụng một cách điều độ. Bạn không nên dùng nước đậu đen để thay thế hoàn toàn nước lọc hàng ngày. Mỗi ngày chỉ nên dùng từ một đến hai ly là đủ. Việc uống quá nhiều có thể làm cản trở quá trình hấp thụ một số dưỡng chất khác như canxi hoặc kẽm từ các thực phẩm khác do sự có mặt của chất phytate trong vỏ đậu.
Ngoài ra, những người có cơ địa hay bị lạnh bụng, thường xuyên bị đầy hơi hoặc đi ngoài phân lỏng nên hạn chế dùng, hoặc khi dùng cần cho thêm vài lát gừng tươi để cân bằng lại tính mát của đậu. Nếu bạn đang trong quá trình điều trị bệnh và phải uống thuốc, hãy uống nước đậu đen cách thời điểm uống thuốc ít nhất khoảng hai tiếng để đảm bảo thuốc phát huy hết tác dụng.
