(Baohatinh.vn) - Chiếc bánh Namagashi được ví như là "bông hoa tinh tế" của nền nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản. Loại bánh này cũng được coi là biểu tượng cho đôi bàn tay tài hoa, sự tỉ mẩn và kiên trì của người phụ nữ. Hãy cùng xem chị Nguyễn Thị Hải (TP Hà Tĩnh) trổ tài làm bánh Namagashi chưng tết, tiếp khách với những tạo hình thú vị.
Video: Mê mẩn những chiếc bánh Namagashi từ người làm bánh Hà Tĩnh
Du nhập vào Việt Nam từ những người mê bánh trái, bánh Namagashi nhanh chóng được lòng các tín đồ ẩm thực bởi sự ngon mắt và ngon miệng của nó. Ngắm nhìn những chiếc bánh được tạo hình hoa trái, chẳng một ai nỡ ăn nhưng khi thưởng thức rồi sẽ mê mẩn vị ngọt dịu, thanh mát, tan ngay đầu lưỡi của bánh Namagashi.
Những chiếc bánh ngọt này tuy nhỏ nhưng được làm vô cùng tinh tế và ẩn chứa rất nhiều ý nghĩa thú vị.
Namagashi thực chất là một loại mochi đặc biệt, bởi nó mô phỏng hình dáng các loài hoa cỏ đặc trưng cho 4 mùa trên nước Nhật.
Như hoa đào cho mùa xuân...
...quýt vàng cho mùa hạ, lá phong cho mùa thu, hoa mơ cho mùa đông...
Qua Namagashi, thiên nhiên Nhật Bản hiện lên sinh động, tươi đẹp và mang đậm dấu ấn của riêng mình.
Người Nhật chuộng dùng Namagashi để đem biếu, tặng vào dịp tết. Một hộp quà Namagashi điển hình thường có đủ 4 chiếc bánh tượng trưng cho 4 mùa trong năm, với ý nghĩa cầu chúc cho người nhận quanh năm được yên ổn, hạnh phúc.
Chính vì yêu thích vị ngọt dịu, thanh mát đầu lưỡi cũng như nét đẹp văn hóa trong ngày tết của Namagashi, chị Nguyễn Thị Hải (Số nhà 18, ngách 2, ngõ 377, đường Nguyễn Du) đã dành thời gian để làm loại bánh này
Mỗi chiếc bánh sau khi hoàn thành như một tác phẩm nghệ thuật thu nhỏ, có đường nét, màu sắc hài hòa không thể lẫn trong hàng trăm nghìn chiếc bánh handmade được bán trên thị trường.
Chị Nguyễn Thị Hải cho biết: Để có thể làm thành thục, chỉn chu trong tay nghề chị đã phải vào tận Sài Gòn để tìm bằng được thầy dạy làm bánh này, dù đã có những lúc khó khăn, mệt mỏi khiến chị muốn từ bỏ đam mê của mình.
"Từ ngày làm bánh, căn bếp của tôi như biến thành một "rừng hoa trái" thực thụ. Làm bánh Namagashi để cảm giác tâm hồn được tưới tắm trong hạnh phúc, tự do, không còn âu lo, phiền muộn. Đó là động lực khiến tôi tiếp tục bước đi trên hành trình mới"- chị tâm sự.
Tết này, hãy cùng chị Nguyễn Thị Hải "phá cách" thưởng thức bánh Namagashi cùng nhâm nhi tách trà hoa thơm ngon để xua tan ngay cảm giác ngấy đồ ăn của ngày tết cũng như tận hưởng tất cả tinh thần, tinh hoa của ẩm thực "xứ sở hoa anh đào" được gói gọn trong những chiếc bánh nhỏ xíu này nhé!
Về với làng rèn Trung Lương (phường Bắc Hồng Lĩnh), du khách sẽ được khám phá về nghề rèn trăm năm tuổi và hành trình giữ lửa, giữ hồn cho văn hóa làng quê Hà Tĩnh
Khi xã Cẩm Duệ (Hà Tĩnh) chìm sâu trong dòng nước xiết do mưa lớn và xả tràn Kẻ Gỗ, người nông dân Nguyễn Văn Hương (SN 1980) đã biến chiếc thuyền độc mộc thành cây cầu nối sự sống tại "túi lũ" thôn Na Trung. Bất chấp hiểm nguy, anh đã tiếp sức kịp thời và trấn an tinh thần cho hơn 270 hộ dân bị cô lập nơi đây.
Câu chuyện cảm động về cô bé Nguyễn Anh Thư (xã Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh) chiến thắng bệnh tật, nghị lực vươn lên học giỏi đã truyền cảm hứng sống tích cực cho mọi người.
Với tiết mục độc tấu sáo “Nhớ về dòng sông” đầy cảm xúc, Nguyễn Công Minh (quê xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh) - sinh viên năm 4 Khoa Âm nhạc Di sản truyền thống - Học viện Âm nhạc Huế xuất sắc giành HCV tại Liên hoan Âm nhạc toàn quốc mở rộng năm 2025.
Từ quê hương Hà Tĩnh, Truyện Kiều của Nguyễn Du đã trở thành sợi dây nối người Việt qua bao thế hệ, trong lời ru, câu hát, trong ký ức và trong cả cách ta yêu thương, cống hiến hôm nay.
Những ngày qua, giữa tâm lũ Hà Tĩnh, hình ảnh ông Phạm Viết Định - Trưởng thôn An Việt (xã Cẩm Bình, Hà Tĩnh) được lan tỏa mạnh mẽ khiến nhiều người bày tỏ sự cảm phục.
Bún riêu cua, món ăn giản dị đậm chất Bắc Bộ được người Hà Tĩnh biến tấu khéo léo để hợp khẩu vị nhưng vẫn giữ vị thanh ngọt đặc trưng đã trở thành món ăn quen thuộc của nhiều người.
Lễ kỷ niệm 310 năm năm sinh Thám hoa Phan Kính (1715 - 2025) là dịp để Hà Tĩnh tôn vinh di sản của danh nhân, đồng thời khơi dậy và phát huy truyền thống yêu nước, ý chí vượt khó vươn lên trong các tầng lớp nhân dân.
Ông được xem là một trong những thí sinh đặc biệt nhất trong lịch sử khoa cử Việt Nam. Suốt cuộc đời đèn sách, ông dự thi đến 21 lần, nhưng chỉ 2 lần đỗ tú tài, mãi đến năm 82 tuổi mới đỗ cử nhân.
Dù sinh ra trong gia đình quý tộc nhưng Nguyễn Du chọn hòa mình với các tầng lớp nhân dân, nhất là quãng thời gian ở quê nội Tiên Điền (Hà Tĩnh). Điều đó đã giúp Đại thi hào hiểu rõ hơn cuộc sống người dân, yêu thương mọi kiếp người, hun đúc trái tim nhân đạo rộng lớn.
Không biết từ bao giờ, tôi đã ghi nhớ về NSƯT Tạ Hồng Dương - hiện là Phó Giám đốc Trung tâm Nghệ thuật truyền thống Nghệ An – trong hình ảnh một con đò. Có lẽ là khi dòng chữ tên anh vang lên trong lời giới thiệu về đạo diễn của vở kịch hát dân ca nào đó, có thể là khi tên anh lặng lẽ hiện lên ở phần giới thiệu thành phần sáng tạo một chương trình nghệ thuật được phát trên truyền hình, cũng có thể là khi anh lặng lẽ ngồi làm giám khảo một cuộc liên hoan dân ca ví, giặm ở Hà Tĩnh… Dù ở đâu, trong vai trò nào, anh cũng hiện lên giản dị, như con đò cần mẫn ngược xuôi giữa đôi bờ ví, giặm.
Đến với Khu Di tích Quốc gia đặc biệt Khu lưu niệm Nguyễn Du (xã Tiên Điền, tỉnh Hà Tĩnh), du khách sẽ được hòa mình vào không gian cổ kính và khám phá những kỷ vật, hiện vật quý gắn bó với cuộc đời và sự nghiệp của Đại thi hào.
Trước đây, mùa đông được xem là thời điểm du lịch Hà Tĩnh trầm lắng. Thế nhưng, vượt qua khó khăn, nhiều cơ sở, doanh nghiệp đã chủ động tìm hướng đi mới, thích ứng và sáng tạo.
Sau gần 8 tháng thi công, mô hình mới lần đầu xuất hiện ở Hà Tĩnh - du lịch cộng đồng CBT biển Thịnh Lộc (xã Lộc Hà) do Công ty Phát triển du lịch cộng đồng Việt Nam (Community Based Tourism - CBT) hỗ trợ đã cơ bản hoàn thiện.
Bằng các vai diễn trong nhiều hình thức diễn xướng dân gian, các thế hệ nghệ nhân ở Hà Tĩnh đã gìn giữ và phát huy các giá trị của Truyện Kiều trong đời sống hiện đại.
Hình ảnh bát bánh ngào nghi ngút khói trong những ngày lạnh đã trở nên quen thuộc với người Hà Tĩnh. Đây không chỉ là món quà vặt, mà còn là hương vị tuổi thơ, gắn bó với bao thế hệ.
Có một vị biển thật đặc biệt, nó không ở sóng, ở nước mà ở trong tiếng rao, trong bước chân, trong mỗi câu chuyện của những người đàn bà bán cá từ những làng biển Hà Tĩnh…
Đã 5 năm trôi qua, nhưng mỗi khi nhắc đến, các thành viên đoàn làm phim “Đại thi hào Nguyễn Du” vẫn thấy ấm lòng bởi tình cảm nồng hậu của người dân Hà Tĩnh dành cho đoàn trong những ngày thực hiện bộ phim trên đất Hồng La.
Hương Khê – vùng đất phía Tây Hà Tĩnh không chỉ nổi tiếng với cam Khe Mây, bưởi Phúc Trạch mà còn níu chân du khách bởi nhiều món ăn dân dã, đậm hương vị quê nhà như cá tràu nướng.
Về với xã Gia Hanh (Hà Tĩnh), ta không chỉ cảm nhận được các giá trị văn hóa lịch sử đi cùng thời gian mà còn có những con người hiền hòa, cần cù lao động, đang cùng nhau kiến tạo nên bức tranh quê hương đa sắc, đầy tiềm năng để khám phá.
Hà Tĩnh "đi mô cũng nhớ về" không chỉ bởi tình đất, tình người mà còn bởi những điều giản dị, những món ăn dân dã, đậm đà hương vị, mang nét giao thoa tinh hoa ẩm thực các vùng miền.
Lễ kỷ niệm 260 năm năm sinh Đại thi hào Nguyễn Du (1765-2025) sẽ được tỉnh Hà Tĩnh long trọng tổ chức, tuy nhiên, bên cạnh sự chủ động của các ban, ngành chủ lực, hoạt động truyền thông của các đơn vị, địa phương vẫn khá trầm lắng.
Lễ kỷ niệm là dịp để tưởng nhớ công lao, sự nghiệp của Hoàng giáp Vũ Diệm, lan tỏa tinh thần hiếu học, yêu nước và khí phách mà danh nhân khoa bảng quê hương Hà Tĩnh đã để lại cho đời sau.
Ít ai biết rằng, câu thành ngữ nổi tiếng một thời ở kinh đô Thăng Long “Bút Cấm Chỉ, sĩ Thiên Lộc” nói về vùng đất hiếu học ở Hà Tĩnh là xuất phát từ người học trò có tên Vũ Diệm, quê ở làng Thổ Vượng, sau này thi đỗ Hoàng giáp, giúp nước, giúp dân.
Lễ kỷ niệm là dịp để tôn vinh, khơi dậy và lan tỏa những giá trị di sản của danh nhân Hoàng giáp Vũ Diệm (1705 -2025) – người con ưu tú của quê hương Hà Tĩnh.
Cùng với công tác bảo tồn, BQL Khu di tích Nguyễn Du (xã Tiên Điền, Hà Tĩnh) đã nỗ lực sưu tầm nhiều tư liệu, hiện vật, khảo cứu và xuất bản nhiều ấn phẩm liên quan về Đại thi hào Nguyễn Du, dòng họ Nguyễn Tiên Điền, Truyện Kiều..., qua đó, làm dày thêm và lan tỏa di sản Nguyễn Du.
![[QUIZ] Sĩ tử đặc biệt nào ở Hà Tĩnh 82 tuổi mới đỗ cử nhân sau 21 lần thi?](https://cdn.baohatinh.vn/images/bf0281bfe88e8abd7a4741f6c7dfc50d6fe5c1d6c904a5b3058a8bbdbab7de1fbda9e09e971255c463f0a58437cd09324d40df13d196188773fbb8de3843042c7ed9e0282f4f624ebd4388bf9496d390/77e916ec-a5b1-42aa-8899-0ef6ebd1ceeb.jpg)
