Ăn cơm nguội hấp lại có tốt không?

Trong bài viết này, chuyên gia sẽ giải đáp băn khoăn “ăn cơm nguội hấp lại có tốt không?”.

Ăn cơm nguội hấp lại có tốt không?

Thói quen ăn cơm nguội hâm nóng rất phổ biến với người Việt. Trước thông tin không nên tận dụng ăn cơm nguội vì gây hại cho sức khỏe, TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Khám và Tư vấn dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho rằng, cơm nguội vẫn có thể sử dụng được khi bảo quản hợp lý.

Từ xưa đến nay, người Việt vẫn sử dụng cơm nguội của bữa ăn trước cho bữa sau. Thông tin ăn cơm nguội gây ung thư không dựa trên cơ sở khoa học. Bản thân việc ăn cơm nguội hay hâm nóng cơm nguội đều không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Cơm nguội bảo quản không tốt có thể bị thiu. Vì vậy, để đảm bảo an toàn, bạn nên kiểm tra cơm trước khi hấp lại. Cơm thiu (cơm đã hỏng) khi ăn sẽ gây ra rối loạn tiêu hoá.

Cơm nguội chỉ an toàn nếu được nấu chín và để nguội đúng cách trong 24 giờ. Ăn cơm nguội dù bảo quản đúng cách và an toàn, nhưng sau khi được hâm nóng lại chắc chắn không thể đảm bảo giá trị dinh dưỡng bằng cơm mới nấu.

“Hiện nay, thực phẩm không thiếu, chúng ta không nên nấu quá nhiều, tránh gây thừa cơm phải lưu lại vào hôm sau. Cơm còn thừa nên để nguội hẳn sau đó cho vào bát hoặc hộp đậy kín cất vào tủ lạnh. Nhiệt độ thấp sẽ giúp cho vi khuẩn phát triển chậm không gây hư hỏng cho cơm”, bác sĩ Hưng nói.

Sử dụng cơm nguội an toàn nên bảo quản tốt, trước khi hấp lại nên ngửi xem có mùi lạ hay không. Các gia đình không nên sử dụng tủ lạnh để bảo quản cơm quá 24 giờ, cũng không nên hâm nóng cơm quá 2 lần để đảm bảo chất dinh dưỡng trong cơm.

Muốn hấp cơm dẻo thơm như cơm mới có thể dùng nồi cơm điện. Nếu thừa nhiều cơm, bạn có thể cho một chút nước vào nồi cơm điện rồi trút cơm vào nồi, bật nút nấu chỉ vài phút là cơm đã nóng trở lại như mới nấu.

Trường hợp ít cơm, bạn có thể cho cơm nguội vào bát hoặc vỉ hấp, rồi đặt vào trong lòng nồi cơm đã có sẵn nước. Hơi nước sôi bốc lên sẽ giúp làm nóng cơm mà không khiến cơm bị khô.

Theo các chuyên gia ước tính trong 100 g cơm chứa 130 kcal và những dưỡng chất như sau: Fat 0,3 g, Natri 1 mg, Carbs 28,2 g, Protein 2,7 g, Canxi 10 mg, Kali 35 mg…

Cơm là thực phẩm nhiều năng lượng. Bạn nên ăn cơm nguội cũng chỉ ăn ở mức vừa phải, tránh việc dư thừa năng lượng dẫn tới tăng cân.

Theo Zing

Đọc thêm

Mẹo giúp giữ dáng đón Tết

Mẹo giúp giữ dáng đón Tết

Vào dịp đón năm mới, mọi người thường có xu hướng ăn nhiều món giàu năng lượng, uống bia rượu và ít luyện tập. Những thói quen này có thể gây tăng cân nhanh, tích tụ mỡ nội tạng.
Đau răng sâu khi mang thai và cách xử trí

Đau răng sâu khi mang thai và cách xử trí

Đau răng sâu gây ra nhiều phiền toái cho người gặp phải, đặc biệt khó chịu với phụ nữ đang mang thai. Nếu không can thiệp điều trị đúng cách có thể ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ bầu và thai nhi.
Có nên tẩy trắng răng bằng chanh?

Có nên tẩy trắng răng bằng chanh?

Do các tác nhân từ thức ăn, nước uống, thuốc lá, tuổi tác… khiến răng xỉn màu. Tẩy trắng răng bằng chanh đúng cách có thể giúp loại bỏ các vết ố vàng, mùi hôi khó chịu và ngăn ngừa vi khuẩn phát triển gây các bệnh liên quan đến răng miệng.
Lan tỏa yêu thương từ chương trình trồng răng Implant miễn phí của Nha khoa Mai Hùng Group

Lan tỏa yêu thương từ chương trình trồng răng Implant miễn phí của Nha khoa Mai Hùng Group

Chương trình “Trồng răng Implant miễn phí” được Nha Khoa Mai Hùng Group phối hợp với các đối tác quốc tế tổ chức không chỉ là sự giúp đỡ về mặt y tế, mà còn là món quà của hy vọng, là sự động viên, chia sẻ yêu thương để những người dân có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn Hà Tĩnh tiếp tục nỗ lực vươn lên trong cuộc sống.
Điều gì xảy ra khi gội đầu quá nhiều?

Điều gì xảy ra khi gội đầu quá nhiều?

Gội đầu hằng ngày không chỉ làm mất đi lớp dầu tự nhiên trên tóc, khiến tóc khô, dễ gãy, gây kích ứng da đầu, mà còn có thể tác động đến tuổi thọ mái tóc.
Bị lệch khớp cắn có nguy hiểm không?

Bị lệch khớp cắn có nguy hiểm không?

Sai lệch khớp cắn không chỉ gây mất thẩm mỹ khuôn mặt mà để lâu ngày còn gây ra nhiều bệnh lý răng miệng nặng nề khác, như: giảm khả năng ăn nhai, dễ bị sâu răng, viêm nha chu…
Tin mừng cho người thích ăn chuối

Tin mừng cho người thích ăn chuối

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn một quả chuối mỗi ngày có thể cải thiện sức khỏe răng miệng, tránh bệnh loãng xương, bảo vệ phổi và đường ruột…
Nguy cơ mất răng vĩnh viễn vì sâu răng

Nguy cơ mất răng vĩnh viễn vì sâu răng

Sâu răng không chỉ gây đau nhức, khó chịu cho người bệnh mà nếu không được phát hiện, điều trị kịp thời có thể dẫn đến nhiễm trùng nghiêm trọng và nguy cơ mất răng vĩnh viễn.
Lý do nên ăn khoai lang thường xuyên

Lý do nên ăn khoai lang thường xuyên

Khoai lang giàu chất dinh dưỡng khiến chúng trở thành một trong những thực phẩm lành mạnh nhất, có thể đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày…
Mòn răng và những hậu quả nghiêm trọng

Mòn răng và những hậu quả nghiêm trọng

Mòn răng là tình trạng mất đi mô răng do tác động của các yếu tố bên ngoài hoặc bên trong cơ thể, dẫn đến việc bề mặt răng trở nên mỏng hơn, thậm chí có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng như sâu răng, viêm nướu hay đau nhức.