Gia đình tôi thường xuyên ăn cơm với cá, thịt kho vì ngon miệng, bổ sung năng lượng, nhưng lo ngại liệu tiêu thụ món kho hàng ngày có tốt? (Đào, 35 tuổi, Hưng Yên)
Trả lời:
Món kho với đặc điểm là được ninh nhừ nên thấm đẫm các loại gia vị, bao gồm muối, mắm, đường, tương, sốt... kèm các gia vị tạo mùi như hành, gừng, xả, tỏi. Nếu gia đình bạn ăn thường xuyên mà không định lượng được chuẩn hàm lượng các gia vị, về lâu dài có nguy cơ thừa muối, đường, ảnh hưởng sức khỏe.
Ăn quá nhiều muối là nguyên nhân gây tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư dạ dày, béo phì, loãng xương, bệnh thận. Về nguyên lý, lượng natri tích tụ theo thời gian khiến cơ thể giữ lại nhiều nước hơn để cân bằng nồng độ natri trong máu. Điều này dẫn tới tuần hoàn máu cầu thận tăng, buộc thận phải làm việc nhiều hơn để lọc máu.
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Bộ Y tế đều khuyến cáo nên ăn 4-5g muối/ngày, nên cân nhắc để định lượng khi nấu phù hợp. Bạn hay ăn món kho hàng ngày và quen với vị đậm đà, khi quay lại chế độ ăn lành mạnh hơn như luộc hay hấp không dễ dàng, sẽ thấy nhạt nhẽo, ảnh hưởng chất lượng bữa ăn và khẩu vị.
Ngoài muối trong món kho, người nấu thường dùng lượng đường theo cảm tính, khó đo lường được số lượng nạp vào cơ thể. Sử dụng đường tùy tiện, quá nhiều, nhất là đường tinh chế, có thể gây các vấn đề như béo phì, tăng huyết áp, hại gan.
Chưa kể, nhiều gia đình kho một lần ăn trong nhiều ngày khiến món ăn mất vị ngon, dễ bị ôi thiu. Nhìn chung, bạn nên cân đối khẩu phần hàng ngày, đa dạng các món và cách chế biến để hạn chế rủi ro sức khỏe.
Ảnh minh họa: Bùi Thủy
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Tới cuối chiều ngày 10/10, mưa giảm, các địa phương ở Hà Tĩnh cơ bản đã hết ngập úng cục bộ. Riêng tại xã Hương Phố còn 13 tuyến đường thôn bị ngập, dự kiến nước sẽ rút hết trong tối nay.
Từ cắm hoa, làm bánh đến thêu tay, chế tác đồ thủ công, các nền tảng số đang mở thêm cơ hội để phụ nữ Hà Tĩnh học kỹ năng mới, phát triển sở thích và tìm hướng kinh doanh từ chính khả năng của mình.
Mỗi khi trời mưa, sân cả hai phân hiệu Trường THCS Lộc Hà (xã Lộc Hà) lại ngập nước, gây khó khăn cho việc đi lại và ảnh hưởng đến dạy, học. Nguyên nhân chủ yếu do hệ thống mương thoát nước nhỏ hẹp, nhiều đoạn bị bồi lấp.
Trước nguy cơ sạt lở trên đường Đồng Trung (xã Kỳ Anh, Hà Tĩnh), lực lượng chức năng đã đặt biển cảnh báo, cấm người và phương tiện qua lại. Cũng để ứng phó với mưa lớn, 6 hồ chứa đang được điều tiết xả tràn.
Đài Khí tượng thủy văn Hà Tĩnh thông báo một số khu vực có nguy cơ xảy ra lũ quét trên các sông, suối nhỏ; sạt lở đất trên sườn dốc, sụt lún đất trong 6 giờ tới.
Ở tuổi trung niên, phụ nữ có nhiều thay đổi về nội tiết. Khối cơ có xu hướng giảm, mỡ dễ tích tụ quanh bụng, trong khi nguy cơ tăng cholesterol, đường huyết và huyết áp cũng cao hơn.
Từ khả năng giao tiếp, kể chuyện văn hóa đến kỹ năng tìm kiếm, chọn lọc thông tin, người dân Hà Tĩnh đang đưa những sở trường vốn có lên nền tảng số, tạo nội dung hữu ích, mở rộng kết nối và tìm thêm cơ hội phát triển.
L.T.C. lập nhóm Facebook "Những người ghét bố mẹ" do bất đồng với gia đình khi còn đi học. Sau khi được Công an Hưng Yên tuyên truyền, C. đã đổi tên nhóm và cam kết không tái phạm.
Yêu bản thân, chữa lành… là thông điệp truyền cảm hứng giúp phụ nữ Hà Tĩnh hướng tới cuộc sống tốt. Nhưng khi thông điệp trở thành những chuẩn mực, liệu họ có đang vô tình tạo áp lực.
Sau những ngày nắng nóng, gió mùa đông bắc tràn về mang theo những cơn mưa và hơi lạnh đầu mùa, phố phường Hà Tĩnh như khoác lên mình một diện mạo khác.
Các địa phương ven biển Hà Tĩnh thông báo cho chủ các phương tiện đang hoạt động trên biển biết diễn biến của gió mạnh để chủ động phòng, tránh, thoát ra hoặc không di chuyển vào khu vực nguy hiểm.
Thời tiết chuyển mùa là giai đoạn nhiều người dễ mắc các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp như cảm lạnh, cảm cúm. Một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất kết hợp với ngủ đủ giấc, vận động và tiêm vaccine là những yếu tố quan trọng giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả.
Khoảng gần sáng ngày 5/10, gió mùa Đông Bắc sẽ ảnh hưởng đến khu vực tỉnh Hà Tĩnh. Nhiệt độ thấp nhất trong đợt không khí lạnh này phổ biến 21 - 23 độ C.
Mướp đắng là thực phẩm phổ biến, được nhiều người ưa chuộng vì những công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều trường hợp không nên ăn mướp đắng.
Với khán giả trẻ ở Hà Tĩnh, phim “Trại buôn người” không chỉ gây ấn tượng bởi những tình huống kịch tính mà còn gợi nhiều suy nghĩ về những cái bẫy phía sau lời mời “việc nhẹ, lương cao”, các thủ đoạn lừa đảo trên không gian mạng và nguy cơ mua bán người.
Tăng huyết áp ở người trẻ có thể liên quan đến nhiều yếu tố như thừa cân, béo phì, ít vận động, chế độ ăn nhiều muối, sử dụng nhiều rượu bia, hút thuốc và căng thẳng kéo dài...
