Gia đình tôi thường xuyên ăn cơm với cá, thịt kho vì ngon miệng, bổ sung năng lượng, nhưng lo ngại liệu tiêu thụ món kho hàng ngày có tốt? (Đào, 35 tuổi, Hưng Yên)
Trả lời:
Món kho với đặc điểm là được ninh nhừ nên thấm đẫm các loại gia vị, bao gồm muối, mắm, đường, tương, sốt... kèm các gia vị tạo mùi như hành, gừng, xả, tỏi. Nếu gia đình bạn ăn thường xuyên mà không định lượng được chuẩn hàm lượng các gia vị, về lâu dài có nguy cơ thừa muối, đường, ảnh hưởng sức khỏe.
Ăn quá nhiều muối là nguyên nhân gây tăng huyết áp, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư dạ dày, béo phì, loãng xương, bệnh thận. Về nguyên lý, lượng natri tích tụ theo thời gian khiến cơ thể giữ lại nhiều nước hơn để cân bằng nồng độ natri trong máu. Điều này dẫn tới tuần hoàn máu cầu thận tăng, buộc thận phải làm việc nhiều hơn để lọc máu.
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) và Bộ Y tế đều khuyến cáo nên ăn 4-5g muối/ngày, nên cân nhắc để định lượng khi nấu phù hợp. Bạn hay ăn món kho hàng ngày và quen với vị đậm đà, khi quay lại chế độ ăn lành mạnh hơn như luộc hay hấp không dễ dàng, sẽ thấy nhạt nhẽo, ảnh hưởng chất lượng bữa ăn và khẩu vị.
Ngoài muối trong món kho, người nấu thường dùng lượng đường theo cảm tính, khó đo lường được số lượng nạp vào cơ thể. Sử dụng đường tùy tiện, quá nhiều, nhất là đường tinh chế, có thể gây các vấn đề như béo phì, tăng huyết áp, hại gan.
Chưa kể, nhiều gia đình kho một lần ăn trong nhiều ngày khiến món ăn mất vị ngon, dễ bị ôi thiu. Nhìn chung, bạn nên cân đối khẩu phần hàng ngày, đa dạng các món và cách chế biến để hạn chế rủi ro sức khỏe.
Ảnh minh họa: Bùi Thủy
PGS.TS.BS Nguyễn Trọng Hưng Viện Dinh dưỡng Quốc gia
Dọn nhà cuối năm làm sao để hiệu quả mà không căng sức? Dưới đây là những mẹo sắp xếp và dọn dẹp theo nhịp chuẩn quốc tế, giúp bạn đón Tết nhẹ nhàng hơn.
Tùng, 40 tuổi, luôn tự hào là người tỉnh táo nhất sau mọi cuộc nhậu, trong khi bạn bè nói líu lưỡi, đổ gục xuống bàn hoặc lảo đảo tìm đường vào nhà vệ sinh, anh vẫn điều khiển cuộc chơi tỉnh như sáo.
Nhiều loại hạt giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh có thể giúp kiểm soát cơn đói, duy trì năng lượng và hỗ trợ quá trình giảm cân một cách bền vững.
Nhiều người cho rằng suy gan cấp chủ yếu do rượu bia gây ra. Tuy nhiên, trên thực tế, rượu chỉ là một trong số rất nhiều nguyên nhân có thể dẫn đến suy gan cấp – một tình trạng y khoa đặc biệt nguy hiểm,
Với vai trò lọc ô nhiễm, lưu trữ carbon, giảm lũ lụt và bảo tồn đa dạng sinh học, đất ngập nước đang được tôn vinh trong Ngày Đất ngập nước Thế giới 2026 với chủ đề đề cao tri thức truyền thống.
Nhu cầu làm đẹp và khám sức khỏe thú cưng tại Hà Tĩnh tăng cao dịp Tết, với nhiều cơ sở cung cấp dịch vụ đa dạng giúp vật nuôi khỏe mạnh, sạch sẽ đón xuân.
Không ồn ào hay phô trương, người trẻ Hà Tĩnh gói bánh chưng, trang hoàng nhà cửa, diện áo dài… để góp phần gìn giữ và lan tỏa Tết Việt giữa đời sống hiện đại.
Dự báo thời tiết giai đoạn từ 4/2-7/2 ở hầu khắp mọi vùng đều đẹp. Không quá rét và không quá nóng. Từ ngày 8/2 - 11/2 sẽ có một đợt không khí lạnh tăng cường khác đi vào Việt Nam.
Suy giáp là bệnh mạn tính, nhưng nếu điều trị đúng và theo dõi đều đặn, người bệnh hoàn toàn có thể sống khỏe mạnh. Hãy chú ý đến chế độ ăn, dùng thuốc đúng hướng dẫn và tái khám định kỳ..
Người dân Hà Tĩnh ưu tiên lựa chọn các hình thức tập luyện thể dục - thể thao phù hợp với thể trạng, hướng tới nâng cao hiệu quả chăm sóc sức khỏe lâu dài.
Viêm mống mắt là một bệnh lý khá phổ biến, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe đôi mắt. Bệnh cần được phát hiện và điều trị kịp thời, nếu chậm trễ có thể dẫn đến nhiều biến chứng nghiêm trọng.
Trước xu hướng già hóa dân số, nhiều người trẻ tại Hà Tĩnh đã sớm chủ động chăm sóc sức khỏe, tích lũy tài chính… để chuẩn bị cho một tương lai ổn định, bền vững.
Đôi khi, để tiết kiệm thời gian, nhiều người thường chọn mua thịt ốc đã được làm sẵn. Tuy nhiên, mối lo về 'thủy tinh lỏng' bị một số gian thương dùng để tẩy trắng và làm ốc trương nước nhằm trục lợi khiến người tiêu dùng hoang mang.
Đau đầu gối khi đứng lên, ngồi xuống là tình trạng khá phổ biến, nhất là trong thời tiết lạnh như hiện nay. Vậy nguyên nhân do đâu và có đáng lo ngại hay không?
Không chỉ thưởng thức đồ uống, trào lưu “uống nước xong ăn luôn cả ly” với chiếc cốc làm từ bánh ốc quế đang trở thành lựa chọn cho những ai yêu thích trải nghiệm mới lạ tại Hà Tĩnh.
