Bếp cô Mai

(Baohatinh.vn) - Từ nhỏ, gần như tất cả những món ăn hàng ngày do mẹ nấu, Hồ Thanh Mai đều mò mẫm để chế biến theo cách riêng của mình. Đơn giản chỉ là thích nhưng giờ đây nó đã trở thành “nghiệp” của em với thương hiệu: Bếp cô Mai.

bep co mai

Mai tốt nghiệp Khoa Ngữ Văn - Đại học Vinh Nghệ An theo nguyện vọng nối nghiệp giáo viên của bố mẹ. Nhưng vì tình yêu, em đã về Hà Tĩnh. Cũng vì quyết định này mà em đã phải đối mặt với không ít khó khăn.

Sau khi tốt nghiệp đại học, Mai vào thẳng Hà Tĩnh để xin việc. Do không có hộ khẩu tại địa phương nên em không thể đăng ký tuyển dụng vào làm giáo viên, đành mở cửa hàng thực phẩm tại TP Hà Tĩnh để kiếm sống. Công việc kinh doanh vất vả, cứ 3h sáng là em đã phải dậy để nhận hàng, sau đó, đi nhập và bán hàng. Có lần, mẹ em vào thăm đã tỏ ra thất vọng: “Mẹ vất vả nuôi con chỉ mong con được nối nghiệp bố mẹ chứ không phải để con làm nghề này...”.

Mẹ giận, Mai nghĩ cũng đúng, bởi bố mẹ nào mà không xót con. Sau khi cưới chồng, Mai đăng ký tuyển dụng vào Trường Trung cấp nghề Hà Tĩnh. Đi làm ở môi trường mới, những ngày đầu em thực sự bị sốc bởi khát vọng và hiện thực. Bao kiến thức văn học với những khát khao được cống hiến cho nghề nhưng công việc hàng ngày của em làm là pha trà, rót nước, dọn dẹp…

Không nản chí, em vẫn luôn tìm cơ hội để thể hiện năng lực bản thân. Sau khi nhà trường thành lập Khoa Thương mại - Du lịch, em được điều chuyển sang làm giáo viên. Vào môi trường này, em còn được đào tạo thêm, được tham gia các cuộc tập huấn ở Thái Lan, Trung Quốc… “Qua nhiều trải nghiệm và trăn trở, năm 2017, em viết đơn xin nghỉ việc trước sự ngăn cản của rất nhiều người” - Mai thổ lộ.

Mai tập trung cho gian hàng bếp online chuyên bán đồ ăn vặt và cơm văn phòng. Mục tiêu cao nhất của Mai là được thực hành với nhiều món ăn mới theo nhu cầu ẩm thực hiện nay. Nhu cầu của khách hàng ngày một cao nên em đã hình thành xưởng chế biến ngay tại nhà. Có những thời điểm xưởng thu hút đến 20 lao động.

bep co mai
bep co mai

Hồ Thanh Mai hướng dẫn kỹ năng cho học viên học chuyên sâu để đi làm đầu bếp ở Đức.

Niềm vui nối tiếp niềm vui, khi nhiều khách hàng biết đến, Mai lại được nhiều người quen gửi con em đến học nấu ăn. Tháng 11/2017, Trung tâm Đào tạo nữ công gia chánh của Mai được thành lập. Trung tâm mở 3 nhóm lớp: Lớp tiền hôn nhân; lớp cho gia đình và lớp dành cho những người đam mê theo chuyên sâu.

Cùng với đào tạo kỹ thuật nấu ăn, trung tâm còn lồng ghép chia sẻ các kỹ năng sống cho từng nhóm học viên về nghệ thuật giao tiếp, cách nắm bắt tâm lý người cao tuổi, cách vượt qua ngưỡng sốc, cách thắp lên ngọn lửa qua những bữa ăn…

“Xã hội hiện đại tác động nhiều đến quan niệm cũng như lối sống của người phụ nữ. Nhiều bạn trẻ bây giờ cũng quan điểm rất “thoáng”, đó là chỉ cần biết kiếm tiền là được, việc nhà, nội trợ cứ giao cho người giúp việc. Tuy nhiên, em nghĩ, đã là phụ nữ thì dù ở thời đại nào cũng rất cần chữ đảm. Có đảm đang thì sẽ biết lo, vun vén cho tổ ấm gia đình. Mở Trung tâm Đào tạo nữ công gia chánh, em có tham vọng góp phần xây dựng hình ảnh người phụ nữ Việt Nam với những phẩm chất “công, dung, ngôn, hạnh”, luôn là người giữ lửa cho gia đình. Hơn nữa, ở đây em cũng đã tìm được chính mình, được thể hiện khát vọng là làm cô giáo bằng chính niềm đam mê” - Mai trải lòng.

Chủ đề Hoa đẹp núi hồng

Đọc thêm

Các vị trí xung yếu ứng phó trước nguy cơ mưa lớn

Các vị trí xung yếu ứng phó trước nguy cơ mưa lớn

Do ảnh hưởng của hoàn lưu bão số 6, trên địa bàn Hà Tĩnh đã có mưa rất to, nguy cơ sạt lở và ngập lụt xảy ra trên diện rộng. Trước tình hình đó, các địa phương tập trung ứng phó, đảm bảo an toàn đê điều, hồ đập, sẵn sàng sơ tán người dân khi cần thiết.
Người dân Hà Tĩnh háo hức với món quà Tết Độc lập của Đảng, Nhà nước

Người dân Hà Tĩnh háo hức với món quà Tết Độc lập của Đảng, Nhà nước

Thông tin về việc Đảng, Nhà nước tặng quà cho người dân nhân dịp kỷ niệm 80 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9 với mức 100.000 đồng/người đang nhận được sự quan tâm đặc biệt từ Nhân dân cả nước. Tại Hà Tĩnh, món quà ý nghĩa này đang lan tỏa niềm vui, sự phấn khởi và niềm tự hào sâu sắc trong cộng đồng.
Những lưu ý dành cho tân sinh viên khi nhập học đại học

Những lưu ý dành cho tân sinh viên khi nhập học đại học

Sau khi biết điểm chuẩn, các sĩ tử sẽ sớm nhận được thông báo nhập học vào trường đại học, cao đẳng đúng nguyện vọng, trải nghiệm cuộc sống sinh viên đầy mới lạ. Để việc nhập học được suôn sẻ, tân sinh viên lưu ý những thông tin sau.
Vấn đề hôm nay: Khắc phục hậu quả bão số 5, sẵn sàng cho năm học mới

Vấn đề hôm nay: Khắc phục hậu quả bão số 5, sẵn sàng cho năm học mới

Hà Tĩnh có 286 cơ sở giáo dục bị thiệt hại sau bão số 5, trong đó nhiều trường học bị tốc mái, hư hỏng. Các trường đang khắc phục hậu quả ra sao khi năm học mới cận kề? Giải pháp để chủ động ứng phó với thiên tai? Những nội dung sẽ được phân tích trong chương trình Vấn đề hôm nay.
Chung tay khắc phục nhanh hậu quả mưa bão

Chung tay khắc phục nhanh hậu quả mưa bão

Những ngày qua, các cấp chính quyền, ngành chức năng Hà Tĩnh tiếp tục huy động tổng lực nhân lực, vật lực nhằm sớm khắc phục nhanh hậu quả do bão số 5 gây ra.
Trẻ em Hà Tĩnh học gì ở lớp Montessori?

Trẻ em Hà Tĩnh học gì ở lớp Montessori?

Từ 7 năm về trước, Trường Mầm non Quốc tế Trung Kiên đã tiên phong xây dựng môi trường học thân thiện, chuyên nghiệp với giáo cụ học tập đặc trưng từ chương trình Montessori tại Hà Tĩnh.
Xuyên đêm dọn dẹp phố phường Hà Tĩnh sau bão số 5

Xuyên đêm dọn dẹp phố phường Hà Tĩnh sau bão số 5

Bão số 5 khiến phố phường Thành Sen ngổn ngang. Để trả lại diện mạo sạch đẹp cho các tuyến đường, hàng trăm công nhân Công ty CP Môi trường và Công trình đô thị Hà Tĩnh đã ra quân, xuyên đêm thu dọn.
Sở Xây dựng hướng dẫn về mua, thuê, thuê mua nhà ở xã hội

Sở Xây dựng hướng dẫn về mua, thuê, thuê mua nhà ở xã hội

Mỗi hộ gia đình, cá nhân đúng đối tượng và đủ điều kiện theo quy định của pháp luật chỉ được nộp giấy tờ đăng ký tại một dự án và chỉ được mua, thuê mua 1 căn nhà ở xã hội và tại mỗi thời điểm, chỉ được thuê 1 căn nhà ở xã hội.