Collagen là một loại protein giúp da, tóc, móng khỏe mạnh và tràn đầy sức sống. Càng lớn tuổi, lượng collagen được sản xuất trong cơ thể ngày càng sụt giảm qua các năm, đây chính là lúc xuất hiện các dấu hiệu lão hóa trên như sạm, nám, giảm độ đàn hồi, hình thành nếp nhăn…
Để tăng cường khả năng sản sinh collagen trong da, chúng ta cần bổ sung từ bên ngoài. Trong đó, tăng cường các loại thực phẩm giàu collagen trong chế độ ăn uống là một cách bổ sung collagen an toàn và lành mạnh để ngăn ngừa lão hóa da.
1. Nước hầm xương
Chuyên gia dinh dưỡng Carrie Gabriel (Mỹ) cho biết: “Các loại thực phẩm như nước hầm xương chứa một dạng collagen sinh học mà cơ thể bạn có thể sử dụng ngay lập tức, khiến nó được cho là tốt hơn so với các chất bổ sung”.
Xương được cấu tạo từ các mô liên kết và chứa nhiều khoáng chất giúp sản sinh collagen tự nhiên trong cơ thể. Ngoài ra, trong nước hầm xương còn chứa nhiều dưỡng chất như canxi, magie, photpho, collagen, chondroitin, glucosamine… tốt cho cơ thể. Thêm nước hầm xương vào chế độ ăn hằng ngày để tăng cường collagen, giúp chống lão hóa và tăng cường sức khỏe xương khớp về lâu dài.
2. Thịt gà
Trong thịt gà chứa nhiều collagen ở phần ức và lườn gà. Khi chế biến thịt gà, nên loại bỏ da vì da gà chứa nhiều loại chất béo. Protein trong thịt gà sẽ chuyển hóa thành các axit amin giúp thúc đẩy tái tạo collagen, phục hồi cấu trúc da và cải thiện các nếp nhăn.
Trong thịt gà chứa nhiều collagen ở phần ức và lườn gà.
3. Cá và động vật có vỏ
Cá và động vật có vỏ chứa nhiều collagen, dễ hấp thụ. Ngoài ra, chất béo omega-3 có thể ngừa tình trạng mất nước giữa các lớp da, thúc đẩy quá trình sản xuất collagen. Từ đó giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, tình trạng suy giảm trí nhớ, đái tháo đường , giảm triệu chứng viêm khớp dạng thấp và chống trầm cảm hiệu quả.
Lòng trắng trứng chứa ít calo và nhiều proline, một trong những loại axit amin cần thiết để sản xuất collagen trong cơ thể. Ngoài ra, trứng gà cũng chứa những chất thúc đẩy sản sinh collagen như vitamin B, E, axit amin và lưu huỳnh. Tuy nhiên ăn quá nhiều trứng cũng không phải là tốt, chỉ nên ăn 3 trứng một tuần để bảo vệ sức khỏe.
Lòng trắng trứng chứa nhiều dưỡng chất giúp sản xuất collagen trong cơ thể.
5. Trái cây có múi và hoa quả nhiệt đới
Các loại trái cây như cam, quýt, chanh, bưởi, ổi, kiwi, xoài, dứa… chứa rất nhiều vitamin C tốt cho sức khỏe.
Bổ sung các loại trái cây vào chế độ ăn uống giúp tăng cường sản xuất collagen hiệu quả, làm da sáng khỏe, mờ các vết thâm trên da. Ngoài ra, vitamin C còn là một trong những vi chất quan trọng giúp tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa.
6. Các loại đậu
Trong các loại đậu có chứa từ 35-55% lượng protein và chứa các axit amin cần thiết trong quá trình tổng hợp collagen. Đối với đậu nành và các thực phẩm từ đậu nành còn chứa hàm lượng lớn hoạt chất genistein, có khả năng kích thích sản xuất collagen tự nhiên, ngăn ngừa lão hóa và bảo vệ làn da của bạn khỏi tia UV của ánh nắng mặt trời.
7. Lưu ý khi bổ sung collagen bằng thực phẩm
Để giúp cơ thể sản xuất collagen tốt nhất, bạn nên ăn các thực phẩm có hàm lượng collagen cao hoặc trái cây, rau quả giàu vitamin, khoáng chất.
Bên cạnh đó, cần tránh xa các thực phẩm nhiều đường, carbohydrate tinh chế vì chúng có thể gây viêm và ảnh hưởng không tốt tới làn da.
Đường là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến việc collagen bị phá hủy, gây đỏ và kích ứng trên da. Đường còn có thể làm suy giảm elastin và collagen, đây là những protein chính tạo nên sự mềm mịn, căng bóng của da.
Trong khi đó, bánh quy, bánh mì, mỳ ống, bánh nướng, siro… là carb tinh chế gây hại cho phân tử collagen. Thành phần của các thực phẩm này chứa hàm lượng tinh bột và protein cao góp phần gia tăng sự hình thành AGEs, khiến các sợi elastin bị đứt gãy đồng thời phá hủy collagen, gây nên tình trạng xệ da, hình thành các nếp nhăn trên gương mặt...
