Trong bối cảnh dịch bệnh trên đàn vật nuôi vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ, nhiều hộ nông dân Hà Tĩnh đã chủ động tìm hướng đi mới để giảm rủi ro, nâng cao hiệu quả kinh tế. Trong đó chăn nuôi lợn rừng theo hình thức bán hoang dã, kết hợp sử dụng thức ăn tự nhiên và thảo dược là một hướng đi mới. Đặc biệt, dịp tết Nguyên đán, lợn rừng trở thành mặt hàng “đắt khách”, giúp nhiều hộ chăn nuôi thu lãi hàng trăm triệu đồng.
Những ngày này, anh Nguyễn Thanh Đồng ở thôn Tân Hoa (xã Kim Hoa) đang bận rộn chăm sóc đàn lợn rừng để chuẩn bị xuất bán. Tận dụng lợi thế địa hình đồi núi, đất rừng rộng và nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào, từ năm 2019, gia đình anh Đồng đã mạnh dạn đầu tư mô hình nuôi lợn rừng. Đến nay, tổng đàn duy trì ổn định khoảng 50 con.
Theo anh Đồng, lợn rừng được nuôi theo hình thức bán hoang dã, có không gian vận động rộng nên thịt săn chắc, ít mỡ, thơm ngon và giữ được hương vị đặc trưng. Thức ăn chủ yếu là rau, củ, quả rừng và phụ phẩm nông nghiệp nên chi phí thấp hơn nhiều so với chăn nuôi lợn truyền thống. Nhờ đó, hiệu quả kinh tế mang lại khá cao, riêng vụ Tết năm nay, gia đình anh dự kiến thu lãi khoảng 150 triệu đồng.
Anh Nguyễn Thanh Đồng chia sẻ: “Thời gian đầu, chúng tôi phải đi học hỏi kinh nghiệm nuôi lợn rừng ở các địa phương khác. Khi nắm được kỹ thuật, việc chăn nuôi trở nên dễ dàng hơn. Dịp Tết là thời điểm tiêu thụ mạnh nhất, được xem là "mùa vàng" của người nuôi lợn rừng.”
Anh Đồng cho biết thêm: “Hiện tại, chúng tôi tập trung chăm sóc, điều chỉnh khẩu phần ăn cho lợn. Với những con đủ tiêu chuẩn xuất chuồng dịp Tết, chúng tôi hạn chế thức ăn giàu mỡ để thịt nạc, săn chắc, đáp ứng đúng nhu cầu của người tiêu dùng.”
Tại xã Vũ Quang, mô hình của anh Đặng Văn Tuân ở thôn Ngân Kiều cũng đang bước vào giai đoạn “chạy nước rút” phục vụ thị trường Tết. Hiện trang trại của anh duy trì khoảng 30 con lợn rừng.
Gắn bó với nghề nuôi lợn rừng gần 10 năm, anh Tuân cho biết, thời gian đầu gặp không ít khó khăn do đây là loài vật hoang dã, khó thuần hóa. Tuy nhiên, khi áp dụng đúng kỹ thuật, việc chăn nuôi dần đi vào ổn định và cho hiệu quả kinh tế rõ rệt.
Để đảm bảo chất lượng thịt, gia đình anh Tuân không sử dụng thức ăn công nghiệp mà chủ yếu cho lợn ăn rau rừng, củ quả và các loại thảo dược tự trồng như chè đại, mật gấu, chè cỏ, khổ sâm… Các loại cây này giúp lợn tăng sức đề kháng, hạn chế dịch bệnh, thịt thơm và chắc hơn. Lợn rừng nuôi từ 7–8 tháng thì chất lượng thịt đạt ngon nhất.
Lợn rừng có nhiều đặc tính phù hợp với điều kiện chăn nuôi tại các vùng đồi núi Hà Tĩnh như sức đề kháng cao, ít bệnh, khả năng thích nghi tốt với môi trường tự nhiên. Chi phí nuôi lợn rừng thấp do thức ăn chủ yếu là nguyên liệu tự nhiên. Trong khi đó, lợi nhuận từ việc nuôi lợn rừng lại gấp 3 lần so với lợn thường.
Anh Đặng Văn Tuân chia sẻ: “Thời điểm này, lợn rừng có giá dao động từ 180 – 200 nghìn đồng/1 kg lợn hơi. Thị trường tiêu thụ không chỉ ở Hà Tĩnh mà còn ở nhiều tỉnh, thành khác như Hà Nội, Hải Phòng, Thanh Hoá... Nhiều khách quen của gia đình tôi đã đặt hàng từ thời điểm này để chuẩn bị cho mâm cỗ Tết và các dịp liên hoan cuối năm".
Vào thời điểm cận Tết Nguyên đán nhu cầu lợn rừng tăng cao, nhiều khách hàng gọi điện đến đặt "hàng" trước cả tháng”. Người dân thường chọn lợn có trọng lượng từ 17–20kg/con phù hợp với nhu cầu sử dụng gia đình; trong khi thương lái ưu tiên mua các con lớn hơn để giết mổ, bán lẻ. Thực tế cho thấy, nhiều thời điểm “cung không đủ cầu”, không ít trang trại đã hết lợn xuất chuồng từ sớm.
Ông Phan Văn Đoài, Phó Chủ tịch UBND xã Kim Hoa cho biết: "Nuôi lợn rừng là một hướng phát triển kinh tế cho hiệu quả khá cao. Hiện nay trên địa bàn xã có 3 mô hình nuôi lợn rừng, mỗi năm cho thu nhập hàng trăm triệu đồng. Đặc biệt, tận dụng địa hình đồi núi, nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào, nên chất lượng thịt lợn rừng thơm ngon. Việc phát triển mô hình nuôi lợn rừng bằng thức ăn tự nhiên, thảo dược không chỉ giúp người chăn nuôi nâng cao thu nhập mà còn góp phần đa dạng hóa vật nuôi, tận dụng hiệu quả lợi thế vùng đồi núi. Thực tế cho thấy, đây đang là hướng đi phù hợp, hiệu quả và bền vững, mở ra cơ hội làm giàu cho nhiều hộ nông dân của địa phương trong những năm gần đây."
