Cơ sở sản xuất nấm Thương Huyền do bà Phạm Thị Thương Huyền (SN 1969, ở thôn Hoa Trung, xã Kỳ Hoa) làm chủ. Đây là cơ sở có quy mô lớn nhất thị xã Kỳ Anh hiện nay và là cơ sở sản xuất nấm đầu tiên có sản phẩm được chứng nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao của địa phương.
Tận dụng nguồn rơm sau thu hoạch lúa để trồng nấm nhưng thay vì trồng theo cách thông thường, bà Phạm Thị Thương Huyền đã trồng nấm sò trong nhà kín, cách làm này mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Bà Huyền chia sẻ: "Sau khi tham quan, học hỏi nhiều mô hình lớn trong nuôi trồng và sản xuất nấm, nắm bắt được giá trị về dinh dưỡng và kinh tế mà các loài nấm mang lại nên năm 2019, tôi quyết định bắt tay vào nghiên cứu và sản xuất. Đến nay, cơ sở đã cho ra nhiều lứa nấm chất lượng (nấm bào ngư, nấm mộc nhĩ) phục vụ thị trường với thương hiệu “Nấm Thương Huyền”.
Hiện cơ sở sản xuất nấm của bà Huyền có diện tích hơn 300m2, với hơn 10.000 bịch nấm. Nhờ đảm bảo quy trình sản xuất nên mô hình nấm sò trong nhà kín phát triển tốt.
Theo bà Huyền, nấm bắt đầu cho thu hoạch từ tháng 8 dương lịch đến hết tháng 3 năm sau. Từ đầu vụ đến nay, cơ sở đã thu hoạch 6 tấn nấm các loại. Giá mỗi kg nấm dao động từ 30 - 40 nghìn đồng, trung bình mỗi tháng sau khi trừ chi phí, thu lợi nhuận khoảng từ 30-40 triệu đồng.
Nấm được trồng, sản xuất trong nhà, không bị ảnh hưởng bởi điều kiện khí hậu tự nhiên nên tối ưu về mặt chất lượng, kiểm soát tốt các vấn đề về môi trường, dịch bệnh.
Nấm bào ngư Thương Huyền được sản xuất từ những nguyên liệu địa phương như: rơm, cám ngô, cám gạo... với tỷ lệ phối trộn thích hợp, cơ sở tuân thủ thời gian thu hái theo quy trình kỹ thuật nên chất lượng nấm hiện tại được đánh giá là đẹp, dai mà giòn ngọt.
Không dừng lại với mô hình hiện tại, hiện cơ sở đang tiếp tục hoàn thiện sản phẩm từ nâng cao chất lượng đến xây dựng hình ảnh như: nhãn mác, bao bì, tham gia sàn thương mại điện tử... Để mở rộng thị trường, với khát vọng đưa sản phẩm nấm bào ngư Thương Huyền trở thành sản phẩm hàng hóa đặc trưng của địa phương.
Sản phẩm nấm bào ngư của cơ sở sản xuất nấm Thương Huyền do bà Phạm Thị Thương Huyền làm chủ là sản phẩm đầu tiên của xã đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Từ thành công của bà Huyền, thời gian tới, xã sẽ động viên, khuyến khích thêm nhiều hộ gia đình nhân rộng mô hình trồng nấm ở trên địa bàn
Video: Mô hình trồng nấm bào ngư của bà Phạm Thị Thương Huyền
