5 hành vi tiết kiệm gây hại tới sức khỏe

Dù tiết kiệm là chính đáng nhưng nếu quá tằn tiện lại gây ra những hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe con người.

Dưới đây là 5 hành vi tiết kiệm vô nghĩa, đang ăn mòn sức khỏe gia đình.

Tái sử dụng dầu ăn nhiều lần

Tái sử dụng dầu ăn là một cách tiết kiệm mà nhiều người đang làm, tuy nhiên đây là hành vi nguy hiểm, gây tổn hại sức khỏe.

Ngoài việc làm mất hương vị thực phẩm, giảm dinh dưỡng, dầu chiên đi chiên lại còn gây mùi cũ, khét. Đặc biệt, dầu thực vật khi nấu ở nhiệt độ cao, chiên nhiều lần thì thành phần hóa học trong chúng sẽ bị biến đổi, thậm chí có thể phân hủy thành chất béo chuyển hóa (trans-fat), aldehyd, fatty acid oxide... Các chất này gây hại sức khỏe tổng thể, trong đó có sức khỏe tim mạch, tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.

Dầu đã qua sử dụng nếu không được lọc và bảo quản đúng cách, các mảng thức ăn còn sót lại trong dầu sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn Clostridium botulium, gây ngộ độc thực phẩm, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.

Ảnh minh họa: AliExpress.
Ảnh minh họa: AliExpress.

Không bật hút mùi khi nấu ăn

Để tiết kiệm điện, nhiều người không bật máy hút mùi khi nấu ăn, mà nghĩ rằng chỉ cần mở cửa thông thoáng sẽ hết mùi. Tuy nhiên việc không bật hút mùi sẽ khiến người trong nhà hít phải khói dầu cũ khi nấu. Theo thời gian khói dầu sẽ xâm nhập vào hệ hô hấp, làm tăng nguy cơ mắc bệnh về phổi.

Biện pháp tốt nhất sau khi nấu ăn xong nên để máy hút mùi vận hành khoảng 10 phút nữa rồi mới tắt. Bởi lúc này, trong không gian bếp vẫn còn mùi khói dầu cũng như các khí độc hại như carbon dioxide, carbon monoxide,...Cũng cần lưu ý trong trường hợp không cần thiết không nên tăng công suất máy hút mùi để tránh gây lãng phí năng lượng.

Không thay mới dụng cụ bếp, thực phẩm

Không chịu thay mới dụng cụ bếp cũng như ăn thực phẩm quá hạn có thể dẫn tới ngộ độc, thậm chí gây nguy hiểm tới tính mạng.

Ví dụ như thớt sau thời gian sử dụng sẽ dẫn đến tình trạng bị mốc và tiết ra chất aflatoxin, gây nguy hại cho sức khỏe. Nồi hay chảo nhôm quá cũ, xuất hiện nhiều vết xước cũng nên thay mới.

Ngoài ra, những thực phẩm như rau củ quả, trái cây bị hỏng, nhiều người tiết kiệm chỉ cắt bỏ phần thối và tiếp tục ăn phần còn lại cũng rất dễ gây ngộ độc.

Thường xuyên ăn thức ăn để qua đêm

Thói quen để đồ ăn qua đêm xuất hiện trong nhiều gia đình. Tuy nhiên, những món ăn không nên để qua đêm như các món được nấu từ rau xanh, đậu nành, thịt gà, nấm,... vì chúng có thể gây ngộ độc.

Theo các chuyên gia, món ăn sau khi được nấu chín nên để ở nhiệt độ bên ngoài trong hai giờ. Sau khoảng thời gian này, vi khuẩn có hại sẽ xuất hiện và phát triển số lượng khá nhanh làm sinh ra những độc tố nguy hiểm và gây ngộ độc.

Vì vậy, đối với các thực phẩm thừa hoặc chưa sử dụng, người dùng nên bảo quản ở nhiệt độ dưới 5 độ C hoặc được nấu chín trên 60 độ C. Nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dưới 5 độ C, thời gian bảo quản thực phẩm không vượt quá hai ngày. Sau thời gian này, các loại thức ăn có thể bị hỏng và gây tình trạng ngộ độc.

Không thay mới đũa định kỳ

Nhiều người cho rằng nếu đũa không bị gãy hỏng thì không cần thay mới. Tuy nhiên, đây là thói quen tai hại.

Mỗi khi cọ rửa trên bề mặt đũa sẽ có vết nứt, tích tụ cặn thức ăn và vết dầu mỡ. Nếu không được làm khô ngay sau khi rửa, nước đọng sẽ thành nơi sản sinh của vi khuẩn. Dù ngâm đũa trong nước sôi có thể loại bỏ vi khuẩn, nhưng đũa cũ khiến vi sinh vật dễ sinh sôi trở lại, gây hàng loạt bệnh, làm suy giảm hệ miễn dịch, ảnh hưởng đến hệ hô hấp và tiêu hóa.

Đũa tre và gỗ khi tiếp xúc với nước dễ bị nấm mốc. Loại đũa này nên được thay sau 3-6 tháng sử dụng. Đũa sử dụng trên 6 tháng có thể sinh độc tố aflatoxin, một loại độc tố vi nấm gây ngộ độc cấp tính và là nguyên nhân gây xơ gan, ung thư gan.

vnexpress.net

Đọc thêm

Ánh trăng tình nguyện – thắp sáng ước mơ

Ánh trăng tình nguyện – thắp sáng ước mơ

Với nhiều bạn trẻ Hà Tĩnh, Tết Trung thu không chỉ là ngày hội trăng rằm mà còn thắp lên ngọn lửa sẻ chia, mang hơi ấm yêu thương đến với những em nhỏ hoàn cảnh khó khăn.
Uống nước chanh có tốt không?

Uống nước chanh có tốt không?

Từ việc tạo hương vị cho món ăn đến việc giữ gìn sức khỏe, một chút vị chua trong chanh có thể mang lại nhiều lợi ích.
Chuyên gia cảnh báo mưa lớn, dông lốc do ảnh hưởng của bão số 11

Chuyên gia cảnh báo mưa lớn, dông lốc do ảnh hưởng của bão số 11

Ông Nguyễn Văn Hưởng, Trưởng phòng Dự báo thời tiết, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn quốc gia cảnh báo, cơn bão số 11 (bão MATMO) có thể gây ra một đợt mưa diện rộng ở vùng núi, trung du Bắc Bộ. Ngoài ra, có thể xuất hiện dông lốc trước và trong khi bão ảnh hưởng đến đất liền nước ta.
Cảnh báo lũ trên sông La ở Hà Tĩnh

Cảnh báo lũ trên sông La ở Hà Tĩnh

Mặc dù lũ trên hạ lưu sông Cả đang xuống nhưng mực nước vẫn ở mức trên báo động 1 nên tình trạng ngập lụt còn tiếp diễn, đặc biệt tại các xã ngoài đê của Hà Tĩnh.
Bão Matmo có thể vào Biển Đông hôm nay

Bão Matmo có thể vào Biển Đông hôm nay

Theo dự báo của cơ quan khí tượng thủy văn, hôm nay 3/10, bão Matmo có thể vào Biển Đông. Khi đi vào Biển Đông, bão Matmo được dự báo liên tục tăng cấp.

Áp thấp nhiệt đới mạnh lên thành bão

Dự báo đến 7 giờ ngày 3/10, bão trên vùng ven biển phía Đông đảo Luzon (Philippines) với sức gió mạnh cấp 9, giật cấp 11; di chuyển theo hướng Tây Tây Bắc với tốc độ 20-25km/h, có khả năng mạnh thêm.
 Người bệnh gout nên ăn gì?

Người bệnh gout nên ăn gì?

Chế độ ăn cho người bệnh gout đang trở thành mối quan tâm của nhiều bệnh nhân, khi tỷ lệ người mắc bệnh này có dấu hiệu gia tăng ở Việt Nam.
Điểm sáng gia đình văn hóa nơi làng quê hiếu học

Điểm sáng gia đình văn hóa nơi làng quê hiếu học

Gia đình ông Võ Viết Định ở thôn Đông Thái (xã Đức Thọ, Hà Tĩnh) luôn giữ gìn nếp sống hòa thuận, gắn kết yêu thương và tích cực đóng góp cho cộng đồng, trở thành điểm sáng trong phong trào xây dựng gia đình văn hóa tại địa phương.
Bổ sung canxi cho cơ thể đúng cách

Bổ sung canxi cho cơ thể đúng cách

Cơ thể con người cần canxi để duy trì xương chắc khỏe. Hơn 99% lượng canxi trong cơ thể được lưu trữ ở trong xương và răng. Do đó, việc bổ sung canxi là một việc làm cần thiết, tuy nhiên liệu chỉ bổ sung canxi bằng thực phẩm không có đủ?