Cơ sở chế biến thủy hải sản Hà Tĩnh vào vụ sản xuất mới

(Baohatinh.vn) - Nguồn nguyên liệu dồi dào, thời tiết thuận lợi nên các hợp tác xã (HTX), tổ hợp tác chế biến thủy hải sản ở Hà Tĩnh đang dồn nguồn lực cho vụ sản xuất mới.

Cơ sở chế biến thủy hải sản Hà Tĩnh vào vụ sản xuất mới

HTX Dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng (Cẩm Xuyên) vừa đầu tư 1 tỷ đồng mua hơn 40 tấn cá cơm, 10 tấn tép để sản xuất nước mắm và ruốc

Tầm mười ngày nay, không khí sản xuất của HTX Dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng (thôn Hải Bắc, xã Cẩm Nhượng, Cẩm Xuyên) trở nên rộn ràng. Vừa thu mua lượng nguyên liệu lớn, HTX đang huy động xã viên chế biến nước mắm và ruốc các loại.

Bà Hồ Thị Thu – Giám đốc HTX Dịch vụ chế biến thủy hải sản Thu Hùng cho biết: “Hiện là thời vụ sản xuất chính để chuẩn bị sản phẩm cho năm 2021. HTX vừa mua hơn 40 tấn cá cơm phục vụ sản xuất nước mắm và 10 tấn tép để muối ruốc, trị giá khoảng 1 tỷ đồng. Nguyên liệu tươi ngon cùng bí quyết muối gia truyền hứa hẹn sẽ cho sản phẩm mang hương vị đặc trưng”.

Cơ sở chế biến thủy hải sản Hà Tĩnh vào vụ sản xuất mới

Quy trình chế biến tôm nõn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngoài sản phẩm chủ đạo là nước mắm và ruốc, HTX cũng vừa thu mua trên 10 tấn mực để phơi khô và khoảng 20 tấn tôm để làm tôm nõn. Mực và tôm tươi được thu mua tại biển Cẩm Nhượng và cảng Cửa Sót ngay khi thuyền cập bờ.

Sau khi sơ chế, tôm được sấy khô, đảm bảo quy trình an toàn thực phẩm, được khách hàng nhiều nơi tin dùng.

Cơ sở chế biến thủy hải sản Hà Tĩnh vào vụ sản xuất mới

Tranh thủ thời tiết nắng ráo, công nhân HTX Chiến Thắng tiến hành đảo nước mắm - công đoạn quan trọng trong việc chế biến nước mắm truyền thống.

Sau nới lỏng giãn cách xã hội, HTX Thu mua, chế biến thủy hải sản Phú Khương (xã Kỳ Xuân – huyện Kỳ Anh) cũng dồn nguồn lực cho vụ mùa lớn nhất trong năm. Nhịp điệu sản xuất ở đây đang hối hả hơn bao giờ hết.

Cơ sở chế biến thủy hải sản Hà Tĩnh vào vụ sản xuất mới

Nhiều HTX đầu tư công nghệ muối nước mắm bằng năng lượng mặt trời nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế

Bà Lê Thị Khương – Giám đốc HTX Thu mua, chế biến thủy hải sản Phú Khương chia sẻ: “Vừa xuất lượng lớn nước mắm ra thị trường, HTX lại tất bật cho vụ mới. Hạ tầng hiện đại với hệ thống kho đông, dây chuyền đóng chai khép kín, công nghệ muối bằng năng lượng mặt trời cùng thương hiệu nước mắm 3 sao, chúng tôi vừa mạnh dạn thu mua 200 tấn cá cơm, cá nục và cá trích để muối nước mắm và 50 tấn tép để muối ruốc.

HTX dự kiến mua thêm 200 tấn cá phục vụ muối nước mắm để năm 2021 có nguồn sản phẩm lớn cung cấp cho thị trường”.

Cơ sở chế biến thủy hải sản Hà Tĩnh vào vụ sản xuất mới

Quy trình muối nước mắm của HTX Sản xuất, chế biến và dịch vụ thủy hải sản Hoài Yến (Thạch Hà)

Bên cạnh các HTX “có thâm niên“trong ngành chế biến thủy hải sản như: Thu Hùng, Phú Khương, Đỉnh Miện (huyện Kỳ Anh), Luận Nghiệp (TX. Kỳ Anh)… thì những”tân" HTX chế biến thủy sản khác cũng tập trung cao cho vụ sản xuất mới.

Chị Đậu Thị Yến – Kế toán HTX Sản xuất, chế biến và dịch vụ thủy hải sản Hoài Yến (xã Thạch Lạc – Thạch Hà) cho hay: “Tháng 7/2019, HTX được thành lập trên cơ sở hội tụ các hộ chế biến lâu đời tại địa phương. Với mong muốn đưa nước mắm, ruốc, đồ khô thành sản phẩm OCOP, các thành viên đều tuân thủ quy trình sản xuất nghiêm ngặt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm dựa trên phương pháp muối truyền thống.

Chúng tôi vừa đầu tư 5 tấn cá cơm, cá trích và trên 1 tấn tép để muối ruốc, nước mắm. Nguồn nguyên liệu tốt từ vùng bãi ngang Thạch Hà hứa hẹn sẽ cho ra đời sản phẩm chất lượng để đến với thị trường Đà Nẵng, Bình Dương, TP. Vinh…".

Cơ sở chế biến thủy hải sản Hà Tĩnh vào vụ sản xuất mới

Nguồn nguyên liệu tươi ngon, thời tiết nắng ráo là điều kiện lý tưởng để các cơ sở chế biến thủy hải sản bước vào vụ sản xuất lớn nhất trong năm

Ông Lê Đăng Phúc, Trưởng phòng Tuyên truyền - Đào tạo, Liên minh HTX Hà Tĩnh cho biết: "Hà Tĩnh hiện có khoảng 50 HTX và tổ hợp tác thu mua, chế biến thủy hải sản với các sản phẩm chủ lực như: nước mắm, ruốc, sứa muối, đồ khô các loại. Nguồn nguyên liệu dồi dào từ vùng biển Hà Tĩnh, cộng với thời tiết nắng ráo hiện nay là điều kiện lý tưởng để các cơ sở bước vào vụ sản xuất lớn nhất trong năm. Tuy nhiên, để sản phẩm chiếm lĩnh được thị trường rộng lớn, các HTX cần tuân thủ khắt khe về tiêu chuẩn chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc biệt, nhiều sản phẩm của các HTX đã đạt danh hiệu 3 sao chương trình OCOP, nên phải tiếp tục đầu tư về hạ tầng, công nghệ hiện đại nhằm phát triển, nâng hạng thương hiệu cho sản phẩm”.

Chủ đề Nông nghiệp, nông thôn và nông dân

Đọc thêm

Trồng rau gia vị, đầu tư ít, hiệu quả cao

Trồng rau gia vị, đầu tư ít, hiệu quả cao

Với ưu điểm chi phí đầu tư ít, thị trường tiêu thụ ổn định, cho thu hoạch quanh năm, mô hình trồng rau gia vị đã mang lại hiệu quả kinh tế cao cho các hộ dân tại nhiều địa phương.
Hà Tĩnh triển khai hiệu quả Nghị quyết 19-NQ/TW về "tam nông"

Hà Tĩnh triển khai hiệu quả Nghị quyết 19-NQ/TW về "tam nông"

Qua hơn 3 năm triển khai thực hiện Nghị quyết số 19-NQ/TW, nông nghiệp Hà Tĩnh duy trì tăng trưởng khá cao; cơ cấu lại sản xuất chuyển dịch theo hướng tích cực; đời sống người dân nông thôn được nâng lên; phong trào xây dựng NTM đạt kết quả toàn diện.
Sôi nổi thi đua xây dựng nông thôn mới

Sôi nổi thi đua xây dựng nông thôn mới

Các địa phương của Hà Tĩnh đang tích cực ra quân thực hiện nhiều phần việc trong xây dựng nông thôn mới (NTM), góp phần lan tỏa phong trào thi đua chào mừng Đại hội Đảng bộ tỉnh.
Bước chuyển mạnh mẽ trong xây dựng NTM ở Hà Tĩnh

Bước chuyển mạnh mẽ trong xây dựng NTM ở Hà Tĩnh

“Quả ngọt” hôm nay trên hành trình xây dựng tỉnh đạt chuẩn NTM ở Hà Tĩnh được kết tinh từ “ý Đảng, lòng dân”, sự chung tay, góp sức của cả hệ thống chính trị, cộng đồng doanh nghiệp và Nhân dân.
Dúi má đào - Nuôi chơi mà ăn thật!

Dúi má đào - Nuôi chơi mà ăn thật!

Với đặc tính dễ nuôi, ít dịch bệnh, thức ăn đơn giản, dúi má đào Thái Lan đang mở ra hướng đi mới trong phát triển kinh tế nông hộ ở Hà Tĩnh.
Cần sớm gỡ khó cho người trồng rừng phòng hộ

Cần sớm gỡ khó cho người trồng rừng phòng hộ

Sau bão số 5, hàng ngàn héc-ta rừng keo phòng hộ tại Hà Tĩnh bị đổ, ngã. Đáng nói hơn là số diện tích này đang đứng trước nguy cơ mất trắng do sự chậm trễ trong quá trình cấp phép khai thác.
Bưởi được mùa, người trồng vẫn kém vui

Bưởi được mùa, người trồng vẫn kém vui

Đặc sản bưởi Phúc Trạch (Hà Tĩnh) đang vào chính vụ thu hoạch. Năm nay dù năng suất đạt khá cao nhưng thị trường tiêu thụ chậm, giá giảm đến 20 - 30% so với năm trước.
Từng bước kiến tạo nền nông nghiệp hiện đại

Từng bước kiến tạo nền nông nghiệp hiện đại

Sau hơn 3 năm triển khai Nghị quyết số 06-NQ/TU của Ban Chấp hành Đảng bộ tỉnh, quá trình tập trung, tích tụ ruộng đất ở Hà Tĩnh đã đạt nhiều kết quả, mở ra triển vọng phát triển nền nông nghiệp hiện đại, bền vững.
Cam sai quả, kỳ vọng đón mùa vàng

Cam sai quả, kỳ vọng đón mùa vàng

Mặc dù thời tiết thất thường tác động đến quá trình phát triển, song nhờ chăm sóc, bảo vệ tốt, cam Hà Tĩnh cho năng suất tốt, kỳ vọng có mùa thu hoạch bội thu.
Khi cây keo che khuất..."rừng vàng"!

Khi cây keo che khuất..."rừng vàng"!

Hà Tĩnh hiện có hàng chục ngàn héc-ta rừng keo. Trồng keo mang lại thu nhập ổn định cho người trồng nhưng lại có nhiều hệ lụy về môi trường. Tuy vậy, việc trồng rừng bản địa vẫn còn khó khăn.
Nông dân Hà Tĩnh hối hả thu hoạch lúa hè thu

Nông dân Hà Tĩnh hối hả thu hoạch lúa hè thu

Khắc phục khó khăn do ảnh hưởng của mưa bão, bà con nông dân Hà Tĩnh đang tranh thủ từng ngày nắng ráo, huy động tối đa nhân lực, máy móc để đẩy nhanh tiến độ thu hoạch lúa hè thu.
Nuôi cá tầm ở Hà Tĩnh, tại sao không?

Nuôi cá tầm ở Hà Tĩnh, tại sao không?

Từ thử nghiệm ban đầu, đến nay một hộ dân ở thôn Phú Lâm, xã Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh đã thực hiện thành công mô hình nuôi cá tầm giữa đại ngàn Trường Sơn.
Nơi biên giới khởi sắc, cuộc sống đổi thay

Nơi biên giới khởi sắc, cuộc sống đổi thay

Với tình cảm, trách nhiệm của mình, những người lính biên phòng đang ngày đêm kiên trì chăm lo, vun đắp, che chắn để dệt sắc màu biên cương bằng những gam màu tươi sáng, bình yên.