(Baohatinh.vn) - Qua bao thăng trầm, nghề đãi hến vẫn được người dân làng Bến Hến (xã Trường Sơn, huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh) nỗ lực gìn giữ, góp phần bảo tồn bản sắc và nâng cao đời sống vật chất, tinh thần.
Nằm ven bờ sông La hiền hòa, ngôi làng Bến Hến thuộc xã Trường Sơn, huyện Đức Thọ, Hà Tĩnh đã gắn liền với nghề “đãi hến” trong hơn 300 năm qua. Đặc sản mà thiên nhiên ban tặng cho dòng La đã góp phần giúp đời sống của biết bao thế hệ người dân nơi đây ổn định, phát triển. Hiện nay, toàn làng có 60 hộ có thuyền đi đãi hến, trung bình mỗi thuyền giải quyết việc làm gián tiếp cho 4 - 5 người khác trong làng. Cứ ra tháng Giêng hằng năm là người dân làng Bến Hến lại bước vào hành trình khai thác hến và dắt (giống hến nhưng nhỏ hơn). Việc khai thác diễn ra đến độ tháng 8 âm lịch, khi lũ lên, người làm hến mới được nghỉ ngơi bên gia đình. Do nguồn khai thác ngày càng cạn kiệt nên ngoài việc khai thác ở sông La, người dân Bến Hến phải mở rộng lên tận Vũ Quang để khai thác hến và ra tận dòng Lam của Nghệ An để khai thác dắt.
Khi những con thuyền “đi hến” trở về chất đầy hến và dắt cũng là lúc những túp lều xếp dài dọc bên bờ sông đỏ lửa, làn khói trắng theo gió cuộn ra dòng La báo hiệu công đoạn sơ chế hến bắt đầu.
Trước đây, việc chế biến hến "mạnh ai người nấy làm", tuy nhiên, về sau, chính quyền xã Trường Sơn đã quy hoạch bài bản khu vực chế biến hến cho người dân. Theo đó, khu vực này trải dài khoảng 400m, theo chiều dọc bên bờ sông La với hàng chục lán rộng từ 3-5m² được xây dựng kiên cố, lợp mái tôn. Mỗi lán được trang bị một bếp lửa và nồi gang chuyên dụng cỡ lớn để nấu hến.
Hến và dắt sau khi được ngâm, đãi sạch sẽ được đưa vào bếp để đun sôi nhằm tách vỏ, lấy ruột. Để lấy ruột hến tròn và săn đều thì lò phải đủ nhiệt, lửa đun sôi, trào bọt 3 lần.
Sau khi nấu xong, hến, dắt sẽ được đưa ra sông đãi lần cuối để lấy ruột.
Ruột hến được những bàn tay khéo léo đãi ra trong làn nước trong xanh. Những mẻ hến, dắt được bà con làng Bến Hến khéo léo đãi ra cho vào các rổ có bọc các tấm vải mỏng. Theo chia sẻ của các hộ dân, vào mùa cao điểm, mỗi thuyền có thể cào được 5-6 tạ dắt/ngày và gần 1 tạ hến. Sau khi chế biến sẽ thu được khoảng gần 1 tạ dắt ruột và trên 1 yến hến ruột. Với mức giá thị trường hiện nay là 150 nghìn đồng/kg hến và 50 – 70 nghìn đồng/kg dắt đã góp phần mang lại thu nhập ổn định cho các hộ dân. Hến và dắt được khách hàng mua về để chế biến nhiều món như: canh hẹ, canh rau vặt, canh mít, xào giá đỗ… Đặc biệt, gần đây, món lẩu hến trở thành một đặc sản được các thực khách vô cùng thích thú và tán thưởng.
Video: Người dân Bến Hến miệt mài đãi hến bên dòng La.
Hà Tĩnh sở hữu nhiều điểm đến hấp dẫn với đa dạng loại hình du lịch. Dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay kéo dài 5 ngày là cơ hội lý tưởng để mọi người nghỉ ngơi, vui chơi và khám phá.
Nằm giữa vùng đồi núi nhấp nhô thượng nguồn hồ Kẻ Gỗ, Khu du lịch Đá Bạc Eco (xã Nam Điền, Thạch Hà, Hà Tĩnh) đã trở thành "thiên đường xanh" giữa lòng Hà Tĩnh, đầy sức mê hoặc , thu hút du khách xa gần.
Cùng người bạn đồng hành là chiếc ô tô điện "3 không” (không mùi, không tiếng ồn và không phát thải), du khách sẽ được hòa mình vào khung cảnh biển trời hùng vĩ, cảm nhận rõ nét đẹp của vùng đất Hà Tĩnh yên bình.
Cùng với chuỗi lễ hội khai trương hoành tráng, các khu, điểm du lịch trên địa bàn Hà Tĩnh đang nỗ lực đổi mới sản phẩm, nâng cao chất lượng dịch vụ, hứa hẹn mang đến kỳ nghỉ sôi động, đáng nhớ cho du khách muôn phương trong dịp hè 2025.
Khai trương mùa du lịch biển năm nay không tổ chức quy mô cấp tỉnh, nhưng với sự chuẩn bị chu đáo, đầu tư công phu và diễn ra đồng loạt tại các địa phương, sự kiện này đã mang đến những ấn tượng đặc biệt, mở ra một mùa du lịch biển sôi động.
Bí thư Tỉnh ủy Nguyễn Duy Lâm, Chủ tịch UBND tỉnh Võ Trọng Hải và các đồng chí lãnh đạo tỉnh Hà Tĩnh đã về dự khai trương du lịch biển ở Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh), Xuân Hải (Thạch Hà), Xuân Thành (Nghi Xuân).
Xây dựng nhiều chương trình nghệ thuật công phu, hấp dẫn và tăng cường các hoạt động bên lề, nhiều địa phương ở Hà Tĩnh đã sẵn sàng "bấm nút" khai trương du lịch biển năm Hà Tĩnh năm 2025,
Check-in hàng ngàn chiếc đèn lồng đa sắc màu, thả hoa đăng trên kênh Bàu Dài... mang tới cho du khách những trải nghiệm mới mẻ khi về biển Xuân Thành (Nghi Xuân, Hà Tĩnh) dịp này.
Dù còn gần 1 tuần nữa mới đến kỳ nghỉ lễ nhưng thời điểm này, hầu hết cơ sở lưu trú ở Hà Tĩnh, nhất là tại các khu, điểm du lịch biển, lượng khách đặt phòng đã đạt 80-100%.
Thiên Cầm (Hà Tĩnh) về đêm là thời điểm bãi biển trở nên sôi động với ngàn ánh đèn lung linh sắc màu, hứa hẹn mang tới những trải nghiệm mới mẻ trong mùa du lịch năm nay.
Thời tiết đầu mùa hè khá oi bức nên trong những ngày qua, hàng nghìn người dân đã về biển Xuân Thành (Nghi Xuân – Hà Tĩnh) nghỉ ngơi, tắm biển “giải nhiệt”.
Hội thi gói bánh chưng, kéo co nam nữ nhân dịp lễ giỗ lần thứ 600 năm Hoàng hậu Phạm Thị Ngọc Trần tại đền Thánh Mẫu ở xã Xuân Lam (Nghi Xuân – Hà Tĩnh)
Đền thờ anh hùng liệt sỹ tại hồ Kẻ Gỗ (xã Cẩm Mỹ, huyện Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) sẽ chính thức khánh thành giai đoạn 2 vào dịp kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam sắp tới.
Khu du lịch Xuân Thành (Nghi Xuân – Hà Tĩnh) đã được đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, nâng cao chất lượng dịch vụ, sẵn sàng chào đón du khách vào mùa du lịch biển 2025.
“Đón đầu” mùa kinh doanh với nhiều giải pháp thu hút du khách, huyện Cẩm Xuyên (Hà Tĩnh) đạt doanh thu du lịch hơn 48 tỷ đồng, tăng 15% so với cùng kỳ năm trước.
Đón chào những ngày hè sôi động, các khu sinh thái trên địa bàn Hà Tĩnh đang gấp rút chỉnh trang, đa dạng dịch vụ, sẵn sàng mang đến cho du khách những trải nghiệm hấp dẫn và thú vị nhất.
Gian trưng bày của Hà Tĩnh tại hội chợ giới thiệu đến du khách tiềm năng, lợi thế, các điểm đến du lịch qua ấn phẩm, tài liệu, các sản phẩm quà tặng du lịch, đặc sản OCOP...
Chạy mô tô nước, thưởng thức các show ca nhạc, đi chợ cá, check-in đảo... là những dịch vụ du lịch hấp dẫn đang chờ đón du khách trải nghiệm khi về tham quan, nghỉ dưỡng tại các bãi biển của Hà Tĩnh.
Nghi lễ rước linh vị Thủy Tổ và Quốc Tổ Hùng Vương được người dân Hà Tĩnh duy trì từ bao đời nay, thể hiện sự thành kính, tri ân công đức các bậc tiền nhân.
Theo chỉ đạo của UBND tỉnh, khai trương du lịch biển Hà Tĩnh năm 2025 sẽ do các địa phương tổ chức ở quy mô cấp huyện; trong đó, Nghi Xuân sẽ là đơn vị tổ chức điểm.
Bộ ảnh "Về miền đất hứa" không chỉ nhằm mục đích giới thiệu những thiết kế thời trang độc đáo mà còn quảng bá, lan toả du lịch Hà Tĩnh đến với du khách.
Cây hoa gạo cổ thụ ở miền quê Tiên Điền, Nghi Xuân (Hà Tĩnh) bung nở khoe sắc tạo nên bức tranh thiên nhiên thơ mộng, xao xuyến níu chân những ai có dịp qua đây.
Các cơ sở lưu trú, dịch vụ ở Khu du lịch Thiên Cầm (Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) đang tập trung nâng cấp, chỉnh trang để chào đón mùa du lịch hè năm 2025 với nhiều kỳ vọng mới.
Tích cực chỉnh trang cảnh quan, môi trường, tân trang lại cơ sở lưu trú, nhà hàng và các dịch vụ, kiện toàn đội ngũ nhân lực... các khu, điểm du lịch biển Hà Tĩnh đã sẵn sàng để tiếp đón du khách.
Nhiều hoạt động văn hóa, thể thao mang đậm bản sắc truyền thống trong khuôn khổ Lễ hội Văn Miếu (TP Hà Tĩnh) đã được diễn ra, thu hút sự quan tâm của đông đảo khách tham quan.
![Trước đây, việc chế biến hến "mạnh ai người nấy làm", tuy nhiên, về sau, chính quyền xã Trường Sơn đã quy hoạch bài bản khu vực chế biến hến cho người dân. Theo đó, khu vực này trải dài khoảng 400m, theo chiều dọc bên bờ sông La với hàng chục lán rộng từ 3-5m² được xây dựng kiên cố, lợp mái tôn. Mỗi lán được trang bị một bếp lửa và nồi gang chuyên dụng cỡ lớn để nấu hến.](https://cdn.baohatinh.vn/images/36a5c93f0fb15275025cd8d4bcde220d72e7e558fdfa56096ddf7777d5fb1d389ec36b26f382c1bc4f3394127712e1f7/bht_brd_0dji-0946.jpg "Trước đây, việc chế biến hến "mạnh ai người nấy làm", tuy nhiên, về sau, chính quyền xã Trường Sơn đã quy hoạch bài bản khu vực chế biến hến cho người dân. Theo đó, khu vực này trải dài khoảng 400m, theo chiều dọc bên bờ sông La với hàng chục lán rộng từ 3-5m² được xây dựng kiên cố, lợp mái tôn. Mỗi lán được trang bị một bếp lửa và nồi gang chuyên dụng cỡ lớn để nấu hến.")
