(Baohatinh.vn) - Mô hình trồng sen lấy ngó của ông Nguyễn Duy Đại (xã Thạch Trung, TP Hà Tĩnh) không chỉ mang lại nguồn thu nhập khá mà còn góp phần cải tạo môi trường.
Những ngày này, ruộng sen gần 1ha của ông Nguyễn Duy Đại đang cho thu hoạch ngó sen đầu mùa. Bên cạnh thu hoạch ngó, ruộng sen của ông Đại còn cho thu hoạch hoa, lá, củ...Đầu năm 2023, nhận thấy vùng đất trũng tại địa phương phủ đầy bèo tây, hàng chục năm không thể canh tác, ông Đại đã mạnh dạn thuê lại đất của nhiều hộ dân để áp dụng mô hình trồng sen. Để có thể xuống giống, ông Đại đầu tư 17 triệu đồng để thuê máy xử lý lượng bèo ngay tại ruộng. Đến tháng 6/2023, ruộng sen của ông mới bắt đầu sinh trưởng. Theo ông Đại, giống sen trồng lấy ngó khác biệt hoàn toàn so với giống sen trồng lấy hoa, củ. "Không phải giống sen nào cũng có thể trồng lấy ngó được, sen lấy ngó là phải chọn dòng cây khoẻ, có khả năng sinh trưởng mạnh mới cho ra chất lượng ngó tốt" - ông Đại nói. Với 1ha trồng sen lấy ngó, 3000m2 trồng sen lấy củ, ông Đại nắm khá rõ kỹ thuật trồng sen để đem lại hiệu quả: "Hiếm có loại cây trồng nào có thể cho thu hoạch được nhiều bộ phận như cây sen, trong đó có hoa sen, hạt sen, củ sen, ngó sen và cả lá sen. Quá trình trồng sen lấy ngó phải liên tục chú ý cải tạo đất ruộng cho tơi xốp, bón phân theo lượng định kỳ, các cây sen trồng cách nhau khoảng 3m; mặt ao phải giữ đủ lượng nước tiêu chuẩn; hằng ngày xử lý các lá sen hư hỏng, tạo độ thoáng cho ruộng" - ông Đại chia sẻ.
Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nằm sát gốc của cây sen.Thu hoạch ngó sen rất vất vả, người dân phải đầm mình dưới bùn lầy nhiều giờ, dùng tay đưa dọc theo cọng lá sen xuống tới gốc sen, vừa rút nhẹ và vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất của ngó.Tuy vậy, vợ chồng ông Đại rất vui bởi từ khi áp dụng mô hình trồng sen lấy ngó, gia đình có nguồn thu nhập ổn định.Trung bình mỗi ngày, ông Đại thu hoạch từ 10 - 15kg, ngày cao điểm thu hoạch 50kg tuỳ vào lượng đặt hàng của người dân và các nhà hàng lân cận. Mỗi kg ngó sen được bán ra với giá 50.000 - 60.000 đồng.
Ngó sau khi thu hoạch sẽ được cắt thành từng đoạn ngắn có độ dài khoảng 20 - 30cm và bán ra trong ngày để đảm bảo giữ độ giòn, tươi ngon.Ngó sen có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: ngó sen xào, gỏi ngó sen, canh ngó sen... Chị Lâm Trang (xã Thạch Hưng, TP Hà Tĩnh) chia sẻ: "Ngó sen có thể là loại thực phẩm còn khá mới mẻ với người tiêu dùng tại Hà Tĩnh, song, nếu biết cách chế biến, đây là món ăn ngon, thanh mát. Bên trong ngó sen chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như: sắt, canxi, chất xơ, các chất khoáng và vitamin". Bên cạnh mô hình trồng sen lấy ngó, nhiều hồ sen trên địa bàn TP Hà Tĩnh còn góp phần tạo cảnh quan đô thị sạch - đẹp, điểm trải nghiệm, "check in" cho người dân và du khách. (Trong ảnh: Du khách check in tại hồ sen của anh Nguyễn Minh Tuấn, phường Thạch Linh, TP Hà Tĩnh)
Video thu hoạch ngó sen đầu mùa.
Mô hình trồng sen lấy ngó của ông Nguyễn Duy Đại góp phần cải tạo những vùng đất trũng, không thể canh tác lâu năm để mang lại những sản phẩm cho hiệu quả kinh tế cao. UBND xã Thạch Trung đã tiến hành khảo sát thêm nhiều vị trí để nhân rộng mô hình trồng sen lấy ngó, từ đó, góp phần đảm bảo sinh kế cho người dân, tạo cảnh quan môi trường, đóng góp vào quá trình phát triển kinh tế - xã hội trên địa bàn.
Cách đây 1 năm, ông Lê Trường Lưu (thôn 4, xã Đức Thọ) mạnh dạn đầu tư hơn 5 tỷ đồng nuôi chồn sọc sinh sản. Bước đầu mô hình cho thấy triển vọng, mở ra hướng chăn nuôi mới có giá trị kinh tế cao.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hồ Huy Thành yêu cầu các đơn vị, địa phương đẩy nhanh tiến độ các dự án khắc phục hậu quả thiên tai nhằm nâng cao năng lực ứng phó, bảo đảm an toàn cho người dân trong mùa mưa bão.
Chỉ sau vài ngày xuống giống vụ hè thu, nhiều diện tích lúa tại xã Can Lộc (Hà Tĩnh) đã bị ốc bươu vàng cắn phá nghiêm trọng, khiến người dân phải gieo cấy lại.
Lực lượng kiểm lâm, chủ rừng, người dân đang “kích hoạt" nhiều biện pháp nhằm bảo vệ an toàn cho 100.026 ha rừng ở phía tây nam tỉnh Hà Tĩnh trong mùa nắng nóng.
Cơn dông kèm sét xảy ra vào chiều tối 19/5 và rạng sáng 20/5 đã làm 2 con bò ở xã Cổ Đạm bị chết, đồng thời khiến nhiều thiết bị điện của người dân xã Hương Phố (Hà Tĩnh) bị hư hỏng.
Bà con nông dân Hà Tĩnh đang huy động tối đa nhân lực, máy móc để tập trung hoàn thành làm đất, xuống giống vụ lúa hè thu theo đúng khung lịch thời vụ.
Vụ lúa xuân 2026, Hà Tĩnh giành thắng lợi với năng suất lúa đạt cao, sản xuất từng bước chuyển đổi theo hướng canh tác bền vững, liên kết theo chuỗi giá trị. Kết quả này góp phần quan trọng vào mục tiêu tăng trưởng GRDP ngành nông, lâm, thủy sản đạt trên 3% trong năm 2026.
Nhờ liên kết trồng cỏ nguyên liệu phục vụ trang trại bò sữa của Vinamilk, nhiều hộ dân ở xã Sơn Tiến (Hà Tĩnh) có nguồn thu nhập ổn định. Mô hình không chỉ giúp nâng cao hiệu quả sử dụng đất mà còn mở ra hướng phát triển chăn nuôi bền vững cho địa phương.
Với người dân ở một số địa phương phía Nam Hà Tĩnh, mùa nấm tràm không chỉ là khoảng thời gian tìm kiếm một món đặc sản của núi rừng mà còn là dịp để tăng thêm thu nhập trong lúc nông nhàn.
Xu thế phát triển nông nghiệp ở phường Trần Phú (Hà Tĩnh) chuyển mạnh theo hướng ứng dụng KHKT hiện đại, công nghệ cao, đặt nền móng cho nông nghiệp đô thị bền vững, đa giá trị.
Năm 2026, Hà Tĩnh phấn đấu trồng mới thêm 653 ha dứa, nâng tổng diện tích dứa liên kết toàn tỉnh lên hơn 1.000 ha nhằm nâng cao giá trị sản xuất và tăng thu nhập cho người dân.
Để chuẩn bị sản xuất hơn 45.500 ha lúa vụ hè thu 2026, ngành nông nghiệp Hà Tĩnh đang tập trung cung ứng vật tư, siết chặt kiểm tra thị trường, giúp bà con xuống giống an toàn.
Nhiều hồ đập trên địa bàn Hà Tĩnh đang xuống cấp nghiêm trọng, khiến khả năng tích trữ nước bị suy giảm, tiềm ẩn nguy cơ thiếu nước phục vụ sản xuất vụ hè thu năm 2026.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hồ Huy Thành yêu cầu tiếp tục rà soát, hoàn thiện các đề án, chính sách phát triển nông nghiệp, nông thôn, xây dựng nông thôn mới và giảm nghèo bền vững giai đoạn 2026-2030 phù hợp thực tiễn Hà Tĩnh.
Sự tham gia của cộng đồng - những người chịu tác động trực tiếp từ mưa bão, lũ lụt có vai trò đặc biệt quan trọng, góp phần giảm thiểu thiệt hại do thiên tai gây ra ở Hà Tĩnh.
Sau 1 tháng xuống giống, mô hình trồng dưa chuột hữu cơ của anh Nguyễn Tiến Quân ở xã Đức Minh (Hà Tĩnh) đang cho thu hoạch, mỗi ngày cung ứng ra thị trường hơn 3 tấn.
Phó Thủ tướng Chính phủ Hồ Quốc Dũng yêu cầu rà soát, điều chỉnh, hoàn thiện các văn bản quy phạm pháp luật phù hợp với thực tiễn; thúc đẩy tiến độ phê duyệt mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói và phòng kiểm nghiệm phục vụ xuất khẩu; đẩy nhanh tiến độ xây dựng hệ thống cơ sở dữ liệu quốc gia đồng bộ về mã số vùng trồng, cơ sở đóng gói.
Từ những vùng ao hồ bị bỏ hoang, nhiều hộ dân ở xã Can Lộc (Hà Tĩnh) đã mạnh dạn đầu tư phát triển thủy sản nước ngọt, nhiều mô hình cho doanh thu hàng tỷ đồng mỗi năm.
Việc tiếp nhận, tái thả động vật hoang dã ở Vườn Quốc gia Vũ Quang (Hà Tĩnh) đang góp phần làm giàu hệ sinh thái tại một trong những trung tâm đa dạng sinh học hàng đầu Việt Nam.
Là vùng hạ du sông Rác nhưng nhiều năm nay, hơn 100 ha đất trồng lúa tại các thôn: Hòa Bình, Tuần Tượng, Tân Phong và Trung Phong của xã Kỳ Xuân (Hà Tĩnh) luôn trong tình trạng thiếu nước tưới, đặc biệt là vào thời điểm xuống giống.
Tận dụng diện tích vườn nhà, anh Hoàng Hoài Nam (SN 1983, thôn Quyết Tiến, xã Đức Quang, tỉnh Hà Tĩnh) đã xây dựng thành công mô hình nuôi lươn không bùn, mang lại thu nhập hàng trăm triệu đồng mỗi năm.
Dự thảo Đề án thực hiện đồng quản lý trong bảo vệ nguồn lợi thủy sản tại vùng biển ven bờ Hà Tĩnh đến năm 2030 được xây dựng theo hướng điều chỉnh mục tiêu, chỉ tiêu phù hợp với giai đoạn mới, bảo đảm tính đồng bộ với các chiến lược, quy hoạch và chương trình quốc gia về bảo vệ nguồn lợi thủy sản.
Rơm rạ sau mỗi vụ thu hoạch được nhiều nông dân ở Hà Tĩnh tận dụng làm nguồn phân hữu cơ cho đồng ruộng nhờ ứng dụng công nghệ sinh học. Cách làm này giúp đất tơi xốp hơn, cây lúa sinh trưởng tốt hơn.
Tại Hà Tĩnh, việc đưa máy cuộn rơm vào sản xuất không chỉ góp phần làm sạch đồng ruộng, tạo thuận lợi cho canh tác vụ tiếp theo mà còn biến phụ phẩm nông nghiệp thành hàng hóa.
Nhờ công tác chuyển đổi, tập trung ruộng đất được triển khai đồng bộ, những cánh đồng thửa lớn tại xã Đức Thọ (Hà Tĩnh) đã tạo thuận lợi cho cơ giới hóa sản xuất, nâng cao năng suất và mang lại vụ xuân bội thu.
Người dân tại nhiều địa phương trên địa bàn Hà Tĩnh đang hối hả xuống đồng làm đất để chuẩn bị gieo cấy vụ hè thu 2026 trong bối cảnh thời tiết được dự báo tiếp tục diễn biến phức tạp.
Xin chào, Tôi là Chatbot của Báo Hà Tĩnh
Hãy hỏi tôi bất kỳ điều gì bạn cần biết về Báo Hà Tĩnh nhé. Tôi sẵn sàng hỗ trợ!
![Ảnh 2.jpeg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9db87b73aaa6ebdb528999f8cfd74b81b15be8e8325c726c409bc4118e3ed8a52a6ae008f096634971c889a49db68e1401b89f8ac6617bfd022851f92a6f9a93/bht_brd_anh-2-2228.jpeg "Theo ông Đại, giống sen trồng lấy ngó khác biệt hoàn toàn so với giống sen trồng lấy hoa, củ. "Không phải giống sen nào cũng có thể trồng lấy ngó được, sen lấy ngó là phải chọn dòng cây khoẻ, có khả năng sinh trưởng mạnh mới cho ra chất lượng ngó tốt" - ông Đại nói.")
![Ảnh 3.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9db87b73aaa6ebdb528999f8cfd74b81b15be8e8325c726c409bc4118e3ed8a5065bb161c03be144223e5fe8f0fbdaa9d03f4d1f428c5566728a907765344866/bht_brd_anh-3-5674.jpg "Với 1ha trồng sen lấy ngó, 3000m2 trồng sen lấy củ, ông Đại nắm khá rõ kỹ thuật trồng sen để đem lại hiệu quả: "Hiếm có loại cây trồng nào có thể cho thu hoạch được nhiều bộ phận như cây sen, trong đó có hoa sen, hạt sen, củ sen, ngó sen và cả lá sen. Quá trình trồng sen lấy ngó phải liên tục chú ý cải tạo đất ruộng cho tơi xốp, bón phân theo lượng định kỳ, các cây sen trồng cách nhau khoảng 3m; mặt ao phải giữ đủ lượng nước tiêu chuẩn; hằng ngày xử lý các lá sen hư hỏng, tạo độ thoáng cho ruộng" - ông Đại chia sẻ.")
![Ảnh 16.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9db87b73aaa6ebdb528999f8cfd74b81b15be8e8325c726c409bc4118e3ed8a5b08828050515024963b538f26ef76929d03f4d1f428c5566728a907765344866/bht_brd_anh-16-519.jpg "Chị Lâm Trang (xã Thạch Hưng, TP Hà Tĩnh) chia sẻ: "Ngó sen có thể là loại thực phẩm còn khá mới mẻ với người tiêu dùng tại Hà Tĩnh, song, nếu biết cách chế biến, đây là món ăn ngon, thanh mát. Bên trong ngó sen chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như: sắt, canxi, chất xơ, các chất khoáng và vitamin".")
![Ảnh 17.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9db87b73aaa6ebdb528999f8cfd74b81b15be8e8325c726c409bc4118e3ed8a5ea099c399f0efe71647c710bd02cb88d9bd53f26662bb0273186957914ca9d42/bht_brd_anh-17-8061.jpg "Bên cạnh mô hình trồng sen lấy ngó, nhiều hồ sen trên địa bàn TP Hà Tĩnh còn góp phần tạo cảnh quan đô thị sạch - đẹp, điểm trải nghiệm, "check in" cho người dân và du khách. (Trong ảnh: Du khách check in tại hồ sen của anh Nguyễn Minh Tuấn, phường Thạch Linh, TP Hà Tĩnh)")
