(Baohatinh.vn) - Mô hình trồng sen lấy ngó của ông Nguyễn Duy Đại (xã Thạch Trung, TP Hà Tĩnh) không chỉ mang lại nguồn thu nhập khá mà còn góp phần cải tạo môi trường.
Những ngày này, ruộng sen gần 1ha của ông Nguyễn Duy Đại đang cho thu hoạch ngó sen đầu mùa. Bên cạnh thu hoạch ngó, ruộng sen của ông Đại còn cho thu hoạch hoa, lá, củ... Đầu năm 2023, nhận thấy vùng đất trũng tại địa phương phủ đầy bèo tây, hàng chục năm không thể canh tác, ông Đại đã mạnh dạn thuê lại đất của nhiều hộ dân để áp dụng mô hình trồng sen. Để có thể xuống giống, ông Đại đầu tư 17 triệu đồng để thuê máy xử lý lượng bèo ngay tại ruộng. Đến tháng 6/2023, ruộng sen của ông mới bắt đầu sinh trưởng. Theo ông Đại, giống sen trồng lấy ngó khác biệt hoàn toàn so với giống sen trồng lấy hoa, củ. "Không phải giống sen nào cũng có thể trồng lấy ngó được, sen lấy ngó là phải chọn dòng cây khoẻ, có khả năng sinh trưởng mạnh mới cho ra chất lượng ngó tốt" - ông Đại nói. Với 1ha trồng sen lấy ngó, 3000m2 trồng sen lấy củ, ông Đại nắm khá rõ kỹ thuật trồng sen để đem lại hiệu quả: "Hiếm có loại cây trồng nào có thể cho thu hoạch được nhiều bộ phận như cây sen, trong đó có hoa sen, hạt sen, củ sen, ngó sen và cả lá sen. Quá trình trồng sen lấy ngó phải liên tục chú ý cải tạo đất ruộng cho tơi xốp, bón phân theo lượng định kỳ, các cây sen trồng cách nhau khoảng 3m; mặt ao phải giữ đủ lượng nước tiêu chuẩn; hằng ngày xử lý các lá sen hư hỏng, tạo độ thoáng cho ruộng" - ông Đại chia sẻ.
Ngó sen là phần non nhất của cọng lá sen, nằm sát gốc của cây sen. Thu hoạch ngó sen rất vất vả, người dân phải đầm mình dưới bùn lầy nhiều giờ, dùng tay đưa dọc theo cọng lá sen xuống tới gốc sen, vừa rút nhẹ và vừa bẻ để lấy được hết phần ngon nhất của ngó. Tuy vậy, vợ chồng ông Đại rất vui bởi từ khi áp dụng mô hình trồng sen lấy ngó, gia đình có nguồn thu nhập ổn định. Trung bình mỗi ngày, ông Đại thu hoạch từ 10 - 15kg, ngày cao điểm thu hoạch 50kg tuỳ vào lượng đặt hàng của người dân và các nhà hàng lân cận. Mỗi kg ngó sen được bán ra với giá 50.000 - 60.000 đồng.
Ngó sau khi thu hoạch sẽ được cắt thành từng đoạn ngắn có độ dài khoảng 20 - 30cm và bán ra trong ngày để đảm bảo giữ độ giòn, tươi ngon. Ngó sen có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: ngó sen xào, gỏi ngó sen, canh ngó sen... Chị Lâm Trang (xã Thạch Hưng, TP Hà Tĩnh) chia sẻ: "Ngó sen có thể là loại thực phẩm còn khá mới mẻ với người tiêu dùng tại Hà Tĩnh, song, nếu biết cách chế biến, đây là món ăn ngon, thanh mát. Bên trong ngó sen chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như: sắt, canxi, chất xơ, các chất khoáng và vitamin". Bên cạnh mô hình trồng sen lấy ngó, nhiều hồ sen trên địa bàn TP Hà Tĩnh còn góp phần tạo cảnh quan đô thị sạch - đẹp, điểm trải nghiệm, "check in" cho người dân và du khách. (Trong ảnh: Du khách check in tại hồ sen của anh Nguyễn Minh Tuấn, phường Thạch Linh, TP Hà Tĩnh)
Video thu hoạch ngó sen đầu mùa.
Mô hình trồng sen lấy ngó của ông Nguyễn Duy Đại góp phần cải tạo những vùng đất trũng, không thể canh tác lâu năm để mang lại những sản phẩm cho hiệu quả kinh tế cao. UBND xã Thạch Trung đã tiến hành khảo sát thêm nhiều vị trí để nhân rộng mô hình trồng sen lấy ngó, từ đó, góp phần đảm bảo sinh kế cho người dân, tạo cảnh quan môi trường, đóng góp vào quá trình phát triển kinh tế - xã hội trên địa bàn.
Năm 2025, dù ảnh hưởng thiên tai nhưng phong trào xây dựng NTM ở Hà Tĩnh vẫn mang lại kết quả tích cực. Điểm sáng là các khu dân cư kiểu mẫu, những miền quê an lành, đáng sống.
Trong nắng mới, sức sống căng tràn hiện hữu trên những mái nhà, con đường nơi làng quê Hà Tĩnh. Với nền tảng bộ máy chính quyền địa phương 2 cấp từng bước vận hành ổn định, hành trình xây dựng NTM tiếp tục được triển khai theo hướng thực chất, bền vững, gắn với mục tiêu nâng cao đời sống Nhân dân.
Ban Chỉ đạo IUU tỉnh Hà Tĩnh yêu cầu thực hiện khai báo, kiểm soát tàu cá qua hệ thống điện tử truy xuất nguồn gốc thủy sản (eCDT) kể từ ngày 1/1/2026 góp phần chống khai thác IUU.
Hà Tĩnh và Khăm Muồn (CHDCND Lào) vừa ký biên bản nghiệm thu hệ thống thủy lợi Nỏng Bốc trị giá hơn 290 tỷ đồng, hoàn thành bảo đảm chất lượng, phục vụ sản xuất 2 vụ lúa/năm.
Các lực lượng chức năng trên địa bàn Hà Tĩnh đã và đang tăng cường công tác kiểm tra, kiểm soát, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm trong khai thác hải sản bất hợp pháp.
Nhằm mở ra hướng phát triển kinh tế bền vững, nhiều hộ dân tại xã Đức Thọ (Hà Tĩnh) đã cùng chung vốn, chung sức xây dựng các mô hình nuôi lươn không bùn quy mô lớn.
Bộ tiêu chí quốc gia về xã nông thôn mới giai đoạn 2026 - 2030 được quy định cụ thể tại Quyết định số 51/2025/QĐ-TTg ngày 29/12/2025 gồm 10 tiêu chí và chia theo 3 nhóm xã.
Các sở, ban, ngành, địa phương tại Hà Tĩnh tiếp tục tập trung, quyết liệt triển khai thực hiện các nhiệm vụ, giải pháp chống khai thác IUU trên địa bàn, góp phần cùng cả nước gỡ “thẻ vàng” của Ủy ban châu Âu (EC).
Các vùng sản xuất củ cải lớn tại Hà Tĩnh đang bước vào thu hoạch với giá bán cao, năng suất tốt, tạo động lực để bà con tiếp tục đẩy mạnh sản xuất, tăng thêm thu nhập trong vụ đông.
Chuẩn bị chu đáo từ khâu sản xuất đến cung ứng, các nhà vườn ở Hà Tĩnh hy vọng vụ cam Tết năm nay sẽ mang về nguồn thu nhập "ấm tay", giúp bà con có thêm điều kiện mở rộng sản xuất trong những vụ tới.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hồ Huy Thành đề nghị Sở NN&MT tiếp tục đổi mới toàn diện phương thức lãnh đạo; nâng cao chất lượng sinh hoạt Đảng, bám sát các nhiệm vụ chính trị; chỉ đạo có hiệu quả những nhiệm vụ, giải pháp trên các lĩnh vực trọng tâm.
Trao sinh kế cho người dân yếu thế là giải pháp thiết thực mà xã Cẩm Bình (Hà Tĩnh) thực hiện nhằm mở ra cơ hội để người dân tự tin lao động sản xuất trên chính quê hương mình.
Xã Mai Phụ và xã Lộc Hà (Hà Tĩnh) đang rầm rộ ra quân xây dựng NTM với quyết tâm “nâng chất” các tiêu chí và chỉnh trang bộ mặt thôn quê để đón tết Nguyên đán.
Giữa vùng đồi núi xã Sơn Hồng (Hà Tĩnh) - nơi từng được xem là khó phát triển sản xuất do địa hình phức tạp, hạ tầng hạn chế, một mô hình trang trại tổng hợp quy mô lớn đã và đang phát huy hiệu quả.
Với việc chủ động hoàn thiện làm đất và công tác thủy lợi từ sớm, bảo đảm khung thời vụ, cơ cấu giống phù hợp, Hà Tĩnh tạo nền tảng vững chắc cho sản xuất vụ xuân 2026 thắng lợi.
Những ngày này, tại làng hoa xã Toàn Lưu (Hà Tĩnh), người dân đang tất bật chăm sóc, chong đèn suốt đêm, điều tiết ánh sáng để hoa nở đúng dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Là xã thuộc diện có điều kiện kinh tế - xã hội đặc biệt khó khăn, Hương Bình (Hà Tĩnh) đang triển khai đồng bộ nhiều giải pháp hỗ trợ phát triển sản xuất, từng bước hướng tới mục tiêu giảm nghèo bền vững.
Do ảnh hưởng của mưa bão, 4ha lạc vụ thu đông ở xã Tiên Điền (Hà Tĩnh) đến kỳ thu hoạch cho tỷ lệ củ lép cao, năng suất bình quân chỉ đạt khoảng 3 – 5kg/sào.
Theo kết quả truy xuất nguồn gốc của Chi cục Phát triển nông thôn và Quản lý chất lượng, số cá cháo có dư lượng Formol được kinh doanh tại Hà Tĩnh có nguồn gốc từ ngoại tỉnh.
Với phương châm tận thu, dọn dẹp đến đâu tái sản xuất đến đó, các chủ rừng ở Hà Tĩnh đang gấp rút hồi sinh những cánh rừng sau bão, sớm trả lại màu xanh cho đại ngàn.
Là địa phương có diện tích lúa thuộc tốp đầu Hà Tĩnh, xã Cẩm Bình chủ động làm đất sớm, hoàn thiện thủy lợi, lựa chọn giống phù hợp... để tạo lợi thế từ đầu sản xuất vụ xuân 2026.
Đến nay, Hà Tĩnh đã thành lập 15 tổ đồng quản lý nghề cá ven bờ với hơn 2.000 thành viên; trong đó, 8 tổ đã được công nhận và giao quyền tham gia bảo vệ nguồn lợi thủy sản tại địa phương.
Vinamilk vừa được xướng tên đồng thời ở 2 hạng mục quan trọng của Vạn Xuân Awards 2025. Bà Mai Kiều Liên được vinh danh Lãnh đạo truyền cảm hứng với vai trò dẫn dắt sáng tạo và kiến tạo môi trường đổi mới tại Vinamilk. Trong khi, Vinamilk Green Farm tiếp tục được gọi tên ở hạng mục Thương hiệu sáng tạo tiên phong.
Thời điểm này, cây kiệu đang được thu mua với giá cao, từ 20.000 - 25.000 đồng/kg, giúp nông dân xã Kỳ Anh (Hà Tĩnh) phấn khởi chăm sóc, thu hoạch, kỳ vọng vụ tết thắng lợi.
Dự án nuôi trồng thủy sản ở phường Trần Phú (Hà Tĩnh) xây hạ tầng cách đây 5 năm nhưng đang "vắng bóng" nhà đầu tư, chưa hoạt động khiến người dân thất vọng, mòn mỏi chờ đền bù.
Việc phát huy tốt các nguồn vốn giúp người dân Can Lộc (Hà Tĩnh) hình thành nhiều mô hình kinh tế hiệu quả, tạo việc làm, nâng cao thu nhập, góp phần quan trọng thúc đẩy kinh tế.
Sau gần 2 năm, cây dứa trồng tại Hà Tĩnh thích nghi với điều kiện thời tiết khắc nghiệt, cho hiệu quả kinh tế tốt, tạo tiền đề để mở rộng diện tích sản xuất lên hơn 1.000 ha.
![Ảnh 2.jpeg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9db87b73aaa6ebdb528999f8cfd74b81b15be8e8325c726c409bc4118e3ed8a52a6ae008f096634971c889a49db68e1401b89f8ac6617bfd022851f92a6f9a93/bht_brd_anh-2-2228.jpeg "Theo ông Đại, giống sen trồng lấy ngó khác biệt hoàn toàn so với giống sen trồng lấy hoa, củ. "Không phải giống sen nào cũng có thể trồng lấy ngó được, sen lấy ngó là phải chọn dòng cây khoẻ, có khả năng sinh trưởng mạnh mới cho ra chất lượng ngó tốt" - ông Đại nói.")
![Ảnh 3.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9db87b73aaa6ebdb528999f8cfd74b81b15be8e8325c726c409bc4118e3ed8a5065bb161c03be144223e5fe8f0fbdaa9d03f4d1f428c5566728a907765344866/bht_brd_anh-3-5674.jpg "Với 1ha trồng sen lấy ngó, 3000m2 trồng sen lấy củ, ông Đại nắm khá rõ kỹ thuật trồng sen để đem lại hiệu quả: "Hiếm có loại cây trồng nào có thể cho thu hoạch được nhiều bộ phận như cây sen, trong đó có hoa sen, hạt sen, củ sen, ngó sen và cả lá sen. Quá trình trồng sen lấy ngó phải liên tục chú ý cải tạo đất ruộng cho tơi xốp, bón phân theo lượng định kỳ, các cây sen trồng cách nhau khoảng 3m; mặt ao phải giữ đủ lượng nước tiêu chuẩn; hằng ngày xử lý các lá sen hư hỏng, tạo độ thoáng cho ruộng" - ông Đại chia sẻ.")
![Ảnh 16.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9db87b73aaa6ebdb528999f8cfd74b81b15be8e8325c726c409bc4118e3ed8a5b08828050515024963b538f26ef76929d03f4d1f428c5566728a907765344866/bht_brd_anh-16-519.jpg "Chị Lâm Trang (xã Thạch Hưng, TP Hà Tĩnh) chia sẻ: "Ngó sen có thể là loại thực phẩm còn khá mới mẻ với người tiêu dùng tại Hà Tĩnh, song, nếu biết cách chế biến, đây là món ăn ngon, thanh mát. Bên trong ngó sen chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ như: sắt, canxi, chất xơ, các chất khoáng và vitamin".")
![Ảnh 17.jpg](https://cdn.baohatinh.vn/images/9db87b73aaa6ebdb528999f8cfd74b81b15be8e8325c726c409bc4118e3ed8a5ea099c399f0efe71647c710bd02cb88d9bd53f26662bb0273186957914ca9d42/bht_brd_anh-17-8061.jpg "Bên cạnh mô hình trồng sen lấy ngó, nhiều hồ sen trên địa bàn TP Hà Tĩnh còn góp phần tạo cảnh quan đô thị sạch - đẹp, điểm trải nghiệm, "check in" cho người dân và du khách. (Trong ảnh: Du khách check in tại hồ sen của anh Nguyễn Minh Tuấn, phường Thạch Linh, TP Hà Tĩnh)")
