Cơ sở bánh chưng, giò chả ở Hà Tĩnh “đỏ lửa” ngày đêm

(Baohatinh.vn) - Các cơ sở sản xuất tại Hà Tĩnh liên tục tăng ca, huy động nhân lực để đảm bảo sản xuất số lượng lớn bánh chưng, giò chả phục vụ nhu cầu tiêu dùng dịp Tết Nguyên đán.

bqbht_br_img-9670.jpg
Những ngày cận Tết, cơ sở sản xuất bánh chưng xanh Bộc Nguyên (xã Cẩm Bình) luôn tất bật. Người cắt lá, người vo gạo nếp, người gói bánh... tạo thành một dây chuyền khép kín sản xuất ra hàng nghìn chiếc bánh mỗi ngày.
bqbht_br_image-2026-02-10t105728444.jpg
bqbht_br_img-9807.jpg
bqbht_br_img-9845.jpg
Để có chiếc bánh chưng ngon, từ sớm, cơ sở đã chọn lá dong xanh, dày; rửa sạch, hong khô cẩn thận - khâu đầu tiên quyết định màu bánh xanh mướt, đúng vị truyền thống.
bqbht_br_img-9729.jpg
bqbht_br_img-9811.jpg
bqbht_br_img-9812.jpg
Nguyên liệu làm bánh chưng được tuyển chọn kỹ lưỡng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm - yếu tố làm nên chất lượng, độ thơm ngon của mỗi chiếc bánh. Gạo nếp thơm dẻo, đậu xanh và thịt lợn tươi được sơ chế cẩn thận, tẩm ướp theo bí quyết riêng, tạo nên hương vị đặc trưng đã được gìn giữ qua nhiều thế hệ.
bqbht_br_img-9673.jpg
bqbht_br_img-9693.jpg
Anh Nguyễn Công Sơn - chủ cơ sở Bộc Nguyên cho biết: “Với chất lượng thơm ngon, đầu tư kỹ lưỡng về mẫu mã, bao bì, sản phẩm bánh chưng xanh Bộc Nguyên đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao vào tháng 12/2024. Dịp này, cơ sở bán ra thị trường hơn 12.000 chiếc bánh có giá từ 25.000 - 40.000 đồng/bánh, tuỳ vào kích thước và yêu cầu của khách hàng".
bqbht_br_img-9867.jpg
bqbht_br_img-9840.jpg
bqbht_br_471855210-122121988520589474-370971964936411999-n.jpg
Với sự hỗ trợ của máy móc hiện đại, đặc biệt là nồi điện luộc cách thủy, việc sản xuất bánh chưng với số lượng lớn trở nên thuận lợi và hiệu quả hơn.
bqbht_br_z7519934920552-7a02f6172612a4b38a4fa496b799a7d9.jpg
bqbht_br_z7519934878377-1e9f9355fff5c7b93ff815e4f3cc49c6.jpg
Nức tiếng từ xưa, vì thế những ngày giáp Tết, không khí sản xuất ở làng bánh chưng truyền thống làng Khoóng (thôn Hùng Dũng, xã Đức Thọ) lại càng nhộn nhịp hơn.
bqbht_br_z7519934304567-191813b8cd1b8334ff237fcfda28eb39.jpg
Các hộ dân làm bánh chưng truyền thống nơi đây vào “nhịp” hối hả phục vụ thị trường Tết Nguyên đán từ một tuần nay.
bqbht_br_z7520719962278-b62396df0feaa09bfb89980f7e197d67.jpg
bqbht_br_z7519934561277-fba12e105f0c2ce0b478b1adae8b1662.jpg
Dự kiến làng Khoóng sẽ cung cấp ra thị trường trong và ngoài tỉnh khoảng 200.000 - 250.000 chiếc bánh chưng, giá bán từ 30.000 - 70.000 đồng/cái tùy loại.
bqbht_br_base64-17084056572711923730776.jpg
Những chiếc bánh được gói xong sẽ đưa đi nấu trong 7 tiếng đồng hồ trên bếp củi mới đạt độ chín. Khi lấy ra, bánh có màu sắc xanh dịu nhẹ của lá dong, có độ dẻo thơm của nếp, vị bùi của đậu xanh, béo ngậy của thịt lợn, thơm thơm của mùi hành tím, hạt tiêu...
bqbht_br_z7499277918561-c983ca55b9d7450a8bd23749f721e824.jpg
Thời điểm này, các cơ sở sản xuất giò chả tại Hà Tĩnh đang bước vào cao điểm, nhịp độ sản xuất tăng gấp nhiều lần so với ngày thường.
bqbht_br_z7499277959754-e6d876892cadd848b93f9c7dffb1cbf5.jpg
bqbht_br_z7499277957969-63ea0dad39353544d5ca25da6d976cc8.jpg
bqbht_br_z7499277970934-7f839ee62c46d0ab17cb181f6d75da0e.jpg
Hiện nay, cơ sở của anh Võ Văn Phấn (thôn Vinh Thái, xã Cẩm Bình) đang cung ứng từ 400 - 500 cây giò/ngày, cao điểm lên tới 600 - 700 cây/ngày. Để kịp đơn cho khách, ngoài các thành viên trong gia đình, cơ sở phải thuê thêm người làm, tăng ca từ nay đến 29 tháng Chạp.
Nhiều địa chỉ sản xuất giò “có tiếng” trên địa bàn tỉnh như Sơn Cẩm (phường Thành Sen), Cao Thủy (xã Cẩm Bình)… cũng đang huy động nhân lực, máy móc để phục vụ nhu cầu thị trường.
Nhiều địa chỉ sản xuất giò “có tiếng” trên địa bàn tỉnh như Sơn Cẩm (phường Thành Sen), Cao Thủy (xã Cẩm Bình)… cũng đang huy động nhân lực, máy móc để phục vụ nhu cầu thị trường.
bqbht_br_z7521087731360-e0297a46b44c7ff4106d3e6a9619f7ac.jpg
Cùng với sự phát triển của thị trường thương mại điện tử, nhiều chủ cơ sở đã chú trọng bán hàng qua mạng xã hội thông qua các phiên livestream và đăng tải sản phẩm trên Facebook. Nhờ đó số lượng đơn hàng càng tăng cao dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ.
bqbht_br_image-2026-02-10t110058555.jpg
bqbht_br_z7520719962123-d3eef4f71a5e62d005110c308aaf3867.jpg
Trong nhịp sống hiện đại hôm nay, mỗi chiếc bánh chưng xanh, khoanh giò tròn đầy không chỉ làm nên mâm cỗ đẹp ngày Tết mà còn lưu giữ hương vị truyền thống của quê hương, nhắc nhớ những giá trị bền lâu theo thời gian.

Đọc thêm

Du lịch Hà Tĩnh "tung" nhiều gói khuyến mãi hấp dẫn

Du lịch Hà Tĩnh "tung" nhiều gói khuyến mãi hấp dẫn

Để thu hút du khách về Hà Tĩnh tham quan, nghỉ dưỡng khi thời tiết bước sang thu - đông, nhiều cơ sở lưu trú trên toàn tỉnh đã chủ động thực hiện hàng loạt chương trình khuyến mãi, giảm giá dịch vụ, tạo sức hút mới cho du lịch địa phương.
Tài chính thị trường ngày 11/9: Giá ngày càng đắt, người Việt vẫn chuộng ăn ngoài cuối tuần

Tài chính thị trường ngày 11/9: Giá ngày càng đắt, người Việt vẫn chuộng ăn ngoài cuối tuần

Chi phí ăn uống ngày càng tăng, nhưng tỷ lệ người Việt đi ăn ngoài vào cuối tuần vẫn tăng từ gần 12% lên hơn 19%. Dù vậy, phần lớn thực khách vẫn kiểm soát chi tiêu, ưu tiên mức dưới 200.000 đồng/người. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Giá xăng, dầu cùng tăng

Giá xăng, dầu cùng tăng

Từ 15h hôm nay (10/9), mỗi lít xăng, dầu cùng tăng 510-1.260 đồng, theo đà biến động của thị trường năng lượng thế giới.
Chủ động nguồn cung, linh hoạt kích cầu thị trường

Chủ động nguồn cung, linh hoạt kích cầu thị trường

Những tháng cuối năm, sức mua trên thị trường Hà Tĩnh đang có những tín hiệu tích cực. Đây cũng là thời điểm các doanh nghiệp tập trung chuẩn bị nguồn hàng, đa dạng sản phẩm nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu mua sắm.
Tài chính thị trường ngày 8/9: Phạt đến 60 triệu đồng cá nhân môi giới bất động sản không có chứng chỉ

Tài chính thị trường ngày 8/9: Phạt đến 60 triệu đồng cá nhân môi giới bất động sản không có chứng chỉ

Theo Nghị định số 339/2026 của Chính phủ, cá nhân môi giới bất động sản không có chứng chỉ hành nghề, hoặc không làm việc tại doanh nghiệp theo quy định có thể bị phạt đến 60 triệu đồng. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Tài chính thị trường ngày 7/9: Mua nhà, đất trước ngày 1/3/2027 có thể được giảm lệ phí trước bạ

Tài chính thị trường ngày 7/9: Mua nhà, đất trước ngày 1/3/2027 có thể được giảm lệ phí trước bạ

Người mua, nhận chuyển nhượng nhà, đất trước ngày 1/3/2027 có thể được giảm 10% lệ phí trước bạ nếu đáp ứng đầy đủ điều kiện về định danh điện tử và thực hiện thủ tục trực tuyến theo quy định. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Giá xăng tăng, dầu giảm

Giá xăng tăng, dầu giảm

Từ 15h hôm nay, mỗi lít xăng tăng 670-720 đồng, trong khi dầu giảm 340-490 đồng theo đà biến động của thị trường năng lượng thế giới.
Tài chính thị trường ngày 3/9: Chủ tịch UBND cấp xã được phạt vi phạm đất đai tới 250 triệu đồng

Tài chính thị trường ngày 3/9: Chủ tịch UBND cấp xã được phạt vi phạm đất đai tới 250 triệu đồng

Từ nay, chủ tịch UBND cấp xã được phạt tới 250 triệu đồng đối với cá nhân vi phạm đất đai, cao gấp 50 lần mức tối đa trước đây; với tổ chức, mức phạt có thể lên tới 500 triệu đồng. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Tài chính thị trường ngày 31/8: Dự báo mới nhất về triển vọng giá vàng

Tài chính thị trường ngày 31/8: Dự báo mới nhất về triển vọng giá vàng

Giá vàng thế giới chịu áp lực sau thông điệp cứng rắn về lạm phát của Chủ tịch Cục Dự trữ Liên bang Mỹ. Ngoài ra, đà giảm cũng đến từ hoạt động chốt lời sau khi vàng tăng khoảng 750 USD/ounce trong tháng 8. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường hôm nay của Báo và phát thanh, truyền hình Hà Tĩnh.
Xin chào,
Tôi là Chatbot của
Báo Hà Tĩnh
Hãy hỏi tôi bất kỳ điều gì bạn cần biết về
Báo Hà Tĩnh nhé. Tôi sẵn sàng hỗ trợ!