Với “menu” phong phú, bếp nhà Hồng Thanh (đường Cao Thắng, phường Thành Sen) đã nhận nhiều đơn đặt hàng phục vụ nhu cầu dâng lễ của khách hàng.
Chị Hồng Thanh cho biết: “Riêng dịp cúng lễ ông Công, ông Táo, cơ sở đã nhận trên 200 đơn các món ăn chế biến sẵn, sẽ chốt sổ vào ngày 20 tháng Chạp để còn có thời gian chủ động chuẩn bị nguyên liệu, giao hàng đúng hẹn. Đối với tết Nguyên đán, bếp tiếp tục nhận đặt đa dạng các món chế biến sẵn như mâm cỗ chay, mâm cỗ mặn, gà cúng, nem chua, gà ủ muối, giò me, giò bột…”.
Tại cửa hàng Trung tâm sản phẩm OCOP và đặc sản Hà Tĩnh (đường Vũ Quang, phường Thành Sen), hoạt động kinh doanh các sản phẩm phục vụ những dịp lễ quan trọng cũng được khởi động sớm.
Chị Phan Thị Dương - Giám đốc Trung tâm sản phẩm OCOP và đặc sản Hà Tĩnh cho biết: “Để phục vụ tốt nhất cho khách, năm nay, đối với lễ ông Công, ông Táo, cửa hàng chỉ nhận đặt trước một số món cần thời gian chuẩn bị lâu hơn như cá chép, bánh, chè…, giao hàng trong các ngày 21, 22 và 23 tháng Chạp. Các đơn hàng tết Nguyên đán sẽ được giao hoàn tất trước ngày 29 tháng Chạp. Nhiều bài viết được đăng lên page để tăng tương tác và cho khách nắm được thông tin, giá cả”.
Là một trong những cửa hàng chuyên sản xuất nhiều mẫu bánh đẹp mắt, được khách hàng ưa chuộng, Cẩm Xu House (đường Đào Tấn, phường Thành Sen) đã nhận đơn đặt hàng phục vụ lễ cúng ông Công, ông Táo từ khá sớm.
Theo đại diện cửa hàng, dịp này cơ sở chủ yếu tập trung làm các sản phẩm cá chép may mắn, chè trôi nước đoàn viên, bánh bao hũ tiền tài lộc và sẽ tập trung trả hàng cho khách từ ngày 21 tháng Chạp. Ngoài ra, nhiều mẫu bánh, kẹo ít ngọt, hợp “gu” của khách hàng hiện đại, được chú trọng về hương vị, hình thức và nguyên liệu, phù hợp để làm quà, bày biện trong dịp Tết cũng được cửa hàng đầu tư sản xuất, đưa ra thị trường từ sớm.
Mâm xôi, gà vẫn là lễ vật không thể thiếu trong mâm cúng các dịp lễ quan trọng cuối năm nên nhiều cơ sở cũng đã sớm nhận đơn, chuẩn bị nguyên liệu để kịp làm sẵn, phục vụ khách hàng.
Chị Trần Thị Lài - chủ cửa hàng chuyên kinh doanh gà cúng lễ tại phường Trần Phú cho biết: “Càng những ngày cận lễ, lượng khách đặt mâm xôi, gà đang càng tăng mạnh. Để bảo đảm chất lượng và kịp thời gian giao hàng, cơ sở phải nhận đơn sớm, chủ động tìm nguồn nguyên liệu chất lượng và bố trí nhân lực làm việc xuyên ngày trong cao điểm cuối năm”.
Những năm gần đây, cùng với sự đa dạng của các sản phẩm phục vụ lễ Tết, thói quen tiêu dùng của người dân cũng dần thay đổi theo hướng tiện lợi, hiện đại. Hình thức mua sắm online ngày càng được ưa chuộng nhờ sự nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, đa dạng mặt hàng, dễ so sánh giá cả và giao hàng tận nơi.
Trước xu hướng này, nhiều cơ sở kinh doanh đã chủ động “chuyển mình”, đẩy mạnh quảng bá, giới thiệu sản phẩm qua mạng xã hội và các kênh bán hàng trực tuyến.
Anh Nguyễn Công Sơn - chủ cơ sở bánh chưng xanh Bộc Nguyên (xã Cẩm Bình) cho biết: “Nhiều đơn đặt hàng của chúng tôi được "chốt" qua mạng xã hội, chủ yếu phục vụ tết Nguyên đán Bính Ngọ. Lượng đặt đang tiếp tục tăng lên và dự kiến cơ sở sẽ cung ứng ra thị trường trên 11.000 chiếc bánh chưng”.
Theo ghi nhận, thực đơn tại các cơ sở khá đa dạng, từ các món chay, mặn truyền thống đến các loại chè, bánh được bày trí bắt mắt. Giá cỗ xôi gà dao động từ 800.000 - 1,5 triệu đồng/mâm; cỗ hoa quả từ 500.000 - 1,2 triệu đồng; mâm cúng chay, mặn phổ biến từ 400.000 - 1 triệu đồng. Các set trọn gói cúng ông Táo có giá từ 135.000 - 180.000 đồng/set; bánh trôi 65.000 - 90.000 đồng/set; bánh chưng từ 40.000 - 80.000 đồng/cái; mâm xôi cá và thỏi tiền 100.000 đồng/set...
Chị Nguyễn Thị Hạnh - nhân viên ngân hàng tại xã Cẩm Xuyên chia sẻ: “Công việc của tôi càng về cuối năm càng bận nên mâm cỗ ông Táo gồm xôi gà, bánh trôi, cá chép thạch,… tôi đã đặt online từ một số cửa hàng quen. Đến ngày tôi chỉ việc đến lấy hoặc gọi ship nên rất thuận tiện, với lại đây cũng là chỗ hay đặt hàng nên cũng yên tâm về chất lượng”.
Thời điểm cận kề lễ cúng ông Công, ông Táo và tết Nguyên đán, nhu cầu đặt mâm cỗ, lễ vật của người dân tiếp tục tăng. Việc chuẩn bị từ sớm giúp các cơ sở chủ động nguồn nguyên liệu, bảo đảm chất lượng sản phẩm, đồng thời mang lại sự thuận tiện hơn cho người dân trong việc sắm lễ dịp cuối năm.
