Công khai bữa ăn bán trú: Tại sao không?

Bữa ăn bán trú tại các cơ sở giáo dục đang là một chủ đề nóng, thu hút sự quan tâm của dư luận. Không chỉ là vấn đề dinh dưỡng đơn thuần, bữa ăn bán trú còn là một bức tranh đa chiều phản ánh những trăn trở của phụ huynh, những nỗ lực của nhà trường và cả những vấn đề đặt ra trong công tác quản lý.

Mới đây, vào ngày 19/9, một tài khoản facebook có tên là Lan Lê đã đăng tải hình ảnh một suất cơm bán trú có giá 25 ngàn của một trường học ở xã Thạch Hà lên facebook với dòng thông tin: “Một suất cơm 25k chưa gồm phụ phí. Nếu gồm thì còn nhiều hơn”. Bức ảnh cho thấy suất cơm bao gồm 3 miếng đậu phụ, 5 miếng viên chiên, canh bí và cơm. Ngay lập tức hình ảnh suất cơm được cho là chưa phù hợp đã nhận được nhiều ý kiến bình luận của phụ huynh. Trong số đó có không ít ý kiến tỏ ra bức xúc với bữa ăn thiếu dinh dưỡng, chưa phù hợp với số tiền mà phụ huynh phải đóng.

Trước đây cũng đã có những trường hợp tương tự đã xảy ra tại một số trường trên địa bàn Hà Tĩnh. Điểm chung của những vụ việc này đều là những bức hình do phụ huynh chụp rồi đăng tải lên mạng xã hội, để bày tỏ sự bất bình với những suất ăn không đủ dinh dưỡng, không phù hợp với giá tiền. Dù có thể trong số đó có những bức hình chụp chưa phản ánh đúng thực tế nhưng đã làm ảnh hưởng không nhỏ đến uy tín của nhà trường.

Theo Nhà giáo Ưu tú Lưu Thị Phương, Phó Trưởng phòng Giáo dục mầm non - Công tác học sinh, sinh viên, Sở GD&ĐT tỉnh Hà Tĩnh, những vụ việc này xảy ra cho thấy việc quản lý công tác bán trú, công khai tại cơ sở đó chưa tốt và đặc biệt là còn thiếu sự liên hệ chặt chẽ giữa phụ huynh và nhà trường.

Thông tư 09/2024/TT-BGDĐT của Bộ Giáo dục và Đào tạo Quy định về công khai trong hoạt động của các cơ sở giáo dục thuộc hệ thống giáo dục quốc dân, có nội dung về công khai bữa ăn bán trú: nhà trường phải công khai kế hoạch nuôi dưỡng, chăm sóc trẻ; thực đơn hằng ngày của trẻ em (thực đơn; bảng kê chi tiết nhập lương thực, thực phẩm hàng ngày); định lượng khẩu phần ăn (từ thực phẩm tươi sống đến định lượng suất ăn, số bận ăn/ngày của trẻ theo từng độ tuổi)…

Rõ ràng quy định pháp luật đã có nhưng không phải cơ sở giáo dục nào cũng thực hiện nghiêm túc và thường xuyên. Một phụ huynh có con đang theo học một trường tiểu học trên địa bàn phường Thành Sen cho biết, các giáo viên chủ nhiệm rất hiếm khi gửi hình ảnh bữa cơm các con cho phụ huynh.

Bữa ăn bán trú có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của học sinh, giúp học sinh nạp năng lượng trong ngày học và hỗ trợ các em phát triển toàn diện cả về thể chất, tinh thần và trí tuệ. Theo Bác sĩ CKI Phạm Thị Thu Hường, Trưởng Khoa Dinh dưỡng, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, khi trẻ được ăn uống đầy đủ, cân đối ngay tại trường, các em tăng trưởng tốt hơn, ít ốm vặt hơn và phát triển khỏe mạnh hơn. Ngoài ra trẻ ăn đủ chất sẽ có khả năng tập trung, ghi nhớ và tiếp thu kiến thức tốt hơn. Vì vậy bữa ăn bán trú luôn là mối quan tâm hàng đầu của phụ huynh và việc công khai bữa ăn bán trú cho các con cũng nhận được nhiều phản hồi tích cực từ phía phụ huynh.

Mới đây, hình ảnh học sinh Trường Tiểu học Vũ Quang (xã Vũ Quang) được thưởng thức suất ăn tại trường với thực đơn phong phú, đầy đủ dinh dưỡng trong phòng ăn có điều hòa và hệ thống camera giám sát, lan truyền trên mạng xã hội đã nhận được sự phản hồi tích cực của cộng đồng.

Cô giáo Đinh Thị Hồng Lĩnh, Hiệu trưởng nhà trường xác nhận các hình ảnh được chia sẻ là thực tế và cho biết thêm mỗi suất ăn của các cháu, riêng phần thức ăn có giá 15.000 đồng, riêng tiền công nấu nướng, phục vụ và chăm sóc buổi trưa là 8.000 đồng, tổng cộng 23.000 đồng mỗi bữa. Ngoài ra nhà trường cũng niêm yết công khai thực đơn, tổ chức các buổi tham quan bếp ăn, cho phép phụ huynh kiểm tra ngẫu nhiên…”

Có thể thấy việc công khai bữa ăn bán trú sẽ tạo được niềm tin trong phụ huynh; giúp nhà trường phát hiện ra những vấn đề còn bất cập để khắc phục, điều chỉnh phù hợp nhằm nâng cao chất lượng bữa ăn cho trẻ và đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của trẻ em.

Hiện nay, nhiều cơ sở giáo dục đã thực hiện công khai bữa ăn bán trú cho trẻ bằng nhiều hình thức như: công khai trên cổng thông tin điện tử của cơ sở giáo dục; niêm yết công khai ở bảng tin nhà trường được đặt ở vị trí thuận lợi; thông qua một số kênh như: nhóm zalo của lớp, facebook của trường…

Tuy nhiên, điều quan trọng vẫn là sự công khai cần được thực hiện một cách thực chất, tránh hình thức, trong đó người đứng đầu tại các cơ sở giáo dục phải là người quản lý được bữa ăn học đường, có sự phối hợp chặt chẽ với hội phụ huynh để bàn bạc, thống nhất với mục đích cuối cùng là hướng đến việc tạo ra một môi trường ăn uống lành mạnh, vui vẻ, giúp các em có những giây phút thư giãn, tái tạo năng lượng sau giờ học...