Ăn buổi sáng giúp no lâu, hỗ trợ giảm cân
Theo Verywell Health, bữa sáng là thời điểm phù hợp để ăn trứng nếu mục tiêu là kiểm soát cân nặng. Trứng chứa nhiều protein chất lượng cao, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác no đồng thời hạn chế cảm giác thèm ăn trong nhiều giờ. Nhờ đó, bạn có thể giảm lượng thực phẩm tiêu thụ ở các bữa tiếp theo.
Một quả trứng lớn cung cấp khoảng 6 g protein cùng nhiều dưỡng chất quan trọng như vitamin A, D, B12, choline và selen. Để bữa sáng cân bằng hơn, nên kết hợp trứng với ngũ cốc nguyên hạt, chất béo tốt, rau xanh hoặc trái cây thay vì các thực phẩm nhiều đường, tinh bột tinh chế.
Ăn sau tập luyện để hỗ trợ phục hồi, tăng cơ
Nếu mục tiêu là tăng cơ, thời điểm thích hợp để ăn trứng là sau khi tập luyện. Theo Health, trứng cung cấp đầy đủ 9 axit amin thiết yếu, trong đó có leucine - axit amin đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp protein cơ và phục hồi các sợi cơ sau vận động.
Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý ăn trứng không tự giúp cơ bắp phát triển. Việc tăng cơ còn phụ thuộc vào chế độ tập luyện sức mạnh, tổng lượng protein tiêu thụ trong ngày và năng lượng nạp vào. Trứng chỉ là nguồn protein chất lượng cao hỗ trợ quá trình này.
Người lớn tuổi nên bổ sung protein từ đầu ngày
Khi tuổi tác tăng lên, cơ thể sử dụng protein kém hiệu quả hơn, làm tăng nguy cơ mất khối cơ và giảm sức mạnh. Người lớn tuổi nên phân bổ lượng protein đều trong các bữa ăn thay vì tập trung chủ yếu vào bữa tối. Ăn trứng vào bữa sáng là cách đơn giản để bổ sung protein chất lượng cao từ sớm, góp phần duy trì khối cơ, sức mạnh, khả năng vận động khi về già.
Nếu phù hợp với lịch sinh hoạt và tổng thể chế độ ăn, trứng vẫn có thể là lựa chọn giàu dinh dưỡng cho bữa tối hoặc bữa phụ. Cách chế biến trứng cũng có ảnh hưởng. Trứng luộc, hấp hoặc trứng chần thường là lựa chọn lành mạnh hơn các món chiên nhiều dầu mỡ hoặc ăn kèm thực phẩm nhiều chất béo bão hòa.
Theo các chuyên gia, lợi ích của trứng không chỉ phụ thuộc vào thời điểm ăn mà còn ở tổng thể chế độ dinh dưỡng và lối sống. Thời điểm ăn trứng nên tùy theo mục tiêu sức khỏe của mỗi người. Song dù ăn vào thời điểm nào, trứng vẫn là nguồn protein chất lượng cao nếu được kết hợp với chế độ ăn cân bằng, giàu rau xanh, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt và duy trì hoạt động thể chất thường xuyên.
