Ẩm thực chống lạnh

Theo dinh dưỡng học cổ truyền, vào mùa lạnh nên trọng dụng những đồ ăn thức uống có tính ôn ấm, bổ khí trợ dương, trong đó có việc chọn dùng các loại cháo. Dưới đây xin nêu một vài món cháo điển hình.

Cháo thịt dê: Thịt dê tươi nạc 250g, rửa sạch, thái thành miếng nhỏ, đun sôi vài dạo với một củ cải cắt khúc cho hết vị gây, sau đó vớt thịt dê ra đem ninh với 150g gạo tẻ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng làm vài lần trong ngày.

Công dụng: Làm ấm tỳ vị, ích khí dưỡng huyết, bồi bổ thận dương rất tốt, đặc biệt phù hợp với người già hoặc người khí huyết hư tổn, suy nhược cơ thể, khả năng chống lạnh kém.

Cháo thịt bò: Dùng 100g thịt bò tươi, rửa sạch thái thành lát mỏng, hầm với 150g gạo tẻ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: Bổ tỳ kiện vị, ích khí dưỡng huyết, dùng rất tốt đối với những người gầy yếu sợ lạnh do khí huyết kém, gân cốt nhức mỏi hoặc hay ra mồ hôi trộm.

am thuc chong lanh

Cháo thịt bò.

Cháo tôm nõn: Lấy nửa lạng tôm nõn nấu với gạo tẻ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: Giúp bổ thận tráng dương, tăng cường sinh lực, thích hợp nhất đối với những người hay đau lưng, mỏi gối do lạnh, liệt dương, di tinh, xuất tinh sớm, giảm ham muốn tình dục, sợ lạnh do thận dương hư.

Cháo cá mè: Lấy 150g thịt cá mè đã lọc hết xương thái thành miếng, trộn với muối và một chút gừng thái chỉ, cho vào cháo gạo đã ninh nhừ đun thêm vài phút, múc ra ăn nóng. Công dụng: Bổ tỳ vị, thông kinh lạc, chống lạnh, đặc biệt thích hợp đối với những người tỳ vị dương hư hoặc khí hư.

Cháo hải sâm: Lấy 2 con hải sâm đã ngâm nước cắt thành lát, cho thêm 10 quả táo hầm cùng với gạo thành cháo, chế đủ gia vị rồi ăn. Công dụng: Dưỡng vị kiện tỳ, bổ thận ích khí, làm ấm lưng gối, trừ lạnh.

Cháo hẹ: Rau hẹ 100g rửa sạch cắt đoạn, thịt lợn nạc 100g, gạo tẻ 150g. Thịt lợn thái nhỏ, đem hầm với gạo tẻ thành cháo, khi được cho rau hẹ vào đun sôi vài dạo, chế đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: Trợ dương, bổ trung thông kinh, dùng tốt nhất cho những người dương khí hư suy, lưng gối đau mỏi, suy giảm ham muốn tình dục.

am thuc chong lanh

Cháo hạt dẻ.

Cháo hạt dẻ: Lấy 15 hạt dẻ, bóc vỏ hầm nhừ với gạo thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng. Dùng rất tốt cho những người thận khí hư suy, lưng đau gối, có khả năng tăng cường nhiệt lượng, giúp cơ thể chống lại giá lạnh.

Theo Th.s Hoàng Khánh Toàn/SK&ĐS

Đọc thêm

Nơi bình yên bắt đầu…

Nơi bình yên bắt đầu…

Không chỉ giữ lửa tổ ấm, những người mẹ ở Hà Tĩnh còn là điểm tựa tinh thần và người định hướng đạo đức, giúp con cái trở thành những “tế bào” khỏe mạnh trong xã hội hiện đại.
4 loại "kháng sinh tự nhiên" quen thuộc

4 loại "kháng sinh tự nhiên" quen thuộc

Mật ong, tỏi, nhựa thơm, cỏ xạ hương và kinh giới đều có đặc tính kháng khuẩn tự nhiên, nhưng cần sử dụng đúng cách để đảm bảo an toàn.
Tin vui cho người thích ăn đậu phộng

Tin vui cho người thích ăn đậu phộng

Đậu phộng là loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm giảm viêm, kiểm soát đường huyết, bảo vệ tim mạch, thậm chí hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư.
Vinamilk chủ động “đi trước nhiều bước” vì sức khỏe trẻ em

Vinamilk chủ động “đi trước nhiều bước” vì sức khỏe trẻ em

Trong lĩnh vực dinh dưỡng trẻ em, việc tuân thủ pháp lý và các quy định kỹ thuật hiện hành là điều hiển nhiên. Một số doanh nghiệp chọn đi xa hơn thế khi chủ động thiết lập tiêu chuẩn nội bộ khắt khe gấp nhiều lần tiêu chuẩn quốc gia và thế giới, với mục tiêu tối thượng là bảo vệ sức khỏe đường dài của thế hệ tương lai.
Các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ

Các vi chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ nhỏ

Vi chất dinh dưỡng là các chất mà cơ thể chúng ta chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng lại đóng một vai trò rất quan trọng. Nếu thiếu vi chất dinh dưỡng sẽ gây ra những hậu quả vô cùng nghiêm trọng đối với sức khỏe, đặc biệt với trẻ nhỏ.
Chữa viêm họng đúng cách

Chữa viêm họng đúng cách

Viêm họng do nhiều nguyên nhân gây ra. Khi thời tiết chuyển lạnh hay thay đổi là điều kiện thuận lợi để vi khuẩn, virus gây bệnh phát sinh không ngừng, kéo theo đó là những bệnh về đường hô hấp trên.
Ăn cam có giúp giảm ho không?

Ăn cam có giúp giảm ho không?

Cam và các loại trái cây họ cam quýt từ lâu được xem là nguồn vitamin C dồi dào, thường được khuyên dùng khi bị ho hoặc cảm lạnh. Tuy nhiên, liệu ăn cam có giúp giảm ho không?
Hành trình giúp con vượt qua biếng ăn - “Bí mật” nằm ở việc chăm sóc đường ruột

Hành trình giúp con vượt qua biếng ăn - “Bí mật” nằm ở việc chăm sóc đường ruột

Đối với chị N.N.Y (25 tuổi, TP.HCM), mỗi bữa cho con ăn không còn là khoảng thời gian gắn kết vui vẻ mà gần như trở thành một “cuộc chiến”. Thế nhưng, sau khi tìm ra nguyên nhân gốc rễ và kiên trì đồng hành cùng con, bé Dâu đã có sự thay đổi, con hào hứng với bữa ăn, ăn nhiều hơn và dần tăng cân. Bạn có muốn biết chị N.N.Y đã làm gì để giúp bé Dâu vượt qua tình trạng này?
Trẻ biếng ăn: Dùng Vinamilk Probi cam hằng ngày có hỗ trợ con ăn ngon?

Trẻ biếng ăn: Dùng Vinamilk Probi cam hằng ngày có hỗ trợ con ăn ngon?

Biếng ăn, kén ăn ở trẻ là tình trạng khiến nhiều cha mẹ lo lắng vì có thể làm tăng nguy cơ khiến con chậm tăng cân, từ đó ít nhiều ảnh hưởng đến quá trình tăng trưởng [1]. Việc dùng sữa chua uống men sống lợi khuẩn được xem là một trong những biện pháp hỗ trợ để con ăn ngon và đạt được các cột mốc phát triển tốt hơn.
Sai lầm phổ biến cha mẹ nên tránh khi trẻ biếng ăn

Sai lầm phổ biến cha mẹ nên tránh khi trẻ biếng ăn

Sự lo lắng quá mức đôi khi khiến cha mẹ áp dụng những biện pháp thiếu khoa học, vô tình ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của trẻ và làm tình trạng biếng ăn trở nên trầm trọng hơn. Vì thế, việc hiểu rõ nguyên nhân dẫn đến biếng ăn là bước quan trọng giúp cha mẹ lựa chọn cách chăm sóc con phù hợp.
Xin chào,
Tôi là Chatbot của
Báo Hà Tĩnh
Hãy hỏi tôi bất kỳ điều gì bạn cần biết về
Báo Hà Tĩnh nhé. Tôi sẵn sàng hỗ trợ!