Thực đơn cơm tối hôm nay gồm có: Su su cà rốt luộc chấm muối vừng, Gân bò nấu dưa chua, Đậu phụ rán, Chuối tráng miệng
1, Su su chấm muối vừng
- Su su, cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch thái miếng mỏng và luộc chín
Cách làm muối vừng
- Lạc sống: 200g
- Vừng: 100g
- Muối hoặc bột canh (nên dùng muối tinh để đảm bảo thành phẩm có vị chuẩn nhất).
- Bước 1: Bắc chảσ sạch lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì đổ lạc vào rang, đảσ đều tay, cho đến khi lạc chuyển màu sang màu nâu đỏ và có chấm đen ở thân hạt lạc là được.
Bước 2: Sau khi đổ lạc ra ủ, tranh thủ khi chảo còn nóng cho vừng vào đảσ ngay. Vừng cũng cần đảσ đều tay nhanh để không bị cháy. Vừng rất nhanh chín, vì vậy bạn chỉ đảo khi thấy hạt vừng nổ lách tách thật đều là vừng chín. Trút vừng ra bát, cho luôn muối tinh vào chảo, đảo cho khô thì đổ ra cối, giã nhỏ, mịn..
Sau khi vừng lạc đã được làm giã nhỏ bạn, bạn trộn cùng muối đã giã ở trên sao cho vừa với khẩu vị.
2, Gân bò nấu dưa chua
- Gân bò thái miếng rửa sạch ướp gia vị, mắm
- Phi thơm hành khô cho thịt bò vào xào săn rồi cho tiếp cà chua và dưa vào xào
- Bạn cho gia vị, nước mắm và đảo kỹ cho ngấm gia vị
- Cho nước vào nồi vừa lượng ăn và đậy vung ninh cho thịt bò và dưa chín mềm cùng gừng đập dập
- Trước khi tắt bếp cho hành hoa, rau mùi cắt nhỏ
3, Đậu phụ rán
Đậu phụ rán rửa sạch để ráo nước thái miếng vừa ăn rán vàng
4, Chuối tráng miệng
Thành phẩm:
Vậy là ta đã hoàn thành xong mâm cơm ngon miệng cho gia đình rồi. Mâm cơm đơn giản với những món dân dã nhưng vẫn đảm bảo đủ chất và ngon miệng vô cùng.
Ưu điểm của mâm cơm này là dễ làm, giá thành rẻ nữa chứ, các mẹ hãy vào bếp chế biến cho gia đình mình thưởng thức nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
