Nguyên liệu làm thịt bò xào bông cải gồm:
- 100gr thịt thăn bò
- 1 cái bông cải
- 1 củ tỏi
- 1 chút bột nêm, muối, bột tiêu
- 1 thìa cà phê bột bắp hoặc bột năng
- 1 chút xíu nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm thịt bò xào bông cải như sau:
Bước 1: Thịt bò rửa sạch rồi đem thấm khô, thái thịt thành những miếng mỏng hoặc hình con chì tùy theo ý thích, cho thịt bò vừa thái vào bát, sau đó nêm chút bột nêm, tiêu, muối và trộn đều, ướp thịt 10 phút rồi mới cho 1 thìa cà phê bột bắp vào trộn đều.
Bước 2: Bông cải đem tách thành các nhánh rồi rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó cắt làm đôi hoặc 3 theo chiều dọc từng nhánh bông cải. Tỏi băm nhỏ.
Bước 3: Cho nước vào nồi nấu cho sôi, sau đó thêm 1 xíu muối rồi cho bông cải vào chần sơ qua, vớt bông cải ra.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, dầu nóng thì cho 1/2 số lượng tỏi băm vào phi cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh tay ở lửa to cho thịt vừa chín thì xúc ra bát.
Bước 5: Vẫn dùng cái chảo ấy, bạn cho thêm 1 thìa dầu ăn và cũng phi tỏi cho thơm mới cho bông cải vào xào, nêm thêm 1 chút bột nêm, xíu muối, 1 xíu nước mắm, tiêu và đảo đều.
Bước 6: Trút thịt bò vừa xào vào, đảo đều là tắt bếp, xúc thịt bò xào bông cải ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng rất ngon miệng nhé!
Thành phẩm:
Thịt bò xào bông cải rất dễ làm, lại mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon miệng cho ngày mới.
Chúc các bạn thành công với cách làm món thịt bò xào bông cải xanh!
