Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

(Baohatinh.vn) - Thời điểm này, nhiều cơ sở gói bánh chưng trên địa bàn TP Hà Tĩnh đang tất bật chạy đua với thời gian để cung ứng sản phẩm phục vụ thị trường tết Nguyên đán 2021.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh chưng là món ăn truyền thống trong dịp tết cổ truyền. Cặp bánh chưng xanh để cúng gia tiên hay bày biện trong mâm cỗ gia đình là điều không thể thiếu ngày đầu năm mới. Tuy nhiên, do cuộc sống hối hả, bận rộn, nhiều gia đình không có điều kiện để gói bánh chưng. Do vậy, họ lựa chọn việc đặt mua bánh thay vì tự gói khiến dịch vụ gói bánh chưng những năm gần đây trở nên cực kỳ sôi động.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Hiện nay, trên địa bàn TP Hà Tĩnh có hàng chục cơ sở làm dịch vụ gói bánh chưng tết. Là địa chỉ có tiếng trong nghề gói bánh chưng nhiều năm qua, cứ vào đầu tháng Chạp hằng năm, Khách sạn Công đoàn Hà Tĩnh (TP Hà Tĩnh) lại nhận được hàng trăm đơn hàng đặt mua bánh chưng.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Anh Trần Việt Sơn – Giám đốc Khách sạn Công đoàn Hà Tĩnh chia sẻ: “Để đảm bảo đủ số lượng bánh cung cấp cho khách hàng dịp tết Nguyên đán, cơ sở đã huy động hơn 30 nhân viên. Mọi người được phân công nhiệm vụ cụ thể, rõ ràng nên việc phối hợp rất nhịp nhàng, tiến độ làm việc nhanh, mỗi ngày có thể cho ra lò gần 2.000 chiếc bánh”.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Nguyên liệu chính để làm bánh chưng gồm: gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, lá dong, hành khô và các gia vị như muối, hạt tiêu… Lá dong gói bánh chưng phải tìm chọn loại lá bánh tẻ, không quá già hoặc quá non. Trước khi gói bánh, người thợ rửa sạch lá, để ráo nước và cắt theo đúng kích thước khuôn.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh chưng ngon phải chọn được nguyên liệu ngon, chất lượng. Anh Trần Đình Hùng – Bếp trưởng Khách sạn Công đoàn Hà Tĩnh cho biết, cơ sở sử dụng nếp Thái loại đặc biệt, đậu sấy và thịt lợn sạch nuôi trên địa bàn tỉnh. Chúng tôi tập trung nhân công làm bánh trong 3 ngày cao điểm là 26, 27 và 28 tháng Chạp, tuy nhiên trước đó một ngày, gạo và nếp phải được rửa sạch và ngâm đạt yêu cầu.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Hành khô được bóc vỏ, cho vào máy xay nhỏ.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Thịt lợn chọn loại ba chỉ để bánh có độ béo ngậy đặc trưng. Thịt rửa sạch, thái thành từng miếng to khoảng 3 - 5 cm, sau đó trộn gia vị. Khâu gói bánh cũng rất quan trọng. Bánh phải gói chặt tay thì khi luộc lên mới dẻo, không bị thấm nước vào bên trong.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh được buộc thành từng cặp.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Sau gói, bánh được chuyển cho một tốp khác để xếp vào nồi.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh được xếp thành hình tròn. Quá trình nấu bánh, người thợ phải theo dõi liên tục để bổ sung đủ lượng nước cho bánh chín đều.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh luộc khoảng 8 tiếng là chín. Anh Trần Đình Hùng cho hay, trong suốt 3 ngày cao điểm làm bánh, bếp của Khách sạn Công đoàn luôn đỏ lửa 24/24h. “Năm nay, cơ sở dự kiến cung ứng cho thị trường khoảng 6.000 chiếc bánh chưng."

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Trên địa bàn TP Hà Tĩnh hiện cũng có những gia đình làm nghề gói bánh chưng dịch vụ. Dịp tết, những cơ sở này nhận đặt hàng từ 300-700 chiếc bánh, giá bán giao động từ 35.000-70.000/chiếc tùy trọng lượng và lượng thịt sử dụng. Chị Dương Thị Trường (ngõ 14, Nguyễn Huy Tự, TP Hà Tĩnh), cho hay, năm nay, gia đình chị gói khoảng 500 chiếc bánh cho khách, dịch vụ này đã được gia đình chị duy trì nhiều năm.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bên cạnh các điểm bán trực tiếp, nhiều cơ sở gói bánh chưng dịch vụ cũng tranh thủ chào mời sản phẩm trên mạng xã hội, nhận thêm dịch vụ ship bánh tận nhà cho người có nhu cầu.

Chủ đề LỄ HỘI XUÂN QUÝ MÃO 2023

Đọc thêm

Thắp lửa khát vọng trường chuyên

Thắp lửa khát vọng trường chuyên

Với bảng vàng thành tích rực rỡ và những gương mặt xuất sắc đã góp phần tô thắm trang sử truyền thống vùng đất học, Trường THPT Chuyên Hà Tĩnh đã trở thành niềm mơ ước, khát vọng của nhiều học sinh.
Hà Tĩnh xuất hiện nhiều ca bệnh Covid-19

Hà Tĩnh xuất hiện nhiều ca bệnh Covid-19

Từ đầu năm đến nay, trên thế giới ghi nhận số ca mắc Covid-19 gia tăng đáng kể. Tại Hà Tĩnh, số ca bệnh cũng có xu hướng tăng nhẹ và lây nhiễm trong cộng đồng.
Đội nắng, cùng sỹ tử "vượt vũ môn”

Đội nắng, cùng sỹ tử "vượt vũ môn”

Giữa cái nắng gay gắt, tại các hội đồng thi vào lớp 10 ở Hà Tĩnh, màu áo xanh tình nguyện, bóng dáng thấp thỏm của phụ huynh "đội nắng" chờ đón con đã trở thành những hình ảnh quen thuộc, đầy xúc động, tiếp thêm niềm tin cho thí sinh trong hành trình “vượt vũ môn”.
5.500 sáng kiến vì sức khỏe tâm lý: Khi học sinh Vinschool làm chủ hành trình hạnh phúc học đường

5.500 sáng kiến vì sức khỏe tâm lý: Khi học sinh Vinschool làm chủ hành trình hạnh phúc học đường

Lần đầu tiên tại Việt Nam, hơn 5.500 sáng kiến chăm sóc sức khỏe tâm lý học đường đã được chính học sinh Vinschool đề xuất, triển khai và lan tỏa. Không chỉ chia sẻ cảm xúc, các Vinsers còn chủ động hành động để xây dựng môi trường học đường nhân văn, tích cực, nơi mỗi cá nhân được lắng nghe, thấu hiểu và hạnh phúc.
[Motion Graphics] Những điều cần lưu ý trong kỳ thi vào lớp 10 tại Hà Tĩnh

[Motion Graphics] Những điều cần lưu ý trong kỳ thi vào lớp 10 tại Hà Tĩnh

Chiều 2/6, hơn 16.400 thí sinh tại Hà Tĩnh sẽ đến các điểm thi để làm thủ tục dự thi và nghe phổ biến quy chế thi. Kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT sẽ chính thức diễn ra trong hai ngày 3 và 4/6. Để tránh mất quyền lợi và đạt kết quả tốt, thí sinh cần đặc biệt lưu ý những quy định quan trọng dưới đây.
Ưu tiên nguồn lực hoàn thành các mục tiêu vì trẻ em

Ưu tiên nguồn lực hoàn thành các mục tiêu vì trẻ em

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh đề nghị, các cấp, ngành, tổ chức, cá nhân tích cực triển khai hoạt động chăm sóc, bảo vệ trẻ em, qua đó xây dựng môi trường sống an toàn, lành mạnh cho trẻ phát triển.
Thực hư "thần y” chữa bách bệnh ở Hà Tĩnh

Thực hư "thần y” chữa bách bệnh ở Hà Tĩnh

BVĐK Hà Tĩnh liên tục tiếp nhận các ca biến chứng nghiêm trọng do tiêm, chuyền tại cơ sở chữa bệnh “chui”. Thực trạng này cảnh báo tình trạng tùy tiện trong chữa bệnh, đẩy nhiều người vào cảnh tiền mất, tật mang.