Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

(Baohatinh.vn) - Thời điểm này, nhiều cơ sở gói bánh chưng trên địa bàn TP Hà Tĩnh đang tất bật chạy đua với thời gian để cung ứng sản phẩm phục vụ thị trường tết Nguyên đán 2021.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh chưng là món ăn truyền thống trong dịp tết cổ truyền. Cặp bánh chưng xanh để cúng gia tiên hay bày biện trong mâm cỗ gia đình là điều không thể thiếu ngày đầu năm mới. Tuy nhiên, do cuộc sống hối hả, bận rộn, nhiều gia đình không có điều kiện để gói bánh chưng. Do vậy, họ lựa chọn việc đặt mua bánh thay vì tự gói khiến dịch vụ gói bánh chưng những năm gần đây trở nên cực kỳ sôi động.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Hiện nay, trên địa bàn TP Hà Tĩnh có hàng chục cơ sở làm dịch vụ gói bánh chưng tết. Là địa chỉ có tiếng trong nghề gói bánh chưng nhiều năm qua, cứ vào đầu tháng Chạp hằng năm, Khách sạn Công đoàn Hà Tĩnh (TP Hà Tĩnh) lại nhận được hàng trăm đơn hàng đặt mua bánh chưng.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Anh Trần Việt Sơn – Giám đốc Khách sạn Công đoàn Hà Tĩnh chia sẻ: “Để đảm bảo đủ số lượng bánh cung cấp cho khách hàng dịp tết Nguyên đán, cơ sở đã huy động hơn 30 nhân viên. Mọi người được phân công nhiệm vụ cụ thể, rõ ràng nên việc phối hợp rất nhịp nhàng, tiến độ làm việc nhanh, mỗi ngày có thể cho ra lò gần 2.000 chiếc bánh”.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Nguyên liệu chính để làm bánh chưng gồm: gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, lá dong, hành khô và các gia vị như muối, hạt tiêu… Lá dong gói bánh chưng phải tìm chọn loại lá bánh tẻ, không quá già hoặc quá non. Trước khi gói bánh, người thợ rửa sạch lá, để ráo nước và cắt theo đúng kích thước khuôn.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh chưng ngon phải chọn được nguyên liệu ngon, chất lượng. Anh Trần Đình Hùng – Bếp trưởng Khách sạn Công đoàn Hà Tĩnh cho biết, cơ sở sử dụng nếp Thái loại đặc biệt, đậu sấy và thịt lợn sạch nuôi trên địa bàn tỉnh. Chúng tôi tập trung nhân công làm bánh trong 3 ngày cao điểm là 26, 27 và 28 tháng Chạp, tuy nhiên trước đó một ngày, gạo và nếp phải được rửa sạch và ngâm đạt yêu cầu.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Hành khô được bóc vỏ, cho vào máy xay nhỏ.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Thịt lợn chọn loại ba chỉ để bánh có độ béo ngậy đặc trưng. Thịt rửa sạch, thái thành từng miếng to khoảng 3 - 5 cm, sau đó trộn gia vị. Khâu gói bánh cũng rất quan trọng. Bánh phải gói chặt tay thì khi luộc lên mới dẻo, không bị thấm nước vào bên trong.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh được buộc thành từng cặp.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Sau gói, bánh được chuyển cho một tốp khác để xếp vào nồi.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh được xếp thành hình tròn. Quá trình nấu bánh, người thợ phải theo dõi liên tục để bổ sung đủ lượng nước cho bánh chín đều.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bánh luộc khoảng 8 tiếng là chín. Anh Trần Đình Hùng cho hay, trong suốt 3 ngày cao điểm làm bánh, bếp của Khách sạn Công đoàn luôn đỏ lửa 24/24h. “Năm nay, cơ sở dự kiến cung ứng cho thị trường khoảng 6.000 chiếc bánh chưng."

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Trên địa bàn TP Hà Tĩnh hiện cũng có những gia đình làm nghề gói bánh chưng dịch vụ. Dịp tết, những cơ sở này nhận đặt hàng từ 300-700 chiếc bánh, giá bán giao động từ 35.000-70.000/chiếc tùy trọng lượng và lượng thịt sử dụng. Chị Dương Thị Trường (ngõ 14, Nguyễn Huy Tự, TP Hà Tĩnh), cho hay, năm nay, gia đình chị gói khoảng 500 chiếc bánh cho khách, dịch vụ này đã được gia đình chị duy trì nhiều năm.

Dịch vụ gói bánh chưng ở thành phố Hà Tĩnh đắt khách dịp tết

Bên cạnh các điểm bán trực tiếp, nhiều cơ sở gói bánh chưng dịch vụ cũng tranh thủ chào mời sản phẩm trên mạng xã hội, nhận thêm dịch vụ ship bánh tận nhà cho người có nhu cầu.

Chủ đề LỄ HỘI XUÂN QUÝ MÃO 2023

Đọc thêm

Lộ diện đội đầu tiên vào chung kết "Ô cửa Tiếng Anh" mùa 2

Lộ diện đội đầu tiên vào chung kết "Ô cửa Tiếng Anh" mùa 2

Dù khởi đầu ấn tượng và dẫn điểm sau hai vòng thi đầu, đội Trường Tiểu học, THCS và THPT Albert Einstein đã không giữ được lợi thế, để đội Trường Tiểu học, THCS, THPT - Đại học Hà Tĩnh lội ngược dòng giành chiến thắng trong trận bán kết 1 "Ô cửa Tiếng Anh" mùa 2.
Nhanh tay dọn dẹp phố phường Hà Tĩnh sau bão tố

Nhanh tay dọn dẹp phố phường Hà Tĩnh sau bão tố

Ngay sau khi bão số 10 đi qua, các lực lượng trên địa bàn phường Thành Sen (Hà Tĩnh) đã nhanh chóng bắt tay vào khắc phục hậu quả, chỉnh trang đô thị, sẵn sàng cho sự kiện trọng đại của tỉnh.
Những bữa ăn ấm lòng nơi tránh trú bão

Những bữa ăn ấm lòng nơi tránh trú bão

Không chỉ hỗ trợ các hộ dân tới nơi tránh trú an toàn, chính quyền địa phương ở Hà Tĩnh còn chăm lo đời sống, từng bữa ăn cho người dân.
Phó Tổng Tham mưu trưởng QĐND Việt Nam kiểm tra ứng phó bão số 10 tại Hà Tĩnh

Phó Tổng Tham mưu trưởng QĐND Việt Nam kiểm tra ứng phó bão số 10 tại Hà Tĩnh

Sáng 28/9, Thượng tướng Huỳnh Chiến Thắng - Phó Tổng tham mưu trưởng QĐND Việt Nam cùng đoàn đoàn công tác của Ban Chỉ huy Phòng thủ dân sự Bộ Quốc phòng và Bí thư Tỉnh ủy Nguyễn Duy Lâm, Phó Chủ tịch Thường trực HĐND tỉnh Trần Tú Anh, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Nguyễn Hồng Lĩnh đã kiểm tra công tác ứng phó bão số 10.
Sống khỏe cùng BHT: Hiểu đúng để điều trị bệnh viêm loét dạ dày

Sống khỏe cùng BHT: Hiểu đúng để điều trị bệnh viêm loét dạ dày

Viêm loét dạ dày là một bệnh lý khá phổ biến, nếu không điều trị kịp thời có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm. Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Công Khanh - Trưởng khoa Khám bệnh, Bệnh viện Đa khoa Sài Gòn Hà Tĩnh sẽ tư vấn về căn bệnh này trong chương trình Sống khỏe cùng BHT.
Hà Tĩnh chủ động ứng phó với bão số 10

Hà Tĩnh chủ động ứng phó với bão số 10

Bão số 10 được dự báo là cơn bão mạnh sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến Hà Tĩnh. Hiện nay, người dân ở các địa phương đang khẩn trương triển khai các phương án ứng phó.
Khẳng định vị thế giáo dục Hà Tĩnh trong thời kỳ hội nhập

Khẳng định vị thế giáo dục Hà Tĩnh trong thời kỳ hội nhập

Giáo dục Hà Tĩnh trong nhiệm kỳ qua đã đạt những thành tựu nổi bật. Thành tựu đó không chỉ khẳng định vị thế “vùng đất học” mà còn tạo nền tảng vững chắc để ngành bước vào giai đoạn phát triển toàn diện hơn trong kỷ nguyên mới.