Phát huy lợi thế đất đồi rừng rộng lớn, nhiều hộ dân Hương Khê xây dựng những trang trại trù phú.
Đến năm 2018, Hương Khê có gần 23.800 hộ phát triển kinh tế vườn, tổng thu nhập đạt 653,24 tỷ đồng. Hiện, toàn huyện có trên 5.000 hộ có thu nhập từ 30 đến 100 triệu đồng/năm, đặc biệt có hơn 1.400 hộ cho thu nhập trên 100 triệu đồng.
Các sản phẩm cho giá trị kinh tế cao chủ yếu từ cây ăn quả như: Cam, bưởi Phúc Trạch kết hợp chăn nuôi lợn, gà và một số sản phẩm phụ khác.
Cam, bưởi là những sản phẩm chủ lực, mang lại thu nhập cao cho bà con nông dân Hương Khê.
Để tạo sự bền vững, bà con nông dân đã liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm. Hiện có trên 1.000 hộ làm kinh tế vườn, kinh tế trang trại có liên kết tiêu thụ sản phẩm cam, bưởi Phúc Trạch với các doanh nghiệp, HTX trong và ngoài tỉnh.
Toàn huyện có 21 trang trại chăn nuôi, chủ yếu là chăn nuôi lợn. Tổng giá trị thu nhập của các trang trại đạt 24,2 tỷ đồng. Các trang trại quy mô chăn nuôi từ 300 con lợn trở lên, tập trung tại các xã: Phú Gia, Lộc Yên, Phúc Đồng, Hà Linh, Gia Phố, sản xuất theo hình thức nuôi gia công, liên kết theo chuỗi khép kín.
