Mâm cơm ngày nghỉ lễ gồm các món ngon sau đây:
- Gà hấp muối
- Cải chíp xào nấm
- Ba chỉ bò áp chảo
- Xúc xích và khoai tây chiên
Cách làm các món ăn này như sau:
1. Gà hấp muối
- Gà rửa sạch, để ráo.
- Lót giấy bạc vào đáy nồi, sau đó đổ 1 kg muối lên trên, xếp lá chanh và sả thái nhỏ + sả đập dập vào.
- Đậy kín nồi, bật bếp cho muối nóng, sau đó đặt gà lên muối, đậy vung lại, đun nhỏ lửa.
- Gà om muối khoảng 45-50 phút là chín. Nếu bạn chưa yên tâm có thể dùng cái đũa chọc vào thịt gà xem có ra nước hồng không, nếu có thì om thêm vào phút nữa là gà chín.
2. Cải chíp xào nấm
- Rau cải nhặt lá riêng, một số cây cắt đoạn gốc chừng 5cm để tạo thành những bông hoa.
- Rửa sạch rau cải, đem chần qua nước sôi rồi vớt ra tô nước lạnh, để ráo.
- Nấm hương ngâm nở.
- Phi thơm tỏi băm, cho nấm hương vào xào khoảng 2 phút thì nêm xì dầu, dầu hào và đường vào, thêm chút nước pha cùng bột năng, đổ vào chảo, đun cho sánh, rồi trút rau cải vào đảo đều, nếm lại gia vị vừa miệng là tắt bếp.
3. Ba chỉ bò áp chảo
- Ba chỉ bò ướp hạt tiêu, dầu hào, xì dầu, dầu mè và chút đường cho ngấm gia vị.
- Đun bơ nóng, cho thịt bò vào áp chảo chín hai mặt, rồi cuộn tròn lại xếp ra đĩa.
- Bò ba chỉ ăn kèm rau xà lách, chấm cùng tương ớt rất ngon.
4. Xúc xích và khoai tây chiên
- Khoai tây rửa sạch, thái thành những thanh dài, đem ngâm muối rồi vớt ra để ráo.
- Cho mỡ vào chảo đun sôi, cho khoai tây vào chiên vàng. Bạn chiên 2 lần khoai sẽ giòn hơn đấy!
- Xúc xích dùng sao khía chéo và cũng đem chiên vàng.
- Trình bày khoai và xúc xích ra đĩa, thưởng thức với tương ớt khi còn nóng.
Cùng nhìn lại mâm cơm ngon tuyệt của chúng ta nhé!
Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ấm áp bên gia đình dịp nghỉ lễ này!
