Nguyên liệu món thịt chân giò nấu giả cầy gồm:
- Chân giò heo: 1 chiếc
- Sả, ớt
- Riềng, mẻ, mắm tôm, tương bần
- Dầu ăn, bột canh, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, một ít tiết lợn
Cách làm món thịt chân giò nấu giả cầy như sau:
Bước 1: Chân giò các bạn đem thui vàng, sau đó cạo rửa thật sạch.
Bước 2: Băm chân giò ra thành từng miếng vừa phải.
Bước 3: Sả thái mỏng, riềng xay nhỏ, ớt thái vát.
Bước 3: Ướp chân giò với khoảng 100 gr riềng + 2 thìa cơm mẻ + 2 thìa cơm mắm tôm + 2/3 xả thái mỏng + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều ướp khoảng 30 phút hoặc lâu hơn càng tốt cho ngấm gia vị.
Bước 4: Phi 1/3 số xả còn lại cho thơm, sau đó cho thịt chân giò đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại.
Bước 5: Đổ nước săm sắp mặt thịt sau đó đậy vung nồi đun sôi, rồi vặn lửa nhỏ liu diu nấu khoảng 20 phút. Khi thấy thịt mềm, các bạn cho tiết lợn + ớt vào đun sôi khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 6: Nếm gia vị cho vừa, các bạn có thể cho thêm 1 thìa cơm nước mắm + bột ngọt tùy khẩu vị.
Bước 7: Cho ra đĩa và ăn nóng cùng cơm trắng.
Thành phẩm:
Như vậy là món thịt chân giò nấu giả cầy đã hoàn thành.
Qua một số công đoạn chế biến chúng ta đã có một đĩa thịt giả cầy trông thật ngon lành.
Đây là món ăn mặn ăn với cơm nóng rất hợp hoặc các bạn có thể ăn cùng bún. Khi ăn các bạn nhớ cuốn cùng lá mơ sẽ rất ngon.
Các bạn hãy vào bếp nấu món ăn này cho gia đình mình nhé!
