Những ngày vừa qua, nền nhiệt độ tại Hà Tĩnh ở mức cao, thời tiết nắng nóng kéo theo nhu cầu sử dụng đá lạnh để giải nhiệt tăng mạnh. Để cung ứng đủ nguồn hàng cho thị trường, nhiều cơ sở sản xuất đá lạnh, nước uống đã chạy tối đa công suất để sản xuất nguồn hàng kịp thời.
Tại cơ sở sản xuất đá lạnh Vinh Quang (đường Lê Duẩn, TP Hà Tĩnh), thời điểm này, hệ thống máy làm đá lạnh vận hành liên tục để sản xuất các loại đá viên, đá bi, đáp ứng nhu cầu thị trường. Nhân viên liên tục bốc từng túi đá xếp lên xe để vận chuyển đi giao cho khách.
Anh Trần Lê Vinh Quang – chủ cơ sở cho biết: “Chúng tôi bắt đầu sản xuất đá lạnh và nước uống đóng bình hơn 2 tháng nay, khách hàng tiêu thụ chủ yếu là các đại lý, tạp hóa, nhà hàng, quán nước. Là cơ sở mới nên chúng tôi đã đầu tư hệ thống máy móc hiện đại để sản xuất và tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất kinh doanh. Bắt đầu từ giữa tháng 4, thời tiết nắng nóng, nhu cầu tiêu thụ cao, sản lượng tăng gấp đôi so với trước đó nên cơ sở phải sản xuất cả ngày lẫn đêm mới mới kịp. Những ngày này, tôi phải liên tục trực điện thoại để nhận đơn khách gọi giao đá, nước. Trung bình mỗi ngày cơ sở bán ra thị trường khoảng 8 tấn đá lạnh và gần 300 bình nước loại 20 lít”.
Công ty TNHH Việt Thái (đường Hà Huy Tập, TP Hà Tĩnh) là cơ sở sản xuất đá lạnh, nước uống đóng bình, đóng chai lâu năm và có lượng khách hàng khá lớn. Hiện nay, sản lượng sản xuất và tiêu thụ của cơ sở tăng lên 30% so với ngày thường, dự kiến sản lượng đạt đỉnh vào khoảng tháng 6.
Chị Trần Thị Nga – đại diện Công ty TNHH Việt Thái cho hay: Từ tháng 4 đến tháng 7 là mùa sản xuất cao điểm của mặt hàng đá lạnh, nước uống. Ngoài phân phối cho khách hàng ở TP Hà Tĩnh, chúng tôi còn cung cấp sản phẩm cho các địa phương lân cận như Thạch Hà, Cẩm Xuyên. Dù sản lượng tăng nhưng có vẻ như sức tiêu thụ năm nay giảm hơn những năm trước do nhiều cơ sở sản xuất, tính cạnh tranh trên thị trường ngày càng cao.
Theo ghi nhận tại các cơ sở sản xuất, giá đá lạnh hiện ở mức 1.000 - 1.200 đồng/kg. Nước uống đóng bình 20 lít có giá từ 25.000 - 50.000 đồng/bình. Đá lạnh tiêu thụ trên thị trường thời điểm này chủ yếu phục vụ nhu cầu pha chế đồ uống và bảo quản thực phẩm.
Chị Nguyễn Thị Thu – chủ quán cà phê trên đường Lê Ninh (TP Hà Tĩnh) cho biết: “Mùa hè thời tiết nắng nóng nên lượng khách mua nước tăng lên đáng kể, do đó các nguyên liệu đầu vào cũng tăng theo. Riêng với đá lạnh, nếu như các tháng trước chúng tôi nhập vào khoảng 50kg/ngày các loại đá bi, đá xay thì nay phải tăng lên 80kg/ngày mới đủ”.
Là ngư dân đánh bắt hải sản xa bờ, phải sử dụng lượng đá lạnh lớn để bảo quản thực phẩm tươi sống, ông Hoàng Văn Nam (xã Thạch Kim, Thạch Hà) chia sẻ: "Biển thuận lợi giúp chúng tôi ra khơi nhiều hơn, kéo theo đó là nhu cầu sử dụng đá lạnh để bảo quản hải sản cũng tăng lên đáng kể. Trung bình mỗi chuyến biển, tàu của tôi cần 5-7 tấn đá loại đá cây để giữ cho hải sản tươi ngon. Việc quản lý và tối ưu hóa lượng đá này là yếu tố then chốt để đảm bảo cả hiệu quả kinh tế lẫn chất lượng sản phẩm”.
Theo ông Nam, dù nguồn cung đá không thiếu nhưng việc chuẩn bị đủ đá trước mỗi chuyến đi biển là điều không thể lơ là. "Nếu đang giữa biển mà hết đá thì bao nhiêu mồ hôi công sức coi như mất trắng. Cá đánh bắt lên sẽ hỏng hết, không thể bán được. Vì thế, chúng tôi luôn phải tính toán kỹ lưỡng và chuẩn bị thật chu đáo lượng đá cần thiết cho từng chuyến đi” – ông Nam cho biết thêm.
Nhu cầu tiêu dùng cao nên mùa hè có thể nói là mùa “ăn nên làm ra” của các cơ sở sản xuất đá lạnh, nước đóng chai, đóng bình. Mặt hàng nước uống tuy không tăng mạnh như đá lạnh nhưng cũng cao hơn đáng kể so với các tháng thời tiết mát mẻ. Nhu cầu sử dụng tăng đột biến nên nhiều cơ sở sản xuất đá lạnh phải huy động thêm nhân lực để sản xuất và kịp thời giao hàng cho khách.
Tuy nhiên, theo nhiều chủ cơ sở, mặc dù sản lượng trong mùa hè này tăng cao so với những tháng trước đó nhưng có phần giảm so với những năm trước do các cơ sở sản xuất đá lạnh “mọc lên” khá nhiều nên tính cạnh tranh cao. Ngoài ra, vừa qua giá điện tăng thêm 4,8% cũng là gánh nặng với các cơ sở sản xuất đá lạnh do chi phí cho tiền điện chiếm đến 40% doanh thu, trong khi thị trường cạnh tranh nên giá sản phẩm phải giữ ổn định.
