Sò huyết còn gọi là sò trứng hay sò tròn. Sò huyết chứa nhiều chất dinh dưỡng với nguồn chất đạm phong phú, ít mỡ, nhiều chất khoáng, có tác dụng tốt với bệnh tăng huyết áp, suy nhược cơ thể, lao phổi. Thịt sò và vỏ sò đều được y học cổ truyền dùng làm thuốc. Vỏ sò đã lấy hết thịt, rửa sạch, đập vụn cho vào nồi đất trát kín, nung đến khi đỏ hồng. Lấy ra để nguội, tán nhỏ, rây bột mịn hoặc nhúng ngay vỏ sò đang hồng vào giấm với tỷ lệ 1kg vỏ sò với 100ml giấm rồi tán bột mịn.
Theo đông y, sò huyết có vị ngọt, mặn, tính ấm có tác dụng bổ huyết, ôn trung, kiện vị, chữa chứng huyết hư, thiếu máu, viêm loét dạ dày - tá tràng, tiêu hóa kém.
Chữa cơ thể suy nhược, lao phổi: thịt sò huyết 100g, nấu chín hoặc phối hợp với lá hẹ 100g, ninh nhừ, ăn làm 2 lần trong ngày.
Chữa kinh nguyệt ra nhiều: thịt sò huyết 100g nấu với thịt lợn 50g, ăn trước khi hành kinh.
Chữa tăng huyết áp, béo phì: thịt sò huyết 100g, thảo quyết minh 50g, nấu chín ăn 1 bữa trong ngày.
Chữa đau dạ dày, ợ chua: vỏ sò huyết tán bột. Ngày uống từ 12 - 20g dưới dạng nước sắc, uống trước bữa ăn..
Chữa đại tiện ra máu: bột vỏ sò ngày uống 2 lần, mỗi lần 10-15g, uống với nước ấm.
Chữa cam răng: bột vỏ sò uống ngày 3 lần sáng, trưa, tối, mỗi lần 3-5g .
Chữa tụ máu, bầm tím: bột vỏ sò ngày uống 2 lần (sáng và tối), mỗi lần 10-15g, uống với nước ấm, có thể hòa chút rượu trắng uống.
Thuốc bổ dương: Dùng một trong số món ăn bài thuốc sau:
Cháo sò huyết: gạo tẻ 200g, sò huyết tươi 500g, trứng vịt muối 1 quả, gừng, gia vị, hành, hạt tiêu. Sò huyết rửa sạch bùn đất, đun sôi nước rồi thả vào, ngâm 5 phút vớt ra, cạy lấy thịt. Sau đó xào sò huyết với dầu, hành gia vị cho thơm. Gạo tẻ nấu nhừ thành cháo. Khi cháo chín, cho trứng muối và sò huyết vào khuấy đều là dùng được.
Sò huyết xào mì: mì (nui) 100g, sò huyết 100g, cà chua, nấm rơm, hành tây, gia vị vừa đủ. Thịt sò huyết sốt cùng với cà chua, nấm rơm thái nhỏ. Phi thơm tỏi rồi cho mì (nui) đã luộc chín vào xào. Trút mì ra đĩa, cho hỗn hợp sò huyết xào nấm, cà chua lên trên, trộn đều. Ăn nóng.
Sò huyết sốt me: sò huyết 1kg, me chín 300g, đường, muối, tỏi, gia vị vừa đủ. Sò huyết rửa sạch, để ráo nước. Me chín bỏ hạt. Sò huyết hấp, lấy thịt. Phi hành tỏi rồi cho sò huyết, me chín xào to lửa, nêm gia vị, ăn nóng.
BS. Lê Thị Hương
