Vì sao hàng loạt lò giết mổ gia súc tập trung ở Hà Tĩnh phải “đóng cửa”?!

Kiểm soát tốt việc giết mổ gia súc sẽ mang lại yên tâm cho người tiêu dùng.

Theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Tĩnh, trên địa bàn tỉnh hiện có 39 cơ sở giết mổ gia súc với trên 1.000 người hành nghề, 1 chợ buôn bán giết mổ gia cầm và 1 nhà máy chế biến súc sản, cơ bản đáp ứng nhu cầu kinh doanh, giết mổ tập trung tại các xã, phường, thị trấn.

Công tác quản lý giết mổ tại một số địa phương dần đi vào nề nếp, ý thức vệ sinh thú y, an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường trong hoạt động kinh doanh, giết mổ được nâng lên đáng kể.

Trong năm 2019, số lượng gia súc đưa vào cơ sở giết mổ đã được quy hoạch, xây dựng và được kiểm soát giết mổ bình quân đạt 86% đối với trâu bò, 85% đối với lợn. Các địa phương có tỷ lệ gia súc được kiểm soát giết mổ đạt trên 85% như: TX Hồng Lĩnh, các huyện Hương Sơn, Thạch Hà, Lộc Hà, Cẩm Xuyên.

Thạch Hà là một trong những địa phương có tỷ lệ gia súc được kiểm soát giết mổ cao. Trong ảnh: Lực lượng chức năng huyện kiểm tra cơ sở giết mổ đóng trên địa bàn.

Tuy nhiên, công tác quản lý giết mổ còn lỏng lẻo, tình trạng người dân tự giết mổ tại nhà vẫn xảy ra nhiều ở một số địa phương. Đây là một trong những nguyên nhân dẫn tới việc nhiều cơ sở giết mổ tập trung hoạt động khó khăn dẫn tới phải đóng cửa.

Hương Khê có 3 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm tập trung, trong đó cơ sở ở xã Phúc Đồng với công suất 50 con gia súc một ngày đêm; cơ sở ở xã Phúc Trạch công suất 70 con gia súc/ngày đêm; cơ sở ở xã Gia Phố... Tuy nhiên, tới thời điểm hiện tại, cả 3 cơ sở này đều đã phải đóng cửa.

Tuy nhiên, cũng có nhiều cơ sở giết mổ hoạt động không có hiệu quả.

“Đi vào hoạt động từ năm 2016 nhưng hơn 1 năm sau cơ sở đã phải đóng cửa vì số người đưa gia súc vào giết mổ rất ít, bình quân chỉ có 1 – 2 con/ngày, không có doanh thu để tiếp tục duy trì nữa”, anh Nguyễn Quang Hà - chủ cơ sở giết mổ gia súc ở xã Phúc Đồng nói.

Ngoài ra, còn có cơ sở giết mổ tập trung ở thị trấn Vũ Quang (Vũ Quang), xã Sơn Hà (Hương Sơn), xã Xuân Liên (Nghi Xuân), xã Cẩm Lĩnh (Cẩm Xuyên) và xã An Lộc (nay là xã Bình An, Lộc Hà) cũng phải đóng cửa do “thu không đủ chi”.

Tình trạng người dân tự ý mổ lợn ở nhà rồi mang ra chợ bán vẫn diễn ra ở nhiều địa phương.

Ông Trần Hùng - Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y Hà Tĩnh cho hay: Theo tính toán, muốn duy trì hoạt động thì bình quân mỗi ngày cơ sở giết mổ phải giết mổ được từ 20 con lợn trở lên thì tổng thu bình quân mới đạt 20 triệu đồng/tháng, trừ chi phí, còn lại được khoảng 5 triệu đồng/tháng.

Thế nhưng, thực tế số lượng cơ sở giết mổ đạt công suất trên chỉ “đếm trên đầu ngón tay”. Bên cạnh đó, do ảnh hưởng của bệnh dịch tả lợn châu Phi dẫn tới số lợn giết mổ giảm bình quân 40 – 50%, càng gây khó cho các cơ sở giết mổ.

Ô nhiễm môi trường ở một số cơ sở giết mổ do không có chi phí nâng cấp, sửa chữa hạ tầng.

“Khi cơ sở giết mổ hoạt động kém hiệu quả sẽ kéo theo nhiều hệ lụy, trong đó có việc không sửa chữa, nâng cấp dẫn tới ô nhiễm môi trường, nguy cơ lây lan dịch bệnh. Khi cơ sở giết mổ không đảm bảo vệ sinh thì người dân cũng không tin tưởng đưa gia súc vào giết mổ. Thực tế này đã và đang diễn ra ở nhiều cơ sở” - ông Trần Hùng cho biết.

Bên cạnh đó, tại một số địa phương như huyện Hương Khê, Vũ Quang, chính quyền cấp huyện, cấp xã chưa quan tâm đúng mức đối với công tác quản lý giết mổ; việc thực hiện quy trình kiểm soát giết mổ còn nhiều bất cập, như kiểm soát, truy xuất nguồn gốc gia súc đầu vào còn gặp nhiều khó khăn; việc kiểm soát trong và sau giết mổ chưa tuân thủ quy trình, chủ yếu quan sát rồi lăn dấu, có thời điểm không có thú y kiểm tra…

Khi giết mổ ở các cơ sở giết mổ, thịt gia súc được đóng dấu kiểm định chất lượng trước khi xuất bán ra thị trường.

Theo Chi cục Chăn nuôi và Thú y, thời gian tới, đơn vị sẽ đánh giá thực trạng quản lý giết mổ trên địa bản tỉnh và đề ra hướng giải quyết; tổ chức tập huấn nâng cao năng lực chuyên môn, đạo đức nghề nghiệp cho cán bộ được phân công quản lý kiểm soát giết mổ cấp huyện và đội ngũ thú y viên trực tiếp làm công tác kiểm soát giết mổ tại cơ sở giết mổ. Đồng thời, tham mưu HĐND, UBND tỉnh có chính sách thích hợp đảm bảo quyền lợi tối thiếu cho chủ cơ sở và người trực tiếp làm công tác kiểm soát giết mổ tại cơ sở giết mổ.