(Baohatinh.vn) - Đầu Chạp, khi những cơn rét đã lên độ ngọt, khi những con nắng đã thấm đẫm hơi xuân cũng là lúc những vườn cam bù bắt đầu vào vụ chín. Bất kỳ ai đã từng được thưởng thức cam bù Hương Sơn (Hà Tĩnh), đặc biệt là cam trồng trên vùng núi đồi Sơn Mai thì không bao giờ quên được vị ngon đặc trưng ấy...
VIDEO: Rực vàng cam bù ở Sơn Mai (Hương Sơn)
Với địa hình 100% đồi núi, người dân Sơn Mai bao đời nay quen với việc bám núi, bám đồi. Từ hàng chục năm trước, người dân đã biết khai khẩn đồi trọc, trồng lên những cây cam đầu tiên.
Từ chỗ rải rác, các sườn đồi bắt đầu được phủ kín cam bù, cam chanh. Lứa cam này thoái hoá lại cải tạo thêm đất trồng lứa cam khác. Cứ thế, trên những đỉnh đồi, trong thung sâu vùng Đông Hồng, Thanh Mai đã hình thành “vựa” cam bù của cả huyện, cả tỉnh.
Cam bù vốn là đặc sản nổi tiếng từ xa xưa của vùng đất Hương Sơn. Tại Sơn Mai, cây cam đã biết chắt lọc hương đất, tình người, hội tụ vào cây, vào hoa tạo nên những quả cam ngọt thanh đậm đà và thơm lừng hương núi.
Vào mỗi dịp Tết đến, những vườn cam mọng đỏ màu mặt trời trở thành điểm đến của tiểu thương tứ xứ. Theo chân họ cam đến với mọi miền đất nước và được yêu thích bởi hương vị độc đáo.
Cam bù là đặc sản của Hương Sơn nên cũng vô hình trung mang những đặc trưng của tính cách người Hà Tĩnh.
Thưởng thức cam bù phải là người tinh tế và kiên nhẫn bởi thứ đầu tiên mà loại cam này đến với vị giác của người ăn chính là vị chua. Chỉ đến khi những tép cam tan ra tràn đầy khoang miệng thì vị ngọt đậm đà cùng hương thơm đặc trưng mới đến.
Người thưởng thức sành sỏi cho rằng, cam bù hơi “gàn” khi ngay đầu tiên đã "gây sốc" bằng vị chua khiến nhiều không mấy thiện cảm nhưng đi qua cảm nhận ban đầu ấy, khi hương thơm và vị ngọt đậm đà của cam thấm quyện thì tình yêu ấy mới thật sâu đậm và bền bỉ.
Người có kinh nghiệm ăn cam còn tiết lộ, cam dù chín nhưng nếu chưa "bồng vỏ" (tức là vỏ cam chưa phồng lên tách ra khói múi cam) thì cũng chưa đi hết độ ngon vốn có của cam bù.
Bởi thế, phải đến đầu Chạp, khi quả cam đã đủ thời gian ươm nắng, ươm gió, ươm nồng hương đất và bắt đầu chuyển màu chín rồi chuyển mình tách vỏ khỏi thân múi thì người dân mới bắt đầu thu hoạch. Và, nhiều người ở phương xa lại tìm về Sơn Mai để tìm mua cam bù như thể đang tìm về một hương vị truyền thống của văn hoá Việt.
Cây cam bù đang trong giai đoạn phát triển rực rỡ trên đất Sơn Mai. Mặc dù diện tích không nhiều bằng cây cam chanh nhưng hiệu quả kinh tế thì vượt trội. Hiện nay, toàn xã có 60 ha cam bù đang cho thu hoạch. Dự kiến năm nay, sản lượng toàn xã đạt 500 tấn với doanh thu khoảng 15 tỷ đồng.
Hà Tĩnh đang tập trung triển khai đồng bộ các giải pháp quản lý đội tàu, kiểm soát hoạt động khai thác, truy xuất nguồn gốc thủy sản; quyết liệt khắc phục những tồn tại, hạn chế theo nhóm khuyến nghị của Ủy ban châu Âu (EC) về chống chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định.
Xã Gia Hanh (Hà Tĩnh) phấn đấu chuyển đổi gần 300 ha đất sản xuất trước vụ xuân năm 2027, góp phần nâng cao hiệu quả canh tác và phát triển nông nghiệp bền vững.
Hà Tĩnh có 2 cá nhân được vinh danh “Nông dân Việt Nam xuất sắc 40 năm đổi mới” là bà Đặng Thị Luận (phường Hải Ninh) và bà Chu Thị Hồng Hà (xã Sơn Giang).
Từ mong muốn lập nghiệp trên quê hương, tạo đầu ra ổn định cho nông sản địa phương, HTX Nông nghiệp sạch Trường Lưu (xã Trường Lưu, Hà Tĩnh) đang từng bước đầu tư nâng cao chất lượng gạo, mở rộng thị trường tiêu thụ.
Là vùng chăn nuôi gà quy mô lớn của Hà Tĩnh, người dân xã Yên Hòa đang chủ động vào đàn, tính toán thời điểm xuất bán, đáp ứng nhu cầu thị trường dịp cuối năm.
Là vùng chuyên canh cây rau giống lớn của Hà Tĩnh, thời điểm này, người dân thôn Hồng Lĩnh (xã Can Lộc) đã bắt đầu thu hoạch, kịp thời cung ứng ra thị trường phục vụ sản xuất vụ đông 2026.
Hà Tĩnh đang triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc sản phẩm, hàng hóa. Tuy nhiên, việc cập nhật dữ liệu đầy đủ, thường xuyên vẫn là khâu cần được tháo gỡ.
Theo dự báo của Đài Khí tượng thủy văn Hà Tĩnh, do ảnh hưởng mưa lớn, 34 xã, phường có nguy cơ xảy ra lũ quét trên các sông, suối nhỏ; sạt lở đất trên sườn dốc, sụt lún đất trong 6 giờ tới.
Gần 30 năm qua, bà Đặng Thị Luận (phường Hải Ninh, Hà Tĩnh) đã bền bỉ gìn giữ nghề truyền thống, từng bước xây dựng thương hiệu nước mắm Luận Nghiệp đạt chuẩn OCOP 5 sao quốc gia. Có thời điểm sản phẩm đã sang tận Angola và Liên bang Nga.
Lãnh đạo tỉnh Hà Tĩnh yêu cầu hoàn thiện quy trình vận hành hồ chứa nước Kẻ Gỗ với các kịch bản cụ thể, số liệu định lượng rõ ràng, bảo đảm an toàn công trình, an toàn cho Nhân dân trước các tình huống thiên tai.
Xã Tứ Mỹ (Hà Tĩnh) đang khuyến khích phát triển mô hình nuôi hươu sao thông qua các chính sách hỗ trợ, góp phần nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống người dân.
Bằng việc áp dụng kỹ thuật sản xuất bài bản, nông dân xã Nghi Xuân (Hà Tĩnh) kỳ vọng diện tích lạc vụ đông không chỉ cho năng suất tốt mà còn tạo nguồn giống chất lượng cho mùa vụ tới.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh Hồ Huy Thành đề nghị các địa phương tiếp tục quan tâm, nghiên cứu, xây dựng kế hoạch phát triển mô hình trồng dâu, nuôi tằm phù hợp với điều kiện thực tế; chú trọng liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị nhằm nâng cao thu nhập cho người dân.
Hà Tĩnh đang tăng cường tuyên truyền ngư dân chấp hành quy định chống khai thác IUU, trong đó cán bộ địa phương trực tiếp đến từng hộ dân hướng dẫn, ký cam kết không vi phạm pháp luật trong khai thác thủy sản.
Từ tài nguyên bản địa qua quy trình sản xuất xanh, HTX Nông sản dược liệu Thu Hằng (xã Tứ Mỹ, Hà Tĩnh) đang nâng giá trị sản phẩm OCOP lên tầm cao mới, bằng cách gắn chất lượng với câu chuyện về văn hóa, con người quê hương.
Không chỉ chú trọng năng suất, người trồng cam ở xã Vũ Quang (Hà Tĩnh) ngày càng quan tâm đến quy trình chăm sóc và độ an toàn của sản phẩm, tạo điểm đến trải nghiệm cho du khách vào mùa quả chín.
Sở NN&MT Hà Tĩnh cho biết, kết quả phân tích của cơ quan chuyên môn cho thấy, các mẫu nước biển tại Vũng Áng và Thiên Cầm đều nằm trong giới hạn cho phép, chưa có dấu hiệu bị ô nhiễm; các mẫu cá ghi nhận một số tác nhân (vi rút, vi khuẩn) có khả năng gây bệnh.
Bằng việc lựa chọn những mô hình kinh tế phù hợp và được hỗ trợ về giống, kỹ thuật, phụ nữ xã Sơn Giang (Hà Tĩnh) đang từng bước tạo sinh kế, góp phần cải thiện đời sống và thực hiện mục tiêu giảm nghèo bền vững.
Hà Tĩnh vừa công bố 9 điểm lên cá tạm thời trực thuộc 3 cảng cá trên địa bàn tỉnh, nhằm tăng cường kiểm soát hoạt động tàu cá, giám sát sản lượng thủy sản khai thác và cập nhật dữ liệu trên hệ thống truy xuất nguồn gốc thủy sản khai thác điện tử (eCDT).
Với ưu điểm bảo vệ môi trường, giảm chi phí đầu vào, các mô hình tuần hoàn đang được nhân rộng tại các địa phương ở Hà Tĩnh, hướng đến mục tiêu phát triển kinh tế xanh, bền vững.
Đến năm 2030, Hà Tĩnh phấn đấu duy trì và phát triển tối thiểu 350 sản phẩm OCOP được công nhận từ 3 sao trở lên, trong đó có ít nhất 40 sản phẩm 4 sao và 5 sản phẩm 5 sao.
Sau thời gian được đầu tư, chăm sóc trên vùng đất đồi xã Sơn Tây (Hà Tĩnh), cây bưởi da xanh đã cho lứa quả đầu tiên. Cây sinh trưởng tốt, quả đạt yêu cầu về chất lượng, từ đó mở ra triển vọng phát triển vùng cây ăn quả theo hướng sản xuất hàng hóa.
Thời tiết thất thường làm gia tăng nguy cơ phát sinh nhiều bệnh nguy hiểm trên tôm. Các hộ nuôi tôm tại Hà Tĩnh đang chủ động triển khai biện pháp chăm sóc, quản lý ao đầm nhằm bảo vệ đàn tôm, hạn chế thiệt hại.
Từ những đàn hươu đầu tiên, phụ nữ ở Gia Hanh đang thử nghiệm một hướng chăn nuôi mới, phù hợp với điều kiện gia đình và mở thêm cơ hội phát triển kinh tế.
Chỉ trong thời gian 2 tuần, xã Kỳ Khang (Hà Tĩnh) đã quy tập hơn 300 ngôi mộ về nghĩa trang tập trung, tạo điều kiện thuận lợi để thực hiện chủ trương tập trung, tích tụ ruộng đất.
Xin chào, Tôi là Chatbot của Báo Hà Tĩnh
Hãy hỏi tôi bất kỳ điều gì bạn cần biết về Báo Hà Tĩnh nhé. Tôi sẵn sàng hỗ trợ!
