10 thực phẩm bổ sung selen tăng cường miễn dịch hậu COVID-19

Selen là nguyên tố vi lượng rất cần thiết cho cơ thể, khi cơ thể thiếu hụt selen sẽ gây rối loạn chức năng của các cơ quan quan trọng. Hậu COVID-19, bổ sung selen bằng các thực phẩm giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Selen là một nguyên tố hiếm, mặc dù hàng ngày cơ thể cần một số lượng rất ít selen nhưng lại đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Bình thường, nên chọn cách bổ sung selen qua đường ăn uống bằng những thực phẩm có chứa nhiều selen. Chỉ khi có chỉ định của bác sĩ mới dùng các loại thuốc uống bổ sung.

Selen là một trong các nguyên tố vi lượng có mặt ở hầu hết các mô và có ảnh hưởng to lớn đến quá trình sinh lý, sinh hóa của cơ thể. Kết quả nghiên cứu đến nay chắc chắn một điều rằng: việc cung cấp đầy đủ selen là điều kiện tiên quyết để có một cơ thể khỏe mạnh.

1. Lượng selen được khuyến nghị hàng ngày

Lượng selen con người cần phụ thuộc vào độ tuổi của họ. Các yếu tố khác bao gồm có đang mang thai hay đang cho con bú. Theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH), khuyến nghị lượng selen hàng ngày cơ thể cần được cung cấp như sau:

Trẻ sơ sinh 0-6 tháng tuổi: 15mcgTrẻ sơ sinh 7-12 tháng: 20mcgTrẻ 1-3 tuổi: 20mcgTrẻ 4-8 tuổi: 30mcgTrẻ 9-13 tuổi: 40mcgTừ 14-18 tuổi: 55mcgNgười lớn: 55 mcgPhụ nữ mang thai: 60 mcg.

10 thực phẩm bổ sung selen tăng cường miễn dịch hậu COVID-19

Thực phẩm giàu selen giúp tăng cường miễn dịch.

2. Những biểu hiện của cơ thể khi thiếu hụt selen

2.1 Thiếu selen gây mệt mỏi

Triệu chứng không đặc hiệu này lại khá phổ biến với một số bệnh thiếu hụt khoáng chất. Nó cũng thường là biểu hiện đặc trưng của thiếu selen và có thể liên quan đến vai trò của khoáng chất này đối với chức năng tuyến giáp bình thường của cơ thể.

“Sương mù não” có thể xảy ra nếu lượng selen trong cơ thể giảm xuống đủ thấp để gây ra tình trạng thiếu hụt. Triệu chứng này cũng không đặc hiệu nhưng có thể giúp bác sĩ chẩn đoán khi kết hợp với các triệu chứng lâm sàng khác.

Một nghiên cứu đã phát hiện ra rằng mức selen thấp có liên quan đến chức năng kém hơn trong các bài kiểm tra nhận thức của người lớn tuổi.

3.3. Hệ thống miễn dịch suy yếu

Hàm lượng selen thấp có thể khiến cơ thể dễ mắc các bệnh truyền nhiễm hoặc thậm chí biến các mầm bệnh vô hại khác thành những căn bệnh nguy hiểm đến tính mạng.

Nghiên cứu cho thấy sự thiếu hụt selen làm tăng khả năng gây độc cho tim của virus, một tình trạng trong đó có tổn thương cơ tim có thể ảnh hưởng đến lưu lượng máu.

4.4. Rụng tóc

Hormone tuyến giáp đóng một vai trò quan trọng trong sự phát triển và tái tạo tóc. Nếu không có selen, việc sản xuất hormone tuyến giáp bị chậm lại. Các tế bào trong nang tóc phản ứng với sự sụt giảm hormone tuyến giáp này và tóc có thể rụng nhanh hơn bình thường.

10 thực phẩm bổ sung selen tăng cường miễn dịch hậu COVID-19

Thiếu hụt selen có thể gây ra tình trạng rụng tóc.

5.5. Yếu cơ

Các rối loạn cơ xương gây yếu, đau và mệt mỏi đã được báo cáo ở những bệnh nhân có mức selen thấp. Yếu cơ cũng có thể xảy ra với những bệnh nhân được nuôi dưỡng qua đường tĩnh mạch vì dinh dưỡng dạng lỏng có xu hướng ít vi chất dinh dưỡng này.

6.6. Vô sinh

Sự thiếu hụt selen không chỉ có thể gây ra các vấn đề về vô sinh mà còn có thể gây ra các vấn đề khác về sức khỏe đối với phụ nữ đang trong quá trình mang thai.

Có mối tương quan giữa mức selen và khả năng sinh sản , nhưng mức độ thấp trong giai đoạn đầu của thai kỳ cũng có liên quan đến sảy thai, sinh con nhẹ cân và tổn thương hệ thống miễn dịch và thần kinh của thai nhi.

3. Một số thực phẩm có hàm lượng selen phong phú tốt cho người bệnh hậu COVID-19

3.1 Quả hạch Brazil

Quả hạch Brazil là nguồn cung cấp selen dồi dào nhất. Một nắm nhỏ chứa một lượng khổng lồ 544,4μg selen, gấp gần mười lần giá trị hàng ngày. Tuy nhiên, nếu lạm dụng và sử dụng quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy, hôi miệng, rụng tóc… Do đó, nếu thích ăn quả hạch Brazil, hãy nhớ hạn chế ăn một vài lần mỗi tuần. Quả hạch Brazil cũng có hàm lượng magiê khá cao, với 25% mức cho phép hàng ngày được khuyến nghị cho khoảng 29g quả hạch.

3.2 Thịt bò giúp tăng cường miễn dịch hậu COVID-19

Thịt đỏ có hàm lượng dinh dưỡng cao, phần lớn là do hàm lượng chất béo bão hòa cao. Đây là nguyên nhân dẫn đến tình trạng cholesterol cao , xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch và đột quỵ. Tuy nhiên, thịt bò nạc lại cung cấp các chất dinh dưỡng có giá trị khác cho cơ thể, vì vậy nó có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh nếu ăn điều độ. Thịt bò chứa nhiều vitamin B12, rất quan trọng cho việc tạo ra năng lượng và dẫn truyền thần kinh, cùng với sắt và protein. Thịt bò cũng giàu selen. Một miếng bít tết 170g cung cấp 61,2μg selen.

10 thực phẩm bổ sung selen tăng cường miễn dịch hậu COVID-19

Một cách để thưởng thức thịt và đảm bảo những lợi ích dinh dưỡng là áp dụng chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Lúc này rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt đóng vai trò là thành phần trung tâm của đĩa ăn, thịt và protein động vật như một phần nhỏ thay vì phục vụ có đầy đủ thịt với rau và ngũ cốc.

3.3 Thịt lợn

Thịt lợn và các sản phẩm từ thịt lợn thực sự có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm cả selen. Thịt lợn nạc là nguồn cung cấp selen tốt nhất, mỗi 170g thịt lợn cung cấp khoảng 80μg selen, gần 150% giá trị hàng ngày. Cơ thể cũng sẽ nhận được một lượng lớn biotin, một loại vitamin rất quan trọng để hỗ trợ sức khỏe của tóc , da và móng tay. Nếu không thích ăn thịt lợn, thịt nạc dăm bông cũng là một nguồn selen lành mạnh và sườn cũng sẽ cung cấp một lượng lớn selen cho cơ thể.

3.4 Thịt gà

Thịt gà là một nguồn cung cấp protein nạc tuyệt vời, bao gồm các axit amin như trytophan, có thể giúp ngủ ngon vào ban đêm. Một ức gà nặng 175g chứa khoảng 100% giá trị selen hàng ngày. Gà tây cũng rất giàu selen, một khẩu phần 175g gà tây nạc xay có khoảng 96% giá trị hàng ngày.

3.5 Cá

Cá là một nguồn protein tuyệt vời, và các loại cá béo như cá hồi và cá ngừ cũng cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như axit béo omega-3 chống viêm , giúp giảm viêm trong cơ thể và hỗ trợ chức năng tim mạch và não. Cá ngừ vây vàng đặc biệt có hàm lượng selen cao, chứa khoảng 92mcg trong một khẩu phần 85g. Cá mòi, cá rô phi, cá hồng, cá hồi và cá bơn cũng là những nguồn cung cấp selen dồi dào.

10 thực phẩm bổ sung selen tăng cường miễn dịch hậu COVID-19

Cá hồi là nguồn cung cấp selen dồi dào.

3.6 Hàu

Hàu là một thực phẩm được biết đến có hàm lượng kẽm ấn tượng, nhưng chúng cũng rất giàu selen. Một khẩu phần hàu 85g chứa 130,9μg selen (238% giá trị hàng ngày). Ngao cũng là nguồn thực phẩm chứa lượng selen dồi dào, trai và tôm hùm cũng chứa hơn 100% giá trị hàng ngày trên mỗi khẩu phần ăn. Các loại hải sản khác, cũng rất giàu khoáng chất này.

Bắt đầu ngày mới với bữa sáng với trứng sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng chất dinh dưỡng như protein, biotin và vitamin D đảm bảo cho một ngày hoạt động của cơ thể. Một quả trứng cũng chứa gần một phần ba giá trị hàng ngày của selen, vì vậy hãy luộc, nướng hoặc rán trứng để thu được lượng chất dinh dưỡng dồi dào này.

3.8 Phô mai

Đối với những người thích ăn sữa, có thể nhận được một lượng selen khổng lồ trong pho mát. Một cốc cung cấp khoảng 20mcg, hoặc 30 phần trăm giá trị hàng ngày. Ăn phô mai cũng sẽ giúp cơ thể nhận được protein, canxi và melatonin, có thể giúp bạn ngủ ngon vào ban đêm.

10 thực phẩm bổ sung selen tăng cường miễn dịch hậu COVID-19

3.9 Nấm đông cô

Nấm rất giàu chất dinh dưỡng như vitamin D và magiê. Chúng cũng là một nguồn selen tuyệt vời. Một chén nấm đông cô nấu chín chứa 36mcg, chiếm 65% giá trị hàng ngày.

3.10 Đậu phụ

Đậu phụ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm canxi, protein và sắt. Nó cũng giàu chất chống ôxy hóa và chất dinh dưỡng thực vật. Đó là lý do tại sao chế độ ăn nhiều đậu nành có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư và bệnh viêm nhiễm. Một chén đậu phụ chứa 43,8μg selen hoặc 80% giá trị hàng ngày. Nếu bạn thích các loại đậu khác, bạn cũng có thể nhận được một lượng selen khá lớn trong đậu xanh.

Theo SK&ĐS

Chủ đề Sức khỏe cộng đồng

Chủ đề Phòng chống dịch Covid-19

Đọc thêm

Lũ cuốn 4 người ở Sơn La

Lũ cuốn 4 người ở Sơn La

Trong đêm 26/7, nước lũ lên nhanh cuốn trôi nhiều nhà dân khiến hai người chết, hai người mất tích tại các xã thuộc huyện Sông Mã cũ.
Những thói quen buổi sáng tốt cho da

Những thói quen buổi sáng tốt cho da

Uống nước ấm, làm sạch da đúng cách, vận động nhẹ nhàng, đón nắng sớm, ăn sáng lành mạnh là những thói quen đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích cho da.
Bệnh ho gà lây qua đường nào?

Bệnh ho gà lây qua đường nào?

Ho gà là một bệnh nhiễm khuẩn cấp tính đường hô hấp do vi khuẩn Bordetella pertussis gây nên có thể gặp ở mọi đối tượng nhưng thường phổ biến nhất ở trẻ nhỏ. Trung tâm Kiểm soát Bệnh tật TP HCM vừa ghi nhận bé 1 tháng tuổi mắc bệnh ho gà và là ca đầu tiên trong năm nay trên địa bàn.
Ăn mít như thế nào là đúng cách?

Ăn mít như thế nào là đúng cách?

Mít là một loại trái cây mang nhiều lợi ích về sức khỏe. Hàm lượng đường trong mít là rất cao, ăn vào lúc đói có thể gây tăng đường huyết đột ngột có thể khiến bạn hoa mắt chóng mặt.
Những điều cần biết về mổ ung thư tuyến giáp

Những điều cần biết về mổ ung thư tuyến giáp

Mổ ung thư tuyến giáp là một trong những phương pháp điều trị phổ biến cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về mức độ nguy hiểm của ca phẫu thuật này.
Áp thấp nhiệt đới mạnh lên thành bão

Áp thấp nhiệt đới mạnh lên thành bão

7 tiếng sau khi vào Biển Đông, áp thấp nhiệt đới đã mạnh lên thành bão, khả năng đạt cực đại cấp 9, sau đó vào đảo Luzon của Philippines và suy yếu.
Lụt ngập nóc nhà ở biên giới Nghệ An

Lụt ngập nóc nhà ở biên giới Nghệ An

Ảnh hưởng bão Wipha, thượng nguồn sông Cả mưa lớn khiến hàng nghìn nhà dân ở các xã biên giới Mường Xén, Tương Dương, Con Cuông... ngập từ 1,8m đến hơn 2m.
Nhiều xã biên giới Nghệ An ngập sâu

Nhiều xã biên giới Nghệ An ngập sâu

Hoàn lưu bão Wipha gây mưa lớn khiến hàng chục nhà dân ở các xã miền Tây Nghệ An bị nước tràn vào, nhiều tuyến đường liên thôn, liên xã bị chia cắt do lũ dâng cao.
Thiệt hại ban đầu do ảnh hưởng bão số 3

Thiệt hại ban đầu do ảnh hưởng bão số 3

Tính đến 17 giờ ngày 22/7, ảnh hưởng bởi bão số 3 trên đất liền (khu vực từ Hải Phòng đến Nghệ An) đã khiến 79 ngôi nhà ở bị tốc mái; 107.217 ha lúa bị ngập; một số công trình đê điều bị hư hỏng.