Dịp tết Nguyên đán, thị trường hải sản tại Hà Tĩnh trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Không chỉ đáp ứng nhu cầu thực phẩm hằng ngày, các mặt hàng hải sản đặc trưng của địa phương đang trở thành lựa chọn ưu tiên trong giỏ quà biếu Tết, góp phần khẳng định thương hiệu và vị thế của nông sản tỉnh nhà trên thị trường trong và ngoài tỉnh.
Tại Cửa hàng nông sản an toàn (Hội Nông dân tỉnh) trên đường Võ Liêm Sơn (phường Thành Sen), không khí mua sắm diễn ra tấp nập. Ngay từ sáng sớm, các chuyến hàng hải sản khô, hải sản cấp đông đã được vận chuyển về để kịp lên kệ phục vụ người dân.
Chị Bùi Thị Nga - phụ trách cửa hàng cho biết :“Việc khách hàng ưu tiên lựa chọn hải sản làm quà biếu không chỉ đơn thuần là mua bán, mà còn là nhịp cầu đưa tinh hoa ẩm thực Hà Tĩnh đi xa. Mỗi gói quà gửi đi ngoại tỉnh là một cơ hội để quảng bá hình ảnh con người và sản vật quê hương. Tư duy tiêu dùng hiện đại của người dân đã thay đổi, họ ưu tiên các sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, sạch và mang đậm nét đặc trưng vùng miền, giúp các mặt hàng như cá mờm, chả mực, mực khô liên tục rơi vào tình trạng “cháy hàng” dù đơn vị đã chủ động tăng nguồn cung”.
Theo ghi nhận, các mặt hàng tại đây 100% là sản phẩm OCOP, có thương hiệu và tem truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Dù mức giá có sự biến động tăng nhẹ theo thị trường (cá chỉ vàng có giá khoảng 250.000 đồng/kg, mực khô loại 1 dao động từ 1,5 - 1,8 triệu đồng/kg)… nhưng khách hàng vẫn tin tưởng lựa chọn. Đặc biệt, công nghệ hút chân không và đóng gói chuyên nghiệp đã giúp các loại cá biển tươi ngon giữ nguyên chất lượng khi vận chuyển đi xa.
Chị Hoàng Thị Nhàn (phường Hà Huy Tập) chia sẻ khi đang chọn mua hàng: “Dịp Tết này, tôi ưu tiên chọn hải sản Hà Tĩnh để gửi tặng người thân ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh. Thay vì những lẵng bánh kẹo ngoại nhập, món quà từ biển cả quê hương mang ý nghĩa thiết thực và đậm đà tình quê hơn. Tôi rất yên tâm khi mua tại các cửa hàng OCOP, bởi quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, bao bì lại trang trọng, lịch sự, rất phù hợp để làm quà biếu trong những ngày Tết cổ truyền”.
Không chỉ ở trung tâm khu vực TP Hà Tĩnh cũ, tại các vùng “thủ phủ” hải sản như xã Thiên Cầm, Lộc Hà… sức mua cũng tăng trưởng vượt bậc. Tại xã Thiên Cầm, các cơ sở kinh doanh đang huy động tối đa nhân lực để đóng gói, vận chuyển hàng hóa cho kịp tiến độ giao nhận cuối năm.
Vừa “chốt” xong 10 đơn hàng cho khách ở TP Hồ Chí Minh, chị Nguyễn Thị Lan - chủ cơ sở hải sản đông lạnh ở thôn Hải Nam (xã Thiên Cầm) chia sẻ: “Những ngày qua, cửa hàng tôi liên tục nhận đơn quà Tết. Khách hàng từ các tỉnh phía Nam đặc biệt ưa chuộng cá thu, cá chỉ vàng và mực một nắng của vùng biển Hà Tĩnh bởi độ mặn mòi, đậm đà đặc trưng. Để đảm bảo uy tín, chúng tôi cam kết khâu tuyển chọn nguyên liệu đầu vào khắt khe nhất, chỉ những mẻ cá, mực tươi rói vừa cập bến mới được đưa vào chế biến và cấp đông sâu, giúp khách hàng dù ở xa hàng nghìn cây số vẫn cảm nhận được hương vị biển miền Trung”.
Những ngày qua, HTX Hải sản Cửa Nhượng (xã Thiên Cầm) cũng chốt được khá nhiều đơn hàng Tết. Bà Hoàng Thị Lịch - Giám đốc HTX cho biết: “Để chủ động nguồn cung cho thị trường Tết, từ tháng 12 năm ngoái, HTX đã chủ động nguồn vốn để gom hàng từ các đội tàu xa bờ. Chúng tôi hiểu rằng, dịp Tết khách hàng đòi hỏi rất cao về hình thức và chất lượng, nên quy trình chế biến mực khô, mực một nắng được kiểm soát chặt chẽ từ khâu phơi nắng tự nhiên đến đóng gói chân không. Đến thời điểm này, số lượng đơn đặt hàng đã vượt 30% so với cùng kỳ năm ngoái, nhờ đó, doanh thu của HTX tăng đáng kể”.
Ghi nhận thị trường cho thấy, giá các mặt hàng hải sản dịp Tết có xu hướng tăng cao hơn ngày thường từ 15-25%. Cụ thể: mực tươi có giá 400-450 nghìn đồng/kg; tôm sú 400-450 nghìn đồng/kg; cá thu 280 nghìn đồng/kg; mực khô loại đặc biệt có thể lên tới 2 triệu đồng/kg...
Bà Nguyễn Thị Minh Hoa - tiểu thương tại cảng cá Cửa Sót (xã Lộc Hà) phân tích:“Mức giá tăng từ 30-60 nghìn đồng/kg tùy loại do chi phí vận hành cuối năm và nhu cầu tiêu thụ tăng đột biến. Tuy nhiên, điều đáng mừng là khách hàng không quá khắt khe về giá nếu sản phẩm đảm bảo được độ tươi ngon và an toàn vệ sinh thực phẩm. Xu hướng năm nay, khách hàng ưu tiên các dòng hải sản phẩm cao cấp, có bao bì nhãn mác chuyên nghiệp để làm quà tặng”.
Chị Nguyễn Thị Hoa (phường Thành Sen) bày tỏ sự hài lòng: “Dù giá cả có nhích lên so với tháng trước nhưng tôi thấy hoàn toàn xứng đáng với chất lượng. Việc mua hải sản trực tiếp tại các điểm cung ứng uy tín giúp chúng tôi tránh được hàng kém chất lượng, hàng trà trộn. Tôi đã chọn mua được những khay mực tươi và tôm sú rất ưng ý để chuẩn bị cho bữa cơm tất niên của gia đình và biếu thông gia. Hải sản Hà Tĩnh giờ đây không chỉ là thực phẩm, mà đã trở thành món quà quý, mang theo tình cảm và sự trân trọng của người tặng”.
Mặt hàng hải sản Hà Tĩnh "đắt khách" dịp Tết không chỉ mang lại thu nhập cao cho ngư dân và các hộ kinh doanh, mà còn khẳng định hướng đi đúng đắn của tỉnh trong việc phát triển các sản phẩm OCOP và đẩy mạnh liên kết cung cầu. Đây là tín hiệu vui cho một năm mới khởi sắc, đưa thương hiệu hải sản Hà Tĩnh vươn xa hơn trên bản đồ nông sản Việt Nam.
