Đặng Thu Thảo (SN 1995, cao 1,71 m, nặng 57 kg, số đo hình thể là 91-63-90) ghi điểm nhờ sự tự tin, vẻ đẹp dịu dàng và nụ cười luôn tỏa sáng trên môi. Mẹ của hoa hậu là bà Từ Thị Hữu, quê ở xã Thạch Hạ, huyện Thạch Hà; bố của cô là ông Đặng Xuân Anh, quê ở xã Kỳ Hoa, huyện Kỳ Anh. Thu Thảo hiện đang là sinh viên của trường Đại học Bình Dương (tỉnh Bình Dương).
Sau khi tốt nghiệp trung học phổ thông, Thu Thảo đi làm quản lý nhân sự cho một chi nhánh nhỏ của một công ty chuyên bán cà phê để kiếm tiền ôn thi đại học. Hoa hậu chia sẻ hoàn cảnh gia đình lúc đó không quá khó khăn nhưng chỉ vừa đủ sống. Cô muốn đi làm thêm để không trở thành gánh nặng cho bố mẹ, bên cạnh đó là có thêm tiền để giúp đỡ người cháu bị khiếm thính.
Thu Thảo thường về thăm quê mỗi năm một lần vào các dịp hè, ngày lễ, Tết. Trong mắt cô gái trẻ, Hà Tĩnh là một mảnh đất đẹp, thơ mộng. “Mỗi lần về quê em lại được nhìn thấy một diện mạo khác, hiện đại hơn. Mặc dù khí hậu miền Trung rất khắc nghiệt, nhưng với phẩm chất kiên trì, chịu khó của người dân, quê hương mình đã không ngừng phát triển, đi lên, thay đổi từng ngày”, Thu Thảo nói.
Ngày trước, do gia đình kinh tế eo hẹp nên Thảo ít có điều kiện về Hà Tĩnh, mỗi lần về là gia đình phải tích góp tiền trong khoảng thời gian dài, đi xe khách mất khoảng 2 ngày đêm. Đến bây giờ Thu Thảo vẫn nhớ như in những ký ức tuổi thơ cùng bố mẹ ra bến bắt xe, rồi rong ruổi theo những hành trình dài tìm về với mảnh đất nơi quê cha đất tổ. Khi kinh tế của gia đình đã khá hơn, các phương tiện giao thông cũng phát triển hơn, hành trình về quê của gia đình từ đó cũng thuận tiện hơn nhiều.
Mặc dù không nói "đặc sệt" giọng miền Trung, song Thu Thảo cho hay, nhờ bố mẹ chỉ dạy, cô biết và hiểu được gần hết những từ ngữ địa phương thông dụng của người Hà Tĩnh. Hoa hậu Đại dương Việt Nam 2014 kể: “Ngày còn bé cho đến tận bây giờ, bố mẹ em vẫn thường hay bật những đĩa nhạc quen thuộc của NSND Thu Hiền hát về Hà Tĩnh. Câu hát “Chứ đi mô rồi cũng nhớ về Hà Tĩnh...” trong ca khúc nổi tiếng “Một khúc tâm tình của người Hà Tĩnh” của nhạc sĩ Nguyễn Văn Tý đã ăn sâu vào trong tâm trí của em, trở thành một phần máu thịt”.
Nhớ lại giây phút khi nghe tên mình được xướng danh là hoa hậu vào 3 năm trước, Thu Thảo kể cảm xúc lúc đấy vỡ òa đến nỗi không kìm được nước mắt. Bố cô đã ngay lập tức chạy lên sân khấu ôm chầm lấy con gái để chúc mừng. Sau đăng quang, Thu Thảo dành phần lớn thời gian tham gia các hoạt động từ thiện có ý nghĩa, đồng thời thử sức mình với bộ môn “nghệ thuật thứ bảy”, góp mặt trong một vài bộ phim điện ảnh và truyền hình. Đặc biệt, trong thời gian đương nhiệm, Thu Thảo không vướng scandal nào để làm ảnh hưởng tới ngôi vị.
“Ngoài việc bận rộn hơn, được mọi người biết đến nhiều hơn thì cuộc sống của em nói chung không thay đổi quá nhiều sau khi đăng quang. Em luôn tâm niệm phải giữ tính cách cũng như cách sống của mình làm sao để những người xung quanh không cảm thấy có khoảng cách, dẫn đến xa lánh”, Thu Thảo chia sẻ thêm.
Trùng tên với Hoa hậu Việt Nam 2012 Đặng Thu Thảo nên tên tuổi cô sinh viên Đại học Bình Dương thường xuyên bị nhầm lẫn, Thu Thảo nhiều lúc bị áp lực, phải luôn phấn đấu, nỗ lực gấp nhiều lần để khẳng định được hình ảnh của bản thân và thoát khỏi cái bóng quá lớn của “đàn chị”.
Về sự việc lùm xùm liên quan tuyên bố từ bỏ vương miện được cộng đồng quan tâm trong nhiều ngày qua, Thu Thảo tâm sự chỉ vì muốn bày tỏ sự không hài lòng, thiếu tôn trọng của Ban tổ chức cuộc thi Hoa hậu Đại dương Việt Nam 2017 chứ không có hàm ý nào khác. “Dù mang chức danh gì đi nữa, em mong tất cả mọi người sẽ luôn nhớ về em như một người luôn tận tâm với những hoạt động vì cộng đồng, xã hội”, Thảo nói
Trong tương lai, Thu Thảo cho biết, bên cạnh việc tham gia vào các hoạt động thiện nguyện, vì cộng đồng, cô muốn chuyển hướng, thử sức mình ở lĩnh vực kinh doanh. Thu Thảo chia sẻ, từng có định hướng tổ chức một hoạt động từ thiện ở Hà Tĩnh nhưng do một vài nguyên nhân nên kế hoạch sau đó không thể thực hiện. Tuy nhiên Hoa hậu Đại dương 2014 khẳng định, trong tương lai, nếu như có cơ hội, cô luôn sẵn sàng tham gia các hoạt động từ thiện để giúp đỡ người dân quê hương cũng như quảng bá về mảnh đất Hà Tĩnh.
