Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

(Baohatinh.vn) - Mặt trời vừa ló dạng, hàng chục chiếc thuyền của ngư dân làng biển xã Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) đã nối đuôi nhau ra khơi để đón “quà tặng” từ biển khơi trong mùa cá mờm cơm.

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Khung giờ dong thuyền ra khơi của ngư dân ở đây là vào khoảng 4-5h sáng. Luồng cá mờm cơm cách bờ chừng khoảng hơn 2 hải lý. Theo nhiều ngư dân ở đây, khoảng tháng 4-9 dương lịch là biển có cá mờm cơm nhưng rộ nhất là từ đầu tháng 8 đến đầu tháng 9 dương lịch. Chỉ riêng ở xã Kỳ Ninh, hiện tại có khoảng hơn 50 tàu hành nghề đánh bắt cá mờm cơm này.

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Tầm 9h sáng, đã có đông người ngồi chờ trên bãi đợi thuyền về cập bờ để lấy cá. Chị Trần Thị Cần (thôn Tam Hải 1) với nghề buôn bán cá gần 20 năm...

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

... hay anh Lê Minh Nhật (thôn Tam Hải 2) với nghề làm nước mắm truyền thống và thu mua hải sản...

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Thuyền thúng là dụng cụ trung chuyển các khay cá mờm từ các thuyền te ngoài biển vào bờ.

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Khệ nệ mang từng khay cá mờm cơm tươi rói nhập cho thương lái, anh Nguyễn Thái Hoàn (bên phải, thôn Tam Hải 2) phấn khởi chia sẻ: "Cá mờm rộ lên với số lượng đặc biệt nhiều từ khoảng hơn 2 tuần nay. Từ lúc đi biển lại nay là hơn 15 năm, tôi chưa thấy năm nào lại có đợt cá mờm cơm nhiều đến vậy, tàu nào đi đánh bắt cũng thu về thắng lợi lớn. Chuyến biển này, tàu của tôi đánh bắt được gần 3 tạ cá, thương lái thu mua cá mờm cơm tươi với giá 30-40.000 đồng/kg, trừ đi chi phí, thu lãi khoảng hơn 6-8 triệu đồng/ chuyến. Mỗi ngày, tôi cũng cố gắng đi cho được 2 chuyến".

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Những mẻ cá mờm cơm tươi lấp lánh, được các thương lái mua tận bãi.

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

"Đánh bắt gần bờ, chi phí không cao, ra khơi chỉ vài tiếng cũng kiếm được bạc triệu, cá vừa vô bờ, thương lái đã chờ mua ngay nên anh em trên thuyền rất phấn khởi" - ngư dân Lê Văn Hảo ở thôn Tam Hải 1 bày tỏ.

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Các khay cá sẽ được vận chuyển ngay vào bờ để giữ độ tươi ngon. Sau đó sẽ tiến hành công đoạn phơi sấy tự nhiên - công việc của phụ nữ làng biển.

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Số lượng cá nhiều, những người phụ nữ chuẩn bị dụng cụ để phơi cá từ ngoài khơi về, không khí làng biển rộn ràng.

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Giữa tiết trời nắng bỏng rát da, các mẹ, các chị với trang phục chống nắng, khéo léo trải đều các con cá mờm cơm lên dải lưới. Vừa rải cá lên lưới, chị Nguyễn Thị Thu (thôn Tam Hải 1) vui vẻ chia sẻ: "Muốn cá mờm cơm khô đều thì khi rải cá phải rải đều trên mặt lưới, tuyệt đối không để cá kết dày sẽ dễ bị ươn, hỏng. Cá lớn thì phải phơi mất 4-5 tiếng còn cá nhỏ hơn thì phơi khoảng 2-3 tiếng là có thể đóng gói được...".

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Nắng càng to, cá càng nhanh khô, trắng thơm, đạt độ giòn cần thiết

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Cá sau khi phơi sẽ được các mẹ, các chị mang đi phân loại

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Tùy chất lượng thành phẩm, giá cá khô cũng khác nhau. Cá có giá cao khi có độ trắng, cá nhỏ, đều con. Cá càng to, màu hơi ngả vàng thì giá bán sẽ thấp hơn

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Theo chia sẻ của chị Nguyễn Thị Vinh (thôn Tam Hải 1) cứ 10 kg cá tươi mới cho 3 kg cá khô, giá bán dao động từ 150-250.000 đồng/kg tùy từng loại. Cá khô được doanh nghiệp trong xã thu mua hết nên đầu ra không phải lo lắng nhiều.

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Tại nhà kho đông lạnh của HTX Thu mua và Chế biến thủy hải sản Chiến Thắng (Kỳ Ninh), chỉ trong gần chục ngày gom cá đã có hơn 7 tấn cá khô.

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Bà Đặng Thị Luận - Giám đốc HTX Thu mua và Chế biến thủy hải sản Chiến Thắng cho biết: "Có những ngày HTX chúng tôi thu mua hơn 1 tấn cá mờm cơm khô bà con mang tới bán. Cá mờm cơm thường được xuất khẩu sang Nhật Bản và Hàn Quốc, bởi đây là thị trường rất chuộng loại cá cơm này. Vì vậy, cá cơm mờm khô có giá khá cao".

Làng biển phía Nam Hà Tĩnh rộn ràng mùa cá mờm cơm

Cá mờm cơm ngoài việc chế biến tươi như kho nhạt ăn cùng bánh đa, kho khô cùng ớt, nấu canh với lá giang, lá me chua... thì khi được phơi khô, loại cá này cũng trở thành món "lương khô" ngày trở gió. (Trong ảnh: Cá mờm rim lạc, sản phẩm đạt OCOP 3 sao của HTX Thu mua và Chế biến thủy hải sản Chiến Thắng được chế biến từ cá mờm cơm của vùng biển Kỳ Ninh)

Chủ đề Nông nghiệp, nông thôn và nông dân

Đọc thêm

Bí thư chi bộ tâm huyết xây dựng khu dân cư mẫu

Bí thư chi bộ tâm huyết xây dựng khu dân cư mẫu

Tâm huyết, gương mẫu đi đầu và kiên trì vận động người dân là “bí quyết” giúp ông Lê Văn Phẩm - Bí thư Chi bộ thôn Phúc Thuận, xã Thuận Lộc (TX Hồng Lĩnh, Hà Tĩnh) triển khai thực hiện thành công các mục tiêu xây dựng khu dân cư kiểu mẫu.
Khi ngư dân Thiên Cầm làm du lịch homestay

Khi ngư dân Thiên Cầm làm du lịch homestay

Không chỉ đơn thuần là chỗ nghỉ chân, các homestay tại Khu du lịch Thiên Cầm (Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) mang đến không gian gần gũi, thân thiện, giúp du khách hòa mình vào nhịp sống của người dân làng biển.
Người gieo "hạt giống" đoàn kết

Người gieo "hạt giống" đoàn kết

Ông Hồ Duy Lý - Bí thư Chi bộ thôn Song Hải, xã Thạch Sơn (Thạch Hà, Hà Tĩnh) luôn là tấm gương sáng về tinh thần trách nhiệm, tận tụy vì dân, sống trọn nghĩa đạo - đời.
Thôn Trung Tâm xanh màu no ấm

Thôn Trung Tâm xanh màu no ấm

Người dân thôn Trung Tâm (xã Thạch Ngọc, huyện Thạch Hà, Hà Tĩnh) đã khai thác hiệu quả lợi thế bán sơn địa, xây dựng nhiều mô hình kinh tế vườn đồi cho thu nhập cao, góp phần nâng cao đời sống vật chất và tinh thần người dân.
Cô gái trẻ Hà Tĩnh 22 tuổi, 21 lần hiến máu

Cô gái trẻ Hà Tĩnh 22 tuổi, 21 lần hiến máu

Hơn 4 năm kể từ lần đầu tiên hiến máu, đến nay, ở độ tuổi 22, Hoàng Thị Hồng Thương (xã Đan Trường, Nghi Xuân, Hà Tĩnh) đã có đến 21 lần tham gia hiến máu và hiến tiểu cầu.
Nối vòng tay lớn nâng bước học trò nghèo

Nối vòng tay lớn nâng bước học trò nghèo

Những “chuyến tàu” trong cuộc hành trình gần 10 năm “Tiếp sức tới trường” của Báo Hà Tĩnh đang dần cập bến. Tấm bằng đại học sau những năm nỗ lực trên giảng đường đã giúp các em có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn tự tin trở thành bác sỹ, sỹ quan quân đội, giáo viên, phiên dịch viên…
Trăm năm giữ tròn con chữ

Trăm năm giữ tròn con chữ

Thật tự hào khi giữa mạch nguồn 100 năm của nghề báo, trong lòng người làm báo Hà Tĩnh vẫn luôn vang lên mệnh lệnh âm thầm mà rất đỗi thiêng liêng: “Giữ cho tròn con chữ”…
“Sứ giả” thầm lặng của du lịch Hà Tĩnh

“Sứ giả” thầm lặng của du lịch Hà Tĩnh

Là những người làm báo chuyên trách tuyên truyền lĩnh vực du lịch của Hà Tĩnh, chúng tôi không chỉ đi và viết, mà còn sống trong sự cảm nhận vẻ đẹp và hương vị quê hương để truyền tất cả tình yêu ấy vào từng câu chữ, khuôn hình.
Thuyết minh viên Đào Anh Tuân: Người “kết nối” lịch sử và hiện tại

Người “kết nối” lịch sử và hiện tại

Học Bác từ những điều bình dị, giản đơn để làm tốt chức trách, nhiệm vụ được giao, hơn 20 năm nay, anh Đào Anh Tuân - Phó Bí thư chi bộ, Phó Giám đốc Ban Quản lý Khu di tích Ngã ba Đồng Lộc và Khu tưởng niệm Lý Tự Trọng (Hà Tĩnh) trở thành người “kết nối” lịch sử nơi “tọa độ lửa” Ngã ba Đồng Lộc.
Ông bí thư bán cả gia tài giúp làng quê đổi mới

Ông bí thư bán cả gia tài giúp làng quê đổi mới

Nhận trọng trách Bí thư Chi bộ thôn Tân Vĩnh Cần, xã Cẩm Thành (Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh), ông Mai Văn Tường gương mẫu đi đầu, "thắp lửa" cho phong trào xây dựng nông thôn mới bằng quyết tâm cao, nghị lực lớn và cả những hy sinh để biến một làng quê khó khăn thành điểm sáng.
Đổi thay làng muối Châu Hạ

Đổi thay làng muối Châu Hạ

Thôn Châu Hạ (xã Thạch Châu, huyện Thạch Hà,Hà Tĩnh) là vùng quê có nghề muối nổi tiếng. Bao đời nay, người dân nơi đây vẫn luôn giữ gìn và phát triển nghề truyền thống của cha ông để ổn định cuộc sống và nâng cao thu nhập.  
Người phụ nữ hơn 50 năm giữ nghề chằm áo tơi

Người phụ nữ hơn 50 năm giữ nghề chằm áo tơi

Hơn 50 năm giữ nghề, bà Đặng Thị Hiền (xã Quang Lộc, Can Lộc, Hà Tĩnh) không chỉ tạo ra những chiếc áo tơi bền bỉ mà còn dệt nên câu chuyện về sự kiên cường, tình yêu nghề và giá trị văn hóa của một sản phẩm thủ công truyền thống.
Thành Sen - mùa hoa gọi nắng

Thành Sen - mùa hoa gọi nắng

Những hàng cây, góc phố khoác lên mình chiếc áo mới rực rỡ sắc màu, khiến mỗi người đi qua phải chậm lại, ngắm nhìn và cảm nhận vẻ đẹp dịu dàng của Hà Tĩnh vào mùa hoa nở.