Thực đơn hôm nay gồm những món ngon sau:
1. Mực hấp hành
2. Canh khổ qua nhồi thịt
3. Xíu mại hấp
4. Mít thái tráng miệng
Cách làm các món ăn này như sau:
1. Mực hấp hành: (Mực + hành, gia vị = 25k)
- Mực sơ chế xong bóp với chút rượu trắng và muối, rửa sạch rồi để ráo.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc.
- Cho mực vào nồi cùng với gia vị muối, bột ngọt, bột nêm, tiêu, ớt cắt khoanh, hành lá cùng 1 muỗng dầu ăn, ướp mực khoảng 10 phút.
- Đặt nồi mực lên bếp, nấu trên lửa vừa, mực lúc này sẽ tự ra nước.
- Khi mực sôi lên, dùng đũa trộn đều mực rồi để thêm 2 phút là tắt bếp.
- Cho mực ra đĩa dùng nóng rất ngon.
2. Canh khổ qua nhồi thịt: (3 trái khổ qua + 200g thịt băm + nấm mèo, miến + hành + gia vị = 32k)
- Nấm mèo và miến ngâm nước cho mềm ra rồi thái nhuyễn.
- Hành củ đập dập, băm nhuyễn.
- Trộn thịt xay với miến, nấm mèo, hành củ, muối, bột nêm, mắm, đường, tiêu, ướp trong 15 phút.
- Khổ qua rửa sạch, dùng dao khứa dọc, bỏ ruột rồi cho hỗn hợp thịt vào đầy trái khổ qua, dùng dây cột chặt.
- Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho khổ qua vào hầm cùng với chút muối và bột nêm.
- Hầm cho đến khi khổ qua chín mềm, nêm nếm lại gia vị rồi thêm hành lá và hạt tiêu vào là tắt bếp.
3. Xíu mại hấp: (200g thịt xay + hành tây + cà chua, hành củ, gia vị = 18k)
- Thịt xay trộn với hành tây và hành củ thái nhỏ, thêm gia vị bột nêm, muối, đường, tiêu, trộn đều.
- Cho hỗn hợp thịt trên vào máy xay nhuyễn mịn, rồi cho vào 1 muỗng bột bắp.
- Múc từng muỗng thịt vào tay rồi vo viên tròn, đem hấp cách thủy 25 phút.
- Thái cà chua xếp ra đĩa, múc xíu mại ra dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
4. Mít thái tráng miệng (500g mít thái = 13k)
Cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng.
