Sữa sạch "từ trang trại đến bàn ăn"

(Baohatinh.vn) - Vị sữa thơm mát, nguyên kem; đảm bảo các tiêu chí, không sử dụng kháng sinh và hormon tăng trưởng... là các yếu tố giúp sản phẩm sữa của trang trại bò sữa thuộc Công ty THHH Khánh Giang tại xã Đức Dũng (Đức Thọ - Hà Tĩnh) "lọt vào mắt xanh" của Vinamilk Nghệ An với sản lượng tiêu thụ lên tới 2 tấn/ngày.

Dẫn chúng tôi vào trang trại với quy mô trên 520 con, anh Đậu Tiến Sỹ - Giám đốc Công ty THHH Khánh Giang cho biết: “Quá trình nuôi bò sữa phải tuân thủ chế độ hết sức khắt khe, nghiêm ngặt, từ đảm bảo môi trường sống cho vật nuôi phù hợp với tiêu chí nhiệt độ từ 18-25oC đến khẩu phần ăn đều được chú trọng.

Sữa sạch “từ trang trại đến bàn ăn”

Thường xuyên vệ sinh máy móc, thiết bị là một trong những điều kiện đảm bảo nguồn sữa đạt tiêu chí an toàn vệ sinh

Chỉ tay về phía cánh đồng cỏ xanh mướt, bạt ngàn rộng tới 12 ha ngay phía trước trang trại, anh Sỹ chia sẻ: "Thức ăn yêu thích của bò sữa là các loại cỏ voi hay các giống cỏ nhiều protein như zine, hamin, nanusa và ngô ủ chua, được trồng và chăm sóc theo phương pháp hữu cơ hoàn toàn (không dùng thuốc trừ sâu, không dùng phân bón hóa học). Đặc biệt, lượng ngô khi thu hoạch về còn phải tiến hành ủ lên men theo đúng tiêu chuẩn để tạo ra nguồn thức ăn sạch nhiều dinh dưỡng cho bò".

Sữa sạch “từ trang trại đến bàn ăn”

Quy trình xử lý chất thải rất hiện đại với hệ thống máy cào tự động, được tách thành chất thải khô và nước.

Việc xử lý chất thải để bảo vệ môi trường luôn được đặt lên hàng đầu. Quy trình xử lý chất thải cũng rất hiện đại với hệ thống máy cào tự động, được tách thành chất thải khô và nước. Phần nước được xử lý qua hệ thống hồ sinh học, trở thành khí đốt và nguồn nước tưới cho đồng cỏ.

Chuồng trại luôn đảm bảo sạch, bò được tắm ngày 2 lần trước khi cho vào khu vắt sữa. Trước đó, công nhân phải vệ sinh máy vắt sữa, bình đựng sữa… Sữa sẽ được bảo quản ở nhiệt độ từ 2-6oC rồi nhanh chóng được kiểm tra chất lượng, tiến hành thanh trùng và chỉ được để trong bình chuyên dụng tối đa 30 phút trước khi đem đến điểm thu mua.

Sữa sạch “từ trang trại đến bàn ăn”

Nhờ chủ động nguồn thức ăn nên thể trạng bò luôn được đảm bảo không bị suy kiệt, chất lượng sữa được nâng cao.

Trung bình một con cho lượng sữa dao động từ 4-7 tấn/chu kỳ (300-305 ngày) tùy thuộc vào thể trạng, và bò cao sữa có thể cho từ 8-10 tấn/chu kỳ. Sản lượng sữa trung bình hằng năm của trang trại bò sữa Đức Dũng đạt xấp xỉ 800 tấn, doanh thu năm 2017 đạt hơn 10 tỷ đồng; năm 2018, doanh thu từ sữa ước tính trên 13 tỷ đồng.

Sữa sạch “từ trang trại đến bàn ăn”

Lượng sữa sau khi vắt ra sẽ được kiểm tra các thông số bằng thiết bị điện tử

Dù chỉ đảm nhận cung cấp nguồn thô (sữa tươi), nhưng việc chăn nuôi tại trang trại bò sữa Đức Dũng luôn tuân thủ những quy định khắt khe theo tiêu chuẩn quốc tế, từ việc thu mua, chế biến thức ăn, chăm sóc bê con, bò sữa đến phòng trừ dịch bệnh và đảm bảo vệ sinh môi trường.

"Chúng tôi đang hoàn tất các thủ tục pháp lý về truy xuất nguồn gốc, xây dựng thương hiệu sữa riêng; đồng thời tiếp tục đầu tư một cách bài bản. Hy vọng rằng, sự ra đời của sản phẩm sữa mang tên 2F milk sẽ góp phần hiện thực hóa giấc mơ sữa sạch từ trang trại đến bàn ăn cho người tiêu dùng” - Giám đốc Đậu Tiến Sỹ khẳng định.

Đọc thêm

Mùa mật ngọt nơi miền sơn cước

Mùa mật ngọt nơi miền sơn cước

Khi nắng hè đã rải vàng trên những triền đồi miền sơn cước cũng là lúc người dân Hương Sơn (Hà Tĩnh) tất bật thu hoạch mật ong. Từng giọt mật vàng óng như kết tinh từ bao tháng ngày kiên trì, đam mê và gắn bó của người dân nơi đây.
"Biến" đất cằn thành mô hình kinh tế hiệu quả

"Biến" đất cằn thành mô hình kinh tế hiệu quả

Không chỉ làm giàu cho bản thân, anh Trần Văn Toàn ở thôn Ngân Kiều (xã Thọ Điền, Vũ Quang, Hà Tĩnh) còn lan tỏa khát vọng vươn lên, đồng hành cùng bà con vùng biên xây dựng cuộc sống sung túc hơn.
Khẩn trương thu hoạch lúa xuân sau mưa lũ

Khẩn trương thu hoạch lúa xuân sau mưa lũ

Sau đợt mưa lớn kéo dài gây ngập úng trên diện rộng, nhiều diện tích lúa tại Hà Tĩnh đứng trước nguy cơ hư hỏng, người dân các địa phương đang tập trung ra đồng để đẩy nhanh tiến độ thu hoạch lúa xuân.
Lúa hữu cơ thắng lớn trên đồng ruộng Kỳ Anh

Lúa hữu cơ thắng lớn trên đồng ruộng Kỳ Anh

Vụ xuân năm nay, huyện Kỳ Anh (Hà Tĩnh) giành thắng lợi trên diện tích 52,5ha lúa hữu cơ với sản lượng đạt trên 260 tấn, tổng giá trị đạt trên 3,5 tỷ đồng. Kết quả này tạo tiền đề để địa phương tiếp tục mở rộng diện tích.
Thiếu nguyên liệu sản xuất cho sản phẩm OCOP

Thiếu nguyên liệu sản xuất cho sản phẩm OCOP

Muốn có nguyên liệu phục vụ sản xuất, chủ sản phẩm OCOP ở Hà Tĩnh phải huy động nhân viên đến tận vườn hộ để thu hoạch nhưng nhiều thời điểm cũng không có nguyên liệu.
Ngậm ngùi nhìn thóc lép ở Xuân Viên

Ngậm ngùi nhìn thóc lép ở Xuân Viên

Hàng trăm hộ dân xã Xuân Viên (Nghi Xuân, Hà Tĩnh) ngậm ngùi vì lúa vụ xuân năm nay hạt lép nhiều, năng suất sụt giảm, chỉ đạt bình quân chưa đến 1,5 tạ/sào.
"Nước lũ lên nhanh quá, chúng tôi trở tay không kịp"

"Nước lũ lên nhanh quá, chúng tôi trở tay không kịp"

Nhận thấy có mưa lớn kéo dài, người dân ở Hà Tĩnh đã chủ động kê lúa gạo, đồ đạc, xe cộ lên cao nhưng nước lũ lên nhanh khiến nông sản, gia súc, gia cầm ngâm trong nước, thiệt hại lớn về tài sản.