9X gợi ý cách làm nước sốt mì đậm đà ngon hơn nhà hàng

Bỏ túi ngay công thức làm nước sốt mỳ sau đây để tăng thêm hương vị cho món ăn nhà bạn nhé!

Là một cô gái có niềm đam mê vô tận với các món ăn như bún/phở/bánh canh/hủ tiếu nên Kiều Oanh (Hà Nội) thường tìm tòi các công thức nấu ăn trên mạng để chế biến phục vụ sở thích của bản thân. Kiều Oanh chia sẻ, “Dù chỉ nấu một khẩu phần nhưng để chuẩn bị phần nước được ưng ý thì lỉnh kỉnh vô cùng, để không mất thời gian em thường chuẩn bị sẵn sốt mì cô đặc, khi nấu chỉ cần một thìa sốt vào nồi nước sôi là có ngay nước dùng đúng khẩu vị”.

Dưới đây cô nàng Kiều Oanh chia sẻ công thức làm nước sốt mì thơm ngon không kém ngoài hàng để chị em cùng tham khảo!

Nguyên liệu:

9X gợi ý cách làm nước sốt mì đậm đà ngon hơn nhà hàng

Thịt xay 2 lần (heo/bò/gà/cá/tôm đều được)

- Gừng, sả, hành khô, tỏi

- 1/6 quả dứa/thơm xanh (nếu thích sốt chua dịu có thể dùng thơm chín ạ)

Cách làm:

Sơ chế: Nấm hương rửa sơ cho sạch bụi bẩn rồi ngâm nước ấm. Sau khi nấm nở thì chắt lại khoảng 100ml nước ngâm nấm.

Thịt xay ướp bột canh, ngũ vị hương (200gr thịt tương đương với khoảng 1/5 gói vì chỉ muốn có chút mùi thơm, không quá nồng). Nấm hương và dứa cắt miếng nhỏ. Các nguyên liệu còn lại đập dập, băm nhỏ.

- Cà chua bỏ lõi. Khứa nhẹ chéo phần đáy.

Cà chua muốn lột vỏ nhanh thì dội nước sôi 2~3 phút.

Sau đó vớt ra, lột vỏ.

Bước 2: Nấu sốt: Đợi dầu nóng thì cho tỏi, hành, gừng, sả vào phi thơm rồi trút thịt vào xào cho săn và ra bớt mỡ.

Thịt săn và ráo bớt nước thì cho tiếp nấm, dứa/thơm vào xào. Nêm nếm bột canh, đường theo khẩu vị. Thêm xíu bột nghệ cho lên màu. Nếu ăn cay thì có thể cho ớt, sa tế vào lúc này để xào cùng. Thêm 100ml nước ngâm nấm hương.

9X gợi ý cách làm nước sốt mì đậm đà ngon hơn nhà hàng

Bước 3: Cho cà chua vào, khi hỗn hợp sôi trở lại khoảng 2 phút thì tắt bếp, đậy vung rồi đợi khi nguội bớt thì dùng muôi ấn nhẹ cho cà chua bở bung ra.

Sốt nấu xong để nguội rồi trữ trong hộp kín và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Vì có mỡ/dầu ăn nên chỉ đông mềm, dùng thìa xúc nhẹ là ra.

Theo Emdep.vn

Ảnh Kiểu Oanh - Yêu bếp

Đọc thêm

Giao mùa, cần cảnh giác bệnh thủy đậu ở trẻ em

Giao mùa, cần cảnh giác bệnh thủy đậu ở trẻ em

Bệnh thủy đậu thường xuất hiện vào giao mùa xuân- hè, từ tháng 2 - 6 hằng năm. Nguyên nhân là do thời tiết giao mùa có những đợt lạnh đột ngột cuối mùa, rất thích hợp cho một số loại virus gây bệnh phát triển, trong đó có virus Varicella Zoster gây thủy đậu.
Những người không nên ăn bưởi

Những người không nên ăn bưởi

Bưởi là loại quả tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được, dưới đây là những người không nên ăn bưởi.
Phòng viêm phổi cho trẻ trong mùa lạnh

Phòng viêm phổi cho trẻ trong mùa lạnh

Viêm phổi ở trẻ em là bệnh do vi khuẩn, virus, nấm và ký sinh trùng gây ra. Mầm bệnh có thể lây lan từ trẻ bệnh, từ người lớn mang mầm bệnh, từ môi trường cho trẻ. Bệnh có các thể rất nặng, diễn biến nhanh có thể gây tử vong nếu không phát hiện sớm và điều trị kịp thời.
Các uống cà phê giúp hỗ trợ thải độc

Các uống cà phê giúp hỗ trợ thải độc

Uống cà phê ở mức độ vừa phải, không thêm nhiều đường, chọn loại hạt hữu cơ, dùng vào buổi sáng có thể thúc đẩy quá trình thải độc của cơ thể tốt hơn.
Những món ăn giúp nhanh khỏi cúm

Những món ăn giúp nhanh khỏi cúm

Thịt gà, nước ép rau củ cung cấp nước, còn tỏi, gừng chứa hợp chất chống viêm, kháng khuẩn giúp cải thiện triệu chứng và nhanh khỏi bệnh cúm.
Vì sao cúm bùng phát sau Tết?

Vì sao cúm bùng phát sau Tết?

Thời tiết lạnh kéo dài trong khi năm mới là dịp đoàn tụ với nhiều tiệc tùng tập trung đông người khiến cúm dễ lây nhiễm, số ca bệnh tăng cao.
Cảm cúm, nên uống Tiffy hay Decolgen?

Cảm cúm, nên uống Tiffy hay Decolgen?

Trong số những thuốc trị cảm cúm thì Tiffy và Decolgen là 2 loại được lựa chọn nhiều nhất. Vậy khi bị cảm cúm uống tiffy hay decolgen sẽ tốt hơn?
Cách rã đông thịt cá an toàn ngày Tết

Cách rã đông thịt cá an toàn ngày Tết

Ngày Tết, hầu hết thịt cá đều trữ đông trong tủ lạnh. Khi rã đông nếu không tuân thủ các quy tắc dễ làm mất dưỡng chất và nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm.
6 đồ uống tốt khi cần tăng năng lượng dịp Tết

6 đồ uống tốt khi cần tăng năng lượng dịp Tết

Tết thường đi kèm với việc dễ thức khuya, dậy muộn, tham gia nhiều hoạt động vui chơi, gặp gỡ bạn bè, người thân. Điều này làm thay đổi nhịp sinh học của cơ thể, gây mệt mỏi và thiếu năng lượng.
Viêm khớp ở trẻ em có nguy hiểm không?

Viêm khớp ở trẻ em có nguy hiểm không?

Nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời, bệnh viêm khớp có thể gây ra những biến chứng nghiêm trọng, các khớp bị viêm sưng có thể gây hạn chế vận động, biến dạng khớp, thậm chí gây tàn tật.
Bé 2 tuổi nên uống sữa tươi hay sữa bột?

Bé 2 tuổi nên uống sữa tươi hay sữa bột?

Đối với trẻ 2 tuổi, nhu cầu dinh dưỡng để cơ thể phát triển cao hơn đối với các bé sơ sinh. Ngoài chế độ dinh dưỡng hợp lý thì việc cho bé dùng sữa tươi và sữa bột cũng được rất nhiều cha mẹ quan tâm.
Phân biệt cảm lạnh và cảm cúm

Phân biệt cảm lạnh và cảm cúm

Theo các bác sỹ, cảm cúm và cảm lạnh là hai bệnh lý khác nhau, tuy nhiên lại có những triệu chứng tương đồng nên rất nhiều người nhầm lẫn.
Những thứ cần làm sạch trong mùa lạnh và cúm

Những thứ cần làm sạch trong mùa lạnh và cúm

Cảm cúm là căn bệnh phổ biến mà hầu hết mọi người đều gặp phải hằng năm, đặc biệt vào là mùa lạnh. Làm sạch nhà mùa cúm sẽ giảm được nguy cơ bị “ốm vặt”, hắt hơi, sổ mũi...
5 cách bảo vệ lá phổi vào mùa đông

5 cách bảo vệ lá phổi vào mùa đông

Phổi là một cơ quan quan trọng trong cơ thể con người. Nhờ hoạt động của phổi, cơ thể chúng ta được cung cấp lượng oxy cần thiết, giúp các cơ quan khác hoạt động dễ dàng hơn.
Các bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ bạn nên biết

Các bệnh thường gặp ở trẻ nhỏ bạn nên biết

Trẻ nhỏ có hệ miễn dịch yếu, các hệ thống trong cơ thể chưa phát triển hoàn thiện như ở người lớn. Khi thời tiết chuyển mùa, nhiệt độ đột ngột thay đổi, độ ẩm trong không khí tăng cao, môi trường bụi bẩn tạo điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn, virus có hại cho sức khỏe, sinh sôi, nảy nở. Làm sao để phòng ngừa hiệu quả các bệnh này?