Ăn kiêng hà khắc, coi chừng mắc ung thư

Một chế độ ăn kiêng hợp lý không chỉ giúp bạn có thên hình đẹp mà còn hạn chế được một số bệnh. Ngược lại, ăn kiêng quá hà khắc, thiếu chất, không khoa học sẽ phản tác dụng, khiến cơ thể mắc ung thư.

Ăn kiêng hà khắc, coi chừng mắc ung thư

Mỗi năm, có tới hàng chục nghìn ca mắc ung thư mới trên toàn thế giới. Một trong những nguyên nhân bất ngờ nhất chính là do thói quen ăn uống thiếu lành mạnh, ăn uống không khoa học. Ảnh: Cancer

Theo một nghiên cứu mới của Đại học Tufts (Mỹ) công bố trên tạp chí JNCI Cancer Spectrum hôm 22-5, tỉ lệ ca mắc ung thư có nguyên nhân do ăn uống tương đương với ca mắc bệnh từ rượu.

Các nhà khoa học tổng hợp dữ liệu về chế độ ăn uống của người trưởng thành tại Hoa Kỳ trong giai đoạn 2013-2016 và tỷ lệ mắc ung thư quốc gia năm 2015 từ Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ.

Họ đánh giá các chế độ ăn kiêng như: ít rau, nhiều thịt; ít ngũ cốc, nhiều thịt; nhiều thịt đỏ và đồ uống có cồn.

Kết qủa cho thấy những người thực hiện chế độ ăn kiêng ít ngũ cốc có tỷ lệ mắc ung thư cao nhất.

"Các nghiên cứu trước đây đưa kết luận rằng chế độ ăn nhiều thịt chế biến và ngũ cốc sẽ làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng. Tuy nhiên, nghiên cứu của chúng tôi cho thấy kết quả khác. Những người thực hiện chế độ ăn kiêng ít ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa nhưng lại tiêu thụ lượng thịt chế biến cao có tỷ lệ mắc ung thư đại tràng và trực tràng cao nhất, chiếm tới 38,3%", tiến sĩ Fang Fang Zhang, nhà dịch tễ học, chuyên gia dinh dưỡng và ung thư tại Đại học Tufts (Boston) cho biết.

Mặc dù nghiên cứu này chỉ đưa kết quả ở nhóm người trong độ tuổi 30-45, chưa thể làm sáng tỏ mối liên quan giữa chế độ ăn uống và nguy cơ ung thư có thể thay đổi khi một người già đi hay không, nhưng theo tiến sĩ Zhang, phát hiện này cho thấy chế độ ăn kiêng hợp lý nhất là đầy đủ các chất dinh dưỡng. Hạn chế nhóm dinh dưỡng nào cũng có thể gây nên những hậu quả sức khỏe nghiêm trọng.

Hiện nay có rất nhiều phương pháp ăn kiêng. Phần lớn các phương pháp này là cắt giảm lượng calo nạp vào cơ thể hoặc hạn chế tới mức tối đa một lượng thực phẩm chứa carbohydrate, đường, hoặc chất béo. Một số chất như carbohydrate, protein, đường, đạm đóng vai trò rất lớn giúp các cơ quan nội tạng cơ thể hoạt động tốt. Tuy có thể "giảm cân", nhưng trong thời gian dài thiếu hụt dinh dưỡng sẽ khiến cơ thể bị kiệt quệ, dẫn đến phát triển mầm bệnh.

"Ăn uống khoa học là một trong nhiều cách ngăn ngừa ung thư. Không nên ăn kiêng quá hà khắc. Nên ăn thực phẩm hữu cơ thay vì lựa chọn thực phẩm chế biến sẵn", Zhang nói.

Trước đó, một nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa JAMA Internal Medicine năm 2018 cho thấy, những người thường xuyên ăn thực phẩm hữu cơ sẽ ít có nguy cơ bị ung thư hạch và ung thư vú sau mãn kinh hơn những người chọn thực phẩm chế biến sẵn.

Theo tuoitre

Chủ đề Sức khỏe cộng đồng

Đọc thêm

Khi gen Z Hà Tĩnh “bỏ phố về quê”

Khi gen Z Hà Tĩnh “bỏ phố về quê”

Không chọn ở thành phố sau khi tốt nghiệp, nhiều gen Z Hà Tĩnh “bỏ phố về quê” không vì thất bại mà vì thấy cơ hội đổi mới nông thôn bằng tư duy sáng tạo và kỹ năng số.
Các tỷ phú Việt Nam ngày càng giàu

Các tỷ phú Việt Nam ngày càng giàu

Không chỉ ông Phạm Nhật Vượng gia tăng hàng tỷ USD tài sản từ đầu năm, các tỷ phú USD khác của Việt Nam cũng đã gia tăng mạnh khối tài sản ròng của cá nhân trong giai đoạn này.
Tuần tới miền Bắc sẽ nắng nóng

Tuần tới miền Bắc sẽ nắng nóng

Miền Bắc đầu tuần tới sẽ nắng nóng trên 35 độ C, giữa tuần tăng lên 37 độ; miền Trung nền nhiệt nhiều nơi cao hơn; Nam Bộ mưa giông về chiều tối.
Suýt chia tay vì pickleball

Suýt chia tay vì pickleball

Mải chụp ảnh với đồng đội nữ khiến bạn gái ấm ức bỏ về, Đăng Khoa thấy mình đã vô tâm. Sau khi ngồi lại, cặp đôi hứa cùng thay đổi để không vì pickleball mà xa nhau.
Hiểu đúng về axit uric và bệnh gout để phòng bệnh hiệu quả

Hiểu đúng về axit uric và bệnh gout để phòng bệnh hiệu quả

Việc hiểu rõ được mối liên hệ giữa axit uric và bệnh gout có thể giúp người bệnh phòng ngừa gout một cách tốt hơn, khi đây là một loại bệnh viêm khớp đang ngày càng trở nên phổ biến, bệnh xảy ra do sự tích tụ của axit uric trong cơ thể theo thời gian.
Khi thế hệ Gen Z làm mẹ sớm

Khi thế hệ Gen Z làm mẹ sớm

Học làm cha, làm mẹ cũng là học cách để trưởng thành. Thế hệ Gen Z làm mẹ sớm, đồng nghĩa với việc họ cũng sẽ có không ít điều cần phải quan tâm...
Thời tiết Hà Tĩnh 6 ngày tới thế nào?

Thời tiết Hà Tĩnh 6 ngày tới thế nào?

Thời tiết Hà Tĩnh 6 ngày tới: Toàn tỉnh nhiệt độ cao nhất phổ biến từ 30–37 độ C; chiều tối có mưa dông vài ngày; đề phòng nhiệt độ cao kèm dông lốc.