Anh Hoàng Tiến Dũng (phường Đại Nài - TP Hà Tĩnh) là giáo viên dạy cắt tỉa, trang trí ẩm thực của Khoa Thương mại du lịch - Trường Trung cấp Nghề Hà Tĩnh. Anh Dũng có niềm đam mê và thâm niêm gần 5 năm khắc tỉa củ quả nghệ thuật. Điêu khắc trên hoa quả là công việc hằng ngày của anh, tuy nhiên, dịp lễ tết, đặc biệt là tết Nguyên Đán, anh càng có dịp trổ tài với đôi tay khéo léo.
Dưa hấu là nguyên liệu chính được lựa chọn để thực hiện các tác phẩm điêu khắc trong những ngày tết.
Với những dụng cụ rất đơn giản như móc tỉa, sủi, dao tỉa, bút bi... cùng với trí sáng tạo, tài năng của người thợ đã tạo nên những tác phẩm độc đáo.
Bước đầu tiên để thực hiện một tác phẩm điêu khắc trên hoa quả là định hình bức vẽ...
Tiếp đến là công đoạn khắc họa những đường nét cơ bản của tác phẩm.
Lúc này người thợ phải dồn hết tâm trí, sự cẩn trọng trong từng mũi dao cho những đường nét phức tạp, đòi hỏi kỹ thuật cao. Bởi chỉ cần lệch tay một chút là có thể làm hỏng cả tác phẩm.
Để hoàn thiện một tác phẩm điêu khắc trên quả dưa hấu, người thợ mất từ 30 - 40 phút, tùy theo kích thước và mức độ phức tạp của chữ viết, hình vẽ.
Anh Dũng cho biết, trong ngày tết, khách hàng thường chuộng những thiết kế khắc chữ mang ý nghĩa tốt đẹp, cầu may mắn như “An khang thịnh vượng”...
“Vạn sự như ý”
“Phúc Lộc Thọ”
Cùng với các hình vẽ mang nét văn hóa truyền thống của người Việt như rồng bay...
...phượng múa.
Nguyễn Văn Đăng là học trò của anh Dũng. Dù thực hành chưa lâu nhưng Đăng cũng đã khá thành thạo trong từng nét vẽ...
...và thử sức với những bức vẽ khó...
Với sự kỳ công trong từng nét vẽ, mỗi quả dưa hấu điêu khắc của hai thầy trò có giá bán từ 150 - 200 nghìn đồng. Mỗi ngày, có hàng chục khách hàng tìm đến mua để làm lễ thờ cúng ngày tết, cầu mong một năm mới an lành.
Bên cạnh viết chữ, khắc hình các linh vật, anh Dũng và học còn thực hiện các tác phẩm điêu khắc với nhiều chủ đề khác nhau như khắc hoa lá...
...hoặc bày biện mâm quả với điểm nhấn là đôi chim công được điêu khắc từ đu đủ, cà rốt...
Những tác phẩm điêu khắc từ củ quả cầu kỳ, đẹp mắt sẽ là lễ vật thờ cúng ý nghĩa trong ngày tết cổ truyền.