Canh chua cá và cá kho tộ là hai đại diện của Việt Nam xuất hiện trong danh sách 53 món ăn từ cá ngon nhất châu Á.
Trang ẩm thực nổi tiếng thế giới Taste Atlas đầu tháng hai công bố top 53 món ăn làm từ cá ngon nhất châu Á dựa trên bình chọn từ thực khách và chuyên gia ẩm thực khắp thế giới.
Canh chua cá của Việt Nam đứng thứ 11 trong bảng xếp hạng, được chấm 4,4 trên 5 sao. Cá kho tộ đứng thứ 44, được chấm 3,6 trên 5 sao.
Tiêu chí bình chọn các món ăn dựa trên hương vị, độ phổ biến, đạt từ 3,5 trên 5 sao trở lên và bỏ qua các bình chọn mang tính phân biệt vùng miền. Dánh sách được đưa ra nhằm giúp các quốc gia quảng bá món ngon địa phương, khơi dậy niềm tự hào về cá món ăn truyền thống và sự tò mò về những món ăn mà bạn chưa từng thử.
Canh chua cá Việt Nam. Ảnh: Bùi Thủy
“Cụm từ canh chua cá dùng để miêu tả nhiều loại canh làm từ cá của Việt Nam với hương vị đặc trưng gồm ngọt, cay và chua”, website ẩm thực nổi tiếng nhận xét. Nước dùng được nấu cùng me, dứa, cà chua, đậu bắp, giá đỗ hoặc các loại rau khác và cá da trơn hoặc cá chép, hồi, lóc. Canh cá ăn kèm rau thơm và cơm.
Cá kho tộ là món ăn được chế biến từ cá được om nhừ trong nồi đất theo kiểu truyền thống. Cá dùng làm món này thường là cá lóc hoặc cá da trơn, nấu cùng gia vị như nước mắm, nước hàng màu cánh gián, hành lá thái lát. Cá kho tộ ăn cùng cơm và thường được ăn kèm với một bát canh cá chua.
Đạt vị trí quán quân trong top 53 là pempek món chả cá truyền thống của người Indonesia được làm từ thịt cá xay và bột năng. Thành phố Palembang, tỉnh South Sumatra, được cho là nơi sản sinh ra món ăn được chấm 4,7 trên 5 sao này.
Pempek, món ăn làm từ cá nổi tiếng của người Indonesia. Ảnh: Indonesia Expat
Truyền thuyết kể rằng một người đàn ông trong thành phố đã chán món cá chiên hoặc nướng truyền thống nên đã xay thịt cá rồi trộn với bột năng và chiên ngập dầu để có được món ăn giòn, thơm như ngày nay. Sau đó anh thường đạp xe quanh thành phố và bán món chả cá này cho người dân địa phương. Theo thời gian, pempek được công nhận là món ăn truyền thống của cả nước.
Nhật Bản là quốc gia có nhiều món ăn làm từ cá được bình chọn nhất trong danh sách với 18 lần được vinh danh.
Phó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà vừa ký ban hành Chỉ thị số 35/CT-TTg ngày 30/9/2026 của Thủ tướng Chính phủ về việc tổ chức Ngày Văn hóa Việt Nam gắn với Ngày hội Đại đoàn kết toàn dân tộc năm 2026.
Để có chính sách hỗ trợ phù hợp trong bối cảnh mới, ngành VH-TT&DL Hà Tĩnh đang rà soát thực chất hoạt động của các câu lạc bộ di sản phi vật thể, qua đó nhận diện những khó khăn từ cơ sở và làm căn cứ tham mưu giải pháp tháo gỡ.
Sinh ra từ lao động, ví, giặm cổ là hồn cốt quê hương Hà Tĩnh. Dẫu không còn vang lên thường nhật, những lời ca cổ vẫn được các thế hệ nghệ nhân nâng niu, gìn giữ.
Hà Tĩnh xác định văn hóa là nền tảng tinh thần, nguồn lực nội sinh và động lực phát triển; gắn phát triển văn hóa với phát triển kinh tế - xã hội, xây dựng con người Hà Tĩnh và nâng cao chất lượng đời sống Nhân dân.
Mùa thu không chỉ được gọi tên bằng những chuyển động của đất trời, mà còn được nhận ra từ những mùa quả chín, từ sắc đỏ ấm áp giữa những vườn cây sau bao tháng ngày nắng gió.
Ngày 25/9, Cục Điện ảnh có văn bản yêu cầu các nền tảng rà soát, ngăn cung cấp “phim ngắn” chưa đáp ứng đầy đủ quy định về phổ biến phim trên không gian mạng.
Một mùa trăng nữa lại về, mang theo sắc màu rực rỡ, tiếng trống hội rộn ràng và những niềm vui trẻ nhỏ. Ở những nơi vốn có nhiều khoảng lặng hơn tiếng cười, Trung thu năm nay cũng được thắp lên bằng những món quà, những chương trình sẻ chia và những cuộc gặp gỡ ấm áp, để mỗi em nhỏ có thêm một mùa trăng trọn vẹn yêu thương.
Đó là chiếc đèn ông sao đầu đời mà tôi có được. Trong ký ức, nó đẹp hơn bất kỳ chiếc đèn ông sao nào sau này tôi được thấy. Vì nó tỏa ra thứ ánh sáng đẹp mê hồn từ tình yêu của cha...
Nhân dịp Tết Trung thu năm 2026, các địa phương, đơn vị ở Hà Tĩnh đã tổ chức nhiều hoạt động thiết thực, ý nghĩa, mang đến cho thiếu nhi một mùa trăng vui tươi, đầm ấm.
Văn phòng Chính phủ có Văn bản số 9636/VPCP-KGVX truyền đạt ý kiến của Phó Thủ tướng Phạm Thị Thanh Trà về công tác triển khai Kế hoạch tổ chức “Ngày Văn hóa Việt Nam”.
Từ hội chợ, khu vui chơi - ẩm thực, đêm hội Trung thu nhiều sắc màu đến sân khấu âm nhạc ngoài trời, chuỗi sự kiện “Khi trăng tỏ” diễn ra từ ngày 24 - 26/9 tại Khu đô thị Elite Residence (phường Thành Sen, Hà Tĩnh) hứa hẹn mang đến một mùa Trung thu sôi động, giàu cảm xúc.
Với nhiều hoạt động vui tươi, ý nghĩa cùng những phần quà sẻ chia, “Đêm hội trăng rằm năm 2026” ở phường Bắc Hồng Lĩnh (Hà Tĩnh) mang đến cho thiếu nhi một mùa trăng ấm áp, trọn vẹn yêu thương.
Từ lâu đài Ireland xây dựng năm 1228 đến dinh thự Phục hưng từng thuộc dòng họ Medici, Time Out công bố danh sách khách sạn đẹp nhất thế giới, dựa theo cảnh quan, nội thất, kiến trúc và khuôn viên.
Góp phần vào Triển lãm Mỹ thuật Khu vực IV - Bắc Trung Bộ lần thứ 30, Hà Tĩnh vinh dự có 18 tác phẩm của 16 tác giả được lựa chọn tham gia trưng bày, thể hiện bản sắc văn hóa độc đáo của vùng đất quê hương núi Hồng, sông La.
Cuộc sống không ngừng đổi thay, con trẻ giờ đây có nhiều đồ chơi hiện đại, đẹp mắt. Thế nhưng, trong ký ức nhiều người, những chiếc đèn Trung thu tự làm vẫn mang ý nghĩa đặc biệt.
Ở nơi biên giới xa xôi, Thư viện Ánh Sao đã trở thành nơi những đứa trẻ tìm đến với sách, với tri thức và những ước mơ, để tự tin viết tiếp câu chuyện của chính mình.
Việc xếp hạng Di tích lịch sử - văn hóa cấp tỉnh nhà thờ Phạm Hữu Cảnh thể hiện sự tri ân những bậc tiền nhân đã có công với quê hương, đồng thời nâng cao ý thức trách nhiệm trong việc gìn giữ, bảo tồn và phát huy các giá trị di sản.
Cuộc thi Viết – Vẽ tuổi học trò Hà Tĩnh góp phần khơi nguồn sáng tạo, bồi đắp tình yêu và phát hiện, nâng đỡ những năng khiếu về văn chương nghệ thuật ở lứa tuổi học đường.
Nhằm đảo ngược xu hướng giảm sút thói quen đọc sách, Singapore triển khai sáng kiến thưởng tiền và trò chơi hóa trải nghiệm đọc, hướng tới xây dựng văn hóa đọc lâu dài.
Hình ảnh dáng mẹ tảo tần qua năm tháng và những âm thanh thân thương chốn bếp xưa đã nuôi dưỡng tuổi thơ, gợi nhắc mỗi người về niềm biết ơn cùng tình yêu thương dành cho mẹ.
Truyện ngắn "Bưu điện âm thanh" của Vũ Khánh Đan kể về món quà đặc biệt dành tặng cụ Sáu khiếm thị, đó là những tiếng động, thanh âm ấm áp, rộn rã của con hẻm nhỏ.
Bảo tàng Kröller-Müller ở miền Trung Hà Lan đã mở cửa triển lãm đặc biệt, trưng bày toàn bộ 88 bức tranh của danh họa Vincent Van Gogh. Đây là lần đầu tiên kể từ năm 1984, toàn bộ bộ sưu tập tranh Van Gogh của bảo tàng được trưng bày cùng lúc, mang đến cho công chúng cơ hội hiếm có để chiêm ngưỡng trọn vẹn các tác phẩm này.
Khoảnh khắc Vua Thái Lan Maha Vajiralongkorn cùng Hoàng hậu Suthida đích thân điều khiển chuyên cơ đáp xuống Hà Nội hôm 14/9 đang thu hút sự chú ý đặc biệt. Vua Thái Lan từng tích lũy hàng nghìn giờ bay thực tế, điều khiển nhiều loại máy bay khác nhau.
Ấn bản đầu tiên, bản thảo lịch sử hay sách từng thuộc về ngôi sao trở thành món đồ sưu tầm được săn đón. Bill Gates, Oprah Winfrey và Whoopi Goldberg sở hữu những BST sách hiếm.
