Nhiều người tiêu dùng Hà Tĩnh tin dùng nước mắm truyền thống

(Baohatinh.vn) - Thời gian qua, đã có những nghi ngại về chất lượng cũng như các vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm, song nhiều người tiêu dùng Hà Tĩnh vẫn bày tỏ quan điểm ủng hộ nước mắm truyền thống.

Nhiều người tiêu dùng Hà Tĩnh tin dùng nước mắm truyền thống

Nguồn cá tại chỗ cùng kinh nghiệm muối gia truyền đã tạo nên nước mắm Hà Tĩnh thơm ngon

Đặt niềm tin cho nước mắm truyền thống

Chị Lê Thị Hoài (xã Thạch Trung - TP. Hà Tĩnh) chia sẻ: "Là người con miền biển Nghi Xuân, từ bé tôi đã quen với những vại nước mắm của bà, của mẹ. Lớn lên, đi làm xa ở thành phố, không có điều kiện sử dụng thức chấm của gia đình, tôi tìm đến nước mắm truyền thống của các cơ sở chế biến lâu đời ở Hà Tĩnh".

Theo chị Hoài, dù gần đây dư luận băn khoăn về việc nên dùng nước mắm công nghiệp hay nước mắm truyền thống, song qua sử dụng chị nhận thấy nước mắm truyền thống thơm ngon, xuất xứ rõ ràng nên yên tâm về chất lượng. Sử dụng nước mắm truyền thống trong chế biến giúp món ăn đậm đà và hợp với khẩu vị gia đình.

Nhiều người tiêu dùng Hà Tĩnh tin dùng nước mắm truyền thống

Ngày càng nhiều người nội trợ tin dùng nước mắm truyền thống Hà Tĩnh

Tương tự, chị Nguyễn Thị Thúy (phường Thạch Linh, TP Hà Tĩnh) cũng quyết định sử dụng nước mắm truyền thống lâu dài. Chị Thúy cho hay: "Trong một lần đi công tác, được tận mắt chứng kiến quy trình muối nước mắm truyền thống, từ đó suy nghĩ của tôi về loại nước mắm này cũng thay đổi. Nước mắm truyền thống được muối từ nguồn cá tươi của biển. Những kinh nghiệm gia truyền kết hợp phương thức muối hiện đại bằng năng lượng mặt trời, vừa cho nước mắm thơm ngon vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên tôi quyết định sử dụng lâu dài".

Nhiều người tiêu dùng Hà Tĩnh tin dùng nước mắm truyền thống

HTX Dịch vụ chế biến thủy hải sản Ánh Dương (xã Hộ Độ, Lộc Hà) đã xây dựng thành công thương hiệu nước mắm Ánh Hồng

Thực tế cho thấy, trước những lùm xùm về nước mắm, nhiều người dân vẫn tin dùng nước mắm truyền thống, vì thế các chủ cơ sở chế biến cũng không quá lo ngại. Bởi họ đã "lấy lòng" người tiêu dùng bằng sự uy tín với sản phẩm ngon, sạch và an toàn.

Không sợ khách hàng "quay lưng"

Bà Lê Thị Khương – Giám đốc HTX Phú Khương (Kỳ Xuân - Kỳ Anh) bày tỏ: “Hiện niềm tin của khách hàng dành cho nước mắm truyền thống đã tăng cao. Nước mắm truyền thống Hà Tĩnh không chỉ thơm ngon mà còn an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng nên chúng tôi tự tin, không sợ người tiêu dùng "quay lưng".

Nhiều người tiêu dùng Hà Tĩnh tin dùng nước mắm truyền thống

Nước mắm Lạch Kèn được lựa chọn xây dựng sản phẩm điểm Chương trình OCOP Hà Tĩnh

Nhiều cơ sở của Hà Tĩnh hiện nay có thương hiệu như: Nước mắm Phú Khương (Kỳ Xuân - huyện Kỳ Anh), nước mắm Thu Hùng (Cẩm Nhượng – Cẩm Xuyên), nước mắm Lạch Kèn (Cương Gián - Nghi Xuân), nước mắm Ánh Hồng (Hộ Độ - Lộc Hà)… Tuy chưa có con số thống kê cụ thể, song thị phần nước mắm truyền thống Hà Tĩnh đã tăng rõ rệt trong thời gian qua.

Thậm chí, những cơ sở sản xuất quy mô vừa và nhỏ cũng rất "đắt" khách. Bà Nguyễn Thị Hoa - Giám đốc HTX chế biến thủy hải sản Hoa Khôi (Thạch Hải - Thạch Hà) phấn khởi: “Trước đây, mỗi năm chúng tôi chỉ muối vài ngàn lít, nay nhu cầu tăng cao, HTX đầu tư hạ tầng, nâng công suất trên 30.000 lít/năm. Khách hàng của chúng tôi hiện không chỉ có trong tỉnh mà đã vươn xa ra Hà Nội, Hải Dương...”

Nhiều người tiêu dùng Hà Tĩnh tin dùng nước mắm truyền thống

HTX chế biến thủy hải sản Hoa Khôi (Thạch Hải - Thạch Hà) sử dụng năng lượng mặt trời cho nước mắm thơm ngon, đảm bảo vệ sinh thực phẩm

Hiện nay, nước mắm truyền thống Hà Tĩnh đã có chỗ đứng trên thị trường. Tuy nhiên, để nâng cao thị phần, phát triển bền vững, các HTX, tổ hợp tác, hộ sản xuất, kinh doanh nước mắm truyền thống cần tiếp tục đầu tư hạ tầng, tuyển chọn nguồn nguyên liệu tươi ngon, nâng cao chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Có như vậy, niềm tin của khách hàng về nước mắm truyền thống Hà Tĩnh mới tồn tại lâu dài.

Chủ đề Thị trường, Thương mại - Dịch vụ

Đọc thêm

Giá xăng ngày 29/5 sẽ bật tăng?

Giá xăng ngày 29/5 sẽ bật tăng?

Giá xăng dầu ngày 29/5 được dự báo tiếp tục diễn biến trái chiều, trong đó, giá xăng có thể bật tăng 50-100 đồng/lít.
Tài chính thị trường ngày 28/5: Giá gạo tăng, người Việt tại Nhật Bản “xoay xở từng bữa ăn”

Tài chính thị trường ngày 28/5: Giá gạo tăng, người Việt tại Nhật Bản “xoay xở từng bữa ăn”

Giá gạo tại Nhật Bản tăng lên tới hơn 1,7 triệu đồng/bao, khiến hàng trăm nghìn lao động và du học sinh Việt rơi vào cảnh thắt lưng buộc bụng, nhiều người buộc phải chuyển sang ăn mì, bún để cầm cự qua ngày. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 28/5 của Báo Hà Tĩnh.
Cao điểm chống hàng giả: Tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm

Cao điểm chống hàng giả: Tăng cường kiểm tra, xử lý nghiêm vi phạm

Chủ tịch UBND tỉnh Hà Tĩnh Võ Trọng Hải yêu cầu các lực lượng phối hợp chặt chẽ, tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, kinh doanh trên địa bàn, đặc biệt chú trọng các mặt hàng ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng, đồng thời xử lý nghiêm các hành vi vi phạm.
Tài chính thị trường ngày 26/5: Nghiên cứu lập sàn giao dịch vàng

Tài chính thị trường ngày 26/5: Nghiên cứu lập sàn giao dịch vàng

Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh giao các bộ, ngành nghiên cứu lập sàn giao dịch vàng, tách bạch quản lý nhà nước và kinh doanh để góp phần ổn định kinh tế vĩ mô, thúc đẩy tăng trưởng. Chi tiết có trong Bản tin Tài chính thị trường ngày 26/5 của Báo Hà Tĩnh.
Hà Tĩnh sắp xuất hiện khu đô thị cao cấp ngay trung tâm thành phố

Hà Tĩnh sắp xuất hiện khu đô thị cao cấp ngay trung tâm thành phố

Dự án Khu đô thị Lê Văn Thiêm Luxury City do Công ty CP Xây dựng và đầu tư Hoàng Phúc làm chủ đầu tư, có tổng vốn đầu tư gần 300 tỷ đồng, quy mô hơn 2,7ha tại khu vực trung tâm TP Hà Tĩnh được định hướng phát triển thành khu đô thị cao cấp, đồng bộ hạ tầng kỹ thuật và tiện ích.
Giá vàng hôm nay 24/5/2025: Hướng tới tuần tăng giá mạnh

Giá vàng hôm nay 24/5/2025: Hướng tới tuần tăng giá mạnh

Giá vàng hôm nay 24/5/2025: Giá vàng tăng gần 2% và hướng tới tuần tăng tốt nhất trong 6 tuần gần đây, khi nhà đầu tư đổ xô tìm đến tài sản an toàn trước những lời cảnh báo áp thuế mới từ Tổng thống Mỹ Donald Trump, cùng với sự suy yếu của đồng USD.