Nguyên liệu món canh vịt nấu khoai sọ:
- Cổ, cánh vịt: 500gr
- Khoai sọ: 700gr
- Hành lá, húng quế
- Bột canh, nước tương, bột nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách nấu món canh vịt nấu khoai sọ:
Bước 1: Cổ cánh vịt mua về dùng gừng và muối xát cho bớt mùi hôi, sau đó rửa thật sạch qua nước lạnh rồi để ráo.
Bước 2: Chặt nhỏ vịt thành từng khúc dài khoảng 2- 3 cm.
Bước 3: Ướp vịt với 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê nước tương, ướp trong vòng 30 phút cho vịt ngấm gia vị.
Bước 4: Khoai sọ cạo sạch vỏ (các bạn nhớ đeo găng tay không dễ bị ngứa nhé), sau đó ngâm khoai vào nước lạnh có pha một chút muối trong khoảng 5 phút rồi rửa sạch, để ráo. Những củ to bạn có thể bổ làm đôi hoặc làm ba, những củ nhỏ bạn giữ nguyên nhé!
Bước 5: Hành lá và húng quế thái nhỏ.
Bước 6: Làm nóng chảo, cho vào một chút dầu ăn rồi đổ vịt đã ướp vào đảo trong vòng 2 phút, sau đó tiếp tục đổ khoai vào xào cùng, cho thêm một chút muối + một chút hạt nêm xào trong vòng từ 3-5 phút cho khoai ngấm gia vị.
Bước 7: Đổ lượng nước vừa ăn, vặn lửa to đun cho tới khi canh sôi, sau đó vặn lửa nhỏ đun trong vòng 15-20 phút là khoai chín. Nếu cần thiết thì bạn có thể cho thêm nước, nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc hành lá và húng quế vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh vịt nấu khoai sọ, đây là món ăn quen thuộc, dân dã, dễ làm, khi ăn rất ngon miệng.
Khoai sọ bùi thơm, thịt mềm ngọt, ngấm gia vị đậm đà, nước canh sóng sánh chan cùng cơm trắng ăn rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công với món canh vịt nấu khoai sọ này
