Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

(Baohatinh.vn) - Để kịp cung ứng sản phẩm nước mắm truyền thống cho thị trường tết Nguyên đán Quý Mão 2023, các cơ sở sản xuất tại xã Kỳ Ninh (TX Kỳ Anh, Hà Tĩnh) đang tập trung cao cho vụ sản xuất hứa hẹn bội thu nhất trong năm.

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

TX Kỳ Anh hiện có 6 hộ chế biến nước mắm theo quy chuẩn OCOP 3 sao và 4 sao với quy mô 150.000 - 180.000 lít/năm và hơn 30 hộ chế biến quy mô từ 200 - 500 lít/năm. Riêng xã Kỳ Ninh chiếm gần 90% sản lượng nước mắm truyền thống của TX Kỳ Anh cung ứng ra thị trường. Ảnh: Một góc xã Kỳ Ninh nhìn từ trên cao.

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

Nước mắm Kỳ Ninh có màu cánh dán đặc trưng với nguyên liệu chủ yếu từ cá cơm...

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

Những ngày này, các cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống ở xã Kỳ Ninh đang tập trung tối đa nguồn nhân lực để đáp ứng nhu cầu của khách hàng vào dịp tết Nguyên đán. Theo các chủ cơ sở, dịp tết là thời điểm bận rộn nhất vì các đơn hàng sỉ tăng lên rất nhiều so với ngày thường. Ảnh: Cơ sở chế biến nước mắm Nhất Ninh (thôn Tam Hải 1, xã Kỳ Ninh) kiểm tra các đơn hàng trước khi xuất bán.

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

Để quảng bá sản phẩm, Cơ sở chế biến nước mắm Nhất Ninh đã xây dựng trang web riêng, tham gia các sàn giao dịch thương mại điện tử, khai trương cửa hàng bán sản phẩm OCOP, live stream bán hàng trên các nền tảng mạng xã hội…

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

Chị Nguyễn Thị Mỹ Ngọc - đại diện Cơ sở chế biến nước mắm Nhất Ninh cho biết: "Sau khi 2 sản phẩm nước mắm truyền thống của cơ sở đạt 3 sao và 4 sao OCOP thì được nhiều người tiêu dùng biết đến và tin tưởng nhiều hơn. Hiện tại, cơ sở bán ra thị trường từ 100-200 lít/ngày, cao điểm 500-600 lít/ngày để đáp ứng đủ nhu cầu từ các đại lý ở các tỉnh phía Bắc cũng như bán lẻ trong tỉnh và tại địa phương...".

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

Là đơn vị dẫn đầu về sản lượng, quy mô kinh doanh nước mắm truyền thống của TX Kỳ Anh, HTX Thu mua, chế biến thủy hải sản Chiến Thắng (thôn Tiến Thắng, xã Kỳ Ninh) hiện có 5 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP. Riêng nước mắm có 2 sản phẩm đạt 3 và 4 sao và trở thành sản phẩm chủ lực của cơ sở vào mỗi dịp tết.

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

Anh Đặng Đình Minh - đại diện HTX Thu mua, chế biến thủy hải sản Chiến Thắng chia sẻ: "Dịp cận tết, đơn hàng tăng cao, ngoài khách lấy hàng trực tiếp, mỗi ngày, chúng tôi đều xuất một lượng lớn sản phẩm đi nhiều tỉnh thành trên cả nước, cao điểm có khi bán gần 1.000 lít/ngày. Để chuẩn bị cho vụ tết năm nay, HTX chúng tôi đã chuẩn bị gần 200.000 lít nước mắm...".

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

Cùng với việc tham gia OCOP, các sản phẩm nước mắm truyền thống của xã Kỳ Ninh đã không ngừng nâng cao chất lượng, mẫu mã sản phẩm để đáp ứng đa dạng nhu cầu của người tiêu dùng.

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

Các đơn hàng tết được đóng gói đẹp và cẩn thận để vận chuyển đến người tiêu dùng.

Làng nước mắm truyền thống phía Nam Hà Tĩnh tất bật vào vụ tết

Theo thống kê của UBND xã Kỳ Ninh, toàn xã hiện có hơn 30 cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống, trong đó có 5 cơ sở sản xuất theo tiêu chuẩn OCOP, tạo việc làm cho hàng trăm lao động. Đây là nghề chủ lực mang lại thu nhập ổn định và khấm khá cho người dân Kỳ Ninh.

Năm nay, dù chịu ảnh hưởng của dịch bệnh COVID-19 và nền kinh tế có nhiều biến động nhưng các đơn hàng nước mắm truyền thống của bà con xã Kỳ Ninh vẫn khá ổn định. Biến khó khăn thành cơ hội, ngoài việc bán hàng trực tiếp, hiện nay, các cơ sở sản xuất đã mở rộng thị trường bán hàng online khá hiệu quả.

Khẳng định thương hiệu nhờ chất lượng, sản phẩm nước mắm truyền thống Kỳ Ninh không chỉ có mặt ở các chợ truyền thống trên địa bàn mà đã vươn ra các tỉnh bạn. Hiện chính quyền xã đã lập đoàn để thường xuyên kiểm tra các cơ sở nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm, giữ vững thương hiệu nước mắm Kỳ Ninh...

Ông Trần Ngọc Phú - Phó Chủ tịch UBND xã Kỳ Ninh

Chủ đề Nông nghiệp, nông thôn và nông dân

Đọc thêm

Hương Sơn có thêm 3 sản phẩm OCOP 3 sao

Hương Sơn có thêm 3 sản phẩm OCOP 3 sao

Huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) vừa chấm điểm công nhận 5 sản phẩm được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao năm 2025, trong đó, 2 sản phẩm đánh giá lại và 3 sản phẩm mới.
Thạch Kim đẩy mạnh phát triển kinh tế biển

Thạch Kim đẩy mạnh phát triển kinh tế biển

Xã Thạch Kim, huyện Thạch Hà (Hà Tĩnh) tiếp tục phát huy thế mạnh của địa phương giáp biển để phát triển sản xuất, đảm bảo sinh kế, tạo nền tảng và động lực phát triển KT-XH.
Ngành chuyên môn Hà Tĩnh khuyến cáo gì cho vụ tôm xuân - hè 2025?

Ngành chuyên môn Hà Tĩnh khuyến cáo gì cho vụ tôm xuân - hè 2025?

Người dân Hà Tĩnh chuẩn bị bước vào vụ nuôi tôm xuân hè 2025. Bà Nguyễn Thị Hoài Thúy – Trưởng phòng Quản lý, nuôi trồng thủy sản (Chi cục Thủy sản Hà Tĩnh) đã có những khuyến cáo nhằm giúp người dân giành thắng lợi trong vụ nuôi sắp tới.
Giá trị nhung hươu Hương Sơn ngày càng tăng cao

Giá trị nhung hươu Hương Sơn ngày càng tăng cao

Huyện Hương Sơn (Hà Tĩnh) chú trọng áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào chăm sóc, cải thiện chất lượng đàn hươu, tập trung chế biến sâu, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế.
Nuôi lươn không bùn ở Cẩm Quang

Nuôi lươn không bùn ở Cẩm Quang

Mô hình nuôi lươn bằng bể không bùn của anh Nguyễn Quốc Hữu (xã Cẩm Quang, Cẩm Xuyên, Hà Tĩnh) dự kiến cho thu hoạch khoảng 15-17 tấn lươn thương phẩm sau 10-12 tháng thả nuôi.
Ngư dân bội thu, tiểu thương phấn khởi

Ngư dân bội thu, tiểu thương phấn khởi

Những chuyến biển gần đây, ngư dân Hà Tĩnh trúng đậm nhiều luồng cá cơm, cá trích, mực, cá bạc má… tạo nguồn cung hải sản đa dạng, đáp ứng nhu cầu thị trường đồng thời mang về nguồn thu nhập khá.
Vũ Quang tươi mới

Vũ Quang tươi mới

Việc chú trọng xây dựng vườn mẫu, cụm dân cư sáng - xanh - sạch - đẹp, cụm dân cư sinh thái… đã tạo điểm nhấn trong xây dựng nông thôn mới ở Vũ Quang (Hà Tĩnh).
Tuổi trẻ Đức Thọ thi đua lập thân lập nghiệp

Tuổi trẻ Đức Thọ thi đua lập thân lập nghiệp

Tuổi trẻ trên quê hương Tổng Bí thư Trần Phú (Đức Thọ - Hà Tĩnh) đã mạnh dạn đầu tư, phát triển các mô hình kinh tế, góp phần nâng cao vị thế tổ chức Đoàn trong hệ thống chính trị.
Hương Sơn thử nghiệm nhiều giống cây mới

Hương Sơn thử nghiệm nhiều giống cây mới

Sâm bố chính, dứa là 2 loại cây trồng mới được người dân xã Kim Hoa (Hương Sơn - Hà Tĩnh) thử nghiệm, kỳ vọng sẽ nâng cao hiệu quả kinh tế, thay thế một số cây trồng đã thoái hóa.