Mâm cơm hôm nay gồm các món ăn sau:
- Canh cải thìa nấu tép
- Thịt ba rọi kho trứng cút
- Cá nục kho
- Rau xào thập cẩm
- Thanh long ngọt tráng miệng
Cách nấu các món ăn này như sau:
1. Canh cải thìa nấu tép
Cải thìa (10k) + tép (5k) + hành lá, gia vị (2k) = 17k
Nguyên liệu:
- 500 gram cải thìa
- 50 gram tép khô
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 3 tép hành
- 1 chút tiêu xay
Cách làm:
- Cải thìa rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo. Sau đó cắt khúc, để riêng phần thân và phần lá.
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm đầu hành, rồi cho phần thân cải vào xào nhanh tay, tiếp tục cho tép khô vào cùng với gia vị. Sau đó, đổ lượng nước nóng vừa đủ vào nồi.
- Khi nồi canh sôi lên, cho phần lá rau vào, tiếp tục nấu trên lửa vừa.
- Khi canh sôi lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho tiêu, hành lá vào là tắt bếp.
2. Thịt kho trứng cút
Thịt ba rọi (20k) + trứng cút (10k) + gia vị (2k) = 32k
Nguyên liệu:
- 300 gram thịt ba rọi
- 20 cái trứng cút
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng tiêu xay, tiêu hạt
- 1 muỗng canh hành, tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê nước hàng
Cách làm:
- Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo rồi thái lát mỏng.
- Ướp thịt với các gia vị trên khoảng 20 phút để cho thịt ngấm gia vị.
- Trong thời gian đó luộc chín trứng cút, bóc bỏ vỏ.
- Đặt nồi thịt lên bếp, kho trên lửa vừa, khi nồi thịt sôi lên thì cho thêm lượng nước nóng vừa đủ vào.
- Sau đó, bạn cho trứng cút vào kho thêm khoảng 15 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
- Món thịt kho trứng cút đậm đà, cả nhà đều khen ngon.
3. Cá nục kho
Cá nục (10k) + mỡ heo, tỏi ớt, gia vị (4k) = 14k
Nguyên liệu:
- 300 gram cá nục
- 1 muỗng canh mỡ heo (có cả tóp mỡ)
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh ớt đỏ băm nhuyễn
- 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
Cách làm:
- Cá nục làm sạch, móc bỏ ruột rồi rửa sạch, để ráo. Cắt đầu cá ra để riêng.
- Đặt chảo lên bếp, cho mỡ heo vào đun nóng, rồi cho tỏi và ớt vào phi thơm, tiếp tục cho muối, đường, nước mắm vào chảo nấu khoảng 3 phút thành hỗn hợp sền sệt. Để cho hỗn hợp gia vị này nguội hẳn.
- Lấy đầu cá lăn qua hỗn hợp gia vị rồi nhét vào bụng cá. Xếp cá nục vào nồi, rồi đổ nước hỗn hợp gia vị vào, ướp cá khoảng 30 phút cho cá ngấm.
- Đặt nồi cá lên bếp kho trên lửa nhỏ liu riu khoảng 30 phút.
- Cá chín, nước cá sệt lại, thấm đều vào cá là được. Cá nục kho thơm lừng ăn rất đưa cơm.
4. Rau xào thập cẩm
Súp lơ (5k) + đậu que (5k) + cà rốt (3k) + nấm mèo (2k) + gia vị (2k) = 17k
Nguyên liệu:
- 300 gram súp lơ
- 100 gram đậu que
- 1 củ cà rốt
- 3 tai nấm mèo
- 2 muỗng bột nêm nấm
- 1 tép hành
Cách làm:
- Súp lơ, đậu que, cà rốt rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Nấm mèo ngâm nước cho nở ra.
- Thái súp lơ, cà rốt, đậu que, nấm mèo thành khúc dài vừa gắp.
- Phi thơm đầu hành rồi lần lượt cho súp lơ, cà rốt, đậu que và nấm mèo vào xào trên lửa lớn. Khi rau củ vừa chín tới thì cho gia vị vào, đảo nhanh tay để rau củ ngấm đều gia vị, nêm nếm vừa ăn thì rắc chút tiêu lên trên rồi tắt bếp.
5. Thanh long ngọt tráng miệng
1 trái thanh long (10k)
Thanh long có vị ngọt thanh, không những ngon mà tốt cho sức khỏe.
Hãy cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
